息县特产牛肉，河南信阳息县的特色小吃
今天给各位分享息县特产牛肉的知识，其中也会对河南信阳息县的特色小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
信阳有什么特产信阳十大特产
信阳特产一：信阳毛尖
信阳毛尖是河南省著名特产之一、中国十大名茶之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌价值63.5亿元，位居中国茶叶区域公用品牌价值第2位，被誉为“绿茶之王”;2018年4月，信阳毛尖被认定为生态原产地保护产品;2018年5月，信阳茶文化节被评为“中国十大茶事样板”。
信阳特产二：信阳红
“信阳红”红茶的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史，对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收、转变农业经济增长方式等具有深远意义。春品“信阳红”红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品，具有消炎杀菌、提神消疲、利尿生津清热等多种保健功效，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。
信阳特产三：信阳板鸭
信阳板鸭是信阳名菜，将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。
信阳特产四：老庙牛肉
老庙牛肉配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有风味、无异味。
之所以称其为老庙牛肉，是因为它是在滑县老爷庙里加工的牛肉，属于国家级地方名馐，素有“豫北之花，中华一绝”之称。
信阳特产五：乌龙酒
乌龙酒是河南省信阳市淮滨县的特产.乌龙酒是河南名酒，口味甘洌，属于酒中上品.主导产品“乌龙粮液”酒于2005年9月被评为河南省名牌产品。
信阳特产六：潢川空心贡面
潢川空心贡面是河南信阳的特产，是中国国家地理标志产品。潢川贡面，历史上称“光州贡面”.此面系清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品
信阳特产七：鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香
信阳特产八：信阳石凉粉
石凉粉，是信阳市的一种著名特色小吃。属于客家传统美食之一。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。
信阳特产九：潢川粉皮
川粉皮是河南省潢川县的一种具有当地特色美食的小吃，是汉族传统小吃。已有数百年历史。
潢川粉皮主要特点是：粉薄、幼嫩、香滑、软韧、均匀、美味可口，是夏季消暑纳凉的绝佳食品，可凉拌，做汤等各种方法。
信阳特产十：信阳糍粑
糍粑——为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。信阳糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑.若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美.包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。
河南信阳息县的特色小吃
面炕鸡、面炕羊肉、面油酥火烧、息县香米贡酒、松花蛋、蒸榆树叶等。
1、息县香米贡酒是河南省信阳市息县的特产。息县香米贡酒清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长等特点。香米贡酒荣获“河南市场十大名牌”产品称号。
2、息县油酥火烧又名“油酥馍”，系风味小吃中的佳品。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。
3、面炕鸡是由仔鸡、干辣椒为主要食材做成的一道面食，是河南省信阳市息县的传统名菜，属于豫菜系。
扩展资料：
息县的香米贡酒的历史：
香米贡酒相传为神农帝之女为造福百姓，采用息县“香稻丸”精酿而成，明清时一度作为进贡帝王的首选，在民间留下“有钱难买息县坡，香米贡酒最好喝”的佳话。
明清时，香米贡酒作为进贡帝王的首选，名扬天下。乾隆皇帝尤爱此酒，专门命酒师在宫中酿制。因此酒晶莹剔透，亮如珍珠，浊和醇厚，芳香润口，乾隆皇帝钦赐“珍珠玉液酒”的称号。
参考资料来源：息县人民政府-特产美食
忘不掉的乡愁——息县美食
息县位于信阳市东北部，气候湿润，风景秀丽，淮河穿境而过，古老精深的农耕文化与绵绵细密的淮水文明在这里交汇，淮北小麦壮，淮南稻米香，主食优良、果蔬鲜美，近200万亩的“息壤宝地”承载着“有钱难买息县坡，一半米饭一半馍”的佳话。
自古以来，息县就有中原、楚、吴等多种文化在这里碰撞与积淀，各地菜肴和饮食文化汇聚交融，创造出许多具有浓郁地方特色的息县美食文化。勤劳智慧的息县人民就地取材，采用焖、炖、蒸、滑、煎、炕、炸等烹饪手法，形成了特色鲜明的餐饮特点。同时，息县菜系通过不断学习借鉴吸收其它菜系的烹饪技法，推陈出新，形成了数目繁多、体系庞大的地方菜品种。
焖菜系列：焖主要是在保持主料原味的基础上，使得里面的味道全部分解出来。通常焖制的菜肴具有形状完整、汁浓味醇、口感鲜美的特点。息县有代表性的焖菜如气哈馍焖鸡、红焖五爪土鸡、醋焖小焦鱼。
炖菜系列：息县炖菜是豫南地区饮食的代表，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为息县特产的天然原生态食品。特别是息县的土锅炖菜，选择绿色原料，汤菜各半、酥烂鲜香，力求返璞归真，深受当地人们的喜爱。代表菜有腊肉炖鳝鱼（泥鳅）、清炖牛肚绷、炖鱼头、炖老土鸭等。
蒸菜系列：蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。代表菜有蒸榆树叶、蒸槐花、蒸荆芥、原味蒸三样等。
滑菜系列：滑菜是息县人民在劳动中获得的饮食灵感，更是一种大智慧。滑菜的特点是汤多油少口味异常嫩滑，代表菜有三菌滑牛肉、滑鱼片、滑猪肉片等。
面炕系列：面炕菜系的灵感均来自于息县面炕鸡。面炕鸡的特点是嫩，十分好咬，老人也可以吃，汤的香味十分浓重，可以刺激食欲。其他面炕系列均来自于面炕鸡的原始做法。代表菜有面炕鸡、面炕羊肉、面炕青椒圈、面炕葫子汤等。
炸菜系列：炸菜，是将原料挂糊上浆或不挂糊不上浆，放在不同温度的多量油锅中来加热成熟的烹饪技法。在炸原料时，油量要多于主料，是主料的2—3倍，有时甚至更多。油量大，炸得快，而且成菜效果好。代表菜有干炸焦鱼、香酥河虾、炸春卷、炸萝卜丸子等。
除此之外，息县的特色菜还有香煎淮河大白刁鱼、铁锅鱼块、砂锅鱼块、铁锅羊三宝、溜乌鱼片等宴席菜，及刷子鸡块、油酥馍、包信大饼、凹子馍卷咸鸭蛋、芝麻焦馍等小吃。
关于息县特产牛肉，河南信阳息县的特色小吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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