泈宁县城那家酸牛肉好吃,文山酸牛肉好吃吗怎么做的辣吗
• 阅读 17• 作者 韦陀馨翼
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王刚酸豇豆炒牛肉的做法
主料
牛肉,300克
酸豆角,100克
辅料
玉米油,15毫升
盐,少许
生抽,少许
生姜,少许
淀粉,少许
制作步骤
1.牛肉需提前用淀粉,生姜丝,生抽,盐腌制片刻。酸豆角切断备用。
2.锅烧热下入玉米油炒至牛肉八成熟。
3.加入酸豆角炒片刻,即可出锅。腌制的酸豆角有盐味不必放盐。
4.倒入碟子中。看着很有食欲。
酸牛肉的做法
主料
卤牛肉400克
大葱3根
辅料
油适量辣椒粉1小勺水500毫升生抽1小勺白醋4大勺陈醋1大勺芝麻酱0.5大勺香菜少许
酸牛肉的做法步骤:
步骤1
卤好的牛肉切薄片,大葱斜切。
步骤2
锅里烧热油,加入大葱炒匀。
步骤3
再倒入1小勺辣椒粉,炒匀喜欢吃辣的话,可以多加些。
步骤4
加入500ml的清水、1小勺生抽和4大勺的白醋,煮开不需要高汤,加清水就可以了。因为卤牛肉本身就够味。
步骤5
放入切好的卤牛肉,小火煮20分钟左右
步骤6
淋入1大勺陈醋、0.5大勺芝麻酱,待其溶解进汤汁,转大火稍煮即可,没有芝麻酱,也可用花生酱
步骤7
关火,撒上香菜,这道酸辣爽口的酸牛肉就盛盘了。
文山酸牛肉好吃吗怎么做的辣吗
文山的酸牛肉是烧烤,基本一嘴一串,味道就是烧烤的香味加上酸爽的味道。把牛肉放在文山酸汤里腌制,然后串成串,一口一串。味道一般有点辣,但是可以涮卤汁
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