梅州哪有养牛的养殖场(20多一斤的牛肉丸怎么做的？)
这篇文章给大家聊聊关于梅州哪有养牛的养殖场，以及20多一斤的牛肉丸怎么做的？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
我家在梅州，最少有50亩的山，适合种什么比较好？
如果有50亩的山地，我可能有如下的做法，供你参考：
首先，50亩地说多不多，说少也不少。在任何行动之前，一定要记得，不要头脑发热而行事。先要做调查和了解清楚一些情况，和当地相关行情如何，再根据实际情况做具体的规划。
先要弄清楚的就是你这块地，地理位置如何，处于中心乡镇或城市有多远；交通是否便利；方圆是否有哪些现成可利用的资源；是否再需要投资通路通车的基础措施；通水通电的条件是否良好；土壤成分构成如何，土质是否肥沃还是贫瘠；整山地形走势如何；四季光照是否充足；后期土地开发或平整是否便捷等等这些信息，你都要调查和收集清楚，做到心里有底。
1.如果风景优美的，且附近有较成熟的旅游资源的话，可以综合利当时资源优势，考虑开发旅游景点，或者农家乐之类的吃喝玩乐项目。比如象贵州一样，搞一些花海之类的东西。
2.如果是离城镇较近，又或者是在交通便利的马路边上附近的话，可以考虑出租给有需要的人，足以赚取丰厚的租金。
3.如果土地是肥沃，水源源也比较便捷，前期资金不是很充足的话，可以分批逐步规划开发平整土地。种上一些经济价值较高的农作物或苗木等。比如沙糖桔啊，百香果啊，或者果木种苗等等
4.如果土地较贫瘠，不适宜种植，可以考虑搞一些特色养殖。比如养走地鸡，香猪，肉牛，兔鹅等等
若有50山地，其实我向往的是做一个小农庄。规划是这样的：半山腰以上，条件好的话要全部种上果树；半山腰以下，建鸡舍和种牧草，树下散养鸡；若再有能力的话，山脚下，建猪舍，规模圈养肉猪；在猪舍的下方还要挖鱼塘养鱼。这样一来，鸡能为果树苗除部分草或虫，鸡粪可以育肥果树苗的土壤，牧草可养鸡养猪或养牛，猪粪或牛粪可以排出养鱼，部分鱼塘水可以浇牧草或果树苗，或许可以达到生态植养的模式。
最后一种模式，最不济的也要种上一些经济较好的树林吧，如松树杉木等。等到5年，10年或更长的时间，伐树就可以有收益了！
20多一斤的牛肉丸怎么做的？
我来回答你这个问题
牛肉丸，一种非常常见的潮汕特色小食。大家在街头的粉面档、潮牛火锅店肯定没少吃。
在某宝上有超过5000种牛肉丸。主流价格从不到20块钱一斤，到80多块钱一斤都有。甚至有些小作坊出品能卖到200元一斤。看起来没什么区别的牛肉丸，为什么价格差别这么大
一粒好的牛肉丸是什么样的？-
潮汕牛肉丸，其实并不发源自潮汕，而是源于梅州客家地区。因为客家山地居民大多养牛，他们又习惯将新鲜宰杀的牛肉加上盐制成肉丸，之后在往来潮汕地区经商的过程中，客家人将这种小吃带到了当地，而潮汕人很快学会了制作方法，就有了如今我们熟悉的潮汕牛肉丸。
因为擅长制作鱼丸，所以潮汕人民在客家人制作牛肉丸工艺的基础上，运用“捶、搅、拍、挤”等传统潮汕手法进行改良，然后加入调料，手捻成丸，制作成劲、弹、脆、香的潮汕牛肉丸。
一粒好的牛肉丸，它应该：
首先，它得是颗“肉”丸
不要以为我在开玩笑，市面上常见的牛肉丸，很多其实根本不能算是一颗“肉”丸。许多商家都会在自己生产的牛肉丸里增加大量淀粉，或者鸡肉、鸭肉等其他肉类，为的是减少成本。所以潮汕本地人会开玩笑说：出了潮汕，能吃到含牛肉量超过30%的牛肉丸就不错了。
一般来说，一斤黄牛后腿肉的市场价大约是40元一斤，剔除掉筋膜、油脂等部分，成本不会低于45元。再算上人工、冷藏、物流等各种成本，牛肉含量超过50%的丸子，售价基本不可能低于50块一斤；牛肉含量超过80%的丸子，基本不可能低于80块一斤。
其次，它应该汁水充沛并且Q弹十足
如果要做出这样一款牛肉丸，必须要选择山地黄牛的整块新鲜后腿肉，从宰杀到上桌不超过六小时，保证新鲜。之所以选择山地黄牛，是因为它们每天的觅食活动基本都处在上坡、下坡的状态，头部和四肢的运动充分，肉的口感格外好，所以山地黄牛是制作潮汕牛肉丸的首选。
制作过程中，最重要的工艺就是手工打浆。先把新鲜的牛腿包肉剔除筋膜后切成块，再用两根七公斤重的特质铁锤反复捶打至少半小时，费时费力，让牛肉细胞的肌肉纤维里释放出足够的蛋白胶质，蛋白胶质预热凝固后富有弹性，所以正宗工艺制成的潮汕牛肉丸格外弹牙。
简单的给大家例个数据分析
19元每斤的价位档中，销量最高的（注意是牛肉丸不是牛筋丸）。产地来自广东汕头。配料表上标注的原料为：牛肉、猪肉、淀粉、大蒜、白砂糖等。
吃起来没什么牛肉味，淀粉不算多，没有Q弹度却有一种蜜汁脆感，味精味很重。
牛肉量评估：不超过10%
30元的价格的产品配料表上，标注的原料为：猪肉、鸡肉、牛脂肪、饮用水、淀粉、蒜头、食品添加剂、白砂糖、芝麻、冰鸡蛋白、食用香精香料。产品配料表上，标注的原料为：牛肉、水、食用盐、牛油、白砂糖、马铃薯淀粉、味精、玉米淀粉、胡椒粉。
这两款牛肉丸，吃起来有一点点Q度，但是多嚼几口就觉得味同嚼蜡。基本没有汁水，30元的吃到一点胡椒味，20元的调味就没什么特别口感了。
牛肉量评估：不超过30%。
48.5元/斤价位的牛肉丸算是相对价格偏高的。这款喜得佳牛肉丸的成分表中标明，原料有：牛肉、猪肉、玉米淀粉、木薯淀粉、食用盐、白砂糖。
喜得佳的这款丸子吃起来，牛肉味就足了很多，Q弹度和汁水也都尚可，吃起来比较有滋味。
牛肉量评估：50%左右。
希望我的回答能帮到你，让你吃到美味的牛肉丸，
广东梅州最经典的5道客家美食是什么？
我来自客家梅州，目前虽然远嫁了，但是还是为身为客家人骄傲。
记忆里最好吃的客家美食，是梅州爸自己做的猪肉丸，牛肉丸，各种卤味（卤鸭，卤“猪利”、卤猪头皮、卤卵），腊肠，腊肉…简直数不胜数。
比较有代表性的梅州客家美食可以说是盐焗鸡，腌面，三及第汤，梅菜扣肉，肉丸等。
小时候总想去吃外面的，长大了远嫁了才发现，家里做的才是最好吃的，至亲做的食物味道是任何外面的饭馆不能替代的。
下面这些菜肴是我在远方的婆家，有的是用梅州爸寄来的猪肉丸，腊肠，牛肉丸，做的食物；有的是想念家乡味道卤的猪肉鸡卵；有的是自己学着梅州妈妈的手法做的梅干菜…………
关于梅州哪有养牛的养殖场，20多一斤的牛肉丸怎么做的？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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