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腐辣牛肉的做法怎样做的

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腐辣牛肉的做法，江南一带用牛肉做的牛腐, 怎样做的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

正宗湿辣牛肉的做法

将牛肉切成片，然后用适量的盐，酱，糖和淀粉腌上。锅中倒入适量的油，将牛肉倒入其中，慢慢煸干。如果要快速的，可以用油把它的水分炸干。锅中留下少量的油，将牛肉辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起搅拌均匀。如果味道不足，还可以再加入适量的盐，酱油和糖进行调味即可。

江南一带用牛肉做的牛腐, 怎样做的

牛肉豆腐

用料

主料牛肉300g毛豆腐200g

调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量调和油适量剁椒适量豆豉适量生粉适量

牛肉豆腐的做法

1.拆开包装好的豆腐.放入盘子先蒸10分钟.蒸好后倒掉汽水.再用刀把豆腐划片

2.牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀

3.把姜.葱.蒜,豆豉切碎备用.牛肉再放入生抽食用油拌匀.剁椒少许

4.锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫,变色铲出

5.锅里留有底油炒香姜葱与豆豉

6.继续放入剁椒炒香

7.后放入牛肉沫

8.加放一点开水,放盐

9.生粉出锅淋入盘中的豆腐

10.撒上葱花....上桌

香辣牛肉豆腐丁

材料

豆腐，牛肉，料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜

做法

1.将豆腐洗净切丁，倒入开水锅中焯一下，捞出备用

2.牛肉也切丁，焯掉血沫

3.葱、姜切末备用

4.炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，倒入适量的清汤，小火炖一会后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可

麻辣牛肉豆腐的家常做法

麻辣牛肉豆腐是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料嫩豆腐3块，牛肉380克。

中文名

麻辣牛肉豆腐

主要食材

嫩豆腐3块，牛肉380克

调料

辣椒粉、花椒粉、盐

工艺

炒

做法

去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。

另外一种做法，

工具/原料

牛肉

豆腐

调味料

方法/步骤

首先我们把牛肉切片放入少量的盐，料酒少许的水，抓匀，放入淀粉，抓匀，再放入少许食用油抓匀。

麻辣豆腐牛肉的做法

锅中烧油，六成油温下入牛肉片滑20秒后捞出，锅留底油放入豆瓣酱，炒出红油。

麻辣豆腐牛肉的做法

加入适量的清水，放入盐，白糖，鸡精，蚝油，酱油，再放入嫩豆腐煮五分钟。

麻辣豆腐牛肉的做法

最后下牛肉煮开捞出，在上面放上花椒面，辣椒面，蒜末葱花浇上热油即可。

麻辣豆腐牛肉的做法

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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