新疆养牛娃子？为何到了北方一点市场都没了

大家好，今天来为大家解答新疆养牛娃子这个问题的一些问题点，包括重庆自认为超级好吃的烤全羊,为何到了北方一点市场都没了也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

求沙湾饮食文化

一、沙湾大盘鸡

早在八十年代初，“沙湾杏花村大盘鸡”就已风靡全疆，它是集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格于一体，具有鲜明、独特的沙湾地方特色的餐饮方式。据考究，川中烹饪高手张师傅为躲避战乱，从四川流落到沙湾，他吃了新疆老乡的“鸡娃炒辣子”后赞不绝口，于是，便在沙湾安家落户，自立招牌，开了一家饭馆，专门经营辣子炒鸡。后来，餐馆厨师们对原有的烹调方式略为改进，兼收并蓄，对鸡块的大小、形状、佐料的搭配、入锅的先后、火候的掌握、颜色的搭配，都做了细心的对比研究。出锅后的大盘鸡色、香、味俱佳，可谓百吃不厌。于是“沙湾大盘鸡”这一地方名吃在东来西去的客商们中间流传开来，传遍全疆各地，深受人们的喜爱。

二、天山雪水蚂蚱鸡

“蚂蚱鸡”，顾名思义就是以捕捉飞蝗蚂蚱为食的土鸡。在沙湾县水草丰美的西戈壁牧区，当地农牧民和部分养殖户选用纯种的哈萨克土鸡繁育而成。小鸡一出壳就自然散养，食野草枝叶草籽，当地野草中不乏中草药，捕食蚂蚱飞虫，喝纯净雪水，经6－8个月养育而成。其生长过程期间，要经受牧区气温变化，风沙袭击，还要躲避老鹰的追捕，因而“蚂蚱鸡”生性机灵，体制强健，其肉质滑嫩，纤维细小，没有肉鸡饲养过程中的各种添加剂，是放心食用的绿色食品。

三、珍品美味枸杞鸭

绿头野鸭是沙湾县良种繁育场1999年从新疆农业大学引进的美国绿头野鸭，该鸭是集肉用、药用、毛用等为一体的珍稀禽类，肉质鲜嫩、味美可口、脂肪低、肌肉率高，铜、铁、锌等微量元素丰富，没有草腥味。由于土鸡和绿头野鸭在万亩枸杞园内散养，自小多采食枸杞鲜果，其皮肤、骨胳、肌肉均呈浅红色，被誉为“枸杞鸡、枸杞鸭”，是餐桌上少见的珍品美味，其药用功能和滋补作用独特，发展前景极为乐观。目前进入市场的“枸杞鸡、枸杞鸭”产品有鲜活、速冻、香熏等品种，投放克拉玛依、奎屯、乌鲁木齐等各市场后受到欢迎。

四、千泉湖的大闸蟹

千泉湖牌大闸蟹是选用我国长江水系生态苗种，利用沙湾县千泉湖地下泉水和千泉湖天然的生态条件养成，是全天然的绿色生态水产精品。千泉湖大闸蟹的烹饪方法：

（1）蒸蟹

蒸食河蟹是安全而味美的食法。蒸蟹之前，需先将蟹体洗刷干净，尤其是螯足和腹部附肢需反复洗刷。然后用线将河蟹步足螯足捆扎，使蟹不能爬动。用水蒸的时间是水沸后再蒸20分钟，至蟹壳呈红色，闻到蟹味后，即可取出，剥去甲壳，将肉和蟹黄蘸以糖、醋、姜末等佐料，其味鲜美无比。

（2）面拖蟹

先把蟹洗好切成两片，挖去胃、肠、鳃等不可食部分，用面粉调成糊浆，等油锅烧滚时，将蟹块在面粉糊浆中拖一下粘满面浆，一块块放入油锅内，再加酱油和少许糖，炒好后，烧滚即可食。

（3）清炒全蟹

熟河蟹肉250克，熟肥膘肉50克，生油50克，香油10克，精盐5克，醋10克，白糖5克，葱末0.005克，姜末0.15克，水团粉0.5克，高汤少许，味精0.25克。将熟肥膘肉切成1厘米见方小丁，与剥出的熟蟹肉放在一起。坐勺，打大油。将葱、姜末放蟹肉和肥膘肉中，加盐、用手勺轻轻拌炒，使蟹肉炒匀不碎，再烹料酒、醋，加白糖、味精、打高汤少许，挂薄芡，淋芝麻油取出。菜上放姜末1克即成。

五、“老岳母”辣椒酱

新疆沙湾县为“中国辣椒之乡”。产于安集海镇阳光利民食品厂的“老岳母辣椒酱”，以当地盛产的新鲜辣椒为原料，经过人工挑选，取把儿，清洗，切块发酵制成，该产品包装采用真空装瓶，不含任何色素和防腐剂，常温下可保鲜12个月，目前，年产500吨的“老岳母辣椒酱”，以辣味纯正，色泽红艳远销疆内外。

六、“金沙湾”鲜果

每提起沙湾林场盛产的草莓、蟠桃等金沙湾鲜果，人们莫不交口称赞。目前，葡萄基地规划面积5000亩，现已挂果面积2000亩，其品种性平、味甘、耐储藏、含糖达16度以上；蟠桃基地规划面积3000亩，现已挂果面积1000亩，蟠桃曾获99昆明世界园林博览会铜奖殊荣；草莓李子基地规划面积2000亩，草莓品种有石莓1号，石莓2号全明星等5个品种，亩产可达500公斤。李子品种有北方1号，奎李6号，绥李3号，美国布郎李等6个品种，亩产可达1200公斤。

民族风味食品

一、抓饭

将牛、羊或鸡肉切丝，皮芽子（洋葱）切丝，黄萝卜切丝，用清油、羊油参和，下锅炒（大尾羊尾巴油更好），然后将精选洗净的大米下锅，有时和上红枣、葡萄干加盐、水，盖锅煮熟。开锅用铲子搅匀，即可吃。

二、烤肉

将羊肉切成薄片，串在铁钳子上，架在烤炉上翻烤，熟了撒盐、辣子面、孜然，再略烤即可食。

三、拉条子拌面

小麦面加水和好，狠揉，搓成指头粗细的面条，上盖布，半小时即可拉成比筷子稍细一点的面条下锅煮熟。一大碗面条，一小碟炒菜，拌上吃。薄皮包子、业仁（似哈萨克族拉仁）也非常有名。

四、奶茶

哈萨克族泡制奶茶一般喜欢用砖茶。先用小刀削一些砖茶，用干净纱布包好，投入茶壶中，倒入干净水。将茶壶挂到铁支架上，下面生牛粪或木柴火。烧开后加盐。冬天还加胡椒粉。再用温火熬一阵，待茶香扑鼻时，才将茶壶从铁支架上取下。茶碗只倒七成满，加入一块白砂糖、一勺酥油、一勺奶皮子，端上桌供客人和家人喝。奶茶有极丰富的营养，不仅散热解渴，消除疲劳，而且有极好的强身滋补功能，所谓“奶茶能养人”有很有道理的。凡到草原做客。别忘了要喝一碗牧民亲手烧的奶茶，吃一块用木炭烤好的馕。

五、塔巴馕

塔巴由铁铸或铝铸，一般在直径三十公分左右，上下两层都一样。平面圆形，有突出的边。中间放揉好擀好的发酵麦面饼，厚约两公分左右。扣上盖，平置在牛粪火堆或木柴火堆上，只有火星、没有火焰，不冒烟。给上盖也放置火疙瘩，两面洪烤，约半个小时成熟。面掌握不能发太大，加盐不加碱。面发后，烘烤前，要揉很长时间，越揉得到家越好吃。

六、塔尔米

塔尔米即小黄米，先筛，捡干净，下锅煮熟，舂去皮。有好几种吃法：投入茶碗，边喝边吃。若时间长了，去皮的塔尔米已发硬，一种方法是，将塔尔米加入生牛奶中，烧煮软了边喝边吃。一种方法是，在塔尔米中加白砂糖、酥油、奶皮子，拌好后加盖放置数小时，吃起来绵软、香甜，非常可口。

七、手抓肉

把羊宰后，将肉按不同骨形切成大块，下锅加水，用旺火烧开，去掉沫子，加盐。再不加其它任何佐料。然后温火慢煮。待肉香扑鼻时，即熟透，捞出锅。将黄萝卜条下锅。稍后再加入土豆块。熟后取出，最后下锅煮那仁（擀面皮，切成手掌大的面片子）。熟后捞出装大盘，上放黄萝卜、土豆，最上放肉块。这时，把切好的皮芽子（洋葱）丝装大碗，倒入去掉浮油的热肉汤，烫成半熟，连汤从肉上浇下去。这时手抓肉便做成，端盘上桌供客人和家人吃。

八、盖碗茶

将绿茶叶少许投入碗内，再加入冰糖、桂圆、红枣，倒入70－80度热的开水，加上盖，捂三五分钟后即可饮用。

九、油香

油香即油饼，但与油饼的做法不同。一份小麦面用开水烫过、晾温，加一份未经烫的小麦生面粉，和匀发酵。不让发得太厉害，然后加鸡蛋、熟清油、苏打、香豆粉。吃甜的加点砂糖，吃咸的加少许盐。面软时再加点生面。揉好后，揪成面疙瘩，擀成小圆饼，中间用刀尖划两三道长形口子，下油锅炸制。这样炸制出来的油香表面平整，不起泡，金黄可口。

十、油果

小麦面经过发酵（稍发即可）、和碱、熟清油、调匀、擀成薄饼。然后再用一份生小麦面和上稀蜂蜜调成面糊，铺在擀好的薄饼上，将饼折叠，切成一指宽，半指长的条子，两头提拉扭曲，下油锅炸制。炸熟后，面黄心红。上洒少许凉水，装瓷罐内焖两个小时后，装盘上桌，吃起来软甜可口。

十一、粉汤

逢年过节，遇婚葬大事，必做这一道菜汤。姑娘出嫁前必须学会制作方法。先制作凉粉块。再将羊肋条骨切成半指长小条块，下锅爆炒，快熟时加盐、生姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋。熟后加肉汤再煮，待肉要快脱骨、肉香扑鼻时，再加切碎的绿叶菜，切好的凉粉块，切碎的红辣椒，水发木耳，稍滚即成。出锅时，碗底淋上香油，放上皮芽子丝（洋葱）、香菜丝、上加粉汤。吃起来色、香、味俱佳，风味特别。

十二、瓤皮子

用盐水和小麦面，经较长时间揉搓，再用凉水漂洗，使淀粉与面筋分离。然后将洗面水沉淀，去掉清水，拌成糊状。在涮锅底抹上清油，倒入适量糊状淀粉，摇均匀成一层薄薄的饼，放入开水锅里烫熟，即成瓤皮子。将面筋在笼里摊平蒸熟，即成面筋饼。食用时，将瓤皮子切成细长条，装盘，上面放几片切成小块的面筋，上面加盐面、醋、辣子等调料。色泽悦目，橙黄透明，柔软细韧，风味特别，是夏秋最理想的清凉食品。

十三、黄面

小麦面加盐和食品黄水，经长时间揉，然后搓成小指头粗细面条。在面板抹上清油，在面条上也抹上清油（防止粘连），用干净湿布覆盖一段时间。最后双手并用，一次抓起五至六根面条拉扯，拉扯成很细的银丝面条（这是和粗拉条子的根本区别），下锅煮熟。捞出后用凉开水漂洗，放置面板上晾干表面水分，再在面丝上抹一层熟清油，即成金黄，油亮的黄面。吃时，将黄面装盘，上撒上盐面、浇醋、调辣子。令人望而垂诞。

十四、馓子

用上等白面和清油、花椒水、鸡蛋清及适量盐水，调均匀，狠揉，直到揉得面团起泡噼啪发响。然后揪成小块面块，搓成细条（如筷子粗细），盘成中空小把子。再用两根细木棍，自内分两头撑起面把子，逐段投入油锅炸，炸至金黄，挑出趁热软之时，将两头弯到一起装盘。炸熟后的馓子，起的泡越多越好。馓子色泽金黄，吃起来味香酥脆，很可口，关键在于油和在花椒水、盐量放得合适，揉到了家，火候掌握得好。

重庆自认为超级好吃的烤全羊,为何到了北方一点市场都没了

谈到羊肉，许多人认为它是冬天最好吃的食物，烤羊腿、烤羊排各种各样的羊肉，不管有多少人都有合适的搭配，不论是用什么材料都可以使羊肉美味，并且随时随地都可以食用。但是为什么重庆人认为的好吃的羊肉，却不受北方人喜爱？

1、制作方法不同

重庆的烤全羊只喜欢烤干，也许是因为重庆人被江湖菜系和火锅吃成了大舌头，非常重口味。即使味道不够好，只要配料包装得当，配料的新鲜度可以忽略不计。但是吃烤全羊，一定是在广阔的草原上蓝天下，吃羊肉的时候，大胆地喊:草原之鹰展翅飞翔，伴有音乐和舞蹈的才是真正的烤全羊，在遮阳篷里吃的烤整只羊闻起来像它，但并不是真正意义上的烤全羊。

2、烤全羊步骤

选择羊并宰杀它，可以把它绑在这个铁架子上。整只羊清理干净后，就可以烤了。当羊差不多成熟时，可以换把刀，切十字架，刷酱汁。然后可以边吃边去桌子边烤！因为边烤边吃是最好的。皮特别脆，那种金黄色、油性、棕色和酥脆的，肉附着在肌肉上，通常先吃外层，因为里面不熟，吃了外层后，继续烘烤，然后刷酱。

3、北方烤全羊的方法

新疆烤全羊有一个特色，就是用羊娃子烤的。一位牧民曾经说过不会等到羊长大后再放出来。牧民说，羊肉又嫩又好吃，容易烤。当羔羊长大时，它们生长缓慢，需要饲料。新疆的草地太贫瘠，无法支撑，所以据估计，这是新疆烤全羊好吃的最大理由。

重庆人讲求重口味的食物体验感，忽略了食材真正的特色，而北方人讲求的是食材的新鲜及最原始的味道，所以存在味觉上的差异。

贩牛人”的幸福生活

 序言：一次偶然的同学聚会，让两个本不是一个“频道”的人，聊起了一段辛酸而幸福的奋斗史。

酒杯交错，各色人生

这些年，随着80后渐渐的在社会上有了一足之地，同学聚会也像雨后春笋般多了起来，这不，黑河中学04届同学聚会，在黑河县城有名的川菜馆‘聚香源’的包厢里进行着。

在这一桌上，有曾经的班长老戴同志，一身白衬衣，蓝裤子，衬衣熨烫的整整齐齐，头发收拾的利利索索，正端坐在包厢的椅子上，还有当年当班长的神气，好像准备着随时发号施令。坐在班长左边的，是曾经最调皮的王佳乐，看着他，浑身都是笑话，他也是这次同学聚会的组织者，在景区经营者几家宾馆，生活滋润，收入可观。坐在班长右边的，是我们班的学霸，现在在省城一家医院上班，他还是那样的严谨，至少看上去不轻松，一副眼镜，总是扶来扶去，生怕从脸上掉下去。你冲他笑一笑，他会勉强给你一个笑容。我去的迟，所以就随便坐在靠窗子的一个位子上。坐下定眼一瞧，在我身边的这位，不正是我们班的牛坚强吗！现在的他，膀大腰圆，脸红耳赤，手上并排戴着几个金戒指，看见我在看他的手，他习惯性的向裤腿摸一摸，像是一种羞涩，又像是一种憨厚。这让我提起了想深入了解他的兴趣。

牛坚强，男，31岁，一个初中都没有毕业的小伙子，一个憨厚老实的小伙子，一个曾经瘦骨如柴的小伙子，那时候我们都叫他“猴子”，因为那时的他实在太瘦了，脸上满打满算刮不下二两肉，蚊子爬上去都愁苦哩，现在却膀大腰圆，面红耳赤，穿金戴银，活像个山西的煤老板，俗称土豪。

我指了指他的手，好奇的问了一句，“坚强老同学，现在在哪里发财呀”。

“木发财着，干点小生意，倒腾牛着哩”.说完，他的脸更红了。

这时班长拿起酒杯说：“老同学，多年不见，机会难得，今天不醉不归，我喝四个，敬大家四个”。说着他端起酒杯，一口气把四杯酒喝了个底朝天。

旁边的王佳乐，顺势把酒杯倒满。

老班长笑了笑：“谁倒得酒，就让谁喝上，这就叫种瓜得瓜，倒酒喝酒。”

大家笑了个人仰马翻，包厢里的气氛顿时欢快了许多。王佳乐边喝酒边说：“大家今天都能来，说明我们班在老班长的领导下，凝聚力强啊，大家吃好喝好开心就好，以后到了景区，住宿吃饭看风景‘一条龙’服务，就全包在老同学身上,这几年，景区发展的太快了，路宽了，车多了，周边环境美了，就快建成5A级景区了，全国各地的游客纷至沓来，络绎不绝，尤其到了高峰期，简直就是人山人海，我们家门口随便摆个茶摊子，一天都收入几百块钱儿哩，地里的包谷秆一割，就是天然停车场，一天进进出出就是钱，总之就是一句话“不差钱儿”。说完，四杯酒也没了踪影。大家你四杯，我四杯，不一会，一瓶白酒就见了底。

挨到牛坚强敬酒了，他先憨厚的一笑，一口白牙，从红红的脸上挤出来。

“这些年的同学聚会我也木来，一是忙的在家喂牛，二是自己也木有混出个啥名堂来，不好意思来，今天实在是想见见老同学，就厚着脸皮来了”说完，他就喝了四个酒。

这时刘佳乐说“你一天就知道倒牛，哪里能记起我们老同学啊”大家又是哈哈大笑。这时，他拿起酒瓶，满满的到了四个，用它带着金戒指的手，拿着酒杯说：“这四个酒，是我以前欠大家的，今天补上，以后大家到了黑河镇，就给我打电话，我吃喝全管！”

说着，一口气又喝了四个，他的脸变得更红了。

我坐在旁边，仔细观察着他，从他刚开始的害羞，腼腆，到这会的豪爽、自信，是什么让他变化这么快，难道仅仅是酒精的作用吗？

我很想了解这些年他都经历了什么。

于是我就扭过头来，和他聊起了天，也许是酒精的作用，也许是我问的恰到好处，他打开了话匣子，从此一发不可收拾……

“这么多年，我在外打拼，很不容易，吃了很多苦”我就像一位聆听着，认真听他讲起了他的故事。

他的前半人生

他一边抽着烟，一边说：“我爹是个牛贩子，黑、高两县养牛的，牛养的，无人不知，无人不晓，每天早上早早地他就出去收牛，骑着一个大链盒车子，走街串巷，看牛拉牛，每天晚上，才能回来，有时候能做成个生意，牵着个牛回来，有时候就等于在外面白跑了一天。我看着我爹收牛，很累，就发誓，将来不走我爹的老路。我爹年轻的时候，家里穷，找不上媳妇，生我的时候，已经三十五岁了，生下我来，把我当的是宝贝疙瘩对待，我呢，一天就知道玩，不爱学习，到了初三，觉得上高中，考大学又不可能，我就想早些到社会上，学个手艺，‘灾年饿不死个手艺人’，我爹经常这样说。我看着自己这么瘦，就学个厨子吧，至少饿不下，还有可能胖。于是，我就去了新疆学了厨子，当然，也如我所愿，我吃成了个胖子，还谈了个媳妇子。过年的时候，领回家，一个队里的人，都说是个好媳妇子”。

初二去外夫家拜年，左手一箱酒，右手一条烟，就去了外夫家，进了门，我很热情的叫了一声“爸”，外父“嗯”了一声，就进屋里了，没有什么表情，至少是不高兴，我真是热脸贴了个冷屁股。

饺子吃完，外夫就我问：“小伙子，在哪里工作着哩，一个月多少钱，家里都是谁，种着几亩地？”

我呢，就老实的很，实话实说了：“在酒店炒菜着哩，一个月两千多块钱，家里有爸妈，种着五亩地。”

我外夫的脸瞬间就变了，提着我的烟和酒，就往街门外面扔，媳妇子嚎地，可又挡不住，一边是我，一边是生他养他的爸，难以取舍，进退两难。

第一次去外夫家就这么难兴，可媳妇子不放弃我，认为我踏实能干，最后，外夫还是妥协了，答应将女儿嫁给我，但彩礼也没少要，因为我还有个小舅子。结婚前后，就把我们家的积蓄花了个精光，结婚后，我和媳妇子挤在十个平方的出租房内，吃喝拉撒一间房。媳妇子抱怨着，她都两年了没买过新衣服，最对不起媳妇子的事，你知道啥不？

我头摇的巴郎子似的，在等他的故事。

他端起酒杯，一抬头，喝了，继续说道：“媳妇子生娃子，剖腹产，医生建议我用止疼泵，这样就可以减少一点疼痛，可我摸摸我的衣服兜兜，连三百块钱都拿不出来，（说到这里他习惯性的摸摸裤子兜兜，狠狠的拍着大腿），我只好在产房外面，透过模糊的玻璃，听着我媳妇子撕心裂肺的嚎声，等着她生下了我的儿子。我当时哭了，也许是感动的哭了，也许是心疼我媳妇哭了，也许是无助的——哭了。”

说话间，我抬头看见牛坚强，他的眼角流出了泪。

他擦了擦眼泪，继续说：“我当时就在想，我在外打工这么多年，让媳妇子生个娃子，受这么多苦，我是不是啥本事都没有”。

他挖了挖头，又喝了一杯酒，也许是酒很辣，也许是酒很苦，他的脸扭曲的像苦瓜一样。

放下杯子，他继续说道：“生完娃子，到了家里，我和我老子喝了几杯子酒，一个是庆祝我有儿子了，一个是我觉得憋屈，酒喝到一瓶见底，我老子给我说“强娃子，回来吧，回来跟上我倒牛走，你的老子我再的本事没有，倒牛的本事还是有的，黑、高两县的牛，我都很熟，老子我老了，我得把你送扯到地方上。”

听了我爹的话，我犹豫了，我曾经发誓，我不跟我爹倒牛，现在却又必须得选择这条路。年少时发的誓，现在又不得不承认，这也许就是成长必须经历的过程吧。我最终还是选择了跟着父亲倒牛。

他的“贩牛”人生

这时，他用手拍着我的大腿说：“老同学，你不知道，刚开始的时候，我们家没有啥交通工具，唯一能跑远路的，就是家里的时风兰驼车，别的牛贩子都开着汽车去拉牛，而我却开着一辆破烂的兰驼车，我爹看出了我的小心思，对我说：“娃子，不要羡慕，你爹我刚开始倒牛的时候，连个自行车都没有，全靠着两条腿，风风火火的在高黑两县奔达，你踏踏实实跟我干，啥都会有的，我们很快就会换新车！”

我看着我爹苍老而坚定的脸，对自己的倒牛事业瞬间有了信心。

每天早上，当别人家还在老婆孩子热炕头的时候，我已经到我的牛圈里，喂开我的牛了，不怕你笑话，我喜欢青草的味道，我喜欢牛粪的味道，闻着牛粪我就很踏实，闻着牛粪味，至少表明我的牛儿都很健康。

贩牛在我们这个地方，都是现款，一手拉牛，一手点钱，我那时候哪来的那么多钱啊！但凭着我爹在黑高两县这么多年的信誉名声，很多人也愿意把牛赊给我们，但我有一个原则，就是，给人家说好几天给钱，就是几天给钱，绝不拖欠，别人把信任给了你，你总得对得起这份信任，你说，对吧，老同学。”

我小鸡啄米似的点点头，表示肯定。

牛坚强继续说着：“渐渐地，跟着我的爹，我也长了见识，增了本事，我的生意也好了，一天挣个千儿八百的也不是问题，所以，内心也有点小膨胀，认为自己可以独当一面了，就嚷嚷着自己一个人出去闯闯，我爹也就答应了。我记得，我去了外县一个姓卢的人家，看上他的两头牛了，按理说，我看的挺准的，牛的花色也好，体型不错，就给他开了个价，他也没搞价，就让我把牛拉回来了。回来我还得意地在我爹面前夸耀自己如何聪明，我爹站在牛跟前，仔细打量，沉默不语，我看不出我爹的心思，过了一会，我爹说：“娃子，这两头牛赔了。”我开始怎么也不信，最后拉到屠宰场，证明了我爹的说法，确实赔了，赔了两千多，我心疼了好多天，但从这件事情上，我吸取了教训，翅膀没长好，是不能独自飞的。

他右手的烟烫到了手指头，手抖了一下，继续说道:“2007年，我花了10万多块钱，买了一辆江淮牌载货汽车，车停到我们家门口，引来了一个队的人过来参观，我爹的那个神奇样子，我至今难忘。这是我们队第一辆载货汽车，也正如我爹说的：“啥都会有的，只要你踏踏实实干”。

有了这辆货车，我的生意范围就更广了，黑河两岸我随便跑，省内省外我到处奔，哪里有牛，哪里就有我和我的江淮汽车。

2013年，由于我家里养的牛太多了，资金跟不上，正在我一筹莫展的时候，黑河镇的干部找上门来了，他们给我仔细介绍了国家政策，说是有免息的畜牧贷款，正好适合我这样的养牛大户，真是及时雨啊，国家的畜牧贷款，给我解决了燃眉之急，让我度过了这个难关，我的生意更红火了。

我看他那红扑扑的脸，更加自信了。

他吐了一口烟，吹了几个圈，继续说：“当然，贩牛也不是我说的这么轻松，记得有一年三九天，我去新疆买牛，新疆的山路不好走，路边就是悬崖，有时候眼睛睁的大大的，都危险的很，一路上十二分小心。新疆的风，很厉害的，就像牛贩子拿着杀牛的刀，在你脸上割来割去，刀刀刺骨。新疆的冷，也不是吃素的，刚下车，我就感觉我没有穿衣服，厚厚的棉皮鞋穿上，就感觉“精脚板”在冰上站着哩。我为了牛能把肚子的料困下来，整整在戈壁滩上抖擞了一晚上，整个人都像冰棍了，嘎嘣脆。当然，付出总是有回报的。回来后，媳妇子心疼地，给我又是按摩，又是洗脚，每天给我做好吃的，犒劳我，这时我感觉，真的很幸福，生活就应该这样子。

我侧过头看了看他，幸福的表情，洒满了他的脸，像颗红红的草梅。

他继续说着：“这些年，挣了些钱，我就想着，把家里的房子修修，和我爹商量了一下，我爹说：“强娃子，你到底是翅膀硬了，我很高兴，你现在干啥事，爹不拦你，你就扯开膀子干去吧!”

我们村离县城近，这几年，国家实施乡村振兴计划，发展乡村旅游，也是一种时尚，我也赶个时髦，就想着在家里的宅基地上，修上一院房子，装修成农家乐，房后面的果园子也可以改造一下，成为一个采摘园，城里人喜欢采摘的乐趣。我和媳妇又在酒店干过，正好媳妇子在家没事干，可以搞个农家园，双管齐下。

说干就干，我找来了施工队，设计了图纸，运来了砖头、钢筋、水泥。

在闲聊中，施工的老板说：“听说现在农村政策好，危房改造有补助政策，几万块钱哩，你可以申请啊!”

我当天就去了村上，找了村主任，村主任说：“你是我们村上的好小伙子，有头脑，有魄力，你修农家园，我们大力支持，国家有这个政策，你可以申请。”

在我每一次遇到困难或干大事的时候，总是有好的政策来助力，我感觉我们的国家真是富裕了，强大了。有这样强大富裕的国家在我背后，我感到浑身是劲。他拿起了胳膊，比划了自己的肌肉，表示很有劲，很有信心。

继续说道：“农家园也修好了，但总感觉少点啥，这时正好赶上美丽乡村建设，村主任是个热心人，找来了几个黑河学院学美术的大学生，给我设计了农家园的主题墙，画了很多有农家特色的墙体画，真是“锦上添画”啊。农家园的生意从开张的那天就很红火，城里来体验农村生活的客人，络绎不绝，都有点“乐不思蜀”了！”

听着他滔滔不绝的讲话，我都感觉，这不是我曾经记忆里的牛坚强啊，这些年变化太大了，也可以用翻天覆地来形容他。

他继续说着：这些年，我也成长了，在我们村里，也算是小康生活了，这些都离不开党和国家的好政策，离不开村上书记、主任对我的关心，我心里一直有个想法，就是想入党，当个致富带头人，带领我们村里的人共同富裕，不知道这个愿望啥时候能实现。

我拍了拍他的肩旁说：“有这个想法就好，我相信，这个愿望很快会实现”。这时我又在他脸上，看到了他爹给他说那句‘啥都会有的’话时的自信与坚定了。

聚会的尾声

我回头再看看包厢里，同学们都喝的东倒西歪了，桌子上的菜就像个麻辣香锅，烩了一桌子，红红火火的。同学聚会结束了，我出门要走，他非要把我送出门去，并为我打了一辆出租车，我坐在车里，从出租车的后视镜里，看到了一个幸福洋溢的牛坚强，他冲我挥了挥手，渐渐地消失在我的视线里。也许，这就是一个“贩牛人”的幸福吧。

 完

文章分享结束，新疆养牛娃子和重庆自认为超级好吃的烤全羊,为何到了北方一点市场都没了的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！