榕江县养牛基地在哪里？三江美食故事-菲力牛肉网

榕江县养牛基地在哪里？三江美食故事

大家好，今天小编来为大家解答榕江县养牛基地在哪里这个问题，三江美食故事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

三江美食故事

三江牛肉在县山多地少，牧草丰富，适宜发展肉牛，加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统，以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷，因而，三江县肉牛发展快，因此做出来的牛肉干色美味鲜，远近闻名，畅销区内外。

禾花鲤就是在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带，这里的保水田长年放养鲤鱼，有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统，有野外烧鱼庆丰收的习俗。

现在还有用牛耕地的地方吗？

农民耕地用牛，既是个老问题，也是个新课题！需要引起重视！

我们国家山区耕地面积占总面积的33%，那些小型土地，山坡有坡度的土地，梯田地，都在使用牛耕地。

我们国家是个农业大国，拥有广阔的大平原，看似是种优势，所以在农业机械的研制和发展上，就偏重了平原，忽视山区。这样一来，山区农民在生产生活上，就显得更加辛苦。

大家都知道日本，日本的耕地面积十分有限，人均耕地面积还不到我国人均耕地面积的1/3。日本的土地条件不如我们国家，平地少，大片地少，但他们的每一寸土地都能精耕细作，将农田单位产值做到极致，用200万农民，养活了全国1.7亿人口，农民仅占全国人口的1.5%。

日本农村的发展，就得益于农业机械的有效发展和利用。日本是一个高度发达的资本主义国家，同时也是一个农业发达国家。针对农业的实际需要，开发研制的农业机械，非常适合农民使用，无论大小地块，用起来都是得心应手。

相比之下，我国的农业发展，在这方面，也是一个新的课题。

我们国家山区半山区耕地占有量，并不是很少，开发和研制适合山区的小型机械，也是当务之急。要让山区产粮食，让农民从艰苦的体力劳动中解放岀来，就必须加大这方面的投入，把山区耕地环境整治好，让新型农业机械早日上山，是国家粮食安全的保障，也是农民期盼的希望。

潮汕牛肉发展史

在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头老市区、潮汕地区挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带（既现在汕头小公园一带），常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的潮汕货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来，牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。

聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它引进“移植”过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸的制法照搬过来，而是扬其长、避其短，想方设法做出潮汕牛肉丸的特色来。

如客家人捶打牛肉九，是用菜刀的刀背，而潮汕人改用两根特制的铁棒，每根约重1.5公斤，横截面呈方形或三角形。将牛肉顺着肉纹切成条，放在砧板上。手执两把大铁棒，左右开弓，反复捶打，直至把牛肉打成肉浆。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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