什么肉最适合家养牛排骨牛排骨汤里放什么配菜比较好吃-菲力牛肉网

什么肉最适合家养牛排骨牛排骨汤里放什么配菜比较好吃

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买牛排和牛脊骨哪个好

买牛排和牛脊骨都好。牛排和牛脊骨的最大区别，我认为是在吃的方式上，牛排骨更适合煲汤，用牛排骨煲出来的汤，味道醇厚鲜美，而且营养价值很高，老少皆宜而牛脊骨因为运动量少他的肉质比较嫩滑，口感比较好，一般会选来做成牛排或者是涮火锅的时候食用。

牛排骨汤里放什么配菜比较好吃

可以放白萝卜味道鲜美又营养，象白蘑菇，竹笋干还可以有小白玉菜根据你的喜好来搭配，牛排骨本身营养价值高在煮时时间长一小时吧，让它入味然后再放配菜，这样荤素搭配又爱喝汤是非常好的营养汤！

东方甄选牛排骨做法

食材用料

牛排骨2500克，料酒2勺，八角4个，香叶半片，姜1小块，大葱半根，草果1个，桂皮1小块，生抽适量，老抽，老抽，冰糖20克，植物油15克，盐适量，开水2000毫升

做法步骤：

步骤1

首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤2

将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤3

煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤4

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤5

调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！

步骤6

在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤7

加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）

步骤8

加入牛排骨翻炒

步骤9

再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤10

再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）

步骤11

在继续翻炒一会，冰糖化开即可

步骤12

然后加入大约2000毫升的热开水

步骤13

放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）

步骤14

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）

步骤15

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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