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欣欣炒牛肉？炒牛肉片怎么炒好吃又嫩又不辣

大家好，关于欣欣炒牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒牛肉片怎么炒好吃又嫩又不辣的知识，希望对各位有所帮助！

酱牛肉炒桂林米粉的做法步骤图,怎么做好吃

酱牛肉炒桂林米粉

河南带回的酱牛肉和广西带回的酱牛肉搭配在一起，原产地的东西吃起来就是不一样！

作者： Vincy欣欣

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用料

桂林米粉适量酱牛肉适量包菜适量红萝卜适量鸡蛋适量小葱、芹菜、青蒜适量牛肉酱、酱油、盐、油适量将做法保存到手机步骤1

桂林米粉提前一晚泡上开水煮桂林米粉至断生冲凉水，捞起，沥水，备用

步骤2

包菜、胡萝卜切丝小葱、青蒜、芹菜切小段酱牛肉切小片

步骤3

炒鸡蛋，装起，备用

步骤4

下一半小葱、芹菜、青蒜炒包菜、红萝卜，下盐

步骤5

桂林米粉下在蔬菜之上下酱油、牛肉酱翻炒

步骤6

下鸡蛋、酱牛肉翻炒

步骤7

最后洒入剩下的小葱芹菜青蒜上菜

炒牛肉片怎么炒好吃又嫩又不辣

牛肉的营养价值很高。做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩。其实啊，炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单，这样做出来的口感才清新好吃。我这道菜就采用了非常普通的2荆条，做出来的口感是相当的滑嫩可口。

原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

做法步骤：

第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。

第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。

第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。

第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。

第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。

第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。

第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。

第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。

第9步、炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。

第10步、美味即成。

小贴士：

里面的配菜用西芹也是非常的棒。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。

春季,正值孩子长身体时期,多吃这种食物,小孩快长高还聪明

春天成物复苏，花草开始冒出新芽，树木也开始长出新枝，一片欣欣向荣的景象。同样，春天也是孩子长身体、长个子的最佳时期，作为父母的我们不能忽视这点。

那么面对这大好时机，如何让小孩快高长大呢？首先要有合理的膳食和作息时间，这是小孩健康成长的必要条件，在膳食方面，那我们应该给小孩多吃什么呢？

作息时间，一般就遵循早睡早起，孩子的睡眠时间一定要充足。在饮食方面则要荤素结合，水果、粗粮一样不能落下，保证每天所需的蛋白质、脂肪、维生素、纤维等等都相应补充，那么这就关乎到食物如何择取？

我们都知道，牛肉是高蛋白低脂肪食物，它所含的营养物质比其它肉类更全面，营养结构更加合理。经常给孩子吃牛肉，可以促进孩子的身体发育，牛肉里面的氨基酸能提高机体抗病能力，丰富的锌元素是儿童生长发育必不可少的。

不仅如此，牛肉里的铁含量和碳水化合物含量也比较高，处于长身体的孩子们，对这些微量元素都有较高的需求，吃牛肉可以满足身体发育的需要，牛肉含脂肪少，常吃牛肉也不会过于肥胖。

牛肉的吃法有很多，要想小孩对牛肉百吃不厌，那总不能天天或者每次都做同一道牛肉，今天将为大家分享牛肉的两种吃法，好吃关键做法还简单易学。

推荐一：姜葱牛肉

主要食材：牛肉、姜、葱、青红辣椒、食用油、盐、生抽、淀粉

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉，这里牛肉比较嫩滑，也没有那么多筋带，用来炒最合适。

具体步骤：

1、切牛肉。买回来的牛肉先用清水冲洗干净，然后用82年的刀切成薄片，注意这里切片时应切横丝；

2、腌制牛肉。把切好的牛肉，放一勺盐抓拌均匀，然后放2勺淀粉和少量的白胡椒粉再次抓拌均匀，最后浇上植物油搅拌均匀锁住牛肉的水分，静静地腌制20分钟左右；

3、准备辅材。把姜、葱、青红辣椒清洗干净，然后各自切好，备用；

4、炒牛肉。起锅烧油，油温5成热时放入姜片和葱白段，先爆出姜葱的香味，改大火，然后放入腌制好的牛肉，翻炒均匀，再放入青红辣椒，再次翻炒均匀，然后再放少许的生抽调味和葱叶，翻炒均匀即可，出锅装盘。

这样炒出来的牛肉又嫩又香，没有一点腥臊味，小孩子特别爱吃。炒牛肉一定火候一定要大，而且要快速出锅，防止在锅内太长时间，导致牛肉脱水，那么牛肉就会变得又老又柴，根本就嚼不动，别说小孩嫌弃它，连大人都不吃。

推荐二：榨菜蒸牛肉

榨菜蒸牛肉也是一道非常美味的菜，榨菜本身有它特有的口味，加上吸收牛肉的精华，使榨菜就能得更加好吃，同时牛肉吸收了榨菜的味道也会变得异常入味。

主要食材：牛肉、榨菜、盐、生抽、淀粉、花生油

榨菜一般选用现成的，在超市或小卖部都可以买到，实在不想去的话也可以在网上各大平台买到。

具体步骤：

1、取一块牛肉，先清洗干净，然后切片薄片（喜欢切丝的也可以，切丝时切直丝，切片时切横丝），然后放入适量的盐+2勺淀粉+1勺生抽+撒上少量的白胡椒粉用手抓拌均匀，最后浇上少量的花生油再次抓拌均匀，腌制20分钟；

2、取一小袋榨菜，倒入牛肉碗里，然后抓拌均匀，然后平铺在碟子上，让牛肉和榨菜充分相伴；

3、起锅烧水，水开后放入牛肉，大火蒸5分钟即可出锅，出锅前撒上百搭的葱花。

一道又香又嫩的榨菜蒸牛肉就做好了，此时的汤汁绝对是小孩的最爱，浇上几勺一碗饭嗖的一声就不见了，如果家里的小孩喜欢姜的话，在蒸这道菜时也可以放入姜丝，这样更能压住牛肉的腥臊味。

当然牛肉的做法还有很多，比如大家喜欢吃的凉拌牛肉、牛肉火锅等，在这里就不一一介绍了，凉拌牛肉在前几期的作品中也有详细的介绍，想吃又不会做的朋友可以翻一下主页找找看。

关于本次欣欣炒牛肉和炒牛肉片怎么炒好吃又嫩又不辣的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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炒牛肉片怎么炒好吃又嫩又不辣

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