牛肉丸要用什么料煮比较好 牛肉丸子用牛哪个部位的肉好

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牛肉丸怎么煮才好吃

牛肉丸怎么煮才好吃

1加入适量的调料2煮的时间要掌握好,如果时间过长,肉丸会变硬,时间过短则不够热,煮的时间建议在6-8分钟左右。3最好不要使用高压锅,因为高压锅的温度高,容易导致牛肉丸变硬。可以选择普通的锅,加入适量的水和调料,等到水烧开后,放入牛肉丸,焯水去血沫,再慢慢煮熟即可。4如果想要口感更加好的牛肉丸,可以在水中加入一些小葱、姜片等,这样可以增加香味。如果想要更加鲜美,还可以加入一些酱油、盐和料酒等调料。

牛肉丸子用牛哪个部位的肉好

牛肉丸子用牛哪个部位的肉好

做“牛肉丸子”一定要选用新鲜的牛后腿肉制作,其肉质最好。

牛后腿肉的肉质结实,脂肪含量少,肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,且后腿肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,所以用来做牛肉丸口感更佳。

牛肉丸子是水煮还是油炸更好保存

牛肉丸子是水煮还是油炸更好保存

水煮牛肉丸比较好保存,把牛肉丸煮好放入保鲜盒;包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候,注意冰箱要保持-18℃的温度条件。

做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存,保存时间不宜久,最好以原汤浸泡着冷藏,以不结冰为度,时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味,但是里面的营养物质可能会流失的

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