芝士牛肉丁摆盘怎么做 请介绍下茄味骰子牛肉怎么做才好吃
大家好,今天来为大家分享芝士牛肉丁摆盘怎么做的一些知识点,和请介绍下茄味骰子牛肉怎么做才好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛排摆放搭配
不同于中式餐馆繁华的摆盘风格,西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼:怎么摆盘比较好看呢?特别是对文艺青年们来说,摆盘拍照简直是无法省略的一部分。
今天就给大家介绍一些简单大方的摆盘,还有一些配菜的建议哦。不过首先,你需要一个简单的大盘子,圆的方的根据你自己喜好选择,白色的即可。
1.
所需配菜
●土豆
●西兰花
这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素,土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。
做法
●西兰花白灼。因为西兰花质地较硬,所以水煮的时间要久一点。
●土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色,捞起来后撒上一些椒盐粉。
2.
所需配菜
●草莓
●苦苣
这款摆盘的风格清新简约,苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上,摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配,色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养,大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。
做法
●将草莓切成两半,随意摆弄即可。
●苦苣可进行白灼,记住,用开水烫一下即可,以免影响色彩和品味。
3.
所需配菜
●西红柿
●生菜
作为维生素含量之高的西红柿,在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配,这款配菜剩在味道。
做法
●将西红柿抹上橄榄油,再洒上盐和现磨黑胡椒,放入烤箱中烤约10分钟左右,直到皮皱裂开即可。(意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤,简直香极了,不过嫌麻烦的同学可以忽略啦)
●生菜洗净即可,不过夏天到了,用开水烫一下会更适合哦。
4.
所需配菜
●芥兰
●蒜头
●土豆
芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈,跟牛排产生不可思议的碰撞,不过还好,有了芥兰,中和了其中的油腻和浓烈。
做法
●芥兰白灼三四根即可,随意地摆放于牛排上。
●蒜头选择适中的大小,放入锅中炒至有点小焦为止。
●选择小个头的土豆,切成两半,放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。
5.
所需配菜
●鸡腿菇
●芦笋
芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一,口感较嫩,清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲,味道鲜美,并且还可以促进食欲和消化。
做法
●芦笋记得去掉老根,选取细嫩的部分,两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌,味道也不错哦。
●为了美观,可以把鸡腿菇切成方形,如图中一样。然后放入锅中煎制,加上一点料酒和酱油,熟了之后放于盘上即可。
6.
所需配菜
●芝麻菜
●圣女果
可能大家会比较少见芝麻菜,但是在西餐上还是很常见的,因为它线条长短有形,很适合摆盘。加上小西红柿点缀,有点乡村牛排的意味。
做法
●拿一小把芝麻菜,自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形,不做白灼,但如果想食用还是用开水煮下为好
●将圣女果洗干净,切成两半,如星星般点缀于牛排的四周。
7.
所需配菜
●薄荷叶
●西红柿
●蒜头
以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲,特别是看到薄荷叶,有种清爽的感觉,夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。
做法
●将西红柿洗静,切成四份之一大,拿两瓣立起与牛排相依,作花瓣状(不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉,颜色更加清爽)
●蒜头放油中炒过,放点盐提味即可。最好炒到五分熟,保持蒜头的颜色,不要过焦。
8.
所需配菜
●弯豆
●西兰花
●圣女果
弯豆也是常见的牛排配菜,因为长短适合,所以非常好搭配。
做法
●弯豆可以白灼,洒上点盐巴即可。也有同学喜欢把弯豆炒完后与牛排一起吃,记住弯豆与其他配菜搭一起时不要放太多,三四根即可。
●西兰花白灼后洒点现磨胡椒和盐即可,或者啥也不加。
●圣女果切一半,放在其中点缀即可。
其实牛排的摆盘非常随意,配菜要尽量简单,选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻,如果同样也以烧烤的手法来料理,与牛排在味道上能保持一致,数量不能太多,以清口为主。
请介绍下茄味骰子牛肉怎么做才好吃
茄味骰子牛肉
材料
牛肉排2块
亨氏番茄酱1匙
绿花椰菜1颗
盐巴2小匙
黑胡椒粒少许
酱油1匙
米酒1小匙
做法
1
将牛肉放到锅子里以大火干煎到双面金黄,取出。
2
将牛肉切成骰子型,大小依照各人喜欢。
3
再将切好的牛肉放回锅子里煎,让切口的地方熟香。
4
洒上少量的黑胡椒粒提香。
5
绿花椰菜洗净,煮一锅水,加入1匙盐巴,放入洗净绿花椰菜汆烫3分钟捞出摆盘。
6
摆上骰子牛肉块。
7
原锅加入酱油、米酒和亨氏番茄酱-墨西哥辣味酱一起煮开。
8
将煮好的酱汁淋在牛肉上。
9
上菜了!
能否介绍下番茄牛肉丸义大利面怎么做好吃
食材:牛肉末、面包糠、芝士粉、盐、黑胡椒碎、鸡蛋、油、蒜末、罐头番茄、意面、百里香
1、200g的牛肉末中加入20g的面包糠,20g的芝士粉,2g的盐,2g的黑胡椒碎,1个鸡蛋混合搅拌均匀
2、肉丸的馅儿就做好了,然后给它搓成一个个等大的肉丸,备用(这么多的馅儿,差不多可以搓成8个等大的丸子)
3、锅中倒入10毫升的油,然后将搓好的丸子放入锅中,开中火煎至金黄,后捞出
4、另起锅,锅中继续加入10毫升的油,然后加入10g的蒜末,炒香
5、倒入400g的罐头番茄,拌匀之后加入1g的盐、1g的黑胡椒碎,搅拌均匀
6、将之前煎至好的肉丸加入到锅中,用勺子将番茄汁把肉丸完全包裹,开中火煮5分钟备用
7、锅中烧开水,加入100g的意面,煮至7分熟的时候放入番茄肉丸锅中,边拌边煮,煮制浓稠
8、最后加入10g的芝士粉、3g的百里香即可食用了
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