为什么不建议养牛肉呢？各个国家牛肉的优缺点-菲力牛肉网

为什么不建议养牛肉呢？各个国家牛肉的优缺点

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各个国家牛肉的优缺点

【肉牛特点】我国是世界上肉牛品种最多的国家。其中，秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种，再加上从国外引进国内饲养的优良牛种（和牛安格斯都有），从牛本身的品质来说相对不错。遗憾的是，由于我国在饲养、管理、流通等方面的各种不足，导致牛肉品质参差不齐很不稳定。

澳洲

牛肉养殖场很多，但是一盘散沙，多为低端牛肉。部分想走走高端路线的，好多把自己玩死或者改回低端路线。

北美

【肉牛特点】北美方面主要看美国与加拿大，两个国家在牛肉贸易上存在相似之处。很多在加拿大饲养的肉牛被送往美国屠宰，两国牛肉的最高等级都是以PRIME冠名。

请问一下国外都以牛肉为主，为什么国内不能多养牛，取代猪肉呢？

这是国情不一样所决定的。

1、饮食习惯不一样，中国人大多数是以猪肉为主，其他肉为辅，这是长期形成的习惯，过去养牛是为了耕地，没有作为主要肉食品来发展，千百年来牛作为农田的役力受到保护，不允许屠宰耕牛，直到上世纪八十年代才放开牛的屠宰，过去作为牛肉屠宰的牛叫老残牛，不能耕地的牛，并且没有经过育肥，屠宰的牛是瘦骨嶙峋的。国外消费者认为猪是牲畜中最不爱清洁的东西，不像牛羊样选择食物，因此，它们主要是以牛羊肉为主，不吃猪肉，长期以发展牛羊生产为主。

2、国外人少地多，草地宽阔，适宜草食家畜的放牧养殖。国内受到草地资源的限制，发展草食家畜大多数是利用农作物秸秆进行养殖，能够放牧养殖的地方不多，而且由于草地长期只用不维护，载畜量严重超标，草地的生产力下降。养殖草食家畜是不能满足国内人们的肉食品需求的。

3、牛的繁殖率低，三年产两胎，一胎一犊，育肥需要十个月左右，牛是吃草动物，养殖成本低，但是由于繁殖速度缓慢，而且缺乏放牧地，因此不可能多养牛取代养猪。一头母猪一年可以产22头仔猪，断奶仔猪经过5个月左右就可以达到110公斤以上出栏体重，猪肉生产速度快，量多，因此国内不能多养牛，以取代猪肉。

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