查做牛肉干怎么做 多少牛肉出一斤牛肉干
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多少牛肉出一斤牛肉干
一斤牛肉干一般是由3-5斤鲜牛肉制作而成。不同斤数制作出来的牛肉干口感会有所差别。
一斤比较湿的牛肉干，由3斤左右的鲜牛肉制成。这种牛肉干比较好嚼，较软，没有嚼劲，回味也没有那么香。
一斤超干牛肉干一般由5斤左右的鲜牛肉制作而成，超干超硬，回味香浓.适合牙齿比较好的人食用.
一斤牛肉能做多少牛肉干实测
牛肉如果做成牛肉干，首先要看牛肉的品质是什么，如果是水牛肉的话，那么一斤牛肉干只能做出三两牛肉干。但是如果是黄牛肉的话，那么一斤牛肉就可以做出五两牛肉干。因为牛肉的品种不一样，他们。做出的重量也会有所不同。特别是根据自己的烘培，时间也会有差异的，时间烘得短，那么牛肉的干的分量就足一些。如果烘培的时间长，那么牛肉干的分量就少一些。
怎样晒牛肉干
第一步：
准备好新鲜牛肉5斤以及适量精盐。
第二步：
将牛肉洗净，牛肉洗干净后用刀顺着肉的纹理切成宽约5厘米的长条，并且沥干牛肉上的水分；
第三步：
我们在牛肉条的正背面都均匀抹上盐；
第四步：
取一个干净的容器将抹过盐的牛肉干放进去，然后把装着牛肉的容器放在通风的地方，并且每过24小时就翻面一次；
第五步：
牛肉风干一周就可以开始烤制了。我们在操作的时候需要注意牛肉不能直接暴晒在太阳底下，需要在阴凉通风处进行自然风干，没有条件的也可以进行烘干，烘烤温度在50至55摄氏度之间，烘烤牛肉时间约9小时，烘烤期间我们要翻筛2至3次，烤牛肉到质地发硬变干时即可。
关于查做牛肉干怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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