生牛肉怎么煮容易烂，生牛肉怎么快速卤熟
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生牛肉怎么煮容易烂和生牛肉怎么快速卤熟的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生牛肉怎么煮容易烂以及生牛肉怎么快速卤熟的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
煮大块生牛肉的正确方法
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些)，并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。
牛肉煮好后太硬嚼不烂怎样补救
加入红酒、蜂蜜再炖一下。牛肉炖好了不烂，可以尝试可以加入一些红酒进去，继续炖20分钟左右，然后出锅时加入适量的蜂蜜，可以令牛肉炖烂一些。
生牛肉怎么快速卤熟
卤牛肉时可以放山楂，当我们把牛肉清洗干净以后，可以切成麻将大小的方块，放入锅里面，添入适量的清水，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，因为山楂可以轻松地使牛肉软化，在炖牛肉的时候，既能减少时间，也能使牛肉炖得更烂，快速卤熟。并且山楂可以健胃消食，去油腻。
关于生牛肉怎么煮容易烂到此分享完毕，希望能帮助到您。
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