小养牛奶排包？奶烙怎么做好吃呢-菲力牛肉网

小养牛奶排包？奶烙怎么做好吃呢

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小养牛奶排包，奶烙怎么做好吃呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

开西点店需要什么

开西点店你首先要学会西点的制作方法，可以来安徽新东方考察一下。西点分别为面包类、法点类、蛋糕裱花类、咖啡类。1、面包类（1）调理面包类;广式菠萝包、肉松卷培根调理包、抹茶贝可包蜜汁包、奶酪面包紫薯甜椒面包、肠仔调理面包维芙甜面包、普罗多面包咸方包、杂粮方包布里欧面包、炭烧芝士片南瓜手撕包、椰宾吐司菠菜红豆吐司、牛奶拉丝吐司牛奶排包、淡奶烤馒头（2）丹麦面包：丹麦牛角、丹麦榛子可颂丹麦唱片、丹麦北海道吐司丹麦火焰、丹麦奶酪吐司丹麦热狗、丹麦培根窜烧丹麦调理面包、丹麦花式水果面包（3）软/硬欧面包：大列巴、裸麦无花果法棍、法式香肠瓜子史多伦、土豆杜兰朵布里欧修、黑麦乳酪红豆巴洛夫、燕麦养生蔓越莓太阳花、黑糖板栗红糖麻薯、雷神巧克力南瓜蜜豆、咖啡核桃芝心榴莲、草莓魔法棒芝香肉松、火龙果软欧2、法点（1）法式甜点：黑枣磅蛋糕草莓奶冻卷阿加特水果杯法式芝士派闪电泡芙法式马卡龙巧克力装饰件（围边、插件）提拉米苏百香果蛋糕芝士蛋糕榛子巧克力慕斯（淋面）优格布朗尼慕斯（淋面）覆盆子慕斯（喷砂）抹茶乳酪慕斯（喷砂）仿真水果慕（2）酥点类：丹麦曲奇饼干、提子松饼凤梨酥、蔓越莓饼干牛轧糖、雪花酥蛋黄酥、紫菜饼金牌蛋挞、葡式蛋挞3、蛋糕、裱花类（1）奶油打发及抹胚（圆形、圆弧形）基础花边（吊边、裙边、花边）基础花卉（玫瑰花）搓圆、橄榄形柱形、辫子形、圆圈形（2）常温蛋糕：原味戚风蛋糕、肉松小贝原味奶冻卷、红丝绒奶冻卷菠菜紫薯卷、寿司蛋糕卷轻芝士蛋糕、贵族乳酪蛋糕蜂巢蛋糕、枣泥蛋糕（3）裱花蛋糕：渐变色蛋糕滴落淋面蛋糕欧式水果蛋糕水果断层蛋糕鲜花花卉蛋糕奶油花卉蛋糕巧克力奶油蛋糕卡通蛋糕舒芙蕾奶盖蛋糕杨枝甘露爆浆蛋糕淡奶油白雪乳酪蛋糕淡奶油草莓优格蛋糕淡奶油草莓香缇蛋糕淡奶油榴莲香缇蛋糕（4）韩式裱花：材料及工具介绍及奶油霜调制方法五瓣花、小皱菊澳洲腊梅、玫瑰花芍药新牡丹奥斯汀玫瑰威化糖纸花三款装饰花：叶子、枝条、蓝莓等三款多肉植物韩裱整体蛋糕（5）翻糖蛋糕：制作翻糖膏、干佩斯等原材料搓玫瑰花心、了解翻糖工具等制作高仿真英式玫瑰花制作玫瑰花花萼、叶子等组装成品玫瑰花制作牡丹花花芯、制作牡丹花瓣制作牡丹花叶子、花萼、组装牡丹花制作手工五瓣花、波斯菊制作两款多肉组装成品花卉作品制作卡通脸部细节制作卡通身体制作卡通衣服制作卡通头发组装翻糖卡通成品蛋糕烤制饼干（糖霜饼干专用底）调制糖霜、绘画饼干4、咖啡饮品类（1）咖啡类：意大利咖啡\花式卡布奇诺蓝山咖啡\焦糖玛奇朵花式抹茶咖啡\黄金曼特宁咖啡花式郁金香咖啡\茉香咖啡花式蓝丝绒拿铁\茉香咖啡花式摩卡咖啡\花式猫咪咖啡花式龙猫咖啡\美式咖啡花式枫叶咖啡\康宝莱咖啡红豆牛乳咖啡\抹茶牛乳拿铁（2）饮品类：榛果拿铁星冰乐\抹茶星冰乐蜂蜜柚子茶\夏日水果茶满杯红柚\金桔柠檬汁益禾烤奶\布丁奶茶珍珠奶茶\椰果红豆奶茶黑糖珍珠牛乳\芋泥啵啵茶

奶油奶酪的吃法大全

一.奶酪配面食类非常好吃

1奶酪面包类

奶酪牛奶排包

中种材料：高筋面粉210g，牛奶115ml，奶酪50g，糖12g，酵母3g。全部加一起揉成团。

表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小

发好的中种材料撕成小块，和将主面团材料：高筋面粉90g，糖50g，盐3g，奶粉15g，蛋白30g，淡奶油15g，黄油30g一起放进面包机桶里，（其实可以将黄油留在下一个和面程序放，不过，涛妈一起放了，哈哈！），选择和面程序，15分钟完成后，再选择一个和面程序，一共揉了30分钟。

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。

松驰好的面团碾成长舌状，底边压平。

再由上往下卷

卷成长的长条形。

整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里。

出炉脱模放凉

2奶酪配蛋糕类

千层皮材料准备好：低筋面粉（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融化；

将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；

黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油融液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀，将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶融液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；

将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；

面糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有个小嘴利于倒糊入锅中，面糊和之前的比起来，超级细腻顺滑，放冰箱冷藏半小时后再使用；这个面糊量我做了13张8寸的，如果技术好，还可以再多几张

千层专用平底煎锅或者不粘平底煎锅准备好，用电陶炉或者电磁炉好控制火候，如果用明火，建议在锅底和火焰之间加一块铁板以隔热；锅中不用倒一滴油，将千层面糊倒入锅中，转成一个饼状，直到中间起大泡就可以揭出来了；准备一个大盘子，将煎好的千层饼皮直接放盘里，做完一张摞一张，无需用保鲜膜；说个小技巧：准备一块湿毛巾，煎好千层饼皮的锅离火后直接放在湿毛巾上，饼皮出锅后将面糊倒在锅子中间，面糊会往四处流，再端起锅把面糊转均匀；放湿毛巾的好处就是能降温防止面糊刚一入锅就被煎定型而不流动；

煎好的饼皮互不粘连，先取一张放在干净的揉面垫或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做“制子”放在饼皮上，用刮板尖端沿着模具边缘一划，多余的饼边就去掉了；其它饼皮依次处理，统一尺寸，看着更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；饼皮处理好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；

冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，提前室温软化的奶油奶酪120克，细砂糖40克准备好；

细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器先中高速打发，待淡奶油变得浓稠后转低速打发至能流动的浓稠状态；

奶油奶酪用电动打蛋器搅拌顺滑即可；

将奶油奶酪全部入淡奶油中，用电动打蛋器低速混合均匀，奶油打得硬一些利于涂抹；

取一张饼皮，将适量淡奶油放在中间，再向外抹平抹均匀，尽量一样薄厚；

依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到倒部的饼皮都用完，最后一张饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；

3奶酪配面条类

虾仁意面的做法步骤

准备材料。

意面，虾仁，西红柿，大蒜，甜玉米粒，四季豆，盐。橄榄油，黑胡椒碎，奶酪

大蒜切碎，四季豆切段，西红柿切块。四季豆需要焯水备用。

炒锅倒油，油热后下入蒜碎炒香。

下入西红柿块炒烂。

倒入焯过水的四季豆、甜玉米粒和虾仁，

充分焖煮之后用盐和黑胡椒调味。

意面煮好之后，捞入煮好的酱汁中，拌炒均匀，关火后再放些奶酪碎就可以吃了，酸中略带一点儿甜味，很美

4.奶酪配三明治类

大藏芥末米汉堡的做法步骤

准备原料。西红柿，培根，生菜，米饭，芝麻，奶酪，芥末

米里放一点点盐，拌匀。碗里铺保鲜膜，将米饭放入碗中，用勺子背压实一些。

煎一下。

培根煎熟。

米饭饼抹大藏芥末沙拉酱、依次摆好生菜、奶酪片、培根、番茄片，撒一点点黑芝麻，米汉堡就做好了。

5.奶酪配米饭类

食材明细

大虾适量胡椒粉少许奶酪丝适量洋葱半个牛奶20g番茄沙司10g香菇适量米饭一碗蛤蜊少许盐少许青椒一个红椒一个

海鲜焗饭的做法步骤

将青红椒和洋葱切成小块，香菇切片备用；

将姜片水煮沸，放入蛤蜊煮开、大虾沸水煮2min去腥

米饭加入番茄沙司、牛奶、盐和胡椒粉、拌匀；

将米饭平铺在焗饭模具中，撒少许的奶酪丝；

将青红椒和洋葱块放在奶酪丝上；

将蛤蜊、大虾和香菇均匀的铺在模具中；

最后将剩余的奶酪丝铺在最表面；

德普烤箱快热210度，烤制15min左右至表面金黄即可

二.奶酪做饭类也非常nice呦

奶酪做菜类

1鸡肉燕麦芝士球

鸡肉燕麦芝士球的做法步骤

鸡胸肉60克鸡蛋1个即食燕麦2勺芹菜碎少许马苏里拉奶酪碎适量蚝油2茶匙黑胡椒适量

将鸡胸肉用肉锤锤成泥。

混合所有食材（留少许燕麦）。

将肉糜搓成小丸子裹上燕麦。

方太烤箱预热至220℃，放入丸子，烤制10分钟即可。

搭配酸奶卜卜米+鸡肉燕麦芝士球+菠萝，完成。

2培根奶酪高升卷的做法步骤

准备材料：培根、芦笋、蟹柳、金针菇、奶酪。

开水里加少许油、盐，放入芦笋和金针菇，水沸后煮约1分钟。

捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡，以保持脆嫩的口感。

将培根一切为二。

将奶酪片铺在培根上，上面放上芦笋、蟹柳、金针菇。

卷好后用牙签固定。

平底锅不加油（也可以加少许油），将培根煎熟。

三.奶酪做甜品类非常合适小姑娘们呦

咸蛋黄冰淇淋

主料奶酪80g·淡奶油150g·牛奶50g·白砂糖60g

·咸蛋黄,4个咸蛋黄冰淇淋的做法步骤加入软化的20g奶酪和20g牛奶，搅打均匀。加入碾碎的咸蛋黄，搅拌均匀。

50g淡奶油加入10g白砂糖打至六分发，和奶酪糊混合均匀,装入裱花袋备用。

挤入圆形模具，放入冰箱冷冻。

60g奶酪中加入30g白砂糖，加入30g牛奶搅打均匀

100g淡奶油中加入20g白砂糖打至六分发

奶酪糊加入奶油中混合均匀，装入裱花袋备用。然后放入雪糕模，上面放上冻硬的咸蛋黄，放入冰箱冷冻五小时以上。可以开吃咯~~·

四.奶酪饮品类非常适合宝宝们

西瓜草莓冰饮的做法步骤

把草莓放一盆中。

准备适量的西瓜。

把草莓用盐水浸泡清洗。

准备一袋酸奶和适量奶酪。

把西瓜和草莓切片放入榨汁机中。

奶酪切块儿放入。

把酸奶倒入，加适量砂糖，盖好机盖儿，开始榨汁。

果汁榨好后装杯。

奶烙怎么做好吃呢

牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是400W的小电饭锅加热的。也有人说最好隔水加热，牛奶不易煮糊。

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牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。

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加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。

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搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。

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盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。

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取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清，也是很有营养的物质。

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用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。

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准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。（奶酪本身就是带点酸味的）

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把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。加盐还是为了中和酸味，我是超级怕酸的人。

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包上纱布整形，密封冷藏保存。当然自己吃不整形也没关系。

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用自制奶酪做的奶酪冻，我家宝贝说很好吃。

小窍门

1两盒牛奶（500ML）一共得到100克奶酪。

2虽然说用白醋可以代替柠檬汁，但我还是喜欢柠檬香味。

3保存时间不宜太久，3天内吃完。我是奶酪出来直接做了奶酪冻和奶酪棒，女儿说味道很好。

4不介意酸味的，可以不洗奶酪和不加盐。

文章到此结束，如果本次分享的小养牛奶排包和奶烙怎么做好吃呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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