江西万安县养牛基地，江西各县有哪些“看家菜”？-菲力牛肉网

江西万安县养牛基地，江西各县有哪些“看家菜”？

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江西各县有哪些“看家菜”？

江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵”的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的历史发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。

赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等，瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。

赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。

江西赣州这个地方怎么样？

[赣州将超越南昌成为江西省第一大城市]

赣州市赣江第一城，江南宋城，红色故都，客家摇篮，世界橙乡，世界钨都，稀土王国。

赣州拥有3区14县，人口983.7万，是中国铁路网八纵八横重要节点城市，是国家一带一路重要城市，境内拥有江西省第二个国际机场，赣州黄金国际机场，大学生能够数量超十万，是赣南地区唯一的大城市，特别是有机金属和重工业强大，高科技企业发达，任何资源和发展都可以自给自足，不需要依赖于南昌。是江西省唯一有希望超越南昌的城市，就像苏州超越南京一样。

赣州距离珠江三角洲距离较近，未来昌赣高铁开通，可以缩短两地之间的交流，赣州可以吸引珠江沿海地区的先进产业，先进技术，先进资本，同时沿海地区的产业发展需要转移到内地，赣州将迎来飞速发展的时代，在当前做好高素质人才培养的同时，应加大基础设施建设，未来将成为国家区域中心城市。

赣州是江西的北大门，是江西省副中心城市，中国百强城市，国家区域中心城市，全国性综合交通枢纽，国家历史文化名城，全国文明城市，国家森林城市，国家园林城市，中国优秀旅游城市，这样的赣州未来前景非常好，希望赣南儿女利用好这千载难逢的机会，努力在十年之内超越南昌，成为江西省第一大城市，

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