黄油烤吐司片营养牛奶？做面包可以用什么牛奶-菲力牛肉网

黄油烤吐司片营养牛奶？做面包可以用什么牛奶

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄油烤吐司片营养牛奶，以及做面包可以用什么牛奶的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

做面包可以用什么牛奶

问题一：做面包时放牛奶起什么作用牛奶是面包常用的辅料。在面包中加入牛奶有以下作用：

(1)增强面包的营养价值。牛奶中含有人体必需的氨基酸，丰富的钙铁鳞以及维生素A，维生素E和维生素B等等，添加于面包中，可使得面包的营养成分更趋于完善。

(2)改善面包风味。牛奶使面包具有特殊的奶香味，组织细腻，柔软，酥松而富有弹性；牛奶中的乳糖在烘培时与面包中的蛋白质结合，使面包具有金黄***人的表皮。牛奶用量越多，面包表皮越深入。

(3)改善面包的工艺性能。在调节面包面团时，油和水难以相融，加入牛奶能较好的混合油和水，同时能加强面筋的韧性，防止面团收缩，保持制成的面包外形完整，表面光滑有光泽。

(4)使面包具有较好的保水性。加入牛奶可以减缓面包中水分的丧失，使面包保持较长时间的柔软性。

问题二：做面包用的是什么牛奶酥皮或挞皮会用奶粉

面包一般用水,纯奶,黄油因为会滑和香一点...

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问题三：纯牛奶可不可以做面包？可以用全脂奶，不过奶味不会那么浓，没有那么香。再有你试试加点奶酪，用牛奶和奶酪合起来应该不会比奶粉差太大

问题四：做面包使用什么奶原料

面粉300克,牛奶160ml,鸡蛋30克,盐1克,白糖40克,酵母1.5小勺,黄油30克,

另鸡蛋10克刷表面

方法/步骤

准备好材料

将除黄油外的原料搅拌成团

揉成光滑的面团

加入切成碎粒的黄油丁揉至出薄膜

放温暖的地方盖保鲜膜发酵约1小时

发至两倍大

排气

编辫子，静置10分钟

另取一面图案压扁，包豆沙馅

包好成长条状，螺旋起来

包好的面包放入模具中

发至模具8成，刷蛋液，烤箱180度预热,中层20分钟

问题五：做面包必须要牛奶吗有什么替代品可以用豆浆代替，下面介绍一下做法：

主料：面粉600克、豆浆400克

配料：蜂蜜1大勺盐10克、酵母粉5克

做法步骤

1.面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克，用机器揉面60分钟。

2.简单整形下，放入盆子里。

3.放在阳光下发酵2小时。

4.表面筛些面粉，划2刀。

5.烤箱预热230度，盖盖烤30分钟。

6.去盖继续烤20分钟。

问题六：伊利纯牛奶可以用来做面包吗和品牌无关，鲜奶，纯奶，淡奶等都可以制作面包，但是不要用奶水代替全部水分，全奶的面包老化起来很恐怖。

问题七：不加牛奶怎么做面包不加牛奶直接加水制作。

配料

全麦面粉………………100克

高筋面粉………………200克

水…………185毫升

干酵母…5克

白糖……12克

橄榄油…12毫升

盐……6克

水、燕麦片……各适量

工序

将A料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。

酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。

将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。

将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待吐司呈金黄色。

问题八：做面包时，牛奶能用买的纯牛奶吗，油是什么油都可以吗牛奶用纯牛奶可以的，用黄油最好啦，不过一般味不太重的色拉油也可以的，看个人要求吧，无所谓的呵。

问题九：做吐司面包是不是什么牛奶都可以做吐司面包一般都是用鲜奶。鲜奶吐司面包的做法：

将所有材料除黄油外全部混合在一起

以搓衣服的方式来揉面，揉9分钟后面团光滑，有延展性，加入黄油，再揉6分钟。

开始摔打面团，大概用了3分钟，摔了100下

能出大片薄膜了。将揉好的面团放入涂了油的保鲜袋里，扎好口。室温发至2.5倍大

发好的面团排气，称了共486g，分162g一份，共三份，放一边松驰15分钟

松驰好的面团再次排气，然后碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形

卷好的面团整齐的排放在吐司模里，用湿毛巾盖着

室温发至七分满，烤箱180度预热，上下火最底层用烤网烤35分钟即可。

牛奶和面包可以一起吃吗

牛奶和面包可以一起吃。

面包牛奶是很多年轻人常吃的早点，因为吃起来很方便。不过，面包牛奶主要问题是含糖量较高，血糖很快升上来，又很快降下去，易疲倦。面包往往经过精加工，很多营养流失掉，营养不丰富。

好早餐有4个原则

一般一日三餐中，早、中、晚三餐的热量比例以30%、40%、30%为宜，一定要吃早餐。好的早餐有4个原则：

1主食不能少

主食为我们提供上午的动力，早餐少不了主食，不然上午容易反应迟钝。面条、鲜奶燕麦片、杂粮粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米、花卷等，这些都可以用来当主食。

2要有蛋白质

早餐要有蛋白质，尤其是对于长身体的孩子。一般早餐通过吃肉来补充蛋白质不是很方便，那么可以吃一些鸡蛋、牛奶、豆干等豆制品，都是蛋白质的好来源。

3别少了果蔬

早餐也可以搭配一些水果蔬菜，尤其是夏季，果蔬丰富，比如西红柿、黄瓜等，都很方便食用。

4偶尔加点坚果

早餐也可以给自己加一点坚果，而且现在吃坚果都很方便，都有现成的，单独吃，或者放到粥里又或者燕麦片里。

奶酪可以做面包吗

可以的。

用料

鸡蛋3个奶油奶酪125g低筋面粉25g牛奶50g黄油30g糖45g白醋几滴

做法步骤

1、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。

2、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。

3、搅打顺滑，充分凉透。

4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。

5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂

6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。

7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）

8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证乳酪蛋糕的湿润嫩滑，也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。

9、乳酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，只需要尽情的享受湿润醇厚的乳酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以。

小贴士

切忌上火过高，上色过快，可以中途加盖锡纸，欲速则不达，要耐心，要仔细，要坚持。

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