四川养牛人王四(青蛙王子刘春军的创业故事)

大家好，关于四川养牛人王四很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青蛙王子刘春军的创业故事的知识，希望对各位有所帮助！

牛根生的主要成就

蒙牛乳业迅速崛起，一跃成为我国乳业史上的一个显著品牌，牛根生伴随着蒙牛乳业一举成名。2003年10月15日，中国首位航天员杨利伟上天，蒙牛成了唯一的牛奶赞助商。同年11月18日，央视2004年黄金段位广告招标会上，牛根生猛砸3.1亿元，一举夺取了“标王”。外界在评论牛根生领导下的蒙牛集团高速成长时常用的一个词汇是：“奇迹。”这个“奇迹”的轨迹是：3年时间，蒙牛乳业从行业排名千名之外到跻身四强，并成功打造出一个中国驰名商标。

当蒙牛以3.1亿元人民币的中标额连续夺得《新闻联播》后、《焦点访谈》前和21点档电视剧中插等广告位置，成为2004年央视广告标王后，蒙牛不容置疑地成为2004年中国乳业发展的标杆。2004年6月10日，蒙牛集团在香港主板成功挂牌上市，共发行3.5亿股。当时香港主板市场市道低迷，蒙牛跑赢大市，激活了一度低迷的香港股市，国际认购踊跃，认购价落在价格区间的最高端定价，即每股3.925元，募集资金近14亿元人民币。蒙牛集团管理层的大多数人立马成了引人注目的“百万富翁”、“千万富翁”。其中，个人持股6.1%的牛根生一夜之间身价过亿。

蒙牛完成融资后，牛根生表示，蒙牛今后会通过在资本市场上的一系列运作收购兼并一些大的地方品牌乳品企业，收购后蒙牛会继续使用这些品牌，然后再慢慢统一到蒙牛的品牌上来。牛根生曾经有一句名言，蒙牛有一个飞船定律，不是在高速中成长，就是在高速中毁灭。如果达不到环绕速度，那么只能掉下来；只有超越环绕速度，企业才能永续发展。牛根生的品牌理念是：逆其道而行之，借力壮大，站在巨人的肩膀上，把对手抛在后面。牛根生的目标不单是要做到全国前列。他对能够参加APEC会议感慨万千：“一个卖牛奶、卖雪糕的可以参加这个国际盛会，不容易啊！”他说蒙牛是代表中国120万名奶农，走向国际市场。牛根生的魅力之一在于他的速度，短短几年跨越千倍的成长；牛根生的魅力之二在于他的忍性，在伊利光环下的“勇做第二”；牛根生的魅力之三在于他的嗅觉，无论商业的、还是政治的机遇都很好的把握住了。1999年1月蒙牛正式注册成立，注册资金100万。2002年，蒙牛乳业被北京一家著名财经媒体评为中国市场成长最快的企业，从4000万元到85个亿，用了不到24个月，财富增长速度超过了世界巨无霸的微软帝国，缔造了令世人敬畏的“蒙牛速度”。在探究蒙牛乳业飞速成长的原因时，有个身影一直牢牢占据着我们的视线，他就是蒙牛掌门人牛根生。

牛根生至今不知生父生母是谁，更不知自己究竟姓什么。只知道自己出生不到一个月，就以50元的价格卖给了一个牛姓人家。牛姓父亲的职业是养牛，从此他的生命便与牛结下了不解之缘。由于未生孩子，养父期望通过抱养来栽根立后，给他取名“根生”。

败走伊利，万念俱灰

1998年，牛根生是伊利集团的副总裁，也是当年伊利的第一功臣。伊利80%以上的营业额来自他主管的事业部。牛根生在伊利员工当中的威信也相当高，人们对牛根生的信服来源于他的为人之道和人格魅力。同年上半年，牛根生突然感觉到了不对劲，自己在伊利做了16年，但在使用资源方面却感到了某种不顺畅，就是调动很小的一部分资金，也有众多部门来掣肘。最极端的时候，连买把扫帚都要打报告审批。牛根生找到总裁郑俊怀反映问题，第一次从老大哥眼神读出“陌生感”和“不信任感”，牛根生突然意识到自己深陷困境，局势岌岌可危。牛根生一共向郑俊怀递交了三次辞呈。前两次，郑俊怀都说了一些挽留的话，牛根生收回了辞呈。牛根生发现自己的环境不仅没有改变，而且越来越恶劣。牛根生第三次递交辞呈是在伊利的一次董事会上。

牛根生将辞呈放到郑俊怀的面前，他对郑俊怀说：“郑大哥，如果你想让我离开，我现在就正式辞职，至少不能因为我个人影响企业的发展。”郑俊怀脸色有些难看，说：“我并没有这个意思！”牛根生说了：“那我就收回这个辞呈！”他伸手去拿辞呈时，郑俊怀迅速地用手紧紧摁住，对牛根生说：“你先回避一下，我们讨论后再做决定！”牛根生一离开，很少激动的郑俊怀突然流着泪对在座的人说：“伊利有他没我，有我没他！”

事隔多年后，牛根生回忆起这件事情都心如刀绞，他说：“我当时非常难受，一生当中我非常难受的有那么三次、两次，这是其中的一次，几乎到了欲死的程度。”郑俊怀何以对辅佐自己16年的牛根生反目？牛根生何以在短短6年之内凭空打造出蒙牛？

揭竿而起，暗渡陈仓

牛根生被总裁郑俊怀扫地出门后，回到了北京大学进修。在北京大学的那段时间里，牛根生整天骑着一辆破自行车穿梭于各个教室之间。40多岁的“老牛”坐在教室里听课，望着身边那些风华正茂，甚至略显稚气的“同学”，内心非常难受。“我必须首先化解掉内心的委屈和痛楚，方才可能静下心来融入到陌生的校园环境当中去。”牛根生在心里如此告诫自己。在北大进修的过程，他利用这段时间重新审视了自己在伊利16年的各种经验和教训，让原本在企业中形成的应激反应模式转换成理性的思维模式。士别三日当刮目相看，牛根生原本就比一般人看得高、想得远，经过在北大的沉淀与升华，“蒙牛王朝”的宏伟蓝图在心底酝酿成熟。

牛根生从北大出来，正好自己原来的那帮部下被伊利免职。他们一起找到牛根生，希望牛根生带领他们重闯出一条新路。除了伊利人事和财务的负责人，伊利各个事业部的头都到了牛根生这里。

1999年1月，蒙牛正式注册成立，名字是“蒙牛乳业有限责任公司”，注册资本金100万，都是牛根生和他妻子卖伊利股票的钱。蒙牛一成立，许多在伊利工作的老部下一批批地投奔而来，总计有几百人。牛根生曾经告诫他们不要弃“明”投“暗”，他自己也不能保证蒙牛一定会有一个光明的未来。但是，老部下们义无返顾地加入了蒙牛的团队。

在呼和浩特市一间53平方米的楼房内，牛根生从家里搬来了沙发、桌子和床，蒙牛传奇由此拉开序幕。牛根生明白自己的弱势是“无市场，无工厂，无奶源”，也知道自己的优势是“人才”。跟随牛根生的这批人原先都是伊利液态奶、冰激凌、策划营销的一把手，他们在生产、经营、销售、市场、原料设备方面在行业内都是顶尖的人才，老牛决定采取“虚拟经营”的方式，用“人才”换“资源”。因为伊利从中作梗，开始“虚拟经营”的几次谈判被搅黄了，牛根生只好“明修栈道，暗渡陈仓”。1999年2月，牛根生经过秘密谈判和哈尔滨的一家乳品企业签订了合作协议，牛根生派8人全面接管了这家公司。通过他们的管理给这家企业带来很好的效益的同时，蒙牛产品也由这家工厂“新鲜出炉”。1999年1月到4月，身处呼和浩特的牛根生一边对远在哈尔滨工厂的8人团队遥控指挥，开始生产第一批蒙牛产品，同时摇身一变成了民工头，在距离呼和浩特和林格尔县较近的地方热火朝天地建起了自己的工厂。

奇招迭出，血路拼杀

伊利统治了市场，蒙牛只能夹缝中求生存，要想扩大蒙牛的知名度，牛根生知道要依赖于常规的营销手段，难以实现重大突围，只能以奇招制胜。蒙牛提出了“创内蒙古乳业第二品牌”的创意。当时内蒙古乳品市场的第一品牌当然是伊利，蒙牛名不见经传，连前五名也挤进不去。但是，牛根生的过人之处就表现在此，蒙牛通过把标杆定为伊利，使消费者通过伊利知道蒙牛，而且留下一个印象：蒙牛似乎也很大。1999年4月1日，呼和浩特市的老百姓一觉醒来，呼和浩特市主要街道旁边的300块广告牌全是蒙牛广告：向伊利学习，为民族工业争气，争创内蒙古乳业第二品牌！一石能激起千层浪，而300块广告牌同时入市，自然掀起了市场巨浪。“蒙牛”成了内蒙古老百姓热衷谈论的一个话题，人们记住了蒙牛，也记住了蒙牛是内蒙乳业的第二品牌。5月1日，就在老百姓讨论“蒙牛”的余热未散之时，48块“蒙牛”的广告牌一夜之间被砸得面目全非。牛根生当然明白这是伊利人干的，聪明人善于把坏事变为好事，把危机转化为机遇。牛根生利用广告牌被砸事件让社会关注蒙牛的热情再度掀高，蒙牛开始变得“愈神秘，愈美丽”。广告牌可以被砸，但是把广告印在产品包装纸上，对手应该无可奈何了吧。于是，蒙牛在冰激凌的包装上，打出“为民族工业争气，向伊利学习”的字样；蒙牛表面上似乎为伊利免费做了广告，实际上为自己做广告，默默无闻的蒙牛正好借伊利大企业的“势”，出了自己的“名”。牛根生白手起家，受尽老东家伊利的刁难和打压，硬是在重重围剿之中杀出一条血路。蒙牛乳业凭借着牛根生的过人智慧，实现了高速地发展，从原先的“借势”蜕变成了“强势”。

乳业奇才，铸就辉煌

2002年，蒙牛赢得了“中国驰名商标”和“中国名牌产品”称号。打造“中国驰名商标”最短需要3年，而蒙牛恰恰只用了3年。这正是蒙牛追求高速成长，短时间内成为强势品牌的目标。2003年10月16日，“神州五号”顺利返回，6时46分，北京指挥控制中心宣布：中国首次载人航天飞行取得圆满成功！几小时之后，伴随着“举起你的右手，为中国喝彩！”的口号，蒙牛“航天员专用牛奶”的广告便铺天盖地出现在北京、广州、上海等大城市的路牌和建筑上，全国30多个城市的大街小巷蒙牛广告随处可见；蒙牛的电视广告也出现在了全国几十家电视台的节目中，“发射——补给——对接篇”在央视和地方台各频道同步亮相，气势夺人，展开了新一轮大规模的电视广告攻势；“航天员专用牛奶”的广告一时之间占据了中国大大小小的超市各个显要位置！

2004年第一届“超女”比赛时，对于蒙牛决定作冠名赞助商的选择，广告业和乳业的大腕们嗤之为“离经叛道”。在人们的印象中，牛奶品牌总是与贤惠的主妇、健康的孩子、温馨的家庭等等传统元素联系在一起。

2005年之后，蒙牛的销售额和市场占有率超过伊利成为全国第一。历过无数挫败与成功后，牛根生已经是宠辱不惊，淡定自若。从有到无的财富涣散，这需要强大的事业心与高度的社会责任心作为支柱，牛根生打算在2008年，自己50周岁时，从董事长的职位退下来，而那时的蒙牛搭乘奥运会的列车，定能完美地把“中国牛”演绎出“世界牛”的风采！CCTV中国经济年度人物

年度：2003年度

获奖者名单如下：

网易创始人及首席架构执行官丁磊

内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司董事长兼总裁牛根生

博鳌亚洲论坛秘书长龙永图

UT斯达康中国有限公司总裁兼首席执行官吴鹰

中国航天科技集团公司总经理张庆伟

东风汽车公司总经理苗圩

中国人民财产保险股份有限公司董事长唐运祥

温州日丰打火机有限公司董事长黄发静

年度人物大奖：中国航天科技集团公司总经理张庆伟

年度新锐奖：盛大网络发展有限公司董事长兼总裁陈天桥

年度社会公益奖：重庆市云阳县人和镇农民熊德明

2003年，被评为CCTV“中国经济年度人物”。2003-2007年，连续5届被评为“中国最具影响力的企业领袖”。2005年，获“首届中国十大年度环保人物”荣誉称号。2007年，入选中华人民共和国民政部指导发布的“中国十大慈善家”榜单，并在中国改革人物颁奖大典上荣获最高奖“中国改革年度人物大奖”。2008年，入选“中国改革开放30年影响中国经济30人”。2009年，入选“共和国60年影响中国经济60人”。2010年获中国慈善排行榜首次设立的惟一的“慈善终身成就奖”。企业崛起后，牛根生逐步由企业家转型为慈善家。2004年，创立“老牛基金会”。2005年1月，捐出在蒙牛所持的全部股份，成为“全球捐股第一人”。2006年2月，辞去蒙牛集团总裁职务，主要精力转移至慈善事业；2009年8月，辞去蒙牛集团董事长职务，成为专职慈善家。《凤凰周刊》将比尔·盖茨、巴菲特、李嘉诚、牛根生并称为“全球四大捐赠巨头”。

老牛基金会以“发展公益事业，构建和谐社会”为宗旨，创立以来已发展教育、医疗、环保等方面的公益慈善项目50多个，呈现出七个特点：

一是致力于做“母式基金会”，为各类基金会当好“助产士”或“助跑者”。如发起设立“中国李连杰壹基金基金会”，创立“老牛师大英才培养基金”，为呼和浩特市慈善总会捐赠“创始基金”，资助东北财经大学建立“教育基金会”，支援姚（姚明）基金，与中国红十字会总会、中国扶贫基金会、青少年发展基金会、内蒙古慈善总会、中国民族文化促进会等共同开发公益慈善项目。

二是致力于发展“基因式慈善模式”，通过改造“文化基因”来改造整个社会。如支持北京大学成立慈善、体育与法律研究中心进行立法研究，与壹基金等联合创立“北京师范大学公益研究院”为公益慈善提供“策源地”等。

三是致力于环保事业，让“天更蓝，山更绿，水更清”。如与大自然保护协会携手“给地球添衣”：在大自然保护协会的规定限额内，老牛基金会在绿化上每出资1元，总部位于美国的大自然保护协会提供配套资金1元，首期两家合计拿出6000万元，用于中国西部的生态恢复。

四是致力于教育事业，让欠发达地区的孩子们受到良好的教育、获得幸福的童年。如在全国捐建20多所小学，捐建6所图书馆，支持高校学位点建设，资助“山花工程助学行动”，资助公益小天使爱心教育项目，资助贫困大学生入学经费，资助云南丽江华坪女子高级中学一个完整学年的办学经费等。

五是致力于医疗事业，给疾患人群雪中送炭。如在偏远的草原牧区建立2所流动医院，资助120医疗急救事业，资助聋儿进行人造耳蜗手术等。

六是致力于三农事业。如援建广西旱灾地区100个家庭100口水窖，援建贵州旱灾地区两个村镇水窖引水工程……

七是致力于赈灾及扶助弱势群体，促进整个社会的和谐发展。如援助南方雪灾，在四川地震灾区建立收养“三孤人群”的“根生博家之家”。

牛根生是“基因式慈善模式”的首倡者。他认为，国内外的慈善模式基本上可以概括为两种，一种是“输血式”，一种是“造血式”；“输血式”是“授人以鱼”，“造血式”是“授人以渔”。所以，他于2007年首次提出并开始倡导第三种慈善模式，即“基因式”——它是着眼于改造“社会基因”（尤其是“文化基因”）的一种慈善模式，比如把慈善方面的立法研究、制度研究、文化研究等纳入慈善事业的支持范围，因为一部好的法律、一项好的制度、一个文化范式所改变的往往是整个国家的全貌，如有特色的市场经济制度取代计划经济制度给我们带来了翻天覆地的变化。

2005年1月12日，牛根生与家人捐出在蒙牛所持的全部股份，创立“老牛基金会”。

2010年12月28日，中国蒙牛乳业有限公司在香港宣布，公司创始人牛根生已将其名下的境外蒙牛股权资产全数转让给Hengxin信托，以贡献公益慈善事业。

青蛙王子刘春军的创业故事

下面让我给大家带来誉为青蛙王子的刘春军的创业故事，欢迎阅读。

在四川省绵竹市养殖界，刘春军被行中人誉为“青蛙王子”。他经十余年沉浮跌宕矢志不移，靠养殖野生青蛙赚取到数百万元利润。

认准了的事业绝不言放弃

1995年，当刘春军决定以养殖青蛙去实现自己的创业梦想时，第一个反对的竟是他的妻子。

这可以理解。当时，刘春军已是技艺纯熟的电器维修工，自从高中毕业后他就干这一行，虽然没有一夜暴富的可能，但衣食无忧的小康生活足以确保，何必转行去冒不知收获几何的风险!

但刘春军有自己的想法。自从在一次聚餐中得知青蛙已经成了颇受高消费群体青睐的美食，每公斤的价格高达五六十元时，他就感觉出了养殖青蛙的经济前景——一方面，青蛙因捕食害虫有益环境受***大力保护，严禁捕捉;另一方面，人们为了满足口腹之欲又四处寻觅青蛙以大快朵颐。消解这个矛盾惟有发展青蛙的人工养殖。只要人们不把青蛙从美食谱中剔除，人工养殖的青蛙就不愁没有市场。刘春军认定了这是值得去经营一番的创业专案。他一时说服不了妻子，便来个先斩后奏，悄悄在离家一公里外的一个水库边上租了5亩地，请人挖好了池子，然后兴冲冲地跑到一个搞养殖的朋友家里请教有关技术。

三天之后回到自己的工地时，整个场子已变成了一片平地。是他的妻子找人填上的。刘春军一边复建被填平的养殖池，一边搬出自己的婶娘去劝妻子。

破解成本难题，收获首次成功

进入养殖阶段，很多困难让刘春军始料未及，首要解决的是饵料问题。蛙类的眼睛有个特点就是只能看见“运动”的东西，它的视网膜神经细胞分成五类，一类只对颜色起反应，另外四类只对运动目标的某个特征起反应，所以吃活食是青蛙的本能。这给刚刚尝试养蛙的刘春军出了个难题。虽然天上飞的、地下爬的昆虫很多，但在野生状态下是靠青蛙自己去觅食，现在如此大批量养殖，上哪里去弄那么多的活虫呀?

刘春军最早选择的是已广泛应用于养殖行业的黄粉虫，在他的努力下，黄粉虫养得不错，青蛙也挺喜欢这种饵料。可是总是喂饲黄粉虫成本太高，因为黄粉虫必须用麦麸来养，一般三公斤麦麸、一公斤青菜才能产出一公斤黄粉虫，也就是养殖一公斤黄粉虫至少要4元钱，而一公斤成品蛙一般需要三公斤黄粉虫，这样算来一公斤成品蛙光是饲料成本就得12元。黄粉虫这么个吃法，等于在吃钱。整整两年的时间过去了，刘春军亏损了十万元。他意识到必须将青蛙的饵料进行改进，否则只有死路一条。

可是不养黄粉虫，又让青蛙吃什么呢，为了尽快找到一种成本低的替代品，刘春军整日冥思苦想。

有一天，天气闷热，气压低，家里的灯光周围聚集了很多飞虫，看到这个情形，刘春军有了主意。他在自家的蛙池上吊起节能灯泡，效果让他喜出望外——漆黑的夜色中，一盏灯似乎成了指示路标，飞虫争先恐后地飞过去，青蛙一抓一个准，饵料大幅度节省了。

可是灯光诱虫只能在晚上进行，而且有季节性，夏天一过，飞虫就少了，而秋天及以后，青蛙还是张著嘴要吃的，那么怎么解决呢?刘春军把目光重又投向人工养虫，这次他看中的是蚯蚓和蝇蛆。

经过和养牛场老板的协商，奶牛排泄的粪便成了他养虫的原材料。

与黄粉虫需要麦麸相比，繁殖蚯蚓与蝇蛆就不需要什么成本了，因为养牛场的牛粪通常都当作废物处理，刘春军只是花点人工把它拉回来就可以了。而且用粪便养蚯蚓、养蝇蛆，没有太多的技术要求。

就这样双管齐下，刘春军养殖青蛙的成本降了下来，只有以前的30%-50%。他又趁势而上养殖黄鳝，一下就赚到了30余万元。

40亩空地适合养什么牛种

养牛人要想获得理想的经济效益，必须根据当地的地理特征、气候条件、环境资源、市场需求等条件，综合分析各个品种的适应性、生产力等特点，加以比较、合理取舍后，选择最为恰当的肉牛品种。肉牛养殖的选择方法具体应遵循适宜性、适时性、适用性、适应性等四项原则。

一、适宜性原则：按照区域特点选择肉牛品种

我国的肉牛品种生产具有明显的区域性特点，这与区域的资源、市场、区位、产业基础相适应。

1.南方区域。

南方区域指秦岭、淮河以南的部分省区，包括湖北、湖南、广西、广东、江西、浙江、福建、海南、重庆、贵州、云南及四川东南部等广大区域。该区域农作物副产品资源和青绿饲草资源丰富，但肉牛产业基础薄弱，地方品种个体小，生产能力相对较低。该区域内的养殖户，建议使用婆罗门牛、西门塔尔牛、安格斯牛"和婆罗门牛等品种的改良牛。

2.中原区域。

中原区域包括山西、河北、山东、河南、安徽和江苏等地。该区域农副产品资源和地方良种资源丰富，最早进行肉牛品种改良并取得显著成效。该区域内的养殖户，建议使用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等品种的改良牛。该区域的原生牛品种，如鲁西牛、南阳牛、晋南牛、郏县红牛、渤海黑牛等，经长期驯化形成，具有适应性强、产肉率高的特点，也是优先选择的肉牛品种。

3.东北区域。

东北区域包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部地区。该区域具有丰富的饲料资源，饲料原料价格低，肉牛生产效率较高，平均胴体重高于其他地区。该区域内的养殖户，建议使用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛以及黑毛和牛等品种的改良牛。该区域内的地方品种，如延边牛、蒙古牛、三河牛和草原红牛等，具有繁殖性能好、耐寒耐粗饲料等特点，也可考虑选择使用。

4.西部区域。

西部区域包括陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、新疆、内蒙古西部及四川西北部。该区域天然草原和草山草坡面积较大，引进美国褐牛、瑞士褐牛等国外优良肉牛品种后，在地方品种改良上取得了较好的效果。该区域内的养殖户，建议使用安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛等品种的改良牛。适宜选择的国内品种主要有新疆褐牛、秦川牛。四川西北地区耗牛品种和数最相对较大，已形成优势产业，应重点推广大通耗牛等耗牛品种。

二、适时性原则：按照市场要求选择肉牛品种

肉牛养殖直接面向市场，养殖户应密切关注市场行情，将市场需求作为品种结构调整的参考依据。市场的需求就是最佳的商机，市场需求什么样的牛肉产品，养殖户就要考虑选择什么样的肉牛品种。不合时宜的产品肯定不会有通畅的销路。

1.瘦肉市场。

市场需求脂肪含量少的牛肉时，可选择使用皮埃蒙特牛、夏洛来牛、比利时蓝白花牛等引进品种的改良牛，或者选择荷斯坦牛的公犊。改良代数越高，其生产性状越接近引进品种，但只有饲养管理条件与该品种特性一致时，才能充分发挥该杂种牛的最优性状。上述品种主要在农区圈养育成，若改用放牧方式，饲养于牧草贫乏的山区、牧区则效果不好。不管在什么地区，日粮中蛋白质含量必须满足需要才行，否则，很难获得理想的日增重。

2.肥肉市场。

市场需要含脂肪较高的牛肉时，可选择地方优良品种，如晋南牛、秦川牛、南阳牛和鲁西牛等，这些品种耐粗饲，只要日粮能量水平高，即可获得含脂肪较多的胴体。除了地方品种，也可选择安格斯牛、海福特牛、短角牛等引进品种的改良牛。需要注意的是，除海福特牛以外，引进品种均不耐粗饲，需要有良好的饲料条件。

3.花肉市场。

花肉即五花肉。高品质的五花牛肉，脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成红、白相间的大理石花纹，俗称“大理石状”牛肉或“雪花”牛肉。这种牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均适用的高档产品。可选择地方优良品种以及安格斯牛、利木赞牛、西门塔尔牛、短角牛等引进品种的改良牛。在高营养条件下育肥这类牛，既能获得高日增重，也容易形成受市场欢迎的五花肉。

4.白肉市场。

白肉用犊牛育肥而成，肉色全白或稍带浅粉色，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，市场价格比普通牛肉高出数倍。白肉可分为小白牛肉和小牛肉两种。用牛奶作日粮，养到4～5月龄、体重150千克左右屠宰的肉叫小白牛肉；用代乳料作日粮，养到7～8月龄、体重250千克左右屠宰的肉叫小牛肉。生产白肉的品种，以乳用公犊最佳，肉用公犊次之。市场需要白肉时，选择乳牛养殖业淘汰的公牛犊，低成本也可获得高效益。选择经夏洛来牛、利木赞牛、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛等优良品种改良的公犊，也可培育出优质的犊牛肉。

三、适用性原则：按照经济效益选择肉牛品种

肉牛品种的选择，还需考虑该品种是否具有市场优势，不具备市场优势的品种，产品价格低且销量有限，养殖效益不高。即使在品种确定的前提下，也应综合考虑个体是否具有杂种优势、性别优势和外貌优势。各种优势都具备的品种或个体具有最大的适用性，是养殖户最佳的选择。

1.考虑产销关系。

生产“白肉”投入很大，必须按市场需求量有计划地进行，不能盲目扩大生产。“雪花”牛肉在餐饮行业市场较广，是肥牛火锅、铁板牛肉、西餐牛排等销售渠道优先选用的产品，但成本较高，市场风险相对较大。所以，牛肉生产应按市场需求，做到以销定产。最好建立自己的供销体系，或者纳入已有的供销体系中。没有稳妥可靠的销售渠道，无法很好地适应牛肉市场需求，只能选择生产普通牛肉的品种。

2.考虑杂种优势。

用引进国外优良品种培育的改良牛，具有明显的杂种优势，生长发育快，抗病力强，适应性好，可在一定程度上降低饲养成本。选择具有杂种优势的改良牛，养殖效益相对较好。有条件的地方，可建立优良多元杂交体系、轮回体系，进一步提高优势率；也可按照市场需求，利用不同杂交系改善牛肉质量，达到最高的经济效益。

3.考虑性别特点。

在确定肉牛品种的前提下，适度考虑肉牛个体的性别特点，对养殖效益也有一定的影响。公牛生长发育快，在日粮丰富时可获得高日增重和高瘦肉率，生产瘦牛肉时应优先选择。相反，如果生产高脂肪牛肉与五花牛肉，则以母牛为宜。但需要注意的是，母牛较公牛多消耗10%以上的精料。阉牛的特性处于公牛和母牛之间。如果使用去势的架子牛，应在3～6月龄时去势，这样可以减少应激，显著提高出肉率和肉的品质。

4.考虑体质外貌。

在选择架子牛时，应该注重外貌和体重。肉牛体型要求发育良好、骨架大、胸宽深、背腰长宽直等。一般情况下，1.5～2岁牛的体重应在300千克以上，体高和胸围最好大于该月龄牛的平均值。另外还要看毛的颜色，角的状态，蹄、背、腰的强弱，肋骨的开张程度，肩胛的形状等。四肢与躯体较长的架子牛，有生长发育潜力；若幼牛体型已趋匀称，则将来发育不一定很好；十字部略高于体高和后肢飞节高的牛，发育能力强；皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛，肉质良好；发育虽好但性情暴躁的牛，管理起来比较困难。体质健康、10岁以上的老牛，采用高营养水平育肥2～3个月，也可获得丰厚的经济效益，但不能采用低营养水平延长育肥期的方法，否则，牛肉质量差，且会增加饲草消耗和人工费用。

四、适应性原则：按照资源条件选择肉牛品种

在适应大环境、大市场需求的同时，养殖肉牛还必须与当地局部的自然资源和环境条件相适应；如果当地自然环境条件与引入地差距太大，肉牛无法适应，就根本谈不上经济效益。在这方面，农区、牧区、乳业区各有不同的选择侧重点

1.农区。

农区以种植业为主，作物秸秆多，可利用草田轮作饲养西门塔尔等品种的改良牛，主要目标是为产粮区提供架子牛，以取得最大经济效益。而在酿酒业与淀粉业发达的地区，充分利用酒糟、粉渣等农副产品，购进架子牛进行专业育肥，能大幅度降低生产成本，取得最好的经济收益。

2.牧区。

牧区饲草资源丰富，养殖业发达，肉牛产业应以饲养西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛等引进品种的改良牛为主，主要目标是为农区及城市郊区提供架子牛。山区也具有充足的饲草资源，但肉牛育肥相对困难，也可以借鉴牧区的养殖模式，专门培育西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛等改良牛的架子牛。

3.乳业区。

乳牛业发达的地区，以生产白肉最为有利，因为有大量乳公犊可以利用，并且通过利用异常奶、乳品加工副产品等搭配日粮，也能大幅度降低生产成本。乳业区可充分利用乳牛公犊和淘汰乳牛等肉牛资源。这类肉牛的特点是体型大、增重快，但肉质相对较差。

另外，养殖户还要注意当地的气候条件，如海拔、地形、土壤、气温、降水量、空气湿度等。如果跟引入品种地区的环境条件一致或相似，就意味着有了养好该品种肉牛的基础。牛是喜晾怕热的动物，如果气温过高（30℃以上），往往会成为育肥的限制因子，因此，南方气温较高的地区，应选择耐热品种，如圣格鲁迪牛、皮尔蒙特牛、抗旱王牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、婆罗门牛等品种的改良牛

养牛大王――爷爷作文

我的爷爷是一个早年退休的中学老师。他快8旬了，一张“国”字脸，头顶上长满了黑白相间的“干草”。生气起来“国”字脸就立起2把利剑，好一副“横眉冷对千夫指”的模样啊。

爷爷特别有特点，而且还特别疼我们。要是你想认识他，就像要王母娘娘的蟠桃会上？？聚精会神的啦！

我这个爷爷的最大特点和我一样是个大书迷啦。书呀就像他的贴身宝贝，一刻也不能离开他。在他的身上、床上、桌上……都堆满上了小山似的书，大的、小的、厚的、薄的，令人的眼睛应接不暇，眼花缭乱。爷爷是一刻不能离开他的宝贝的。他站着看，坐着看、卧着看、躺着看、趴着看，早上他在书桌上专心致志地看，中午他躺床上聚精会神地看，晚上坐在沙发上一丝不苟地看。凡是可以看书的时间、地点他都在看书。有一次，看书还忘记了吃饭呢，真是废寝忘食呀！嗨，你说爷爷的魂是不是被书迷住了呢？

哦，对了。说到爷爷我们家是无人不晓、无人不知？？就是爷爷是一个名副其实的门球高手。这也是爷爷最引以为荣的，爷爷家的酒柜内摆满了爷爷的荣誉？？门球奖杯；衣柜的架子中挂满了爷爷的光荣？？门球奖牌；书架里放着一本本爷爷荣耀？？门球奖状；桌子上堆满一个个爷爷的荣幸？？门球奖章。爷爷的这门本领可真厉害呀！要是我也有着样的本领该多好呀！

爷爷常说：“勤俭节约是治国治家的大计，也是做人的根本。”他的节约可真是时时事事、点点滴滴，简直让人觉得他有点小气抠门。就说吃吧，他从来不让人浪费一粒米，一根菜。谁将饭菜掉在饭桌上，他都要严肃地说：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。粮食是农民辛勤劳动换来的，必须捡起来吃了。”

爷爷不仅有特点，而且特别疼我们。每逢我回到爷爷家，爷爷就到外面买我爱吃的东西给我吃，我特别的高兴；我感冒了爷爷就对我问寒问暖，我特别感动；我会晕车，每当我从集美回厦门，爷爷就打电话给我，问我有没有晕车。啊！爷爷多么疼我。

吴义明从“养牛大王”变身为“苜蓿专家”是怎么做的

现如今农业和养殖业也进入了一个新的阶段，而说起养殖业就不得不提的一个人是吴义明，他从一开始的养牛大王起家，到后来摇身一变成为了苜蓿专家，在他的创业过程中，对养殖业和农业究竟有多少了解呢？以及吴义明从养牛大王变身成苜蓿专家究竟是怎么做的？下面小编就来仔细讲解。

实际上吴义明能够接触到苜蓿专家，还是得益于他在从事养牛职业过程中了解到了苜蓿，因为吴义明在养牛的过程中，首先饲料变成了自己一大头疼的事儿，好多饲料里面添加了化学成分或者激素。但吴义明对于自己的奶牛养殖有着明确的目标，是以天然养殖为主，想用优良的饲料，来给予养牛最大的营养和最放心的饲料。

一番探查下来，吴义明发现苜蓿不仅价格高昂，而且很有可能里面有残留的农药，所以在经过调查之后，吴义明决定自己从养牛大王要变成苜蓿专家。因为自己种植的苜蓿使用起来肯定是比较放心的，再者，如果通过自己种植苜蓿，以及自己为奶牛提供优质的饲料，另一方面也可以大大降低自己的成本。

之后，吴义明先是拿出了将近100亩的土地来做养殖苜蓿测试，这位身在宁夏土生土长的汉子，不顾风沙的阻拦，带领着自己相关的技术人员一心扑在这100多亩土地上。从一开始的选种以及到后面苜蓿的培育，都是吴义明通过自己在全国各地学习来的知识，来一步步测试和实验。在施肥的阶段，吴义明更是一心扑到实验室里，不过最终皇天不负有心人，吴义明成功的养殖出了属于自己的苜蓿，包括他的养牛场的奶牛质量，也得到了很大的提升。

关于四川养牛人王四和青蛙王子刘春军的创业故事的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。