5斤草地散养牛肉怎么样 500头牛淘汰率多少少为正常

5斤草地散养牛肉怎么样 500头牛淘汰率多少少为正常

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可以露天养牛吗

可以露天养牛吗

实践证明,露天养牛是完全可以的,关键是你是在哪里。我是韶关的。我的牛就一天到晚在山上。不管是雨天还是在晴天。还有就是你的牛要有足够的草料吃。

露天养牛要在南方比较热的地方才行。在北方就不行太冷了。到了冬天时我的牛也要到牛栏过冬。不然下雪了很冷的。山上又没有什么草就不行了。如果有草也是可以的,因为牛自己会找比较暖和的地方围在一起。不过那样对牛不好。太冷的话也会冻死的。强烈建议还是有牛舍好。要不就不要养了。

加拿大牛肉优缺点

加拿大牛肉优缺点

加拿大牛肉优点:具国家品质保証,加拿大牛肉无论在肉质及安全上,均可安心食用。加拿大牛肉及小牛肉业提供的肉类产品和服务质量最好,价值最高,供应稳定,包装独特,在现今的牛肉市场中,具备极大的竞争能力。

缺点:离国内很远,运输成本高昂,加上关税等相关费用,价格已经高昂许多。

500头牛淘汰率多少少为正常

500头牛淘汰率多少少为正常

500头牛淘汰率达到30%,剩下70%为正常,也就是说,500头牛淘汰率在150头牛,剩下350头牛属于精品,现在牛的价格始终处于高位,牛的利润这些年也属于上涨状态,现在一斤牛肉在40元左右而且这个价格还会有所上涨,马上就快过年了,这段时间牛肉的价格肯定会汗有所提高。

一头牛大概净肉多少斤

一头牛大概净肉多少斤

牛有多少斤肉可以根据牛的总重判断,牛的身上有肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织等组织结构,其中骨骼组织占总重的15-20%,肌肉组织占总重的50-60%。

一头牛的净宰率约为45%,也就是说1头1000斤的牛能有450斤的肉,有时候出肉会比较多,500-600斤的牛,也能有300斤的肉。的养殖周期一般多长。

大家好,纯天然绿色草原牛羊肉的优点是什么,怎么鉴别呢?

大家好,纯天然绿色草原牛羊肉的优点是什么,怎么鉴别呢?

您能提出这个问题,说明您对天然草原牛羊与育肥牛羊还是很关注的,作为生活在草原上的我来说,对天然饲养牛羊与育肥牛羊还是有些了解的,对您的问题,我做个简洁回答,基本上都是我个人的观点,有不足之处还请大家理解!

先说说,纯天然草原牛羊的特点与它们的生长过程吧!

就拿呼伦贝尔大草原的牛羊来说,因为现在的呼伦贝尔草原,施行围场放牧,所以,大部分牧民,每家都会有自己的牧草场,因为有着充足的牧草资源,所以,天然散养的牛羊品质特别好,草原上有着优质的牧草,而且还有很多中草药材,比如黄芩,金银花,还有防风益母草等,这些药材也被牛羊偶尔吃到,让牛羊的身体里面,也有了少量的药材成分,同时也让肉的营养成分高了许多。

因为牛羊每天要吃很多青草,它们就不停的在草原上觅食,在吃草的过程中,也就增加了它们的运动量,减少了脂肪的诞生,增加了肌肉的弹性,这也就是,天然散养牛羊,为什么肉质筋性特别强,不容易炖烂的原因。

在草原散养的牛羊,除了当年被屠宰的羔羊,只有一百八十天的成长期,正常的成羊,最少要养殖两年以上,而牛的生长期更长,一头牛的饲养期有的要三到五年才可以,这说的都是肉牛和肉羊,并不是基础母羊和产奶的乳牛,正因为饲养期长,饲养成本提高,所以天然牛的售价也相对高一些,但肉的质量却是非常的好。

天然牛羊的肉质怎样,就以牛肉为例,天然草原牛的肉质发暗红,而且油脂是那种淡淡的黄色,如果是苏白牛(就是没有产过崽的母牛)它的脂肪颜色就是金黄的,要是犍牛它的脂肪是淡青色,但绝不会是白色的,且肌肉纤维粗,肉质紧凑,筋性特别的强,新鲜的牛肉表面不会有水分渗出,用手摸,有种略微粘手的感觉。

下图,是我自己店里面使用的天然草地牛排骨,图中就是呼伦贝尔草原天然牛的排骨肉,天然牛的特点非常明显,肉层薄,油脂颜色略黄,极易分辨!

育肥牛羊的特点!

在我们这里,也有很多育肥牛羊基地,因为牧场紧缺,所以很多人就在郊区建饲养场,然后自己用饲料养殖牛羊,这些牛羊基本都在冬季时间上市销售,因为冬季牧民是不会随便出售牛羊,在冬季牛羊吃不上青草,所以膘不好,也就是我们所说的太瘦了,卖不上价格,再说太瘦了也不好吃啊,所以育肥牛羊也就有了用武之地。

有些育肥牛羊,并不是完全靠饲料喂养,有的属于半育肥,也就是把那些体质瘦弱的草地牛羊,放到圈里,然后喂食干牧草和一部分饲料,让牛羊带有部分育肥的特点,这样的牛羊,比那些完全育肥的牛羊要好吃一些。

育肥牛羊,因为吃的是人工合成饲料,或许还有各种激素类的添加剂,再加上常时间圈养,而且生长时间太短,所以它的肉质比较绵软,颜色鲜红,脂肪都是白色的,而且没有很大的筋性,在做食品加工的时候,不耐火,很容易就会熟,口感与天然牛羊没法做比较,但做肉馅,或者用作炒菜烤肉吃也是挺好的。

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