丰富路翘脚牛肉店在哪？成都跷脚牛肉哪的好吃到底哪儿的翘脚牛肉才是最正宗的-菲力牛肉网

丰富路翘脚牛肉店在哪？成都跷脚牛肉哪的好吃到底哪儿的翘脚牛肉才是最正宗的

大家好，关于丰富路翘脚牛肉店在哪很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于成都跷脚牛肉哪的好吃到底哪儿的翘脚牛肉才是最正宗的的知识，希望对各位有所帮助！

乐山翘脚牛肉做法

把牛棒骨漂洗干净后（粗壮的棒骨还需敲破，以便熬汤时骨油流出），放入加有清水的大铁锅里。

另外放入老骨并掺入老汤（传统工艺，类似老卤，加入老汤、老骨可起到快速提升汤味的作用）开火加热。

往锅里加入制作跷脚牛肉时需要用到的熟料。

同时加入拍破的老姜。

取出药料粉。装入小布袋后，放铁锅里。

另把洗净的芽菜、大蒜、香菜根、芹菜等用纱布包成蔬香料包，然后放大铁锅里。

大火烧开后，用密漏打去浮沫，再改小火熬制（保持微沸状态，约需2～2.5小时），见汤色已经浅黄油润时，加放盐、胡椒粉、味精和鸡精调味，汤也就熬好了。

卤菜培训哪里最好？

您好！我是旺小厨，很高兴回答这个话题，也很荣幸在这里一起跟大家分享一下卤菜知识和美食文化。

首先我是山东人，对于鲁菜有着情有独钟的喜爱，鲁菜大多数都是以酱卤为主，其味道更是开胃下饭，最为主要的是制作卤味的卤水制作方法都各不相同，出来的味道也就各有千秋，同样随着现在美食文化的发展和进步，卤味也渐渐的深受大多数人的喜爱和认可！

对于卤菜的学习和制作也有所不同，南方和北方也都有着多多少少的差异，个人觉得卤味菜品就是热卤凉吃，味道更佳，当然这个卤水也会越用越香，如果真的想去学习和接触卤味的美食文化，个人建议去大一点的卤味店进行打工学习，精准的掌控卤味制作方法和技巧最为重要，如果报考一些学校个人倒不建议去，因为学校的局限性和生活环境上的饮食是有明显差距的，再一个就是花一些时间和精力研究香料的口味以及起到的作用，从中进行调制，也能学到自己认可的味道！

最后来讲对于菜品文化的学习是永无止境的，结合更多菜品的做法和技巧，制作出自己更独特的创新味道！只因为你喜爱，才应该花更多的时间和精力去创新创造，找到属于自己研制的创新口味，让更多的人开认可！

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