屠户养牛(为什么农村老人总说杀牛杀猪的人都是穷人)
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为什么农村老人总说杀牛杀猪的人都是穷人
人向来有不忍之心，特别是家里的老牛。辛辛苦苦为老百姓耕田，忙的时候甚至连吃口草的时间都没有。古人云，滴水之恩当以涌泉相报，牛为你家辛苦了一辈子怎么能忍心杀掉吃肉呢？所以在古时候，屠夫的地位一般都比较低。即使屠夫发家致富了，他的后三代也不能参加科举考试。其实不管是牛还是猪都是有灵性的动物，被杀的时候会害怕和焦虑甚至会下跪和流泪。所以人们普遍认为杀猪杀牛的人不懂得感恩。即使钱再多也是一个精神上的穷人。农村这个说法可能是五十年代，现在杀猪杀牛，已经赚得盆满钵满了。特别是以前管制不严，猪肉牛肉都灌水，个个都已发大财。现在杀牛的，牛肉特别贵，我有一个朋友是杀牛的，他说一天1000块不算赚钱。过年过节更是翻番，这个行业都是有钱人，那个说法已经过时了。
牛羊肉在农村卖不动,只是因为人们没钱吗
农村地区牛肉和羊肉的消费很少，而且价格太高，农民一般不舍得吃。农村也有许多土豪，他们也是经常股买的。我们镇上卖牛羊肉的生意很好，五天之内就能卖出一头1000多斤的牛，一天卖掉一只重70到80公斤的羊，他们都是去农夫家买活牛和活羊，自己宰杀。肉是新鲜的，不注水。猪、牛、羊、鸡、鸭和鹅不容易卖。主要原因是它们太贵了，吃不起。他们留下来的钱一般还要支付房贷。看病，孩子上学，养老，天灾人祸等等。
另一个原因是我国近两亿人的尿酸和血酸酸度很高，被称为第四高。猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅和肉也不敢吃了。人们只饲养、不宰杀、少宰杀，这六种动物才会长寿。中国也有很多人崇尚素食主义，不愿意吃肉。
就区域而言，我们农村地区村民在节日吃的肉并不比城市居民差多少。此外，他们吃的牛肉和羊肉的质量比城市地区卖的要高，因为它们都是自己养殖的绵羊和牲畜，肉质好，味道好。在某些情况下，农民每年冬天都为他们的家庭吃羊和杀羊，而普通市民可以在新年买一整只羊，这是相当好的。然而，在我的家乡，大多数农民基本上都会在过年的时候买些牛肉羊肉上桌，至于买多买少，个人情况而定了。
目前，农村地区的清真餐馆比其他餐馆生意更好。清真餐馆主要经营的食物用牛肉和羊肉。农村仍然有大量的牛肉和羊肉消费，不是每个家庭都喜欢牛肉和羊肉。不是每个家庭都能买得起牛肉和羊肉。
农村杀牛,为什么牛会流眼泪
当然，牛是一种有灵性的动物，小时候我也见过杀牛的，不过一般都是有杀牛的人蒙住眼睛的。我来说说农村之前我所见到过杀牛的现象吧；
如果是村里的人，哪户人家的牛干不动了就会把它杀掉，然后拿来买牛肉。但是老牛呢，这一生都已经给人们这么大的奉献了，老了还要被杀掉，是在是让人伤心的事情。但是没有办法，牛老了不能干活了，也不能总是养着吧。
杀牛一般有个程序走的，我说知道的就是要叫地师，农村叫八字先生，看好日子，才叫屠户来杀。杀牛的前一天晚上，主人家就不会再让牛干任何活了，而是给最好的草料给它吃，但是很奇怪的是，一般都不吃的。
第二天，杀牛之前，还要对着牛棚上香，三拜九叩，才把牛牵出来，然后牵到屠杀的地方。从牛棚里面牵出来的时候，就能够看得到牛的眼睛在不断地流泪。牵出来之后绑好了。
屠户会拿块红布挡住牛的眼睛，然后会那个小瓶子装一些牛眼泪。据说这是道士让屠户装的，他们有用处。
装完眼泪之后，屠户会拿着一个小刀，刀是非常锋利的小刀，不长只有二三十厘米长。他会喃喃自语地在老牛的耳边说话，一只手在牛的脖子下一直抚摸，说了很久之后，老牛就会前脚跪了下来，之后屠户才把小刀从脖子捅进去，鲜血就会直流。然后一直流到牛死了。
奇怪的是牛没有挣扎过这个期间。
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