母乳喂养牛奶蛋白过，蛋白打发过头了怎么办-菲力牛肉网

母乳喂养牛奶蛋白过，蛋白打发过头了怎么办

大家好，今天小编来为大家解答母乳喂养牛奶蛋白过这个问题，做戚风蛋糕，蛋白打发过头了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小孩牛奶蛋白过敏比较严重

如果在这期间出现过敏比较严重的情况，一定要及时去专业医院检查治疗，这种情况可以在医生的指导下采取抗过敏的药物来进行治疗，其次一定要避免用手抓挠，在日常生活当中一定要注意休息，尽量多补充一些维生素高的食物。另外也可以适当的锻炼，增强体质。

宝宝2个月牛奶蛋白过敏，妈妈母乳喂养应该忌口哪些食物，怎么办

如果是在喂奶期间，宝宝出现过敏，宝妈也是需要注意饮食的，在饮食上最好不要吃容易过敏的食物，比如蛋白，牛奶，猕猴桃，桃子，芒果等等，而且也要让孩子避开过敏，也不要让孩子接触，如果孩子反反复复的发作，最好带孩子到医院做过敏原的检查。

做戚风蛋糕，蛋白打发过头了怎么办

蛋白打发的过程是不可逆的，不像淡奶可以打过了再加点液体淡奶油继续打，所以我建议你还是把蛋白倒掉，重新打一次吧。

戚风蛋糕步骤

1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。

2.加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即可。

3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。

4.接下来打蛋白霜，蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐和1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。

5.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。

6.蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。

7.蛋白霜打发至图中状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。

8.取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌（不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡），将蛋白与蛋黄糊拌匀。

9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。

10.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震一下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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