宿州哪里养牛的多？中国哪里的烧鸡好吃？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于宿州哪里养牛的多，中国哪里的烧鸡好吃？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

中国哪里的烧鸡好吃？

中华历史悠久幅员辽阔物产丰富好吃的烧鸡很多下面介绍几种

道口烧鸡

道口镇曾经的交通枢纽

道口镇位于黄河故道之上，宋元以后，黄河改道，道口又成为卫河（也就是隋炀帝疏浚大运河时开挖的永济渠）上的一个重要码头。明清两代，“凡漕粮入津、芦盐入汴，率由此道”。卫河道口码头上下数里，船桅如林，航运繁忙，人称道口“小天津卫”。

“义兴张”烧鸡老铺，至今仍矗立在十字大街的街口，只是已经不卖烧鸡。房子虽然有些有点破旧，但仍旧气势宏大，它的周围还有几座风格相近的老宅院，与新盖的楼房掺杂交织，历史的凝重如现实的凌乱构成一种穿透时空的奇异风格。

当年烧鸡老铺所做的的烧鸡主要卖给南来北往的客商。在回程的时候，他们的船就靠在水街的河埠头，人上岸以后，经过短短的水街，来到烧鸡老铺买上一两只烧鸡，这些客商就回船解缆开拔，经水路返回天津，道口烧鸡的名头，也是通过这些客商的口口相传而名扬天下的。

传承三百年的老字号

道口烧鸡已有300多年的历史。据《滑县志》记载，“清顺治十八年（公元1661年），卫河之畔，张姓商户，制作烧鸡······”从记载可知，道口烧鸡始创于公元1661年，距今已有三百多年的历史。在开始的一百多年时间里，他们祖上所做的烧鸡由于技术条件差，工艺十分简单，一直没有形成什么特色，烧鸡生意很长时间内都不怎么好。

道口烧鸡闻名于世，则从张炳手中兴起。张炳，滑县道口人，生于清乾隆三年（公元1738年），卒于清嘉庆二十五年（公元1820年）。

张家烧鸡因制作粗糙，，未具特色，生意清淡。乾隆五十二年，张炳在街上邂逅了清宫膳厨师刘义，是他儿时的玩伴，酌饮之间，得知张炳的处境，刘义很是同情。他对张炳俯耳说：“要想烧鸡香，八料加老汤。”继详述了在御膳房中做鸡的秘诀。八料为陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷；老汤据称是煮了一遍又一遍的秘制卤鸡汤。张炳按照朋友所传授的秘诀精心制作，烧鸡果然异香浓郁，独具风味。从此，张炳的烧鸡名声大振，生意兴隆，，遂取“义友济兴”之意，将铺号定名为“义兴张”。自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。

当然，这在正史中并无记载，不过，乾隆吃道口烧鸡却是有记载的。《滑县志》中说乾隆南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右。县令乃以烧鸡呈献，帝食甚喜，赞曰：“型、色、味三绝，为天下佳馔”。自此，“义兴张”烧鸡成为贡品每年送于朝廷。

民国以来，继承父业，力图发展。当时，道口烧鸡店铺有10余家，日销量三四百只，义兴张烧鸡占了一半。从那时起，道口烧鸡的外形已基本确定，呈元宝型，这是其他烧鸡所不具备的。据1933年《河南政治周刊》三卷八期刊登的《豫北道上》一文，在描述道口商业盛况时说：“最地道而又最为远近知名者，厥为十字街口之烧鸡铺······张家烧鸡咸烂有厚味，洵属脍炙人口，价亦不昂。”

1956年，道口“义兴张”烧鸡在全国土特产食品展览会上，被评为全国“十大名鸡”之首。并于同年国庆节进入国宴，时至今日每年还有烧鸡特供国务院。

型、色、味、烂四绝

道口烧鸡以鲜、香、嫩、烂而著称，有四个显著的特点：一是造型优美。毛鸡宰杀后，把鸡体与头、颈腿、翅做巧妙的变形和插撑处理，形如元宝，丰腴完整，口若衔食，观感新奇、妙趣横生，此为“型绝”；二是经涂润蜂蜜，烹炸着色，皮呈浅红色，微带嫩黄外些晶莹，此为“色绝”；三是经过近5个多小时的猛、中、稳火煮制，出锅时用手一抖，骨肉自行分离，老幼宜口，为之“熟烂之绝”；四是八味名贵中药辅以陈年老汤，使之鲜美醇厚，无论凉热食之，均余香满口，食之可口而不腻，此为“味绝”。

德州扒鸡

【创于清朝】

康熙三十一年（公元1692年），德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天，贾掌柜有急事外出，便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下，贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人，过路行人纷纷购买。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。便出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”便起因于此。一日，贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名，马秀才边品边吟：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾健才于第二年，把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。

【传于民国】

随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了“百家争鸣”的景象。此时扒鸡店铺大多集中于火车站广场前，出现了铺靠铺，摊连摊，星罗棋布。从街上走过香气扑鼻，引人垂涎。这个时期的扒鸡传人，主要代表人物是《宝兰斋》扒鸡铺的侯宝庆和《德顺斋》扒鸡铺的韩世功。这时由于火车四通八达，销路扩至东北，中原和华南地区，这时的扒鸡已是五香脱骨，色、香、味、形，都已走上求美、求新、求高的道路。德州扒鸡的名声，已在中华大地上叫响，凡乘车路过德州者，必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享，或馈赠亲友。

【盛于当今】

“一唱雄鸡天下白。”中华人民共和国成立了，也给扒鸡行业带来了新生，扒鸡铺发展到三十多家，先后出现了“德顺斋”，“宝兰斋”，“盛兰斋”，“福顺斋”，“中心斋”等店铺字号。一九五六年，扒鸡传人“一步登天”走进了国营企业（中国食品公司德州市公司）的大门，他们互献绝技，将百家技艺之长集于一身，使这一美食在国营食品公司的重视和保护下不断发扬光大，随着时代发展的车轮，国营食品公司脱胎换骨为今日的山东德州扒鸡股份有限公司，“德州扒鸡”已成为扒鸡行业的知名品牌，新一代扒鸡人正用传承的信念与发展的理念，继续书写这段百年传奇。

特别之处

【经年老汤】

经年循环老汤，汤比金贵，老汤愈久，汤汁愈鲜愈浓。经年老汤的养护十分考究，文火煲就，火大则汤不清，火小则鲜不足。清汤、凉汤、养汤程序严格有序。

【16味香辛料】

德州扒鸡，遵循调和理论，精选白芷、砂仁等八种药材。同时甄选桂皮、香叶等八味香辛料，遵古法境界，相容相合，香气入骨，荡尽无边齿颊，通体舒泰。符

【扒】

将整鸡摆成鸭浮水面造型，全身涂抹蜂蜜，素油烹炸上色，然后把鸡同配好的香辛料包一同浸入盛有老汤的锅中，先用大火将汤煮沸，以确保老汤中的营养不流失，再用小火焖煮6-8小时，促进料香与肉香的完全融合，直至出锅。德州扒鸡的制作完全符合烹饪中"扒"的工艺，一是食材完整，二是过油上色，三是采用老汤，四是大火煮、小火焖，文武有序，五是成品完整美观，形若鸭浮水面，口衔羽翎。

符离集烧鸡

符离集烧鸡属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。

此菜产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层“红曲”。符离集烧鸡的制作选当地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别”符离集烧鸡。好晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再-火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，如在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。

大致做法

选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从-上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。

将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的鸡整齐地放入名册人，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。

我国著名烧鸡有哪些？

我国著名的四大烧鸡，一，辽宁沟帮子熏鸡，二，山东德州扒鸡，三，安徽符离集烧鸡，四，河南道口烧鸡。我还知道，京包线上卓资山烧鸡，保定府烧鸡。

安徽有哪些有名的旅游景点推荐？

安徽，简称“皖”，省会合肥，安徽得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。安徽是中国史前文明的重要发祥地，拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。安徽山川秀丽，且负盛名，其中有黄山市的黄山、齐云山，合肥的大蜀山、宣城的敬亭山、柏枧山，池州的九华山，淮南的八公山，芜湖的赭山、丫山、马仁奇峰，滁州的琅琊山、皇甫山、韭山，宿州的皇藏峪、突山，安庆的天柱山、小孤山，铜陵的浮山，六安的万佛山、大别山天堂寨，淮北的相山、龙脊山等。

安徽拥有丰富的旅游资源，自然景观与人文景观交相辉映，有小桥流水人家的古镇水乡，有众口颂传的千年名刹，有烟波浩渺的湖光山色，有规模宏大的帝王陵寝，有雄伟壮观的都城遗址，纤巧清秀与粗犷雄浑交汇融合。截至2015年9月，安徽拥有9处世界文化遗产（其中6处正申遗中），2处世界地质公园，5座国家级历史文化名城（歙县、寿县、亳州、安庆、绩溪），6个国家级自然保护区，9家国家湿地公园，12处国家级重点风景名胜区（黄山、九华山、天柱山、琅琊山、齐云山、采石矶、巢湖、花山谜窟、太极洞、花亭湖），11处国家地质公园，11家5A级景区，167家4A级景区，30个国家级森林公园，130处全国重点文物保护单位，708处省保单位，3161处市县保单位。

第一、黄山黄山风景区

黄山是世界文化与自然双重遗产，世界地质公园，国家AAAAA级旅游景区，国家级风景名胜区，全国文明风景旅游区示范点，中华十大名山，天下第一奇山。

黄山位于安徽省南部黄山市境内，有72峰，主峰莲花峰海拔1864米，与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰，为36大峰之一。黄山是安徽旅游的标志，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光。著名景点有迎客松、天都峰、莲花峰、光明顶、人字瀑、三叠泉、桃花溪、桃花潭、鸣弦泉、观瀑楼、峰荟萃，石门峰、贡阳山、狮子峰、芙蓉峰、丹霞峰、松林峰、双笋峰、仙人观海、翡翠池、五龙潭。

第二、池州九华山风景区

九华山风景区是首批国家重点风景名胜区，国家5A级旅游区、全国文明风景旅游区示范点，国家首批自然与文化双遗产地，其山峰九华山与山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、贵州梵净山并称为中国佛教五大名山。

九华山风景区位于中国安徽省，西北隔长江与天柱山相望，东南越太平湖与黄山同辉。是安徽省“两山一湖”（九华山、太平湖、黄山）旅游开发战略的主景区，由11大景区组成。著名景点有大悲宝殿、十王峰、甘露寺、百岁宫、真身宝殿、青通河、九华河、喇叭河、花台风光。

第三、安庆天柱山风景区

安庆天柱山，1982年被国务院批准为首批国家重点风景名胜区。1992年被批准为国家森林公园。2000年被评为国家AAAAA级旅游景区、2011年被批准为世界地质公园。

安庆天柱山风景名胜区，位于安庆市潜山县西部，景区因主峰如“擎天一柱”而得名，被誉为“江淮第一山”，，主峰海拔为1488.4米，主要景点有天柱峰、飞来峰、一线天、渡仙峰、神秘谷、蓬莱岛、九井河、炼丹湖、天柱晴雪、飞来峰、宝月峰、天柱松、马祖庵等。

第四、六安天堂寨风景区

天堂寨风景名胜区位于安徽省六安市金寨县与湖北省罗田县交界的地区，国家5A级旅游景区。天堂寨古称“多云山”，最高峰海拔1729.13米，为大别山主峰之一，古称“吴楚东南第一关”，景区内有大小瀑布108道，其中落差达50米以上的18道。

天堂寨所处的大别山，是中国南北水系的分水岭，山北水往北流注入淮河，山南水往南流注入长江。所以在天堂寨峰顶北可望中原，南可眺荆楚，海拔1729米的天堂顶有一口天塘，塘水不溢不涸，俗称“瑶池”。著名景点有白马大峡谷、龙剑峰、白马峰、瀑布群、一号瀑布（九影瀑布）、三号瀑布（泻玉瀑布）、龙井河溪、小华山、白马峰、哲人峰、天堂寨、神仙谷、石燕岩、五龙朝天堂、白马大峡谷、龙剑峰、泻玉瀑、燕子河大峡谷、风景秀丽金刚台、马鬃岭自然保护区、造钱坳景区、圣卦峰景区等。

第五、六安万佛湖风景区

万佛湖位于安徽省中部的舒城县境内。是安徽第十一个5A的“国家AAAAA级旅游区”，中国首批“国家水利风景区”。曾获“全国部门造林绿化400佳”的光荣称号和安徽省“九五”旅游接待贡献奖。中外游客对她有“安徽千岛湖”之誉。

万佛湖风景区是以万佛湖为中心的湖泊型观光风景区。景区面积299平方公里，湖面50平方公里，容水8.2亿立方米。著名景点有万佛湖、老佛顶、万佛湖水。

第六、宣城绩溪龙川风景区

安徽省宣城市绩溪龙川景区是国家旅游局正式批准的国家AAAAA级旅游景区，位于皖南绩溪县龙川村，是胡姓聚族而居拥有千年历史的古村落。

龙川旅游风景区人文景观与自然景观相结合，胡氏宗祠，为江南第一祠，素有“木雕艺术博物馆”和“民族艺术殿堂”之美称，奕世尚书坊是明代正宗石雕牌楼，为徽派石雕之最。著名景点有奕世尚书坊、胡氏宗祠、胡少保府、乡贤祠、宣纸作坊、龙川水街、灵山庵。

第七、黄山西递宏村（皖南古村落）

西递、宏村为世界文化遗产，也是国家AAAAA级旅游景区。西递、宏村位于安徽省黄山市黟县，是安徽南部民居中最具有代表性的两座古村落，以世外桃源般的田园风光、保存完好的村落形态、工艺精湛的徽派民居和丰富多彩的历史文化内涵而闻名天下，被誉为"画中的村庄"。

西递始建于北宋皇佑年间，发展于明朝景泰中叶，鼎盛于清朝初期，至今已近960余年历史。东西长700米，南北宽300米，居民300余户，人口1000多。因村边有水西流，又因古有递送邮件的驿站，故而得名“西递”，素有“桃花源里人家”之称。著名景点有徽派三雕等。

第八、阜阳八里河风景区

八里河风景区是国家AAAAA级旅游景区，环保“全球500佳”，地处安徽省阜阳市东南的颍上县，南临淮水，东濒颍河，北距颍城8公里，西迄阜阳60公里，东南距合肥170公里。

八里河风景区主园区即“世界风光”、“锦绣中华”、“碧波游览区”、“鸟语林”占地面积3600亩，享有“天下第一农民公园”之美称。著名景点有世界风光、锦绣中华、碧波游览区。

第九、芜湖芜湖方特旅游区

目前中国一共有六个方特欢乐世界，安徽芜湖的方特欢乐世界是全国最大的一个也是方特欢乐世界中唯一一个AAAAA级景区。

芜湖方特欢乐世界——中国规模最大的第四代主题乐园、国家5A级旅游景区，地处安徽芜湖华强旅游城，由深圳华强集团投资兴建。

第十、合肥三河古镇

三河古镇，古名鹊渚、鹊尾（渚）、鹊岸，是中国历史文化名镇、江南四大古镇之一，国家AAAAA级旅游景区，位于安徽省合肥市肥西县南端，地处肥西、庐江、舒城交界处，古镇总面积2.9平方公里。

三河古镇有丰乐河、杭埠河、小南河在境内汇合，经新河向东流约15公里入巢湖。镇内有古城墙、古炮台、太平军指挥部旧址、英王府、一人巷、万年台、李府粮仓、鹤庐、刘同兴隆庄等历史遗迹，是庐剧的发源地，古镇有米饺、牛皮糖、酥糖、麦芽糖、茶干、米酒等特产。

第十一、黄山古徽州文化旅游区

黄山市古徽州文化旅游区的主要旅游景点有徽州古城、牌坊群·鲍家花园、潜口民宅、呈坎、唐模五大景区。2014年12月，黄山市古徽州文化旅游区获得“国家AAAAA级旅游景区”荣誉称号。

黄山市古徽州文化旅游区位于安徽省黄山市，北依黄山，南接千岛湖，面积9.5平方公里，是一个聚集古城生活、宗祠文化、牌坊文化、徽商文化、村落文化、民居文化的古徽州文化旅游区。

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