保山铜锅牛肉，保山铜锅牛肉怎么做-菲力牛肉网

保山铜锅牛肉，保山铜锅牛肉怎么做

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火瓢牛肉做法

火瓢牛肉底料的制作方法：

1、将成年黄牛肉去血水，放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；

2、放入特制的植物料包50克，煮至约4小时后捞出；

3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用；

4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；

5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。

火瓢牛肉：又称老滇冬马帮铜瓢牛肉，铜瓢牛肉火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上采用生态牛肉，切作片状，可口宜人。可根据个人口味选择清汤或麻辣锅底，还可加适量牛筋、牛杂等主菜。

保山铜锅牛肉怎么做

简单的铜锅牛肉做法：

将牛肉洗干净，切成厚些的长片，再加入盐、味精、姜、葱汁、鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使牛肉入味。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把调好味的牛肉放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次。

注意：

从下入牛肉后开锅时开始算大约15分钟就好了。

肉片要厚些，表面可以剞上几刀。但不要切透。

火瓢牛肉底料的做法

准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、朝天椒6个、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒适量、八角适量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5个、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料专酒5毫升。

1、牛肉切块，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。

2、白萝卜洗净去皮切块、朝天椒洗净、花椒洗净、八角洗净、香菜洗净、姜洗净切片、蒜洗净切片备用。

3、起锅倒油烧热，加朝天椒、花椒、八角、姜片、蒜炒香。

4、放入属切好的牛肉，然后依次放入所有调料，翻炒几下。

5、炒好后，倒入另一口锅中，加入适量的开水炖20分钟，然后加入白萝卜和香菜即可开涮。

扩展资料：

牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛肉的食用多样化。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

参考资料来源：

人民网-牛肉的10大惊人好处牛肉不能和什么一起吃

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