净牛肉是什么意思？黄牛肉的净肉计算公式
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于净牛肉是什么意思和黄牛肉的净肉计算公式的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享净牛肉是什么意思以及黄牛肉的净肉计算公式的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
纯囧牛肉方法
主料：牛肉（瘦）500克，
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末；
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
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一吨的牛杀完有多少斤的肉
一吨牛1000公斤杀完有了350一500公斤左右的肉，因为牛的出肉率为35一50%左右。
牛的出肉率与品种、饲养条件、人工管理、季节等因素有关。净肉率=(胴体重-骨重)/宰前活体重。其中宰后胴体重量指的是将牛的头、蹄、血液毛皮、内脏等去除后所剩余重量。
秋天宰杀，牛的出肉率会高一些。
黄牛肉的净肉计算公式
1000斤活牛大约350斤纯牛肉0、优良品种肉牛体重=胸围的平方乘以体直长乘以1001、正膘黄牛体重（kg）=胸围（cm）×胸围（cm）×体斜长（cm）÷10800×1.13852、中膘黄牛体重（kg）=胸围（m）×胸围（m）×体斜长（m）×90×1.13853、差膘黄牛体重（kg）=胸围的平方m×体长m*80+1004、收购方案黄牛体重（kg）=胸围的平方m×体长m*80
关于净牛肉是什么意思，黄牛肉的净肉计算公式的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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