北上广牛肉为什么要吃酸菜牛肉-菲力牛肉网

北上广牛肉为什么要吃酸菜牛肉

大家好，今天来为大家分享北上广牛肉的一些知识点，和为什么要吃酸菜牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

为什么要吃酸菜牛肉

酸菜牛肉酸辣开胃比较下饭，所以很多人都喜欢吃。牛肉要选用新鲜的牛肉切薄片清洗干净以后，放入盐，料酒腌制入味，啥时入一点淀粉打匀，再打入一点鸡蛋清顺时针，让它包裹住锁住水分，最后淋上一点明油，防止粘连，锅中留油，放入葱姜蒜，放入酸菜爆炒，加汤加水调味，煮开以后改小火，放入牛肉片，1到2分钟即可出锅

拼多多上的熟牛羊肉十几元一斤，能吃吗？你会买吗？

网上有很多便宜的牛羊熟肉，比你去街上肉铺的生肉便宜。

不过根据当前国家对网店的监管情况看，这些价格诱人的不是假货，但是不鼓励去买，起码不建议多买。

老话说得好：“从北京到南京，买家没有卖家精”。网上不能卖假货，又要靠低价打销量，还要赚到钱，就只能在成本和技术上下功夫。

首先寻觅最低价格的货源。

低价货源举例三个：

进口货。不论什么渠道进口的，里面有相当便宜货，找到一手货，建立固定供销关系，几块一斤都有。问题货。生老病死的肉，只要非正常屠宰的肉，有专门灰色渠道。只要你能寻觅得到，并搭建成供销关系，也是真肉，就是个便宜。走私货。港口、口岸，少不了地下灰色供应链。有的还是自己搞。其次采用新工艺加工技术。

搞不清为什么没人管理这一块，肉里加进非肉类物质，不是为了提高熟肉品质，也不是为了好吃，只是为了增加重量！就像酒精香精兑成白酒一样，成了合法的商业性行为。

办法非常简单，把添加物注射进肉块里面，再把肉放入揉肉机里揉制，揉到完全融合到肉纤维里，成为一体，变成了“肉”。然后或卤或酱，怎么搞熟都不折秤，生着进去多少重量，熟了出来还是那么多。

我们知道正常的情况：生牛肉煮熟了，变成60%分量，羊肉50%分量。就是说1斤牛肉煮熟了只有0.6斤，羊肉0.5斤。揉过的肉就不是了，1斤肉可以还是1斤，客气点的1.2斤，厉害点的2斤。

这个账都明白吧？10块钱1斤生肉，煮成2斤熟肉，成本15块钱，卖30块钱，100%毛利。

最后一个不说了，很少，鸭肉当羊肉什么的，现在网商违法成本在不断提高，越来越少这样胡来的。

张拉拉牛肉面创始人

上海张啦啦餐饮管理有限公司创始人张晓慧，成立于2020年8月，公司主营产品包括招牌兰州手撕牛肉面、网红牛大碗、牛奶鸡蛋醪糟以及钢钎羊肉串等。

值得一提的是，张拉拉创始人张晓慧为前国家女子摔跤队队员，退役后在餐饮领域多次创业，项目包括“偶觅咖啡”“克拉拉法式甜品”“鸡婆肉饭”以及麻辣烫品牌“觅姐”。

截至目前，张拉拉已向外披露三轮融资。此前的两轮分别是：今年5月，来自金沙江创投与顺为资本投资的Pre-A轮融资；及今年10月来自盛景嘉成独家投资的A轮融资，但这两轮融资都并未对外透露具体金额。

拿到融资的张拉拉在今年快速拓店。截至目前，张拉拉累计在全国范围内签约100家门店，重点在包括北上广深的一线城市，及杭州、南京等省会或新一线城市布局。

关于北上广牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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