韩国罐焖牛肉(山西焖牛肉的做法)-菲力牛肉网

韩国罐焖牛肉(山西焖牛肉的做法)

其实韩国罐焖牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山西焖牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享韩国罐焖牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

如何炆牛肉

1.将胡萝卜、芹菜、辣椒等根茎类的蔬菜切成菱形块，然后把蒜的两头去掉，也切成块状放在碗中备用。

2.牛肉切成菱形块，里面加入盐、老抽、鸡蛋清（促进肉的滑嫩，保持肉中的水分）、淀粉，用手抓匀，提前腌制一小时以上。

3.制作酱汁：生抽、老抽、海鲜酱、蚝油、糖、番茄酱、水，搅拌在一起。

4.将刚才的酱汁放入锅中，开火熬开后放入淀粉，让它成为粘稠的汁，放在一边待用（闷的时候，可以让酱汁充分的挂在主料上）。

5.将一勺油倒入蔬菜中，进行搅拌，使蔬菜均匀的沾上油，之后将蔬菜倒入锅中做底。

6.将腌制好的牛肉铺在蔬菜上面，开火焖肉。

7.焖一半的时候把肉翻一翻，将酱汁铺在最上面，十分钟后就可以出锅了。

牛肉炖罐做法

1、主料：精选牛肉3斤。配料：土豆6两，胡萝卜5两，口蘑3钱，红枣l两，葱头2两，芹菜2两，青蒜l两。调料：精盐、绍酒、味精、蕃茄酱、生菜油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。

2、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；土豆、胡萝卜去皮后，都切成两公分大小的球形，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片，一半切大块；芹菜去叶，洗净后切段；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净。

3、锅放火上，加入清水，下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出，只要牛肉和汤。

4、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。

5、炒锅放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味，倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。

山西焖牛肉的做法

用料

牛肉400克，葱1段，姜3片

花椒适量，大料2朵，香叶2片

桂皮1块，酱油适量，盐适量

鸡精适量，米椒3个

做法

1，牛肉洗净切大块

2，准备好调料

3，锅中加油烧热，倒入牛肉，加酱油翻炒上色

4，放入调料

5，加大碗水，大火烧开转小火焖二个小时

6，焖好的牛肉加盐、鸡精翻炒入味即可

文章到此结束，如果本次分享的韩国罐焖牛肉和山西焖牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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