日本人养牛吃什么饲料最好吃，日本生命之源鱼粮怎么样-菲力牛肉网

日本人养牛吃什么饲料最好吃，日本生命之源鱼粮怎么样

各位老铁们好，相信很多人对日本人养牛吃什么饲料最好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于日本人养牛吃什么饲料最好吃以及日本生命之源鱼粮怎么样的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

日本生命之源鱼粮怎么样

日本生命之源鱼粮很好。含有丰富的蛋白质，和钙质。有助于鱼类的生长发育和上色。是一款非常好的鱼粮。在日本很多养鱼的人都选用生命之源鱼粮。在日本，生命之源鱼粮是养鱼比较常见的饲料，它的直径通常在2.5-8毫米左右，可以直接投喂。需要注意的是，这种饲料需要保存在阴凉处，不然会受潮，鱼儿会不爱吃。

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原来喂神阳一天三餐一个星期这个袋子才洗一次，有鱼友说樱花一年可以养到五六十公分，报着试试看的心理买了几斤，太混了，拉出来都是粉，过滤袋子一天就涨了

感觉不怎么样？

日本吃到的金枪鱼刺身是不是远比我国能吃到的好吃？

本身日本人喜好生食，对于各种刺身（不仅仅是金枪鱼刺身）的接受度都很高。但是我问过很多日本人，你最喜欢的鱼是什么，答金枪鱼的人反而不如预想中的多。我想，不同的鱼的刺身在他们尝来，可能就像在我们眼里不同的中国菜也有着不同的味道吧。但是，对于金枪鱼的认同度确实是很高，出了像类似于河豚那种专门某一种鱼的店，只要是各类刺身都有的饭店是一定会有金枪鱼的。

我也问过原因，有的人说历史很悠久，有的人说“金枪鱼就像我们日本人的精神和文化！一直高速游动不能停歇！”，有的人单纯喜欢他的口感。具体原因因人而异，但是这种喜爱和认同，在某种程度上使金枪鱼成了一种日本的文化，延续至今并在可预见的将来仍会延续下去。

说回中国，我就拿我自己举个例子吧。加入这个行业之间我没有吃过金枪鱼，对刺身以及各种日料毫无感觉（不喜欢也不讨厌），但是不习惯生食。第一次吃是因为入行，大家给我欢迎会，就在一家可以吃到养殖蓝鳍金枪鱼的店举办的。当时觉得很特别的口感，尤其是中肥（chu-toro）实在让我中意。但是经常吃经常吃以后，也就没什么感觉了。在日本，金枪鱼的品质也是良莠不齐的，而且料理方式单一，再贵再好吃在我心里也比不过各大中华料理。而且我并没有日本人那种“金枪鱼是我们的文化！”的心理。

所以我在想，或许这种饮食习惯和从小而来的认同感，多少影响了日本人和中国人对于金枪鱼味道的评价。

关系很大！保管我归类成前期保管，中期保管，后期保管。

前期：抓到鱼-入库

中期：入库-加工成半成品

后期：在各个饮食店/超市等终端，从半成品-顾客的盘中餐。

我比较了解的是前中期的保管。

首先我想提到几种金枪鱼：生鲜（冰鲜）金枪鱼；超低温冷冻金枪鱼；半超低温冷冻金枪鱼；CO金枪鱼。

生鲜（冰鲜）：我主要介绍比较了解的蓝鳍金枪鱼（本鲔鱼/黑鲔鱼）。我们公司有自己的养殖场，他们抓成年金枪鱼的时候是潜水员跳下去，用电击棒piu地把鱼击晕，然后抱住它上船（为了不让金枪鱼发现并剧烈挣扎而导致肉质变差，这个过程很快！从电击鱼到潜水员抱住鱼，全程大概30秒左右），在船上快速放血，去腮去内脏，然后放进冰水里冷藏保鲜。这个过程也大概是1:30-2分钟时间。在此保存期间，鱼芯温度始终在1-2度左右，第三天开始配送前，用保冷剂代替冰块冷藏陆运到日本国内or空运到世界各地。这样才能保证生鲜金枪鱼的肉不会变质或者口感变差。但是相对来说，成本就会比较高。

超低温冷冻金枪鱼：主要介绍比较了解的大目金枪鱼和黄鳍金枪鱼。如大家所知，除了长鳍金枪鱼以外，金枪鱼基本都是红身鱼（注：我看到有人在别的问题中问金枪鱼是红肉还是白肉了！我只说他是红身鱼，并不知道是不是红肉，所以请各位朋友不要混淆），所以肉中血红素含量很高，如果想长期保管，温度不足够低便会变色。同时，如果降温过程过于缓慢，冷冻时间不够，以及保管温度忽高忽低，也会对鱼肉质本身造成很大影响。

那么超低温金枪鱼的定义是什么呢？我们指的是：在捕获并简单处理了鱼体之后，放入低于零下55度的冷冻柜，静置48小时，在此期间，严禁打开库门。这样保管过的金枪鱼是超低温金枪鱼。而这种金枪鱼在合适的方式解冻过之后，口感是很不错的。因为鱼都是海里来的鱼，技术都是这个技术，只要后期解冻方式正确，在中国或者在日本，味道都是一样的。

这种超低温鱼的中期保管也是要在-55的超低温冷库中保管的，一般来说做金枪鱼加工行业的国内厂家都有这个能力，所以中期保管的影响并不大。

但是提到了后期的解冻方式以及解冻后的保管方式，由于中国的一些技术水平还不足的饭店并没有足够专业的厨师来处理或者妥善保存，导致口味变化应该也是有的。

半超低温冷冻金枪鱼：并非在-55度以下，而是在-35度以下保管的鱼，是半超低温鱼。在-35度时，鱼体一些细胞活动还在缓慢进行，所以这种鱼的口感和味道会比超低温差很多。

另外，一些小型超低温船的鱼，由于在前期保管时，冷库位置不够，刚捕的鱼不能及时入柜，或者入柜的鱼没有保存到48小时就被拿了出来，导致鱼没有冻透，这种鱼也是不好吃的。

所以各个饭店是不是吃到什么样的鱼都是看大家的运气呢？不是的哟。我们在把鱼卖出去之前，就已经根据鱼的品质分好了等级啦。然后面向不同客户卖不同等级的鱼，他们再自己处理。所以，高级一点的饭店能吃到较高品质的鱼，那是一定滴。

CO金枪鱼：我们不做这一块所以只是略懂，据说是拿CO来熏鱼让鱼不会变色，而且红里透红的非常美丽。在美国市场基本都是CO金枪鱼的天下。

这种鱼本身没有危害！吃CO熏的鱼和闻CO是不一样的！

但是，由于CO熏过的鱼，就算过期很久了都不会变色，你就没有办法判断这个鱼新鲜不新鲜。比如说正常的鱼解冻了第二天就变色了，CO的话你就放着吧…………现在上海等一线城市和一些二线城市的大饭店都已经或者开始告别CO了。

另外一位做中国金枪鱼市场很久的日本人，我觉得他说的话不能代表中国市场or现在的市况但是可以作为参考。在超低温技术发展以前，中国市场上流通的更多是上面提到的CO金枪鱼。那种鱼真的不好吃，吃不出鱼的鲜香，同时鱼可能本身也不鲜了，所以很多人对金枪鱼的印象其实还是CO金枪鱼建立起来的。现在超低温金枪鱼逐渐流行但是CO金枪鱼也并没有完全消失，所以如果是吃到了CO金枪鱼的顾客，可能在一定程度上对金枪鱼的口感不满意。

总的来说，鱼的阶级等级是

蓝鳍金枪鱼=南方蓝鳍金枪鱼＞大目金枪鱼＞黄鳍金枪鱼＞长鳍金枪鱼

（3/8更新）另外如其他知友所指以及大家所知，油脂含量大腹（o-toro）>中腹（chu-toro）>赤身（akami），除此之外还有一些稀少部位。这一块因为之外有很多知友都有答过所以就不赘述了，但并不代表品种和部位对口感的影响不重要。

鱼种和部位的等级排行如上所示，但是一定说哪个更好，我觉得还是根据个人口味而定的，就像喜欢吃清爽些的人可能会爱黄鳍超过大目，喜欢赤身多过toro；喜欢吃天然的人可能宁愿吃天然大目也绝不吃养殖蓝鳍等等。

简单来说，对金枪鱼的前期心理认可度，金枪鱼的保管，处理，以及品种，都会影响到金枪鱼“好不好吃”。那么是不是本地的更好吃，我觉得从普遍意义上来讲，日本对于刺身的处理以及金枪鱼的处理，技术和经验都更成熟，所以平均来说应该是更好吃一些。但是是不是“远比”中国的好吃，我觉得也不见得。如果是同一个level的饭店相比的话，可能也都差不多吧。

另一方面，那些顶级餐馆的话，技术和鱼都是一样的，相信在中国也能吃到好吃的鱼的！希望大家“年年有鱼”～

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的日本人养牛吃什么饲料最好吃和日本生命之源鱼粮怎么样问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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