大米滋养牛油果 牛油果拌饭
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牛油果拌饭
用料
熟软的牛油果半个
糙米饭,白米饭,藜麦饭,杂粮饭一碗
寿司酱油适量
熟白芝麻适量
牛油果拌饭的做法步骤
步骤1
牛油果选表皮变成深色,捏起来略软的,用刀竖着划一圈,大开。熟到恰到好处的牛油果是可以很轻松的把皮剥掉,并保持完整的。
步骤2
刚出锅的热乎乎的糙米饭,放上切片牛油果,加一点酱油,撒上炒香的白芝麻(或其他坚果)。
步骤3
挖一大勺,好吃!
牛油果很硬很生怎么处理
1.牛油果切开后发现太生太硬可以直接吃也可将牛油果催熟后再食用。
催熟办法:在牛油果切开的表面涂上柠檬汁,然后用保鲜膜或者保鲜袋密封起来放在常温下,过一两天即可食用;也可将牛油果放进微波炉或是烤箱加热催熟。
2.牛油果切开以后太生,可以对它做进一步加工处理,把它的果核,果皮全部消掉以后,把得到的牛油果果肉切成块状,然后再准备适量的火腿丁和胡萝卜丁,已经还过定,再准备一百米饭和两个鸡蛋,按平时做蛋炒饭的步骤,把它们一起做成牛油果炒饭,滋味特别好。
酪梨与牛油果的区别
酪梨和牛油果其实是同一样水果。因为成熟后的牛油果,切开后好象牛油一样细腻,绵软细密,吃起来也很润滑,在墨西哥有森林奶油之称,口感接近于奶酪,所以得名牛油果。
但是,大多数人都知道牛油果是什么,而不知道酪梨是什么。酪梨的皮呈深绿色,表面坑坑洼洼,果肉呈奶黄色,外形呈梨状。看起来很不起眼,不过吃起来特别香甜。酪梨特别受日本料理师傅的青睐。
酪梨的口感像乳酪,将其切片,加上肉质肥美的三文鱼,和米饭制成寿司,一同入口,酪梨的清新香甜可以消解三文鱼的肥腻,搭配米饭的朴实一起嚼咽,层次丰富,美味非常。
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