朝海牛肉，教你如何分辨真伪!-菲力牛肉网

朝海牛肉，教你如何分辨真伪!

本篇文章给大家谈谈朝海牛肉，以及你吃的雪花牛肉是真的吗这篇文章一定要看,教你如何分辨真伪!对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

诗和远方,藏匿在那座面朝大海的东方古城,其名为泉州。

泉州，福建省东南沿海地级市，简称泉、鲤，别名鲤城、刺桐城，北承福州，南接厦门，东望台湾岛，是一座历史悠久、文化韵味浓厚的古城。

“泉州”这个名字因何而来？

据说，以泉为名牵涉到山山水水的问题。泉州的主山是北郊的清源山，因有乳白的泉州从山上石窍间清冽地源源流出，故名“清源”，亦名“泉山”。州的名称即以山名而得。

刺桐城，则源于五代时期，泉州从东南亚等地引进刺桐，当时管理者扩建城廓时，遍值刺桐，花红似火，因此被称为刺桐城。之后马可波罗将名字带回欧洲，从此刺桐城享誉全球。

这据说是否属实，有待考究，不过这些对我来说并不重要，重要的是，我爱这座小城。

生活在这座小城，诗和远方，常常近在咫尺。

爱极了海！

这里面朝大海，你可以早起去看日出，可以傍晚去看日落，还可以直接夜晚带上家人朋友去海边露营。这里的海如同这座小城般温和静谧，却又变幻无穷。石狮有黄金海岸，晋江有围头湾，惠安有崇武古城、西沙湾和月亮湾等，还有许多不知名的海滩。市区出发基本四五十分钟车程。

美丽的海边还有新鲜美味的海鲜。于日落时分，寻一处沙滩旁的排挡，迎着海风，食着海鲜，就着夕阳的余辉，顶着旁边的嘈杂唠着听不清的嗑。这样的夏日，惬意之极！

有小孩的可以带上孩子去海滩玩水、挖沙子。一个个“光脚丫”追逐着海浪，尽情嬉戏玩耍。欢笑声卷进海里，海爷爷也跟着笑，露出一朵朵雪白的浪花。海滩时常还会有快艇，勇敢的你不妨也挑战一下驰骋辽阔海面的刺激与快感。

如果是情侣，海边约会再浪漫不过了。在寂静的海边吹着海风，牵着手望着大海的一望无垠，聆听潮起潮落的声音。两个人的一辈子仿佛贴得更近了。

爱极了吃！

每到一个地方便要寻遍当地美食的我，二三十年，泉州还没吃透。泉州的地道美食，尽往那破旧而幽深的小巷里钻。“酒香不怕巷子深”，说的就是泉州的小吃吧。

这点，我与小城是契合的。

不爱那些连锁餐馆，也总寻着味道往小巷里钻。寻一个晴朗的闲暇，骑上单车或小毛驴，游荡在繁琐孤寂却又四通八达的小巷。这边热热闹闹的是面线糊店，那儿熙熙囔囔的是牛肉羹咸饭，前面排着长队的炸醋肉炸菜粿，后面吆喝着没货的是菜头酸。

此外，还有海蛎煎、土笋冻、姜母鸭、洪濑鸡爪、润饼菜、肉粽、满煎糕、鱼卷、四果汤……美食种类繁多，色味诱人，只怕你肚子撑不下。

爱极了趴趴走！

（趴趴走：意为自由行走四处游玩）

爱玩爱去的地方不在酒吧等娱乐场所，在那山上那海边那田野那深林……是的，泉州，我也还没走透。

永春的牛姆林、百丈岩，德化的九仙山、岱仙瀑布，南安的九日山，晋江的紫帽山，市区的清源山、西湖……还有各种各样充满文艺气息的书店咖啡馆，足以塞满你的假期你的闲暇。

爱极了拍照！

在这座小城，家门口就有取之不尽的景。说到拍摄，我是偏爱鲤城的。住惯了老城区，发现这哪儿都充满着浓浓的独特韵味。

带上相机，几分钟便可以到西街的天台拍开元寺的日落，可以到西湖赏不同时刻景物的变化万千，可以到华侨新村拍几家充满特色的咖啡馆，可以到江滨路记录白鹭的飞行与栖息……

不用刻意寻找，处处都是景，时时都值得记录。

爱极了探寻！

这座小城，有你肉眼看不见的历史和文化。

如果你也在，可以去少林寺走走，在南方武术发源地中感受武术的悠久历史；如果你也在，可以去听听“中国音乐史上的活化石”——南音，去聆听世界级非物质文化遗产闽南传统音乐的绝妙音符；如果你也在，可以去木偶剧院看看木偶戏，去欣赏令人叹为观止的精美绝伦艺术；如果你也在，可以去逛逛闽台缘，去了解隔海相望台湾的历史，感受两岸渊源。

此外，还有梨园戏、高甲戏、北管、拍胸舞、五祖拳、花灯、德化陶瓷、惠安石雕、永春纸织画、惠安女服饰、浔埔女习俗、洛阳桥……这座城市有太多悠久而深厚的文化和民间习俗，值得每个人去探寻品味。

……

生活在这座小城，即使不远游，都会觉得诗意满满。白岩松来泉时，曾留下一句话：泉州，这是你一生至少要去一次的城市！这座古老的小城，或许第一眼不能令你惊艳，它却值得你细细品味。它的魅力，如同它的历史、它的文化一般深沉。

THEEND.

文章：小亚

拍摄：小亚

你吃的雪花牛肉是真的吗这篇文章一定要看,教你如何分辨真伪!

不知从何时起，雪花牛肉成了一种炙手可热的食品；

就算是一口一百块，也还是有很多人愿意掏出腰包，去享受雪花牛肉入口即化、鲜嫩多汁的感觉。

雪花牛肉到底是什么肉？

对于雪花牛肉福仔还真略懂一二，其实它并不是一般理解的牛肉，指的是脂肪沉淀，这个得从牛的特性说起。

牛的脂肪是比较特殊的，会跟肌肉长在一起，不像猪肉肥瘦分明，长在皮下和内脏脂肪。

雪花牛肉的脂肪沉积在肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹，因此被称为雪花牛肉，日本则称之为“霜降牛肉”。

一头牛能形成丰富的雪花也就是脂肪，是需要前提的；

至少说明这头牛的生活条件非常安逸，住在大房子里，不愁吃不愁喝，每天就是听听歌喝喝酒，然后面朝大海春暖花开享受SPA，像一个快乐的肥宅一样无忧无虑。

如此这般才能养出均匀密集的油花，如霜一般美丽的脂肪。

雪花牛肉与普通牛肉的不同，在于其口感上的柔软、肥美以及鲜嫩多汁。

就是传说中的入口即化，放在口中用舌尖轻轻一抿，牛肉就已化开；

而脂肪的香气则充斥了整个口腔，让人回味不已，真是无论怎么做，都非常美味！

是什么牛竟然过上如此奢靡的生活！

能生产雪花牛肉肯定都要不一般，从品种选择上有特定的要求;

在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名;

2013年在我国以秦川牛母本、红安格斯牛为父本也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。

自从日本2001年暴发疯牛病疫情后，中国明令禁止从日本进口牛肉以及相关制品。

目前市场上主要来源是澳大利亚和新西兰，这两个国家是目前世界上唯二没有疯牛病例的牛肉大国，也是我国仅允的两个牛肉进口国。

所以福仔提醒大家，如果有商家吹自己是什么加拿大牛、美国牛、日本牛，你二话不说转身就走。

为什么市面上会出现很多假冒的雪花牛肉？

最近网上再流传早年日本《神户新闻》揭发牛肉被加工注入白色脂肪，让原本看起来普普通通的牛肉，变成满是诱人油花的「雪花牛」！

根据当时的报导指出，生产商为抬高普通牛肉的身价，利用特殊机器打「脂肪针」，廋肉立即成了雪花肥牛，穿个马甲身价立马不同。

正是因为纯正雪花牛肉的产量低、成本高，很多商家就开始用注脂机来伪造“雪花牛肉”，以非常低的成本高价卖出。

按照汇率折算，它可以卖到3000块钱一公斤。

所以在我们国1000块钱，吃到的很多是注脂牛肉。

这种注脂牛肉在日本一般被叫作成型肉，在中国叫做人工雪花牛肉。

如何分辨注脂肉与天然肉

注脂牛肉的颜色较深红，油花分布较细长均匀。

注脂的「雪花牛」早在80年代就被日本牛肉商人发明出来，这种人工注入脂肪的技术，是在摄氏40至50度环境下;

利用大约40厘米长、100多支针的机器，反复来回在整块完整的牛肉中注入白色的液态牛油扮天然「脂肪」、调味料及添加剂;

然后将「雪花牛」迅速冷藏，就连加热后牛肉都不会「走样」，消费者实难辨真伪。

相关的牛肉加工生产商称制作过程严谨，会防止牛肉滋病菌生，生产器具亦会彻底消毒及清洁。

在日本运用注脂技术而生的牛肉并不犯法，但商户必须列明相关牛肉涉及加工制造，若没有标记是违法的。

首先看标签，标签上若是看到「ArtificialMarblingBeef」或「MeltiqueBeef」便是注脂牛肉；

其次看外观，从外观上也能比较出来，注脂牛肉的颜色较深红，油花分布较细长均匀，烹调时发现肉汁较少及较干；

天然牛肉的颜色则较鲜艳，油花不均匀的分散，烤或煎时的肉汁较多较湿润；注脂牛肉的颜色较深红，油花分布较细长均匀，烹调时发现肉汁较少及较干。

第三看纤维是否相连，注脂的牛肉纤维是连着的，呈现条状分布，肥瘦分离的“雪花牛肉”很可能就是注脂牛肉；

第四看花纹是否自然，真正的雪花牛肉脂肪分布十分均匀，犹如大理石花纹一般美妙，而且呈现出点状分布特征；

而注脂牛肉由于其中脂肪是人工注射进去的，因此会显得呆板僵硬，而且分布很不自然，一般是中间有，边上少，雪花呈现线状分布的特征；

最后就是从油脂情况来判断，真正的雪花牛肉脂肪含量十分丰富，因此牛肉表面的脂肪层也会比较厚，一般不少于2cm；而注脂牛肉通常脂肪层很薄。

京福顺极品雪花牛肉，尽情享受至臻美味

京福顺只提供高品质的好牛肉，真正的雪花牛肉食用时鲜嫩多汁，肉质爽滑，有油脂的自然香气。

经过老师傅提前处理的雪花牛肉，粒粒分明，无需久煮30秒就以入味；

咬下一口，滚烫的汤汁从牛肉中挤压出来，混着浓郁的肉香，鲜美的汤汁第一时间愉悦你的味蕾；；

接着就是牛肉醇厚软嫩的口感，让人一颗接着一颗，欲罢不能。

再多的言语也形容不出此时的美妙享受，幸福就是这么简单。

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来京福顺，一段惊喜，一份福气，吃出幸福感，吃出好福气！

韩国的肉为什么卖的很贵

原因如下：

1、首先是韩国国内牛肉的供应能力有限。韩国本身发展农业的先天条件就不好，国土面积较小且山多地少，耕地面积为国土面积22%左右。具体到牛肉来说这就限制了牛肉的供应量。

2、再者就是韩国知名的食品锁国政策了。韩国是一个有比较强的民族情结的国家，如果放开农产品的进口国内的农业会受到较大冲击，所以韩国基本上制定了大量贸易保护政策来保护本国农业，如：

韩国对进口的农产品课以很高的关税，以此来保护本国农民的利益。比如，在韩国消费量比较大的辣椒的关税是270％，而大蒜和芝麻的关税更高达360％和630％。在韩国的农产品中，100％以上关税的农产品多达142个。

涉及牛肉而言，韩国就采用了禁止进口和高关税等多项手段：2003年12月韩国因美国发生疯牛病而宣布全面禁止进口美国牛肉（01年后美国为其最大的牛肉进口国），06受美国压力开始允许进口30个月以上的头骨牛肉后又于2007年10月又以美国进口牛肉带骨为由停止了美国牛肉的进口。

目前尽管允许进口美国牛肉，但关税也在40%以上。

3、有限供应的同时也就是韩国人对牛肉的疯狂喜爱了。一方面是因为韩国受到西化的影响。东方国家对于种植业的需求，早期牛主要作为生产工具，较少的用于食用，且受品种和宰杀的多为老牛，口感差，而猪肉、鸡肉等成为的肉食。

而西方在较早即有养殖肉牛的历史，日本西化过程中牛肉成为了重要的食品（鼎鼎大名的神户牛肉啊！），在殖民韩国时又进一步将此影响代入韩国。

另一方面即是物以稀为贵，因为牛肉本身供应量的稀少，导致食用牛肉成为一定身份的象征，而牛肉也逐步成为一种礼品，当改善生活水平成为去吃一顿牛肉的时候，更是增加了对其的需求。

这种对牛肉的需求的上升不仅推动牛肉价格的上升，而且也导致牛肉种类的进一步丰富，出现了各类的高档牛肉。所以韩国牛肉贵不仅是贵在普通的牛肉上，而且表现在价格及其高昂的“高档肉”上。

4、最后，发达国家较高的个人收入也导致其劳动力成本较高，其劳动力密集型的产品价格相对于我国这种劳动力极其充沛、价格低廉的国家来说自然也要高的多。同样的道理可见日本、美国等，电子产品的价格及其低廉，反而是饮食的价格比我国要高。

大韩民国（韩语：대한민국；英语：RepublicofKorea，SouthKorea），简称“韩国”，位于东亚朝鲜半岛南部，总面积约10.329万平方公里（占朝鲜半岛面积的45%），通用韩语，总人口约5200万。首都为首尔。

韩国三面环海，西濒临黄海，东南是朝鲜海峡，东边是日本海，北面隔着三八线非军事区与朝鲜相邻。

1910年朝鲜半岛沦为日本的殖民地，1945年8月15日光复取得独立。1948年8月和9月，依三八线，朝鲜半岛南北先后成立大韩民国和朝鲜民主主义人民共和国。

1950年爆发朝鲜战争，1953年7月27日依朝鲜停战协定，朝韩双方停战。20世纪60年代以来，韩国政府实行了“出口主导型”开发经济战略，创造了被称为“汉江奇迹”的经济高速增长期，并跻身“亚洲四小龙”之一。

韩国是一个资本主义发达国家，是APEC、世界贸易组织和东亚峰会的创始成员国，也是经合组织、二十国集团和联合国等重要国际组织成员。1997年亚洲金融危机后，韩国经济进入中速增长期。

产业以制造业和服务业为主，半导体、电子、汽车、造船、钢铁、化工、机械、纺织、化妆品等产业产量均进入世界前10名。

韩国的资讯科技产业多年来一直执业界之牛耳，制造业与科技产业发达，除高速互联网服务闻名世界外，内存、液晶显示器及等离子显示屏等平面显示装置和移动电话都在世界市场中具领导地位。

大企业集团在韩国经济中占有十分重要的地位，主要的大企业集团有三星、现代集团、SK集团、LG、浦项制铁、韩华集团等。

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朝海牛肉，教你如何分辨真伪!

诗和远方,藏匿在那座面朝大海的东方古城,其名为泉州。

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