平原哪里养牛多点？为什么古人会“种菜”-菲力牛肉网

平原哪里养牛多点？为什么古人会“种菜”

其实平原哪里养牛多点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青菜没有味道又难消化又不能充饥,为什么古人会“种菜”，因此呢，今天小编就来为大家分享平原哪里养牛多点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

狮、虎和美洲虎狩猎行为学比较,三大猫科都有什么解剖学差异

狮、虎、美洲虎是最大的三种猫科动物，它们都保持了类似于猫的身形，也都是伏击型猎手。然而在与狩猎有关的种种细节方面，它们却也存在着显著差异。下面试着做一下比较。

△美洲虎，又叫美洲豹，美洲最大的猫科动物，世界第三大猫科动物

猎物种类：狮子最挑食

狮子饮食结构的一个特点是常规猎物体型很大，显著大于虎、美洲虎。狮子的主食包括角马、野牛、斑马和多种羚羊，除少数几种羚羊外体型都在狮子之上。在南非，雄狮的猎物均重约400千克，是其自身的两倍以上，雌狮的猎物均重约130千克，几乎与自身一样大。狮子是唯一的群居大猫，这使它们有能力频繁捕食大型有蹄类。同时，群体狩猎意味着对食物的需求量更大，这构成了狮子捕食大型猎物的压力和动力。

△狮子捕杀野牛

虎和美洲虎的主要猎物体重大多等于或小于猎手本身，至多比猎手略大一些。东北虎的主食是野猪和马鹿，猎物均重在100千克左右。孟加拉虎的主食是白斑鹿，只有55千克左右，水鹿、白肢野牛比虎大，但都是次要猎物，孟虎的猎物平均重量为65千克左右。在泰国会肯卡保护区，印支虎的主食赤麂只有约20千克。美洲虎以西貒、犰狳、水豚和凯门鳄为主食，猎物平均重量不到20千克。狮子不仅是猎物最大的，也是最挑食的。根据专家调查，各地狮子菜单上的猎物种类基本都在20种以内，有的地区还是个位数。与之相比，纳加尔霍雷老虎的菜单上有490种食物，尼泊尔奇旺是220种。各地美洲虎饮食中猎物种类均超过100种。

△美洲虎追捕水豚

狮子几乎只吃有蹄动物，在大部分地区，有蹄动物在狮子饮食中占比超过98%。虽然狮子有时杀死其他食肉动物，包括同类、豹、鬣狗或鳄鱼，但几乎从来不吃。在克鲁格，专家统计了狮子1.2万次捕猎，发现其中食肉目的比例仅占0.4%，爬行类几乎为零。

△老虎捕食白斑鹿

而虎、美洲虎虽然也偏爱有蹄类，但对各种猎物来者不拒。老虎非常喜欢吃狗肉，是臭名昭著的家犬杀手，东北虎很喜欢吃熊，印支虎喜欢吃猪獾，豺、豹、猴子和蜥蜴都在孟加拉虎的菜单上。在墨西哥坎佩切保护区，美洲虎饮食中食肉动物占比高达18%，鸟类占比为10%；在有些地区，如哥伦比亚北部的河漫滩平原，爬行动物（凯门鳄、淡水龟和鬣蜥）在美洲虎饮食中占重要地位，超过三分之一。三大猫都是机会主义掠食者，其生境内的任何动物都是它们的潜在猎物，它们最喜欢吃的都是有蹄动物。然而，狮子领地内的大型有蹄动物远比虎、美洲虎地盘上丰富，因此它没有必要尝试着吃一些旁门左道的东西。而虎、美洲虎生活的热带密林里有蹄动物数量有限，也不那么容易遇到，因此它们的食物组成更加多样性。

△美洲虎捕食黄水蚺

狩猎技术：伏击&追捕

总的来说猫科是伏击型猎手，狮、虎和美洲虎皆不例外。它们都是先发现猎物，然后潜近，最后发动突然袭击制服猎物。这其中最重要的就是潜近，研究表明，如果狮子能靠近汤氏瞪羚7.6米以内，猎杀的成功率相当高；但如果最后冲刺距离超过15米，捕猎行动几乎注定失败。大猫要想靠近猎物，就需要一定形式的掩蔽物，这对森林里居住的老虎、美洲虎来说完全不是问题，但狮子就比较头疼了。因为狮子生活在一望无际的稀树大草原上，环境能见度太高了，猎物大老远看到狮子就跑了。

△狮子袭击野牛

尽管狮子想尽办法接近猎物，如有的狮群喜欢在无月的夜晚狩猎，有的狮群喜欢在暴风雨来临前狩猎，但受制于环境条件，狮子的最后冲刺距离通常是大于虎和美洲虎的，也就是说，狮子在离猎物更远的地方发动袭击，需要追赶更远的距离。因此，奔跑速度对狮子来说比虎、美洲虎更重要。狮子前肢有很多解剖结构与加快速度有关。例如，狮子的桡骨（前臂）相对较长，而肱骨（上臂）相对较短，这有利于增加步幅。狮子的桡长/肱长比值为91.1%，在大猫中仅次于猎豹（97.5%），远高于老虎（85.6%）和美洲虎（83.3%）。追捕猎物的猎手通常这个比值较大，如狼的桡长/肱长比有97.3%，非洲野犬高达105.2%。

△老虎袭击野牛

狮子为追求快一些的速度不惜牺牲一部分力量。桡长/肱长比较高，意味着前肢这个生物杠杆中阻力臂（前臂）较长，而动力臂（上臂）较短。这样，在同样的肌肉力量下，狮子前肢实际能发挥出来的力量就比不上老虎和美洲虎，而前肢力量与放倒猎物的能力直接相关。要是狮子和老虎掰手腕，它是掰不过老虎的，也掰不过同样大小的美洲虎。再比如，四足动物的奔跑主要由大圆肌驱动，大圆肌在肩胛骨上的附着面积指数，狮子为35.3%，接近猎豹的38.1%，远大于美洲虎的27-28%，而老虎与狮子一样，也是35.3%。美洲虎的猎物都是一些比较笨重的家伙，力量最主要，速度是次要的。而老虎的主食鹿类跑得也很快，因此老虎注重力量，同样也注重速度。

△美洲虎捕凯门鳄

夏勒先生曾实测过老虎和狮子的速度，发现孟加拉虎的时速为56km/h（鹿与虎，1967），狮子是59km/h（塞伦盖蒂的狮子，1972）。另一篇文献Differentialscalingofrelativerunningspeedinmammals中给出的老虎速度54.4km/h，狮子为57.3km/h。而wiki百科中陆地动物速度条目中给出的数值为虎51.4km/h，狮53.5km/h，美洲虎46.7km/h。实测结果显示狮略快于虎，美洲虎明显慢。

△老虎是力量和速度兼备的猎手

咬杀方式：锁喉&爆头

抓住并制服猎物之后，接下来就是如何把猎物咬死了。猫科常用的咬杀方式有两种：一为锁喉，咬猎物下颏和前颈交界略靠下的位置，切断气管，使猎物死于窒息。二为咬颈，将犬齿插入猎物两块颈椎骨之间的缝隙，破坏脊神经索。狮子主要是锁喉，有72%的猎物都是锁喉杀死的，而老虎两种技术都很熟练。美洲虎还会第三种咬杀方式，这招从未在其他大猫身上见到过，就是爆头，从猎物两耳之间直接把颅骨咬穿，将猎物秒杀。

△美洲虎将西貒爆头

以往大家注意到，狮子的猎物最大，而锁喉是杀死大型猎物最安全、有效的方法。而美洲虎的猎物比较小且反击能力较强（西貒和鳄鱼），锁喉容易遭到猎物反击受伤，不如直接将猎物爆头秒杀。这主要是从生态学角度的分析，也是很有道理的，例如，据观察老虎对小型猎物通常咬颈，对大型猎物则主要锁喉。然而这种说法无法解释为什么美洲虎捕杀家养牛、马这些大家伙也要爆头，美洲虎的牙口究竟有什么特殊之处？根据澳大利亚学者StephenWroe测算，一只159千克的老虎犬齿咬合力为1060N，176千克的狮子为1314N，而86千克的美洲虎则是1109N。论咬力商（衡量同等大小下的咬力），虎为108，狮为105，美洲虎为121。可见同等大小下虎咬力略大于狮，但只要狮子体重超过老虎，咬力就可以反超。而美洲虎的咬力商比狮、虎明显大一些，相对更大的咬力对爆头是有很大帮助的。

△小雌虎抓捕野猪

然而，美洲虎喜欢玩爆头并非因为咬力商的优势，而是因为它与狮、虎咬力构成的区别。尽管狮、虎和美洲虎的头骨基本形态相似，但在一些细节方面存在明显差异。具体来说，狮子头骨相对狭长，位于头骨顶线和头后的矢状脊更发达，而虎和美洲虎是“宽脸”，头骨两侧的颧弓较为发达。食肉动物的嘴部运动主要是两块咀嚼肌在起作用：附着在颧弓上的颞肌，附着在矢状脊上的咬肌。头骨形态的差异将影响颞肌和咬肌的附着面积，进而影响两块肌肉的力量。根据丹麦学者P.Christiansen的测算，美洲虎的颞肌附着面积是咬肌的3.5倍，而狮子只有1.1倍，老虎则是2.1倍。也就是说，美洲虎的颞肌更发达，而狮子的咬肌比较发达，老虎则介于二者之间。颞肌主要负责动物合嘴，而咬肌是在嘴巴闭合之后起作用。因此，美洲虎的厉害之处是嘴巴闭合的那一下特别猛，而狮子的长处是咬力连绵不绝，后劲十足。

△三大猫咬力构成比较

食肉动物的犬齿是不可再生的，因此爆头并不是一种经济的方式，长期在秘鲁工作的美洲虎专家LouiseEmmons注意到，博物馆中很多美洲虎的犬齿出现了严重磨损或折断。然而，这种咬杀方式将美洲虎合嘴力量强劲的优势发挥得淋漓尽致，同时避开了美洲虎不善于锁喉的弱点，因而非常适合美洲虎。而狮子的颞肌力量难以咬穿猎物头骨，强大的咬肌却使它成为最擅长锁喉的猫科动物。狮子还开发出了另一种咬杀方式：咬住鼻孔使猎物窒息，这招只有部分狮群使用，非常考验咬力的后劲。

△狮子制服斑马

进食方式：为什么狮子从不藏食物？

猫科动物都采取“饱一顿饥一顿”的生活方式。例如，一只成年老虎平均每天需要5-7千克食物，但在成功捕获猎物后的头几天，它每天吃14-16千克肉，极端情况下一夜间就能吞下30多千克肉，它一次吃饱后休息好几天再进行下一轮捕猎。狮子和美洲虎也是这种生活方式。有时老虎捕获大型猎物后，为躲避人类和食腐动物的打扰，它会把兽尸拖走，运到安全的地方再慢慢吃。这个时候，老虎的力量充满了传奇色彩。缅甸的一则记载中称，一只老虎拖走了一具770千克重的野牛尸体，这是13个成年人也拖不动的。还有只老虎拖着一具成年母牛尸体，跳上了4米高的路堤。老虎有时要离开猎物找地方喝水或休息，这时候它常用树叶或土将猎物埋起来。

△美洲虎拖拽南美貘尸体

美洲虎与老虎不同的是它从不掩埋猎物，但它在拖运猎物方面的壮举可以与老虎相媲美。在委内瑞拉，有只雌美洲虎拖着一具母牛尸体（180千克）走了200米，还有只美洲虎杀死一头母牛后，拖着牛尸体下了河，在急流中游了800米。然而，令我们感到奇怪的是，狮子似乎从不藏猎物，尤其是对大猎物，它们总是就地进食的。这首先因为狮子是群居动物，如夏勒博士观察到，当一只狮子准备将猎物拖走时，其他狮子都会往反方向拉，任何狮子将猎物拖走的尝试都是徒劳无功的。

△狮群一起进食

在一望无际的大草原上，狮子所面临的清道夫压力远比虎、美洲虎要大。兀鹫早就洞悉狮子在哪里打猎了，而一旦兀鹫开始盘旋和降落，鬣狗、胡狼和其他狮子就会迅速赶来，想要分一杯羹。狮子是草原上最强大的食肉动物，只要它在现场，兀鹫、鬣狗和胡狼都得靠边站。然而一旦它离开了，兽尸是藏不住的，清道夫们能在几个小时内把猎物啃的骨头都不剩。因此，狮子最好的办法就是快点吃、吃多点。

△狮群捕象

专家分析，狮子选择群居也与清道夫的压力有关。大型猎物一只狮子短时间内是吃不完的，与其丢给清道夫，还不如与自己亲族共享。夏勒观察到，一群狮子半个小时就将一头斑马吃的只剩下一具骨架。同样，老虎有时埋藏猎物，而美洲虎从不这么做，这也反映了二者面临的清道夫压力的差异。老虎的地盘上有狼、鬣狗、熊、兀鹫和乌鸦等清道夫可能来偷肉吃，而这些在美洲虎的地盘上都几乎没有。

△老虎和它的猎物：一头白肢野牛

综上所述，在食性和狩猎行为方面，三大猫虽然总体很相似，但也存在着诸多差异。归根结底，这是它们适应不同生活环境和饮食结构长期演化的结果。

少数民族的谚语

1、沟通水渠可以成江河，改邪归正可以成为好人。（蒙古族）

2、有弊病的人，心虚，长背疮的马，胆怯。（蒙古族）

3、身染疾病，须请大夫治疗，改正缺点，须请朋友帮助。（蒙古族）

4、松柏纵然长得好，离开了土地只能当柴烧，个人本领虽然大，离开了集体就会成傻瓜。（蒙古族）

5、大家动手干，赛过英雄汉。（蒙古族）

6、金子埋得再深不人考锈，伟逝世再久不会磨灭。（蒙古族）

7、骏马的蹄力有限，人民的智慧无穷。（蒙古族）

8、天空的美丽是太阳、月亮和星星，群山的美丽是野果和森林，一个国家的美丽就在于人民。（蒙古族）

9、骑光背的马，对屁股不好，施阴谋的人，对自己不利。（蒙古族）

10、善良人的结局如奶法汁，邪恶者的结局是污血。（蒙古族）

11、失去良心的人，象泥神一样，空有一副架子。（蒙古族）

12、靠人家的权势来享福，不如随自己心愿受苦。（蒙古族）

13、在昏君手下当将军，不如沿路向人讨饭。（蒙古族）

14、白马变不了原色，黄金改不了本色。（蒙古族）

15、与其修饰面容，不如修整心胸。（蒙古族）

16、心里脏比身上脏更脏。（蒙古族）

17、坚定的人，不随风摇摆。（蒙古族）

18、好马登程奔到头，好汉做事做到头。（蒙古族）

19、船不到岸不松桨。千篙撑船，一篙靠岸。说了的话不要推翻，做了的事不要中断。（蒙古族）

20、要想吃肉先养羊；要想吃饭先种田。（蒙古族）

21、不知绳短，只怨井深。（蒙古族）

22、不识真货的傻蛋，把黄金说成粪蛋。（蒙古族）

23、有本事能玩狮子脑袋，有胆量能摸老虎屁股。（蒙古族）

24、羊嫌草场掉肥膘，人嫌饭食必瘦弱。（蒙古族）

25、离开了山的老虎无能为力，离开了水的鱼儿难以生存。（蒙古族）

26、如果吝啬箭头，就猎不到野兽。（蒙古族）

27、帽子小了耳朵冷，靴子小了脚趾痛。（蒙古族）

28、针往哪里钻，线往哪里穿。（蒙古族）

29、草场好了牛羊肥，墨汁好了字迹美。（蒙古族）

30、没有神的地方，从来不会有鬼。（蒙古族）

31、勇敢，事会成功；勤劳，幸福必来。（蒙古族）

32、吃苦味的盼望甜的，受灾难的盼望幸福。（蒙古族）

33、齐心的蚂蚁吃角鹿，合心的喜鹊捉老虎。（蒙古族）

34、多施肥料苗儿壮，苗旺自能多打粮。（蒙古族）

35、说的比谁都聪明，做的比谁都糊涂。（蒙古族）

36、说的比山高，做的比蛋小。（蒙古族）

37、嘴头的空话连篇，不如用劳动实践。（蒙古族）

38、少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功。十年老不了一个人，一天误掉了一个春。（蒙古族）

39、时间能获得黄金，黄金却买不到时间。（蒙古族）

40、时间能赚来黄金，黄金买不来时间。（蒙古族）

41、大雪可以封盖山岭，年龄能够压倒青春。（蒙古族）

42、不要把善良看成愚蠢，不要把谦虚看成懦弱。（蒙古族）

43、大河是安静的，有学问的人是谦虚的。（蒙古族）

44、狗的肚皮能喂饱，王公的肚皮饱不了。（蒙古族）

45、吃屎的饿狗不知饱，吃贿的赃官不知饱。（蒙古族）

46、野狗不咬拉屎的，老爷不打送礼的。（蒙古族）

47、木炭的乌黑露在外表，坏人的污黑藏在里头。（蒙古族）

48、不放牛奶的熬茶是黑的，不透光线的毡包是黑的，昧良心的人的心是黑的。（蒙古族）

49、炼铁需要有硬火，交友需要有诚心。（蒙古族）

50、宁要一百个朋友，不要一百个（蒙古族）

51、有朋友的人，象草原一样宽广；没有朋友的人，狭窄如同巴掌。（蒙古族）

52、好人爱护自己的名誉，孔雀爱护自己的尾巴。（蒙古族）

53、奸险是万恶之端，老实是万善之源。（蒙古族）

54、不正当的收入，不如正当的损失。（蒙古族）

55、枯干的果树上，莫想摘取大甜梨；贪图私利的人，莫想做出好成绩。（蒙古族）

56、贪婪的心平静远。（蒙古族）

57、苦干的人汗水多，贪吃的人口水多。（蒙古族）

58、咬人的狗，牙发红；贪财的人，眼发红。（蒙古族）

59、贪得无厌的人，永远不会心满意足；奸险毒辣的人，永远不会回心转移。（蒙古族）

60、夜盗恨月明。（蒙古族）

61、笨汉对妻子耍威风。（蒙古族）

62、透过云缝的阳光分外刺眼，年纪大的老婆格外心爱。（蒙古族）

63、面孔好的人并不美丽，心肠好的人才真正美丽。（蒙古族）

64、胸怀忠诚比漂亮有钱强。（蒙古族）

65、向不忠实的姑娘求爱，不如狠狠咬自己嘴唇。（蒙古族）

66、好女人人爱娶，好马儿人人爱骑。（蒙古族）

67、两座山的中间，有毒的蛇少不了；一对情人中间，挑拨的人少不了。（蒙古族）

68、对盛开的花朵，寒冷的天气是敌人；对亲密的爱情，离间的怪话是敌人。（蒙古族）

69、枯干的木头容易破裂，虚伪的爱情容易破裂。（蒙古族）

70、情人哭声都好听，仇人的笑脸难看。（蒙古族）

71、爱上的猴子也美丽，看中的角鹿也是天仙。（蒙古族）

72、爱上的猴子也觉标致，看中的狗熊也漂亮。（蒙古族）

73、喷泉的水堵不死，爱情的火扑不灭。（蒙古族）

74、对你亲爱的人，别珍惜你的乳汁；对大众的事业，别珍惜你的生命。（蒙古族）

75、一千个零抵不上一个一，一万次空想抵不上一次实干。（蒙古族）

76、没有福气的人好吃，没有理想的人好睡。（蒙古族）

77、爱劳动，受尊重。（蒙古族）

78、毛毛细雨湿衣服，流言蜚语伤好汉。（蒙古族）

79、肥牛骏马多点好，闲言滥语少点好。（蒙古族）

80、说起话来没个完，一见干活就摇头。（蒙古族）

81、枯树无果实，空话无价值。（蒙古族）

82、用时不爱惜，就要损坏；做时不慎重，就要失败。（蒙古族）

83、别困河深不渡河，别因困难不进取。（蒙古族）

84、威武面前不屈膝，困难面前不折腰。（蒙古族）

85、别被花言巧语哄倒，别被流言蜚语吓倒。（蒙古族）

86、当你最会骑马的时候，就要防止从马上跌跤。（蒙古族）

87、艰难时要坚强，欢乐时要谨慎。（蒙古族）

88、险峻的高山要警惕，曲折的道路要谨慎。（蒙古族）

89、虫凭蠕动寻食，人凭劳动养身。（蒙古族）

90、心平气和，五体安宁。（蒙古族）

91、无耻的人脸皮结实；无病的人身体结实。（蒙古族）

92、无债富裕，无病幸福。（蒙古族）

93、喝什么地方的水，随什么地方的俗。（蒙古族）

94、家乡的水是仙水，家乡的土是金子。（蒙古族）

95、为自己的狗护短的人，跟邻居合不来。（蒙古族）

96、爹养儿小，儿养爹老。敬父别忘叔，敬母别忘舅。（蒙古族）

97、人从小时教，马从驹时训。（蒙古族）

98、母亲的心在儿子身上，儿子的心在草原上。（蒙古族）

99、骂在嘴上，爱在心上。（蒙古族）

100、一楸不能挖成井，一笔不能画成龙。（壮族）

101、下河不能怕漩涡多，打铁不能怕火烫脚。（壮族）

102、木不凿不通，人不学不懂。（壮族）

103、不懂装懂，永世饭桶。（壮族）

104、一窝白肚子老鼠，掏不挎阿佤山梁；一驮子黑泥沙，搞不浑澜沧江。（佤族）

105、长刀对着野猪，美酒献给亲人。（佤族）

106、只是一个人聪明，办法不会多；只是一个人拼命干，也不能把活计做完。（佤族）

107、有钱不可乱花，有功不可自夸。（佤族）

108、一根毛线织不成毡，一棵松树成不了松林。（朝鲜族）

109、一天一人省一两，十年要用仓来装。（朝鲜族）

110、用扇子扑不灭火。（朝鲜族）

111、一人节约三尺布，两人节约一条裤。（满族）

112、上梁不正下梁歪。

113、有志者，自有千方百计；无志者，自有千难万难。

114、一碗酥油，是用千滴牛乳制成的；一碗糌粑，是用万滴汗水换来的。（藏族）

115、一条恶狗的狂叫，弄得全村都喧哗；一个坏人的行为，带来了全村不宁。（藏族）

116、不触“乔点”（寺院白塔），染不上白粉；不摸锅底，沾不上黑灰。（藏族）

117、一条虫弄脏一锅汤。（苗族）

118、一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩。（苗族）

119、不能把毒蛇当花戴。（苗族）

120、水涨船高，柴火多旺。（苗族）

121、跟着好人学好教，跟着坏人满街窜。（侗族）

122、喝水不忘挖井人。（侗族）

123、一根筷子容易断，一把筷子难得断。（侗族）

124、干旱识好泉，艰难识好汉。（侗族）

125、山峰不会倒塌，江水不会倒流。（侗族）

126、人是铁，饭是钢。（侗族）

127、一群牛进菜园子，总有一个带头的。（傣族）

128、山斑鸠装家鸽总有点不像，狐狸学着猫叫总有点名堂。（傣族）

129、水深不响，水响不深。（傣族）

130、一根木头盖不成房，一块砖头砌不成墙。（傣族）

131、宁叫顿顿稀，不叫一顿饿。（傣族）

132、一勺勺积累起来的东西，不要用桶倒了出去。（哈萨克族）

133、不出毡房的人，当不了好牧民。（哈萨克族）

134、不是为了打狼，而是因为怕狼吃羊。（哈萨克族）

135、刀不磨要生锈，人不学要落后。（回族）

136、走平路要仅防绊脚的石头，过丰年要想灾荒的年头。（回族）

137、饭后百步走，胜开中药铺。（回族）

138、人心要实，火心要空。（白族）

139、不怕巨浪再高，只怕划浆不齐。（白族）

140、饭焦没人吃，人骄没人爱。（白族）

141、刀不磨快不好砍柴，孩子不教育不能成材。（景颇族）

142、没有意志的人，一切都感到困难；没有头脑的人，一切都感到简单。（景颇族）

143、喜欢出头露面高于谷穗的植物，是人人讨厌的稗子。（景颇族）

144、三天不念口生，三天不做手生。（塔吉克族）

145、无能的猎手总是怪猎不好。（维吾尔族）

146、手鼓响声虽大，鼓心却是空的。（维吾尔族）

147、大蛇不死，后患无穷。（维吾尔族）

青菜没有味道又难消化又不能充饥,为什么古人会“种菜”

我是萨沙，我来回答。

萨沙说个搞笑的事情！

萨沙第一次出国，去的就是俄罗斯。

当时那里中国人还很少，去了以后只能吃俄国佬的饮食。

说真的，非常不适应。

萨沙是南京人，我们这里饮食基本就是：一碗米饭，几个蔬菜（可能是蔬菜炒肉）。

总之，每顿饭基本都是这样，很少有没有蔬菜单纯是肉的一顿饭。

然而，俄罗斯饮食以肉奶为主，偶尔有一些蔬菜都是搭配的。当然，俄国人也有生蔬菜色拉，但蔬菜种类很少，吃来吃去就是哪几种。

当时吃了几个月，虚火上升，牙龈疼痛，鼻孔有时候还会出血，肠胃也很不适应，经常腹泻。

这就是吃惯了蔬菜的人，突然该吃肉的下场。

一篇报道也表示中国在2012年的蔬菜产量达到了5.74亿吨。而且这些菜几乎都是中国人自己吃掉的，出口只有640万吨（source:中国稳居世界蔬菜和水果生产头把交椅）如果占世界20%人口的中国人，吃掉了50%的蔬菜，而世界其他80%的人口吃掉剩下的50%，那么中国人均蔬菜消费量就是世界其他国民平均的4倍。

中国人就是吃菜的民族。

一种说法是，中国人古代很少有糖尿病和心血管疾病，就是同吃肉少吃蔬菜多有干系。

自然，中国人古代身材不高，不太强壮，这也同吃肉奶，尤其是奶少有关系。

至于为什么中国人喜欢吃蔬菜，没有统一的说法。

萨沙说说自己的观点：

第一，古代难以吃到肉。

很多人认为古代蒙古人天天吃烤肉，吃羊吃牛。

其实古代蒙古人根本很少杀牛杀羊，他们吃的肉五花八门，很多都是草原老鼠、兔子、狐狸这种，同时用动物皮毛和汉人换粮食。

主要是养牛羊很困难，非到万不得已不会吃的。

养养牛的蒙古人尚且如此，何谈汉人。

当时汉人连粮食都吃不饱，谈不上吃肉，副食也就只能选择适合种植的蔬菜。

久而久之，就形成了饮食习惯。

第二，瓜菜代。

什么叫做瓜菜代，就是主食不足的时候，采用蔬菜瓜果代替。

三年饥荒时候，很多机关自己在院子里面种植蔬菜、菜瓜之类。

这玩意水煮后吃下去，可以勉强充饥，可见减少吃主食的量。

古人粮食产量不高，家里人口多，采用瓜菜代也是正常的现象。

第三，吃不到水果。

今天的研究认为，如果单纯吃主食和肉，人会缺乏维生素，很容易生病。

古代蒙古人即便没有战死，一般只能活到三四十岁，就是这个原因了。

但经过研究，水果的重要性其实比蔬菜要大，人的饮食中必须多吃水果。

但中国古代水果可是奢侈品，贫穷人家不容易吃到。

《水浒》里面帮助武大郎捉奸的郓哥，就是卖梨子的小贩，在当年卖水果还是比较赚钱的，因为不容易搞到。

宋江他们吃高档酒席时，先要先摆果盘，这就是酒席档次比较高的意思。

但普通人吃不到什么水果，身体又需要水果的营养，也就只能用蔬菜代替。

毕竟水果蔬菜很多维生素比较接近，总比完全不吃要好。

不要扯什么维生素，古人还研究这些？建国初期还有饥荒，更不要说千百年前的古代了！古代人民生存最大问题就是食物了，古代很大程度都是靠天吃饭，一旦旱涝就会有饥荒，度荒时期，苦涩难以下咽的草根树皮都会被吃光，更不要说青菜野菜了，即便是太平年景，普通百姓也只是勉强活命罢了，古人平均寿命短，最大原因就是粮食了。

只要没有百姓被饿死，没有战乱，在古代就足以称为“盛世”了。粮食问题也是到了本朝，有了现代科技才得以解决的，古代普通百姓对于食物可是没多少要求的，更不会因为什么口感不好、营养不够之类的莫名理由嫌弃青菜。

我是水煮汗青，我来回答。

青菜不好吃，而且不耐饱，古人为什么还要种来吃呢？我认为这是和进化有关。

人类生存离不开衣食住行，其中又以“食”最为重要。最早的人类是靠采摘和捕猎获得食物，后来才发展到种植和畜牧。

早期的人类没有工具，只能靠自身的能力去获得食物，在捕猎和采摘之间，采摘要容易很多，当捕猎失败的时候，素食还是人类的主食。因为在素食和肉食之间，人类更容易获得素食。如果人类没有发明出各种工具，或许人类会成为素食动物，因为没有锋利的爪子，也没有强壮的身躯，更重要的是人类的繁殖能力不如很多大部分肉食动物。

比如大熊猫，最初也是吃肉的，但因为繁殖能力退化，一次只能生一胎，还不容易养活，所以熊猫的群体数量日益减少。作为群居动物，数量减少代表着战斗力减少，在争夺肉类食物的时候就抢不过别的大型猛兽，最后它们只能吃竹子充饥了。

人类在大自然中如果不使用工具是没有任何优势的，所以在工具发明之前，人类主要吃素食为主。有了工具就可以制服各种猛兽，从此站在了食物链的顶端。但人类素食的习惯是没有改变的，包括人体内的各种机能也已经适应了这种荤素搭配饮食习惯。

从原始的采摘、捕猎，到后来的农耕、畜牧，人类获得食物的方法从被动变成了主动，不用再为食物匮乏而烦恼，俗话说“手中有粮，心里不慌”。人类开始圈养各种动物用于食肉，种植水稻小麦等淀粉类的植物获得主食，还种植青菜和水果。

可能有人觉得，有肉和主食就已经可以满足生存的需要，为什么还要青菜和水果呢？其实这一习惯是人类最早生存方式的延续，也是为了满足体内机能的需要。我们的身体适应了这些食物，也需要这些食物里面的营养成分，所以才会去种植。

结束语

古代的人类不知道青菜和水果含有哪种维生素，也不知道缺少这些元素会有什么后果。但长期不吃青菜和水果，人体会有各种不好的症状表现出来，比如便秘、皮肤变差、睡眠变差等等，当这些症状表现出来的时候，人就会想到要吃青菜和水果，这是人体的自我保护功能。

有些肉食动物也不是完全不吃素的，比如猫和狗，它们偶尔也会跑出去吃草，我以前养过金毛还会吃青菜和水果。

所以，人类种植青菜并不是因为它美味耐饱，而是生存的需要。很多人挑食不喜欢吃青菜，他们觉得自己身体没有任何问题，或许他们的身体适应了这样的饮食，也或许他们从别的食物中获得了相应的营养物质，但从健康角度考虑，我们还是不应该拒绝青菜。

问问题的人怕是个傻子吧！首先青菜没味道吗？青菜不好消化吗？青菜不饱肚子吗？你怕是对青菜有什么偏见。何不食肉糜，是吧。

首先我要纠正题主三点说法。其一：青菜是有味道的;其二：青菜是很好消化的;其三：青菜是可以充饥的，只是青菜往往并不如其他食物挡饿罢了。

青菜一直是生活中不可或缺食物之一。虽然青菜当不了主食，但是青菜可以让主食更加美味;青菜虽然并不是十分的挡饿，但是青菜却可以为人类补充营养，特别是维生素;虽然青菜全部的特别好吃，但是青菜特别容易种植，在饥荒年代青菜也是绝佳的食物了。

无论是古代人还是现代人都是一直不停的在种青菜的，下面我就来详细给题主解释一下为何从古至今一直有人种菜。

古代食物匮乏，青菜也是难得之美味

在古代生产力远不如现代，所以收成往往很差，再加上需要向国家上缴大量的税，所以古代的老百姓的温饱问题也是很难解决的。就不要说是牛肉、羊肉了，就连馒头对很多家庭也是奢侈品，而青菜比较容易种植，多种植一些青菜充饥，对老百姓来说也是不错的！

而到了战争时期，或则天灾造成的的饥荒时代，老百姓连树皮都吃不上的，很多树皮都被抢的光秃秃的，何况青菜呢，青菜对于灾民来说，绝对是人间美味呐！

青菜是主食的好搭档

从古至今都是的，条件比较好的家庭，做再好吃的肉往往也要搭配青菜的。虽然肉很好吃，但是光吃肉也是很容易腻的，所以青菜往往是大鱼大肉的好搭档。

但是在一些贫穷的家庭往往是吃不起肉的，可能逢年过节才能见到一点荤腥，那么他们吃饭主要是依靠青菜搭配主食来充饥的。

所以青菜不仅在现代离不开人类的餐桌，在古代也是这样的！

青菜富含大量的维生素

在科学并不是太发达的时候民间就流传着多吃青菜长头发，多吃青菜身体棒之类的话题，想必很多也是从古代流传过来的吧。

随着科学的发展现在我们终于搞清楚了，青菜富含维生素，虽然古人不知道维生素这个词，但是对于青菜的营养作用他们也是很明白的！

所以说从古至今，无论中外，都是会不停的种植青菜的，青菜根本离不开人类的生活！

古代没有我们今天这么丰富的调味料，胡椒价格高，辣椒远在美洲，哪怕是今天最常见的盐，在古代一般老百姓吃得也很少。所以古代人的味觉不能跟我们今天被各种调味料熏陶的舌头相比，他们更注重食物的原味。

而今天我们觉得不好吃的蔬菜，在古代却是味觉的主要来源。

我们经常听老人讲过去的食物好吃，现在同样的食物没有味道，其中的一个原因也可能是现代调味料太多了，普遍的阕值提高了。

南北朝时期，南朝宋的大臣周颙，在锺山西边筑了一个度假小屋，放假的时候就主在那里，以蔬菜为食物，过得很自由自在。其他官员问他：你在山里吃什么呢？”

周回答：“赤米，白盐，绿葵，紫蓼。”

再问：“这些菜哪一种最好吃？”

周颙答曰：“春初旱韮，秋末晚崧。”

旱韮就是韭菜，而“晚崧”呢？说白了就是冬天的大白菜！

出身钟鸣鼎食的官宦之家，仍然吃蔬菜吃得这么开心。说明真爱吃蔬菜。

另一个例子是号称富裕的北宋，在这时，蔬菜开始逐渐商品化，有人开始放弃种粮改种菜为生，而在开封等大城市附近种菜甚至是致富的途径，例如北宋开封附近的茄子上市时买得很好，一对茄子居然可以卖三五十千（普通市民收入每日约100文）。

南宋时期连福州的地方官也业余在家里院子里种菜来卖，据说收入甚至可以达到三四十万（文）

青菜的确没有味道，而且消化不了，但是青菜有一个得天独厚的好处，那就是产量高，而且味道并不是难以下咽。

事件回顾

在古代尤其是在人类尚未开化的时候，想要获取食物是非常困难的，我们经常能够见到各种纪录片里面数十个人围住一只老虎团团打转，觉得这样的狩猎方式非常的原始，而且非常的有乐趣，可是有一点往往被很多人忽视，那就是狩猎一头大型动物往往会损失几人甚至数十人。

因为在远古时期根本没有如此发达的医疗技术，哪怕是被动物咬破一点皮，或者说刮破一点，就还有可能因为某种疾病感染而导致死亡，所以古代的人均寿命很低，是有着一定的理论现实依据的。

对于古代的人来说，在没有办法去捕获大型野生动物的时候，只能尽可能多的吃一些野草、树皮等赖以充饥的食物。尽管难以下咽，甚至还非常的拉嗓子，可是好死不如赖活着，能活一天是一天。

在这个时候，如果某种植物能够大量的繁殖、批量的生长，并且短时间之内解决人类的口食之欲的话，就会广泛的流传起来，而我们的青菜，以及其他地区的玉米、小麦、马铃薯、土豆等食物，绝大多数都是在那个时候开始人为种植的。

而青菜作为一种食物流传下来并且伴随着封建王朝的发展，调料的突飞猛进使得青菜在使用的过程中也并不是那样的难以下咽，慢慢的也就更加流行了。

没错，这就是事实

接下来我们需要讲到的是食物链的发展与反发展。

我们会发现某个物种会具有自我保护的意识，比如说藏羚羊尽管是食草动物，可是跑得飞快，在正常具有警惕性的情况下，能够在0.=2秒之内完成180度转弯，而这些技术是猎豹、老虎等吃肉食性动物很难掌握的。藏羚羊正是凭借着这样一次又一次的巧妙走位，躲过了种种危机。

可是比食草性动物更加悲惨的就是植物，毕竟植物就长在那，不可能把自己的根拔掉四处跑，有的时候只能眼睁睁的看着自己被吃，那怎样才能够避免这样的厄运呢？很简单，将自己的味道变得难以下咽，变得不符合人类以及诸多食草性动物的味觉就可以了。

所以在人类的发展过程中，会有无数的野草以及无数的植物。可是绝大多数植物都会开启自我保护措施，变得难以下咽，比如说我们走在马路上，见到墙边角落里的青草吃起来经常会犯苦味，这就是植物的一种自我保护。

而古代人为种植的青菜并不会犯苦味，相比较而言也算得上是一种美食，毕竟矮子里面挑将军，好不容易选出那么一两位，吃起来并不是非常恶心的植物，能凑合吃就凑合着吃吧，总比到最后要饿死的强。

【感谢大家的耐心阅读，小生在此谢过！】

古代生产力低下，收的粮食都不够吃，就要用大量瓜菜来填饱肚子，哪管青菜设味道难消化，吃多点就充饥了，就能避免饿死，所以古人非种菜不可，种的多是萝卜白菜瓜类，还再挖野菜艰苦度日。

今人不知古代劳苦大众生活艰辛，多天灾人祸，兵荒马乱，稼穑艰难，哪里是电视剧里兰天白云，空气清浙，环境优美，男女相爱情切切，引人入胜，极想穿越回去过那世外桃源美好的生活。

我感觉对青菜有这种看法，是否对青菜有偏见？还是认知上有点偏差？

首先，我认为青菜是美味。它有一股纯天然的青香，爽口，绿绿的颜色，看着就有了味口。

其次，青菜有营养，它富含各种人体所需的维生素，特别是维c含量丰富。青菜也含有蛋白质。植物蛋白也是优质蛋白。青菜富含有纤维素，润肠通便，有益胃肠健康，欧美国家胃肠癌发病率高，主要原因之一是：他们没有丰富的蔬菜。古人云：五谷为养，五蔬为充，五果为辅，配合食用，相形益彰，身体才会更健康。不但古人爱种，现代人也爱种，因为有它的价值。因此，才会让广大人民群众接受，成为国人餐桌上的一道美食。不管是家常菜，还是晏席，如果没有一道绿油油的青菜，就算不得好晏了。

总之，青菜是百姓所爱，穷人爱它便宜，富人爱它不油腻。能调节胃口，吃多了山珍海味，来一道青菜，那才叫美味。我可以一个月不吃肉，我不可一日无青菜。没它，我就没味口。青菜，上得了国晏，进得了普通百姓家。既清贫，又高贵！真有人不爱？

简单来说，主食不够吃。

人是杂食性动物，可以吃肉，也可以吃素，而青菜在素里面又属于辅食，大米、小麦等是主食。

中国的地形是山地多而平原少，大部分地区不适合展开大规模畜牧业，而且庞大的人口基数也导致肉食供不应求，以古代的生产水平，绝大多数时候的绝大多数人都说很难吃上肉的，能吃上那都叫盛世。

其实别说古代，就是几十年前，农村的居民也比较难吃到肉，这点我们的父母辈深有体会。

在肉不够吃的情况下仍然能够繁衍出巨量人口，中国靠的还是粮食，也就是那些富含淀粉等糖类的主食，因为糖类是人体能量的主要来源，主食具备的就是题主所说的充饥能力。

但主食也不够，因为古代没有化肥，土地需要轮休恢复肥力等，生产效率远远不如今天，粮食作物的种植期也远比今天要长，而且对自然灾害的抵抗力更低，稍微来点旱灾、水灾、虫灾等，农民就可能颗粒无收。

有个成语叫“青黄不接”，说的就是去年的粮食已经吃完了，今年的粮食还没有成熟，这个时候最是难熬，时间长点能够饿死人。

在主食不够的情况下，农民会自发寻找一切能够吃的食物，放到上古时期，这就是采集。周边的野果野菜，全都尝一遍，吃不死人能顶饿的就记下来，到了后世，哪些能吃哪些不能吃人们已经有所了解，能吃的就摘回家，水里一煮吃下肚，继续熬。

采集的范围包括水果和蔬菜，从口味上来说，水果要更胜一筹，而且也可以补充糖分，但水果的生产周期比粮食还长，今天一摘，最快也得等上几个月才能再摘，根本不够分的，谁家也没有果园呐。这么一来，蔬菜就成了首选。

天天上山挖野菜也累啊，先民们就想，能不能像粮食作物那样把野菜拿来种呢？对野生植物的驯化就此开始，最终形成了多种多样的蔬菜。

到今天，人们已经不愁吃喝，还讲营养均衡，要补充维生素之类的，水果、蔬菜的确能够提供维生素，但这不是古人吃菜的理由，原因很简单，都快要饿死了，谁还有工夫考虑营养不营养，有口吃的就行，为了活命，别说青菜，就算树皮、观音土也吃。