法国养牛品种大全？世界三大有种肉牛-菲力牛肉网

法国养牛品种大全？世界三大有种肉牛

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进口肉牛品种

(1)利木赞牛：产于法国。属大型肉牛种类。被毛棕黄色，具有显着的“三粉”特征，与鲁西黄牛毛色很相似。头颈粗短，全身肌肉饱满，全体构造杰出，尤其后躯特别发达，呈典型的肉用体型。

(2)夏洛来牛：原产于法国，是欧洲最大的肉牛种类。全身被毛乳白色，皮肤肉赤色，体躯巨大，背腰深广，呈“双脊”背，臀部饱满，四肢粗壮。因为犊牛出生体重大，难产率很高，通常在14％。夏洛来牛耐寒抗热，适应力强。

(3)海福特牛：原产于英国。属中型早熟肉牛种类。在世界各地散布较广。毛色为红白花，头短额宽，肉垂兴旺。体躯呈圆筒状，背腰宽、平、直，尾部广大，肌肉饱满，四肢短粗，为典型的肉牛体态。杂一代低身广躯，构造紧凑，表现出杰出的肉用体型。

(4)安格斯牛：产于英国。是较陈旧的肉牛种类。体躯较矮，被毛多为全黑色，油亮发光。少量牛腹下有白斑。头较小而方正，无角，背腰平直，体躯深广而呈圆筒状，四肢粗短，具有典型的肉牛特征。早熟易肥，抗病能力强，耐寒性好，但抗热功能差。

(5)抗旱王牛：产于澳大利亚。是多种类杂交培养而成的。被毛为赤色，头形较长，有无角和有角两种。垂皮兴旺，颈后有瘤峰。体型较长，肌肉饱满，构造匀称，增重快，出肉率高，且抗胀大病。

夏洛莱牛肉质怎么样

夏洛莱牛肉质细嫩、口感鲜美，富含蛋白质和氨基酸，比普通牛肉更具有营养价值。夏洛莱牛原产于法国，是一种大型肉牛品种，其生长速度快、产量高，肉质好，适合生产高档牛肉。夏洛莱牛的肉质细腻、口感鲜美，不含多余的脂肪，因此在肉类食品中很受欢迎。

世界三大有种肉牛

1、日本——神户牛肉。

由于日本地理条件限制，缺少大型牧场，神户牛通常只能久坐不动，这造就了其牛肉最显著的特点，即外表遍布着美丽的大理石纹理，而这也是神户牛肉与普通牛肉口感差别的原因所在。

要牛肉脂肪分布均匀并达到最佳口感是一个漫长的过程。通常来说，神户牛的养殖周期为30个月。而大多数美国牛肉的养殖周期只有22个月。较长的生长期赋予了神户牛肉更加丰富和美味的口感。

2、苏格兰——安格斯牛肉。

安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率60%～65%。安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。

3、法国——夏洛莱牛。

夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准

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