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牛肉松适合做什么牛肉松怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉松适合做什么，牛肉松怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉松怎么做好吃

1.三斤生牛肉

2.把牛肉用水浸泡半少时，泡出血水。中间要换几次水

3.备好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、姜片、干辣椒

4.煮肉料和牛肉全部放入锅中，小火煮一个小时。(也可以用压力锅压15分钟)

5.煮好的牛肉捞出来晾凉

6.手撕成丝，把筋膜的部分挑出来。

7.撕好的肉丝放入保鲜袋，用擀面杖反复擀，然后再适当撕松散

8.锅中放适量的油，下入牛肉丝炒

9.炒到快干的时候，放入盐、糖和特级酱油

10.继续翻炒入味,把肉基本炒干

11.因牛肉韧性很好，炒好后放入料理机的绞肉杯中，用绞肉档搅拌了一遍，这样肉丝被搅拌的比较蓬松了

12.再稍微炒至一下就行了。

宝宝牛肉松怎么做如何做好吃

牛肉顺纹路切块，放入清水中，加入柠檬片，泡半小时去血水，凉水下锅，水开撇去浮沫，煮半小时，捞出放凉，装入保鲜袋，用擀面杖敲打，撕成小条，放入烤盘，烤箱160度预热5分钟，放入牛肉，上下火160度烤5-10分钟，取出加入熟黑芝麻，用料理机打至细腻，放凉装入密封罐，放冰箱冷藏保存即可

如何做牛肉松

用料

牛里脊400g

生姜2片

大葱白一小段

生抽2g

盐（可不加）1g

做法步骤

?1、牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。

?2、洗净切小方块。

?3、清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。

?4、滤网沥干，转入汤锅中。

?5、放两片生姜和一小段大葱白。

?6、倒入清水，没过牛肉。

?7、大火煮开，用勺子撇去浮沫。

?8、转中小火，炖煮约40分钟。如果想缩短时间，可以用高压锅来做这一步，加水炖20分钟即可。

?9、捞起放至温热后，装入保鲜袋里。煮牛肉的汤别浪费，可以放凉后用冰格分装，冷冻起来当高汤用。

?10、用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎碾碎。

?11、再用手撕成小片或细丝，这样有助于后面的操作，成品也会更均匀。

?12、倒入不粘锅中，调入盐和生抽。因为调料用量和食材相比用量非常少，如果给一岁以下的宝宝尝的话，也可以不加。当然，如果是大孩子或大人吃的话，那调料可以再适当增加一些。

?13、借助锅铲小火慢炒。

?14、炒至肉松中的水分基本收干，但又略带一点点湿气的状态。注意不要炒得太干。之前分享猪肉松做法时，有朋友表示最后做出来的成品没有蓬松的状态，就是因为这一步炒太久了。

?15、稍稍放凉后，倒入料理机中。

?16、稍微搅打一下。用料理机搅拌可以让成品更加蓬松，但切记不需要打太久，不然最后都成沫沫了。

?17、再次倒入锅中，小火翻炒。

?18、炒至肉松呈现蓬松的毛绒状态，就ok咯~

?19、做好的牛肉松密封干燥处保存，根据加盐量的不同，可以保存1~3周

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