大人牛肉饼怎么做 怎么做肉饼很好吃

大家好，关于大人牛肉饼怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么做肉饼很好吃的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉怎么做适合小孩子吃

牛肉给小孩吃的做法：

用水把牛肉煮熟，再捞出，顺着肉丝的方向一丝丝撕碎，再用绞绊机打成泥状。10个月以下没长牙的话要打的细腻一点，如果长牙就不用太细，有利于锻炼咀嚼能力。

做法：把青菜切碎后和牛肉一起打成泥状，锅里放几滴油，把打碎的菜肉泥下锅炒，放少量的盐炒熟，放少量的水稍微煮一下，捞出盛瓶里，大概两天的量就可以，放冰箱保存，每次给孩子做粥或面条时放两勺一起煮，孩子很爱吃。当然一次量不要太多，不然的话很容易导致消化不良，因此一定要高度重视这一个细节。

怎样打饼好吃

1蔬菜煎饼

·配料:韭菜100克，虾皮适量，盐、味精各适量，料酒少许，胡椒粉少许。

·特色:煎饼本是山东的风味，现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。传统山东煎饼的吃法是卷大葱，现在可以把里面的内容发挥得很丰富，这次用的是韭菜虾皮，煎饼坚韧的口感成为独特

·操作:

1、韭菜、虾皮剁碎，用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。

2、把调好的馅料包入煎饼中。

3、煎锅内热油，把煎饼的双面煎成金黄色，即可。

2鸡蛋春饼

·配料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、火腿、辣瓣酱。

·操作:

1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。

2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。

3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。

3花生酱葱花饼

主料:普通面粉220g

辅料:花生酱适量

调料:温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末

教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃

做法:

1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟

2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟

3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼

4平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可!如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下!

4韩式杂菜煎饼

主料:土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉

1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的。

2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。

3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊糊。

4、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。

5、开吃!蘸点儿辣椒酱，真好吃!而且自我感觉很有营养啊，也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。

5海鲜蔬菜饼

主料:新鲜的韭菜适量(其他你喜欢的绿色蔬菜皆可),鸡蛋1个,中筋面粉适量(半饭勺左右),葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。

海鲜蔬菜饼的特色:

松软可口

教您海鲜蔬菜饼怎么做，如何做海鲜蔬菜饼才好吃

制作过程:

1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。

2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。

3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若

6鸡蛋饼

主料:面粉150g,鸡蛋2个,盐适量,水适量(约300ml),油20g,荵花适量

鸡蛋饼的特色:

每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。

教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃

把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲)。

翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡!

7葱油饼

·配料:

1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油1小匙

2、葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许

3、煎油适量、辣椒酱适量

·操作:

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

8葱香馅饼

主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克

调料:大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克

葱香馅饼的特色:

此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。

教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃

1.将葱洗净切成末备用;

2.将猪肉剁碎成肉泥备用;

3.将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟;

4.将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲;

5.再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料;

6.将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮;

7.在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯;

8.将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用

9火腿酥饼

主料:小麦面粉800克,火腿肠200克

辅料:麦芽糖50克,葵花子(生)35克,梅脯50克,核桃60克,桂花50克

调料:大葱35克,姜10克,白砂糖200克,猪油(炼制)150克,花生油120克

火腿酥饼的特色:

此饼形状扁圆，饼色金黄，馅心端正，酥层清晰。

教您火腿酥饼怎么做，如何做火腿酥饼才好吃

1.将200克面粉炒熟备用;将葱、姜洗净切成末备用;将面粉、猪油、饴糖混和后，加入水，搅拌均匀即成皮面团;将熟面粉和猪油揉搓均匀，即成油酥面团。

2.将葱末、姜末、糖、火腿、瓜子仁、青梅干、核桃仁、桂花放入碗内，拌匀，即成馅料。

3.将油酥包入皮面内擀成长条，切下两端，撒上面粉，卷起用滚筒延压，再卷起折成团即成酥皮，然后将酥皮切成小块，用手掌压成薄型小饼，备用。

4.将小饼内包入馅料，封好口，略按一下，成扁形饼坯。

5.将饼坯码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至七成热时取出。

6.将平锅放在火上，倒入花生油，烧热放入饼，待饼底部煎黄时，饼面刷上油，翻身煎熟，呈金黄色，即可食用。

10菜花肉饼

主料:西兰花400克,猪肉(瘦)150克,面包屑100克,鸡蛋清200克

调料:酱油5克,香油2克,胡椒粉1克

教您菜花肉饼怎么做，如何做菜花肉饼才好吃

1.西兰花以滚水氽烫后，置凉水冲洗净降温，剁碎;

2.猪瘦肉剁蓉备用;

3.将碎西兰花与瘦猪肉馅搅拌均匀;

3.再加入面包粉、鸡蛋清、酱油、香油、胡椒粉拌匀揉成圆饼状;

4.置入烤箱160℃，20分钟即可。

11萝卜丝饼

主料:小麦面粉525克

辅料:萝卜150克,猪肉(瘦)60克,青蒜30克,虾米40克

调料:色拉油70克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,盐20克,胡椒粉5克

教您萝卜丝饼怎么做，如何做萝卜丝饼才好吃

1.面粉加水调揉成团(软硬适中)，等分成8~10粒。

2.虾米洗净，浸水10分钟后切碎备用;萝卜去皮刨成丝，用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分;青蒜撕去老上茎叶，洗净切成小斜片。

3.炒锅入油30克，放下虾米、猪肉屑炒香，再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀，淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可馅料(质干略带稠汁)，等分成8~10份。

4.把小面团擀成薄饼状，取1份馅料包起并压成扁圆型。

5.平底锅入油，加至六分热，改成中小火维持油温，放入馅饼慢慢煎至熟透(要翻面)，见皮有焦色即可。

12荠菜家常饼

主料:小麦面粉600克,荠菜600克

辅料:虾米35克

调料:大葱10克,姜5克,盐10克,味精3克,香油100克

荠菜家常饼的特色:

此饼色泽金黄，外酥内软，馅心鲜醇，清香四溢。

教您荠菜家常饼怎么做，如何做荠菜家常饼才好吃

1.将面粉倒入盆内，加入水，拌和成面团，饧约30分钟。

2.将荠菜择洗干净，切成碎末;海米洗净，切成碎末;葱、姜去皮，洗净，切成末。

3.将荠菜末和海米末一起放入盆内，加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀，即成馅料。

4.将面团放在案板上，搓成条，分成每个重约100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀地抹上馅料，卷成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，一手拿住另一头向里卷，盘卷成圆形，剂头压在中间，再擀成厚薄均匀，直径12厘米左右的饼坯。

5.平锅内倒入麻油，烧热后放入饼坯，待饼底部烙黄时，饼面刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

13肉丝锅饼

主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克

辅料:韭菜350克

调料:大葱50克,姜10克,盐8克,味精3克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油120克

肉丝锅饼的特色:

此饼外脆内嫩，香鲜可口。

教您肉丝锅饼怎么做，如何做肉丝锅饼才好吃

1.将葱、姜洗净均切成末备用;将猪肉洗净沥水，切成细丝，加入少许精盐，放入适量淀粉，拌匀浆好;韭菜择洗干净沥水，切成小段。

2.将炒锅放在火上，倒入适量花生油，烧至五成热时，放入葱末、姜末炝锅，放入肉丝煸炒几下，放入余盐、味精、酱油，加少许清水，烧至入味，勾入淀粉，起锅盛入盆内，晾凉，放入韭菜段，拌匀，即成馅料。

3.将面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量沸水，和匀，搓成长条，切成大小匀称的面剂，逐个按扁，包入适量馅料，收口，擀成厚约1厘米的圆饼，即为肉丝锅饼生坯。

4.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙至呈金黄色，即可食用。

14牛肉馅饼

主料:小麦面粉400克

辅料:牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克

调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克

教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3~5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10~20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

15小米烙饼

主料:小麦面粉300克,小米500克

调料:大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克

小米烙饼的特色:

此饼软嫩咸香，营养丰富。

教您小米烙饼怎么做，如何做小米烙饼才好吃

1.将大葱洗净，切成葱末备用;将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。

2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯。

3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

16虾皮卷心菜馅饼

主料:小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克

调料:花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克

教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃

1.面粉中水，经发酵揉成面皮;

2.卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分;

3.再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅;

4.将面皮包入馅成馅饼;

5.平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

17蛤仁大合饼

主料:小麦富强粉200克,蛤蜊200克,韭菜200克,猪肉(肥瘦)150克

辅料:鸡蛋150克

调料:姜50克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

蛤仁大合饼的特色:

锅贴色泽金黄，外焦里嫩，味咸鲜香，韭菜鲜味浓厚。

教您蛤仁大合饼怎么做，如何做蛤仁大合饼才好吃

1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅。

2.面粉和匀，醒半小时，下成剂子，擀成18厘米的大圆饼10个，将馅分摊在10个圆饼上，对折包成10个半圆形的合饼。

3.将合饼放至烧热的平锅中，用小火干烙至熟即成。

18煎芹菜叶饼

主料:芹菜叶500克

辅料:鸡蛋200克

调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜(白皮)10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克

煎芹菜叶饼的特色:

芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。

教您煎芹菜叶饼怎么做，如何做煎芹菜叶饼才好吃

1.芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀;

2.滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中;

3.大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

19荸荠饼

主料:荸荠1200克

辅料:红豆沙300克,芝麻200克,小麦面粉15克

调料:植物油100克,香油10克,盐10克,味精10克,胡椒粉2克,桂花酱10克

教您荸荠饼怎么做，如何做荸荠饼才好吃

1.荸荠去皮后剁碎(放在绞肉机中绞碎)，沥干(留少许水分，以免生涩);芝麻放热锅中用小火炒约5分钟呈金黄色，盛于盘中.

2.荸荠加面粉、盐、味精、胡椒粉一起搅拌打匀后，捏挤成直径约4厘米的圆球，再拍扁，包裹适当的豆沙馅，沾匀芝麻，备用。

3.将炸油炸7分热，放进荸荠饼，用中火炸约3分钟后捞出沥干。

4.锅中留油20克，将荸荠饼放入，用锅铲轻轻压成扁圆形，用小火两面煎约2分钟，浇淋桂花酱、麻油、高汤适量，待汤汁收干即可起锅。

20茯苓萝卜瘦肉饼

主料:小麦面粉250克

辅料:茯苓200克,白萝卜250克,猪肉(瘦)100克

调料:姜10克,大葱15克,盐5克,大豆油50克

教您茯苓萝卜瘦肉饼怎么做，如何做茯苓萝卜瘦肉饼才好吃

1.将白萝卜与白茯苓洗净，切成(或刮)细丝;

2.用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时，待用;

3.将肉剁细，与白萝卜与白茯苓一起调成馅子;

4.将面粉加水适量，合成面团，软硬程度应适中;

5.然后按需要分成若干小团;

6.将面团擀成薄片;

7.将白萝卜、白茯苓馅填入，制成夹心小饼;

8.放入油锅内，烙熟即成。

21玉米摊饼

主料:淀粉(玉米)200克

辅料:小麦面粉60克,鸡蛋400克

调料:白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克

玉米摊饼的特色:

此饼两面色黄，香气宜人。

教您玉米摊饼怎么做，如何做玉米摊饼才好吃

1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。

2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

22素烩饼

主料:小麦面粉300克,白菜400克

辅料:虾米2克

调料:大葱10克,盐5克,味精2克,酱油25克,香油10克,花生油50克

素烩饼的特色:

此饼汤汁鲜浓，清淡适口。

教您素烩饼怎么做，如何做素烩饼才好吃

1.将葱洗净切成末备用;将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝。

2.将白菜择洗干净，切成细丝;海米洗净，切碎。

3.将锅内倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，加入白菜丝翻炒，随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤，待沸后放入饼丝，再烧沸，用中火烩煮至饼丝柔软，汤汁减少一半时，放入味精，淋入麻油，拌匀即成。

23通州饼

主料:小麦面粉600克

辅料:芝麻120克

调料:盐8克,花椒粉6克,猪油(炼制)60克,香油40克

通州饼的特色:

此饼酥脆鲜香，香味浓郁。

教您通州饼怎么做，如何做通州饼才好吃

1.将面粉放入盆内，加入适量水，和成面团，盖上湿洁布饧20分钟左右。

2.将面团搓成条，擀成长方形薄片，刷上熟油，撒上精盐与花椒粉，抹匀，卷成卷，切成小段，两头切口要捏住，以免漏油，撒上芝麻(熟芝麻)，擀成长方形饼。

3.平锅内淋入少许麻油，放入饼坯(有芝麻的一面朝下)，烙至下面成金黄色时翻身，再淋入少许麻油，烙成金黄色，即可食用。

40筋饼

主料:小麦富强粉800克

调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克

筋饼的特色:

层次清晰，柔软适口。

教您筋饼怎么做，如何做筋饼才好吃

将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄

41土豆薄饼

主料:小麦面粉300克,土豆(黄皮)200克

调料:盐8克,味精2克

教您土豆薄饼怎么做，如何做土豆薄饼才好吃

1.土豆去皮切细丝，用开水氽一下，沥去水分;

2.将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水，拌成稀面浆;

3.将土豆丝放入面浆中搅拌均匀;

4.用平锅放入少许油烧热，将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。

土豆薄饼的制作要诀:

1.土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色，但又不断生的现象;

2.解决办法为煎饼时火不能太大，土豆丝不能切得太粗，这样制作的薄饼口感才好。

42鸡蛋家常饼

主料:小麦面粉500克,鸡蛋250克

调料:植物油100克,盐10克,大葱100克

教您鸡蛋家常饼怎么做，如何做鸡蛋家常饼才好吃

1.大葱去根洗净切成葱花;鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。

2.面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷上植物油，撒上少许精盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀成直径12厘米的圆饼。

3.平底锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油(只抹一面)，再烙黄至熟取出。

4.将鸡蛋液分成5份，把1/5鸡蛋液倒在平底锅上摊开(大小与饼一致)，将饼无油的一面贴放在蛋上，烙熟即成，食时切成小块。

43千层葱油饼

主料:小麦面粉500克

辅料:小葱100克

调料:盐3克,植物油35克,花椒粉1克

教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃

1.将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条;

2.摘下生坯，擀成围片，刷上油;

3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上;

4.卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

44羊肉白菜馅饼

主料:标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克

辅料:大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。

教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃

(1)将面粉用水调成面团，要稍软些。

(2)将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。

(3)将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。

(4)烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。

45杏仁牛肉饼

主料:上浆牛肉150克,杏仁80克,番茄沙司50克,盐,味精少许。

杏仁牛肉饼的特色:

中西合璧，外层香脆，肉质鲜嫩。

教您杏仁牛肉饼怎么做，如何做杏仁牛肉饼才好吃

1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。

2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中;用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。

怎么做肉饼很好吃

怎么做肉饼很好吃？想要做出来的肉饼好吃，肉要选好，调肉馅的时候用花椒水调馅，调馅的时候加一点淀粉，用温水和面，面团要和的软一点，烙的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的肉饼外焦里嫩，鲜嫩多汁，很好吃。

肉饼就是用面粉和肉做成的面饼，肉饼香酥好吃，大人小孩都喜欢吃，我家小孩都很喜欢吃，在外面买，吃着也不放心，自己在家做，制作简单，外焦里嫩，非常好吃，有的人不知道肉饼怎么做好吃，下面就给大家分享一下肉饼好吃的做法。

一、肉饼好吃小技巧

1、做肉饼，肉的选择也很重要，首先要用新鲜的猪肉，要选那种三分肥七分瘦的前腿肉最好，这样的肉做出来肉饼即好吃又不发柴。

2、调制肉馅的时候，可以用花椒水来调馅，这样调出来的肉馅鲜嫩多汁，要顺着一个方向搅拌，多搅一会，搅至上劲。

3、调馅的时候加一点淀粉，可以使做出来的肉饼更好出，肉馅更滑嫩。

4、和面的时候要用温水和面，做出来的肉饼会更劲道，面要和软一点，这样做出的肉饼喧软好吃。

5、烙制肉饼时，火候要掌握好，要用小火烙，大火容易烙糊，烙制的过程中要勤翻面。

二、制作步骤

1、食材：面粉、温水、葱、姜、猪肉、花椒

调料：生抽、料酒、盐、香油、耗油、白糖、胡椒粉、鸡精

2、把花椒提前泡水备用，把五花肉洗干净，用刀剁碎，放进盆里，把姜洗干净切碎放进去。

3、加入料酒、生抽、盐、耗油、白糖、胡椒粉，搅拌一下，用花椒水调馅，边加入边搅拌，可以分多次加入，顺着一个方向搅拌，一直搅拌至上劲。

4、把葱洗干净，沥干水分，切碎放进肉馅里，滴点香油，放点鸡精，搅拌一下，腌制30分钟。

5、准备一个大碗，倒入面粉，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉制成偏软的面团，找个盖子盖住，静置30分钟。

6、把静置好的面团放在案板上揉匀，再盖起来，静置20分钟，时间到把面团切成均匀的小剂子，电饼铛开火预热。

7、把小剂子擀成一个小圆饼，包入馅料，像包包子一样，最后捏紧，轻轻擀成薄一点的圆饼。

8、电饼铛放油，把做好的饼胚放进去，小火慢烙，一面烙至微微发黄，翻一下面，中间要勤翻面，烙至两面金黄，肉馅熟了就可以了。

总结：通过以上的分析，我们知道了肉饼怎么做很好吃，首先选择对肉，选择三分肥七分瘦的猪肉，调肉馅的时候用花椒水调馅，调馅的时候加一点淀粉，用温水和面，面团要和的软一点，烙的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的肉饼鲜嫩多汁，焦脆好吃。

关于大人牛肉饼怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。