青岛牛肉煮馍哪家好点，牛肉煮馍的馍怎么做-菲力牛肉网

青岛牛肉煮馍哪家好点，牛肉煮馍的馍怎么做

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牛肉煮馍的家常做法非常美味营养的一餐

1、牛肉、牛骨泡凉水3小时，去血水后，焯水时，另取锅烧水，所有调料做成调料包和水一起煮，焯水后的肉和骨头放入热水锅里（不一定等水烧开，因为焯水后的肉和骨是热的，所以熬汤的水必须也要是热的即可），开始熬汤。

2、牛肉汤大火烧开熬30分钟后，转小火熬3个小时以上，牛肉只需筷子轻轻一撮就烂，就可取出放凉备用。

3、将馍切成丁备用。取之前炖牛肉的汤烧开倒入切好的馍煮，放牛肉、切块的木耳，鹌鹑蛋，煮会，放入盐、鸡精进行调味。

4、待馍煮软后放入凉水泡过的粉丝略煮下出锅，洒上香菜。完成后就可以盛碗上桌开吃了。

正宗牛羊肉煮馍的大料配方

羊肉烩馍的制作材料：锅馈（即锅盔）500克，牛（羊）肉鲜汤适量，熟牛（羊）肉、水粉条（丝）各150克，香菜50克，辣椒油、蒜苗段各50克，精盐10克，味精1.5克，小磨芝麻油50克。牛（羊）肉烩馍的特色：筋馍肉烂，汤鲜味美。做法：1.将锅馈掰成大筛子丁，熟牛（羊）肉切成小块，香菜切成马牙段。2.锅内添入牛（羊）肉鲜汤，把掰好的锅馈倒入（热锅馈，汤八成热时下锅，凉锅馈，温汤下锅）；开锅后将粉条（丝）和切好的熟牛（羊）肉放入烩制，并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐，稍停片刻，放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段，再将烩馍盛入，放上香菜。吃时，外带辣椒油。牛（羊）肉烩馍的制作要领：烩制时时间不宜过长，以免烩馍失去筋韧。

牛肉煮馍的馍怎么做