烤牛肉土豆丝饼？烤牛肉卷怎么做-菲力牛肉网

烤牛肉土豆丝饼？烤牛肉卷怎么做

今天给各位分享烤牛肉土豆丝饼的知识，其中也会对烤牛肉卷怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烤牛肉用哪个部位

内里脊肉

内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。

烤牛肉卷怎么做

牛肉卷的做法配料:嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。

腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。

调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。

芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。操作:1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

炙子烤牛肉的腌制方法

主料

肥牛片500g

辅料

洋葱1个香菜1把

腌料原料：

豉汁酱油1大匙老抽1大匙

盐4g洋葱半颗

姜片3片切成丝胡椒粉适量

食用油2大匙

老北京炙子烤肉的做法步骤

1.肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢

2.腌料里的洋葱切成丝

3.姜切成丝放入盆里

4.加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀

5.最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上

6.家里没有炙子，就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以，放在电陶炉上，打开开关，温度600度，烧热锅，如果用煤气就大火烧热锅

7.加入适量食用油

8.放入腌制好的牛肉，这时候就能听到刺啦的声音

9.牛肉瞬间就变色了，温度还是要保持高温600度，火就是大火，等一面变色，立马翻炒另一面

10.等两面都变色了，放入洋葱丝继续翻炒

11.洋葱变色，马上放入香菜

12.继续翻炒一下，然后就可以关火了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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