胎牛肉炖好吃吗(牛胎怎样做才好吃)-菲力牛肉网

胎牛肉炖好吃吗(牛胎怎样做才好吃)

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牛胎做法

用料：牛胎500克，水发黑笋50克，大蒜50克，洋葱500克

调料：辣妹子酱150克，豆瓣酱25克，啤酒500克，排骨酱25克，川椒50克，白糖3克，味精15克，鸡精15克，姜片5克，香叶2克，草果2克，八角5克，豆油50克，大油50克

做法：

1、将牛胎洗净，改刀成2.5厘米见方的小块，然后放入沸水中大火氽3分钟后捞出待用；水发黑笋改成同牛肉一样大小的块备用。

2、锅中放豆油、大油，烧至七成热时放入大蒜、姜片、香叶、草果、八角，小火炒5分钟后再下入豆瓣酱、排骨酱、川椒小火煸炒3分钟至干香出味，然后下入啤酒、辣妹子酱、味精、白糖、鸡精调好滋味，放入小牛肉、水发黑笋翻炒5分钟后出锅，装入高压锅内大火压16分钟出锅。

3、铁锅上火加热，放入洋葱垫底，最后将压好的牛胎、黑笋放在洋葱上趁热上桌即可。

胎牛犊肉能吃吗

能吃，而且刚出生的牛犊肉富含水分，鲜嫩多汁，蛋白质含量高，而脂肪含量低，风味独特，易消化，口感好，深受广大人民群众的喜爱。如雪花牛肉好吃有营养，价格高，不易得。

牛胎怎样做才好吃

用料：牛胎500克、青椒20克、红椒18克，郫县豆瓣、葱、姜、花椒、香菜、洋葱、味精、鸡精、糖、料酒各适量。

做法步骤:

1、牛胚胎洗净，加少许料酒煮熟，捞出洗净切手指大小。

2、爆香干红椒和花椒，放入牛胚胎，不停翻炒至微焦，下两小勺郫县豆瓣炒香，再放入葱姜。炒香后下洋葱和青椒，再炒至断生。

3、撒香菜、鸡精、少许糖，出锅装盘，即可食用。

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