南系县利民养牛场 扶贫工作汇报材料范文5篇

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介绍山西的名人的作文

悠久辉煌的历史，美丽富饶的山河，为山西造就了众多的优秀人才，在山西特殊的地理环境造就了特殊的人才，同时又影响着山西乃至全国的命运。在中国文明史上，山西大地上涌现的各种优秀人物，若群星璀璨。

传说中的人或神，经常听人们说起的女娲补天，大禹治水、精卫填海、愚公移山、神农炎帝、轩辕黄帝、伏羲、后裔、被誉为“蚕祖”之称的嫘祖，八仙之一的吕洞宾，张果老这些神奇美妙的故事都发生在山西。

其中女娲炼石补天发生在山西晋城市中村乡的水东村的浮山上，人们把女娲乘坐中华民族的伟大母亲，将伏羲称为中华民族的人文初祖。在山西高平长治两县的交界有“神农岭”、“白谷山”等有关炎帝的造迹，愚公移山的太行山位于山西。说起吕洞宾各位首先想到的是“苟杳吕洞宾不识好人心”，这要源于一个有趣的故事，吕洞宾有个同乡好友姓苟名杳，她父母双亡，吕洞宾家境很好，便把他叫到自己家里，并让他专心读书，日后好图个一官半职，有位客人了解到苟杳的家世，又见他谈吐文雅有道，举止端庄有礼，有心将自己的妹妹家给他，而苟杳早就慕这家姑娘的芳蓉了，于是就让吕洞宾作媒，当吕洞宾将此事告给苟杳时，他非常乐意，这是吕洞宾给苟杳提出一个条件“贤弟成亲，必得先让我与与新娘同住三日”苟杳顿时噎的说不出话来，若不答应有怕娶不上娇妻，只好硬者头皮应承了。以便心里骂自己无能，怨恨吕洞宾缺德。

娶亲那天，吕洞宾把一切操办好，就大模大样进洞房去了，苟杳只能躲在一边唉声叹气，新娘端坐床边，头顶红沙，一等听不见动静，二等没点响声，三等屋里和没人一样，当新娘几次撩开沙偷瞧，都只见新郎背向而坐读书，一连三夜都如此，又不知是何原因，只把个新娘气的连连落泪，苟杳第四天进了洞房就忙向新娘赔礼，新娘哭诉着：“你三日不同我同床，只顾灯下读书，三日没见你一面，更没听你说一句言语，今日你赔的是啥礼？不如早休了我！”苟杳听了，顿时恍然大悟，原来吕洞宾如此用心，我错怪哥哥了，当时便把事情的前因后果告诉了新娘，两人感谢吕洞宾以此法来极力苟杳读书上进的良苦用心，后来苟杳发奋读书，几年后终于功成名就，去他乡做了官。

转眼几年过去了，天灾人祸竟使一向阔绰的吕洞宾捉襟见肘，他对妻子说：“我找苟杳，过些日子就回来，苟杳绝不会忘恩负义的。”

待吕洞宾找到苟杳，苟杳十分吃惊，见吕洞宾消瘦潦倒的样子，几乎不敢相认，苟杳天天招待吕洞宾，一个月过去了，不提相助之事，吕洞宾见他是忘恩负义的小人，就不辞而别，自个儿往家里去了。

等吕洞宾返回家里，不见房子了，向人打听，别人和见了鬼一样，躲着他，弄的他丈二和尚摸不着头脑，等他探明家已盖了新房，走进家门，却见妻小正守着一个棺材嚎啕大哭，吕呼唤娘子，娘子愣怔了半天才说：“真是你呀，快吓死我了”。原来棺材是头天抬来的，来人说吕洞宾在苟杳那里病死了，并说病重时在够苟杳那儿一时回不来，是吕让他们盖的新房，洞宾听此事后越发坠到五里云雾了，打开棺材见金银珠宝熠熠夺目，上面有一纸条说：“又送银两又盖房，苟杳好心不负郎，你叫我妻守空床，我让你妻哭断肠。”看后，吕苦笑不得，打这起“杳吕洞宾，不使好人心。”就传开了。

在中国帝王中，山西出现的帝王数不胜数，如：唐叔虞是山西太原人，春秋五霸之一的晋文公是山西曲沃人，汉代时期的刘渊是忻州人，后赵时石勒是榆社人，以及北魏时孝文帝，文成帝，北齐高洋高欢，后晋的石敬塘，后汉刘知远，北汉主刘崇后唐李存勖，大唐盛世异彩纷呈，一代女皇武则天出生在山西文水县，今天的文水南徐村，十四岁入宫，远离母亲，没有任何可以凭借的实力来到了一个陌生的世界，入宫后立为才人，赐号“媚娘”,有一次，唐太宗问：“有一匹烈马，谁能驯服？”武则天走出来，认真地说：“只给我三样东西便可，鞭之不行锤击之，锤之不行给我以刀，”这番话从小小年纪的武则天口中说出，铿锵有力，掷地有声，她做太宗的才人11年，没有得以升迁，唐太宗临终前将她安排到感业寺当尼姑，早在作太宗后宫的时候，武则天和李治就暗地里来往，她早就把自己托付给这位比自己小四岁的太子身上，太宗逝世两周年之日，李治去感业寺进香，与思念的媚娘在禅房相会，高宗劝她耐心等待，一定安排她重进宫，对于武则天来说，这次机遇非常重要，因为加上11年，的才人生活，她有13年未能得志了，她必须也不得不改变自己的境况。

武则天第2次入宫，深得高宗的宠爱，她为高宗生下了皇子和公主，再加上她善于笼络人心，地位不断提高，但是，武则天的目标是皇后宝座，武则天第2个孩子是女儿，很讨人喜欢，王皇后也不禁前去看了看，逗弄了一番，知道皇帝就要来，皇后走了之后，武则天见机下狠心掐死了亲生女儿，然后轻轻的盖上被子，像没事似的，不一会儿，皇上来了，武则天仍作欢笑，可掀开被一看，孩子已经死了，她真忍不住了，失声大哭，皇帝询问情况，左右宫女说：“刚才黄后来国”，高宗不假思索断言：“皇后杀吾女”，于是将皇后废了，改立武则天为后。

武则天就这样登上皇后的宝座，手段似乎有些残忍，可是对于风云突变的宫廷生活来说，要么为鱼肉，要么在政治斗争的风浪中侵覆。恰巧高宗身体不好，常头晕脑疼，因此就让武则天坐在帘内听政，随时给高宗出主意，武则天的威势和高宗不相上下，当时并称“二圣”，后来高总觉得皇帝当的没滋味，后索性借口头疼，干脆不上朝了，把朝政都交给武则天处理，她接受了唐高宗的嘱托，制定了平定边疆的方略，朝廷的军队神武强大。

对于中国的封建文化来说，女人只不过是男性社会的点缀和陪衬，而女人政治更是为传统文化所难容，武则天就是在这种文化背景中实现了中国女皇零的突破。

在唐高宗去世二个月后，武则天派人杀了太子李贤，废中宗，立第四子李旦为皇帝，但居于别殿，不许参与政事，并平定扬州叛乱。武则天毕竟是一个成熟的政治家，公元690年重阳节，67岁的圣母神皇武则天；正式登基，建立大周朝，她从媚娘才人昭仪皇后天后太后圣母神皇到皇帝，走上了权力的顶峰。

和着中国历史“分久必和，和久必分”的轮回脚步，多少帝王踏着山西这块土地登上了西安、洛阳、北京的皇帝宝座，山西这个天下“第一军事要地”成为皇朝更替兴衰的角逐场，伴随着中国周期性的改朝换代，北方游牧民族南下，而山西正处在中原古国与北方游牧民族的交界地带，战争频繁，烽火连绵，这也注定了山西武将纷勇，名将辈出，黄土文化的熏陶，朔北大风的锤炼，尚武民俗的影响，铸就了山西武将忠义智勇，如：十一刺客之一的豫让，赵国大将廉颇，汉代的卫青、霍去病、秦朝大将军王剪、霍光、三国时关羽，以及李牧、张辽、隋唐的尉迟恭金国耶律金耶律光、新绛时薛仁贵、北宋的杨业、汾阳狄青，南宋王彦。同时也出现了宰相狄仁杰，蔺相如、唐时裴度徐继畲，陈廷敬，介子推、于成龙杨深秀。

汉朝第一将卫青，祖籍河东平阳出身微贱，少年时曾给人家牧羊，长大后做了汉武帝大姐平阳公主家的骑奴，有人给他相面，说他命好，将来有封侯的福相，后开因卫青战绩辉煌果真被封为侯，然而，与其说卫青命好，还不如说卫青敢于拚命，她一生曾七次出战匈奴，卫青本姓郑，随了母姓，他的三姐卫子夫是平阳侯家的歌妓，一次，汉武帝到平阳公主家发现卫子夫美丽非凡，变为之倾倒。卫子夫很快进宫，深的皇上宠爱，后封为皇后。

由于卫子夫贵为皇后，卫青进宫做了侍中，汉武帝原只是为讨好位皇后，却不料为汉王朝招来一员顶天立地的大将。这时，汉武帝正在实施它反击匈奴的伟大战略，卫青的出现，加快了他这一伟大战略的实施，卫青接连奉命出征均大获全胜，汉王朝自开国以来，从来没有这么扬眉吐气过，卫青凯旋还朝，公卿以下皆到马前拜迎，汉武帝为了表彰卫青的功劳，将他五个儿子，全封为侯，他却辞谢说“宫本是将士之功，应该封赏他们。”

自古英雄出少年，公元前123年，年仅18岁的霍去病随舅舅卫青出征匈奴，霍去病血气方刚，刚满20岁的她率骑兵万人出陇西，入胡地历经五年，打过焉之山直插祁连山下。后来，卫青做了汉武帝的姐夫，当年主人的仆人一跃成为主人的丈夫，自从出了卫青霍去病汉王朝再也不用被迫将自己的血亲骨肉送到荒漠去讨好匈奴了，今天，每当我们十分自豪地谈起大汉民族时，可曾想到，我们的自豪是从卫青霍去病那里开始的。

千古一将关羽“头枕洛阳，身卧湖北当阳，魂归故山西，”，这位河东解州的千古名将，年轻时就急公好义，因杀死侮辱民女的当地恶霸而亡命天涯，从而“桃园三结义”与刘备、张飞杰一起事，关羽生前只被封为汉寿亭侯，仅是一个乡镇级待遇赐封，死后的名声鹊起，朝代每更替一次，关羽就官升一级直至清代登峰造极山西老百姓赋予关公万能之神，皇帝拜他，因为他是顶天立地之神，皇家拜他可江山稳固，社稷千秋。公员拜他，只要关公一点头，保你官运亨通，平步青云，官儿越做越大，商人拜他，关公挂印封金，不取不义之财，又神威无比，不仅可以剪除不义之徒，保证平安发财，武士拜他，因为关公是“华夏第一奇勇”“威震天下”不仅是武人之楷模，又可以使你武艺超群，战无不胜，文人拜他，因为关公是圣人，识文知书，又深知耕读艰辛，且宽厚仁慈，大义参天，不枉埋天才，保你得官得财，农家拜他，因为关公是神，又是天上的龙，能兴云布雨，且又有人间经历，知道农家诸事，体谅农家疾苦，一求则灵。现在人际关系日渐复杂，难以预料的因素也日趋增多，现代人对此深感恐惧焦虑，急需寻找一种稳定的力量来安慰动荡不定的心境，而关公是当前民俗信仰的综合象征，正能满足现代社会的各种需求，在泰国法庭开庭之前，全体人员要起立向关公宣誓，表示对关公忠诚，之后方可开始有关程序。据美国新闻媒介透漏，里根夫人南希为丈夫竞选，曾专程赶到旧金山向关公像乞灵，求其神力保佑丈夫竞选成功，在拥有2040万人的台湾，关公信徒达800万人，关帝庙达3000多座，而真正的关帝庙在山西运城解州市全国最大的一座关帝庙，号称武庙之冠。

中国老百姓的守护神尉迟恭是如何当门神？据传说，由于李世民在争夺江山的过程中杀了不少人，做了皇帝以后，经常在梦中见到恶鬼相斗，往往惊得大叫而起，为此非常害怕，有一次，他把这事告大臣们。尉迟恭便与秦琼身穿戒装夜晚守卫宫门，说来也怪，自二人也守宫门之后，太宗果然不再做恶梦，但谁能保证以后不做恶梦呢？太宗便命画工画了二人肖像，悬于宫门两旁，肖像怒目圆睁，仪容威武，从此邪崇全消，太宗夜夜安然入睡，二人从此便成为门神。

其实，百姓之所以在中国两千年间产生的成千上万武将中，将他两位作为自己的守护神，自有他们利益考虑，所谓门神，主要职责是驱鬼避邪，保障满门平安，对他要求很高，既要有一夫当门，万夫难入之功，又要坦坦荡荡，一身正气，忠心耿耿。不为财色所迷，非一般武将所能及，如此说来他俩可谓当之无愧。

历来为将者有的忠，有的勇，有的刚，有的烈，有的兼而有之，而若论一个奇子，唐代名将薛仁贵当属第一人，薛仁贵领命率大军直奔云洲，并向敌人报上姓名，敌兵舰是猛将薛仁贵立即下马相拜，然后下令撤兵，竟吓退20万突厥大军，如若不是《新唐书》中如实记载人们还以为是传奇故事。

提起杨家将人们首先提到的便是杨业，敌兵一见“杨”字大旗吓得心惊胆战，常常不战自退，杨业的战斗事迹在当时连山野村夫三岁顽童都能熟知，守雁门关八年期间契丹军始终不敢侵入。今天代县城内鼓楼上悬有正面题为“威震三关”背面有“声闻四达”的巨匾，便是人们为纪念杨业功勋而流传至今的珍贵遗迹。

唐代大臣狄仁杰，年轻时，做过小官，后升任唐中央最高法官，他为官秉正，在作河南汝南刺史时，勇敢地救活了将被处死的两千多人，这些人后来改为流放边境地区，狄仁杰在宁州做过刺史，受到人们拥戴，给他立有“德政碑”。那批流放者路过宁州时，宁州人民出来慰问，并把他们带到德政碑下招待了三天，他们彼此并不相识，是由狄仁杰善政把他们联系起来了，武则天做女皇的第二年，狄仁杰被任为宰相，公元698年，突厥入侵今河北中部武则天立即发兵四十五万，命太子挂元帅衔，狄仁杰为副帅，负实际责任入侵军听说出动大军，以狄仁杰为统帅未经对阵向北逃退，武则天晚年最信重狄仁杰，在宫廷宴会上武则天亲手举杯赐仁杰，在大殿相见时，武则天总叫仁杰不要跪拜，他老而又病，多次告老还乡都未批准公元700年，狄仁杰病逝，武则天痛苦出声，废朝三日，追封狄仁杰为梁国公。

陈廷敬是晋城市阳城人，历任翰林院蔗吉士，内阁学士，左都刺史，户部吏部侍郎，尚书以及文渊阁大学士兼吏部尚书等高官，他一生以清廉正直闻名，认为“上官廉则吏自不敢为贪”他提出督抚保荐的州、府、县官一定先要查清此人是否在乡间盘削百姓。所以贪官污吏对他望而生畏，陈廷敬的功绩是受康熙皇帝之命和另一位官员张玉书共同主持完成了《康熙字典》的编撰工作，为我国文化事业做出了贡献。

生于闻喜县仪章村的杨深秀是清末维新派代表人物，“戊戌六君字”之一，光绪24年四月光绪帝颁发“明定国是证书”百日维新期间，他为维新派陈宝抗疏剖白，八月慈禧太后发动政变，变法失败，杨深秀在逮捕列内而大义凌然，不逃避而被囚入狱，同年以“大逆不道’”之罪被杀于北京菜市口，年49岁，同难者有谭嗣同等共六人，史称“戊戌六君子”。

德国哲学家康德说：在一切艺术里，诗的艺术占着最高的等级，中国是诗的国度，作为人生的探索，中国诗能把人引到西洋读者所不知道或不熟悉的世界。诗情画意普三晋：山西的文人墨客教育家有:：子夏、卫子夫、王炜、王之涣、王昌龄、王通、王绩、王翰、薛道衡、白居易、温庭韵、柳宗元、司马光、米芾、关汉卿、郑光祖、白朴、乔极、傅山、罗贯中、赵树理、元好问等。

唐代诗人白居易，晚年号香山居士，山西太原人，李商隐给白居易做墓志铭，称他为“太白宫”白居易出身贫苦家庭幼年刻苦读书，很早就会作诗，十六岁时写《赋得古原草送别》〉，一诗，其中最重要的两句是“野火烧不尽，春风吹有声”引起当代诗人重视，同时展现出一个伟大的名字白居易。

其实百家是个大家族，相传，他们的老祖先曾为秦朝的江山立过汗马功劳，秦始皇缅其功勋，追封子孙与山西太原家族内还有人做过太远太守，算起来到白居易这代香火延续700年，白居易所写的，《卖炭瓮》“可怜身上衣正草，心忧炭贱愿天寒”暗示了对社会的抗议，作为一位对中国诗歌发展做出伟大贡献的现实主义诗人，他的一生创作了3800多首诗歌，在唐代诗人中首屈一指，创导的新乐府运动，更是在唐代诗坛独树一帜，喻理深刻，光彩照人的《长恨歌》，写一代风流倜傥的唐明皇，把人们感兴趣的有关唐玄宗和杨贵妃民间传说，通过自己丰富的情感和想象力充实渲染，成为现实主义与浪漫主义结合的叙事诗歌典范：“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝，天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期”，《长恨歌》为中国诗歌留下了一颗熠熠生辉的明珠，还有盛名为传的《琵琶行》“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面，同时天涯沦落人，相逢何必曾像是”，成为载入音乐史册难得的佳作。“别有忧愁暗恨生，此生无声胜有声“。借琵琶女流落江湖的凄惨遭遇，抒自身失意官场之忿懑不平。据《日本国见在》记载，唐朝诗人对日本的影响，以白居易畏罪。,<长恨歌》《琵琶行》在唐代时的日本几乎家喻户晓，此外，白居易的诗歌还多被改为吸曲。《长恨歌》演变为《梧桐雨》，《长生殿》，而《琵琶行》又化作《青衫目》，白居易的《忆江南》让人忆起他为官，利民一方的业绩，在杭州人刺史时，手下用人把他剩余的俸钱装箱准备带走，白居易看见后说：“把它存到库里吧，今后好治理西湖用。”白居易要走了，杭州百姓心里好难过，他们打听好白居易上路的日子，纷纷提了酒壶托了糕点，久候西湖边来送别，他离开杭州后，那里百姓一直亲切地呼他为“白舍人”，他在西湖边上修的堤，杭州人一直把原来的一条白沙堤叫“白公堤”，以此来纪念这位关心民众疾苦的诗人。书画大师董寿平，原名董揆，1904年2月17日生在洪洞县杜戌村的一个诗书世家，高祖、祖父、父亲都是以诗、书、画见长的学者名流。董氏家族广集历代名家字画，曾多达10万余卷，在北京天安门、人们大会堂、毛主席纪念馆及许多宾馆饭店和重要场所都有他的大幅画作，党和国家领导人也常以他的字画作为国礼赠与外国元首，为人民大会堂创作了《苍松图》，宽6米，高4米，2人捧墨，如此巨幅，他竟不需起稿，而挥洒自如，苍松挺拔，枝繁叶秀，难得佳作，一挥而就，这就是90岁高龄，60在画坛当今中国美术界一代宗师著名国画家、书法家、鉴赏家——董寿平先生和他的书画风采，“董梅”“寿平竹”特别是他画的黄山风格独具，作品气势雄伟，引人入胜，自1979年以来，董寿平先生已9次东渡日本举办画展，1989年在晋祠博物馆建成”董寿平博物馆”。

祖籍山西永济的唐代文坛巨匠，人称“柳河东”的柳宗元，对华夏文学凝聚了一次高峰性的构建，奔涌的黄河，陶冶了情怀抱负；厚重的黄土地，铸造了文化人格，他的文章有《封建论》，《捕蛇者说》则抑郁忧愤，寄淤了对穷苦百姓的深厚同情。

北宋政治家历史学家司马光是山西夏县，他的名字是这样来的：在他出生时，父亲司马池正担任光州光山县令，于是便给她取名“光”。司马光砸缸的故事各位都知道，从小就聪颖过人。他编著了长达394卷的中国第一部编年体历史学著作《资治通鉴》。

生于明末清初的傅山先生，是一位充满了奇妙色彩的人物。论渊博这位傅山可谓书画、诗歌、医道、拳术、文论样样精通，造诣高深在同时代人中极为罕见。梁启超先生曾评价说：“傅山的学问，黄河以北无人可以象鼻”。而前人对傅山描述更以“字不如诗，诗不如画，画不如医，医不如学，学不如人“是画龙点睛最为形象。

虽说：“字不如诗”，傅山书法精品，却是一字千金，尽管诗不如画，傅山的绘画也极富个性，胸中自由浩荡之思，腕下乃发奇逸之趣。作为明代移民他用绘画表现悲愤不平的心境，以荒林、险滩、怪石衬以夜色、月光抒发了用文字难以表述的胸襟，使文人画以全新的生机出现在中国画坛。其代表作品如《崛涠红叶》、《阳泉四景》等，纵使医不如学作为一代名医傅山，却以精湛的妇科名著《傅青主女科》驰名医学界，至今仍被人们重视，虽说学不如人傅山却在哲学以极高的学术成就与黄宗羲、顾炎武、王夫之、彦元等人齐名，被推为“清初六大宗师”

惊涛拍岸的罗贯中，太原清徐人，所著的《三国演义》和《水浒传》《金瓶梅》《红楼梦》成为中国古典小说四大奇书，其中前三部的作家竟都是山西人，他的作品涉及了三个《三国演义》《残唐五代史演义传》《隋唐志传》。它可以称得上是“乱世文学专家”，传说，罗贯中写《三国演义》的“空城计”之一段时，还有一段故事，马谡失街亭。，司马懿率领大军杀奔西城而来，这时城内只有文臣十几个，老弱兵卒两千多，诸葛亮自知不敌，决定弃城而走，写到这里，他觉得这样写不出孔明的足智多谋，但一时又没有好主意，偏巧罗贯中一举小山村，出了一件新闻村里请来戏班子要连唱十几天大戏，村民王大胆一家老少都是戏迷，晚上个个都要去看戏，谁都不愿留下开看家，王大胆急中生智，突发奇想叫老婆把大门敞开，堂屋里亮起红烛，小偷就以为屋里有人不敢偷东西，全家人乐得欢天喜地都去看戏了，头一晚村里凡是所了们的人家都被偷了，唯独王大胆家敞开门没有事，他自以为这是一高妙计，第二天照计行事，小偷虽觉得疑惑，但到底没赶进去，第三夜，小偷反生一念，在其门口大喊：“失火了快救火呀”连叫几声，无人反应，于是便放胆进门，将衣服财务席卷一空，王大胆一家看完戏后，在回家途中见有人背包袱离去，忍不住得意地对老婆说：说不定是小偷，今晚又不知哪家失窃了呢！等他们回到家一看，才真正的傻了眼，顿时呼天喊地，以后再也不敢离人了，罗贯中听到此事，初觉得好笑，可后来一想，司马懿必不敢进城，我就能赢得时间调兵，岂不两全其美？后来罗贯中果然写成了“诸葛亮治腿司马义”之一章节，而把空城计写得如此精彩，也许正是受了这个故事启发呢。

清康熙年间曾遍过一部《全唐诗》堪称中国最大的诗歌总集，所记载的唐朝2300多位诗人，其中有明有形有籍贯可以考证的758位唐代诗人，仅山西籍的就有82位，48900首诗中仅白居易的诗就达2000多首，唐代的山西真正称得上是“诗晋”。

山西河津人王通是隋朝末年的著名学者，也是“初唐四杰”之一王勃的祖父，史书上称他为“名儒”，他自幼喜好读书，学习精神十分刻苦后学有成就，因怀才不遇，便返回家乡河东教学生，当时，慕名来他门下求教的弟子多之千人，唐朝初年的名将良相房玄龄，魏征、李绩等人，都是王通的门生，他的学说，当时流传很广，名气很大，为此，后人给予了他极高的评价，《三字经》把王通与孔子、劳资等人齐名，一些古书上还说，正是因为王通给魏征，房玄龄等唐朝初年的著名将相们亲自讲学论道，才终于造就了李唐王朝如日后将近三百年繁荣昌盛的基础大业。

王通市各有骨气的人，早年，退归家乡后几番谢绝隋文帝和隋炀帝的招请，就是不肯出来做官，到了唐朝，仍坚持只搞文学而不问仕途，有一年，唐太宗和宰相房玄龄等人去花园赏花观景，忽然，有一只大鸟，翅如车轮，羽毛鲜丽，见人不怕，悠悠然飞落在一小花枝上，唐太宗见此情景，忙问左右：“大鸟飞来有何大意”身边的将相们面面相看，没有一人能答得上来，事后，房玄龄给山西家乡的王通写了一封信，向老师求教，王通回信说：“此鸟见人不怕，象征太平，乃是吉祥的征兆〉”。房玄龄向太宗汇报后，太宗觉得这种解释很有道理，就问房玄龄你怎么知道的？房玄龄如实作答：“是我的老师指教的”，于是太宗很想见这位有学问的先生，然而，当房玄龄把皇上圣旨传给王通时，他却死活不去见太宗。如今，在河津境内和通化村附近，仍可以找到一些与王通家族有关的文物遗迹，“通化”这个村名，就是以王通的名字命名的，传说，王通寺后，曾有一伙盗贼扒王通的墓，行窃之后，为了掩盖他们的丑迹。便四处谣言“王通墓中一无所有，连尸带宝全都华为神奇升了天”，人们信以为真，便纷纷传言“王通化了，升了天了”，以后，作为一种自豪和骄傲，这个村也就被改名“通化”。

诗人王绩使王通的胞弟，参与过《隋书》撰写，开创了大唐诗歌的健康风气，中国历史上最大因部丛书《四库全书》，浓浓的给他书了一笔“意境高估。气格遒健”，出唐诗坛，王绩几乎成了唯一享此殊誉赞颂诗人。

被誉”初唐四杰“之冠和“少年才子”的山西河津人王勃，是隋末唐初名儒王通的孙子，诗人王绩的侄孙，他的童年，基本上是在家乡度过的。启迪于祖辈大师的传承脉系，小小年纪已聪颖过人，才华横溢，20多岁那年，他当众作了一篇震惊华夏，传之不朽的《滕王阁序》，当中最有名的两句“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”。滕王阁在江西南昌市的赣江市边，于岳阳楼、黄鹤楼被称为“江南三大名楼”。说起滕王阁还有一段故事，滕王阁最初是唐太宗李世民之弟李元应为南昌都督时所建，后来，阎伯屿当了都督，重修滕王阁后，在9月9日阎都督在阁中大摆席，款待全城达官显贵和文豪才子，为的是让其逞露女婿吴子章的才学。因此当天晚上，这位都督已让其女婿写好一篇《滕王阁序》，默记在心，准备第二天早上拿到宴席上即席挥笔一鸣惊人。

当时，王勃恰好南下探亲路过此地受到邀请之后，连夜坐船到南昌，参加了阎都督的盛宴，席上救过三巡后，阎都督加以客套几番，便请求来宾即席作文，当场命题《滕王阁序》，众人心之诱因，于是辞推不作，唯有王勃才高气盛，毫不客气，当场作诗，独独一看嘴上不好说，心里格外恼火，按下命令手下监视他，每写一句回报给他一句，头几句，听后都督说只不过是老生常谈罢了，但听到：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色，”这时顿时惊叹不已，转怒为喜，拍案称奇“妙句真是天才”于是王勃的名声大振，《滕王阁序》成为千古传颂。

山西这片黄土地上，冒出过一群姓王的著名诗人，他们的作品剧场连绵，成为唐代诗坛一个有趣现象，边塞派诗人王昌龄写的《边塞》“秦时明月汉时关，万里长征人为还。但是龙城飞将在，不叫胡马度阴山。”寓意悠远，耐人寻味，正所谓：言有尽而意无穷。王昌龄、王之涣、高适三位诗人，某天，踏着薄雪到旗亭饮酒赋诗，三人约定，谁的石碑歌女选唱得多谁就是赢家。现有两位个女唱，结果都是王昌龄和高适的，他们得意地在旗亭壁上分别写下一道，待到第三位歌女，仍然唱的是王昌龄的绝句，他高兴得又在璧上划了一道，这时候，王之涣有点着急了，刚才唱的都是下里巴的曲调，阳春白雪的内容他们怎么敢碰呢？说到这儿，指一位最漂亮的歌女说：“等到他唱时如果不是我的诗，这辈子我再也不与你们二为争高下了，可他要唱到我的诗，那么，对不起，你们二位可得跪倒我床前，老老实实白我为师.”说的三人哈哈大笑，等轮到那位最漂亮的歌女时，他唱的果然是王之涣的《凉州词》，“黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关”。之后王之涣将在二位诗人所划得道上用圈圈起来了，证明他是最棒的。这就是史书上所记载的“旗亭画壁”的故事。

扶贫工作汇报材料范文5篇

扶贫工作汇报材料范文5篇(三)

2015年，在市委、市政府的正确领导下，认真贯彻落实习近平总书记扶贫开发战略思想，按照“四个切实”、“六个精准”、“五个一批”要求，全面打响精准脱贫攻坚战，当年有18万贫困人口实现了脱贫，全市贫困发生率由2015年建档立卡时的12.4%下降到7.5%。

一、工作进展情况2015年

我办3个项目争创全区先进典型项目分别是：贫困地区村屯道路建设、实现减贫人口4.9万人、精准扶贫，全面完成扶贫对象的建档立卡和信息化管理工作。目前，这些工作都按《贵港市扶贫办2015年10项重点工作推进表》进度实施，划定我办10项重点工作月形象进度完成的时间节点，并把10项重点工作任务量化分解到各县市区扶贫办，把任务落实到位，责任落实到人，确保扶贫部门10项重点工作按时按质完成全年目标任务。

二、典型亮点

(一)实现减贫人口4.9万人。把调整后的减贫增收目标任务量化分解到各县市区，把责任落实到位。2015年全市计划减贫人口4.9万人。

(二)贫困地区基础设施。投资财政扶贫资金4000万元修建村屯道路200条190公里，缓解20万人行路难问题。

(三)精准扶贫，全面完成扶贫对象的建档立卡和信息化管理工作。

三、推进工作措施

(一)减贫增收

1.把任务分解到各县市区，任务落实到位，责任落实到人。把减贫增收目标任务量化分解到各县市区，把责任落实到位。2015年全市计划减贫人口4.9万人，具体目标是：桂平市减贫23168人，平南县减贫14553人，港北区减贫3126人，港南区减贫4331人，覃塘区减贫3822人。目前各县(市、区)完成信息录入，完成目标形象进度。从而改善贫困群众生产生活条件，增强自我发展能力，不断增加贫困群众收入，达到脱贫致富目标。

2.加大产业扶持力度，拓宽增收渠道。2015年，全市计划投入财政扶贫资金1983万元，发展种植22100亩，养殖家畜1900只，家禽养殖40.9万羽，受益人口87665人。重点培育1—3个基础条件较好、发展潜力较大、市场占有率较高的优势产业，打造在全市乃至自治区有一定影响的特色品牌。积极扶持扶贫龙头企业，力争每个优势产业都扶持有1个以上有一定规模的龙头企业。3.加大农民科技培训力度，提高科学种养水平。2015年，我办计划完成贫困村农民实用技术培训6000人次。去年，我市完成农民实用技术培训完成自治区下达任务的157%，排名全区第一。今年要继续结合我市贫困地区实际情况，扎实开展农民科学实用技术培训，在培训内容上，采取“三个结合”的方法：即当地资源开发与市场需求相结合;实用技术培训与思想素质提高相结合;农业结构调整与新品种推广相结合。在培训形式上，采取“理论上弄通(听讲课)，现场传授(走下去)，外地参观(走出去)”等三种办法。目前共举办培训班5期，累计完成培训3600人次，发放技术资料1000多份，占计划60%，争取通过培训，进一步提高贫困村群众综合素质，不断增强群众劳动技能和自我发展能力。

3.加大扶贫贴息贷款工作力度，增强贫困群众自我发展能力。2015年，计划争取上级贴息贷款1.46亿元，向龙头企业发放扶贫项目贷款贴息438万元，目前已下达各龙头企业贴息贷款项目贴息资金指1.46亿元指标，待贷款期限满一年后即可以拨付贴息。探索建立金融扶贫机制，加强与农村信用社等金融机构的合作，积极探索开展产业扶贫担保，进一步解决扶贫龙头企业和贫困户贷款难问题，并且要切实加强扶贫贴息贷款项目的监督管理，确保扶贫效益。

(二)贫困地区基础设施建设

1.投资财政扶贫资金4000万元修建村屯道路200条190公里，缓解20万人行路难问题。年初，我们就制订了《贵港市扶贫办2015年“1010”工作项目推进表》，划定扶贫部门项目建设月形象进度完成的时间节点，并把工作任务量化分解到各县市区扶贫办，把任务落实到位，责任落实到人。目前累计完成投资3171.8万元，开工230条138.3公里，完成185条132.45公里，桥梁2座12延米，占计划79.2%。其余项目也将陆续开始组织实施建设。2、严格项目建设质量标准，切实做到建好一条发挥作用一条造福群众一方。要认真落实资金、目标、任务、责任“四到县”，把贫困地区基础设施建设项目任务具体分解到县市区、到乡镇、到项目村屯，确保具体责任落实到人，各负其责，并按照项目建设的目标任务、建设标准、资金筹措、实施步骤、保障措施按质按时完成。3、加强督促检查，进一步规范扶贫资金管理。工程建设过程中，要认真做好指导、督查工作。市扶贫部门每月要组织督查，了解项目建设进度情况，解决工作中遇到的困难和问题。年中还要联合市财政、审计、发改等多部门组成联合督查组，深入项目建设现场督查，确保项目进度如期完成，扶贫资金规范使用，杜绝资金被挤占、挪用和改变投向等情况发生。

(三)精准扶贫

全面完成扶贫对象的建档立卡和信息化管理工作6月27日召开全市精准扶贫工作动员大会，各县市区相继召开精准扶贫工作动员大会，确定贫困村数和贫困人口数并报自治区备案。

四、存在问题

(一)资金投入不足，补助标准低。由于受到资金规模少的制约，有的贫困村只是“解决村屯路和人畜饮水”，很难从根本上改变落后的状况，与小康水平相比差距还很大，更达不到新农村建设的目标要求，仅仅依靠财政扶贫资金为主要投资的方式，远远不能满足“十二五”“整村推进”目标要求投入的需要。

五、下步工作

(一)加强领导，强化措施建立严格的责任制和责任追究制，确保任务到位，责任到人。各项目责任人要高度负责，从力量配备、措施落实到进度安排，都要亲自把关、亲自抓。

(二)加强宣传力度我们要采取板报、墙报、媒体和培训等形式大力宣传“争创全区先进典型项目”建设工作。

(三)加强督促检查，确保工程进度各级扶贫办要对开展“争创全区先进典型项目”建设的实施情况进行全方位的动态管理，采取逐月汇报、逐个项目检查、验收考核等方式狠抓工作落实，并安排专门力量定期或不定期地开展专项督查，及时通报工作进展情况，对工作不力的单位和人员，要及时进行检查监察，追究责任，确保项目建设逐月按要求和形象进度完成任务。

(四)确保工程质量“争创全区先进典型项目”建设是利民工程、民心工程，各级扶贫部门将严格质量标准，加强质量检查，高标准、高质量地完成各项目标任务，一定把质量放在第一位，不能因为赶进度而忽视质量，以致出现不达标、不合格的“豆腐渣”工程。

(五)加强协调，狠抓项目资金落实到位我们要督促有关部门加快资金的到位。同时协调相关部门加强合作，共同做好服务工作，确保各项任务如期完成。

xx村位于大王镇以北，大冶湖南岸，北靠马家湖，东靠大湾湖。版图面积3平方公里，耕地1207亩(其中水田600亩)，林地100亩，养殖水面50亩，村民生活贫困，人年均收入5200元。70%的劳动力外出务工，属典范的湖区贫困村。全村6个自然湾，7个村民小组，523户，2443人，现有贫困户121户381人，占总人口16%。

根据我村实际，将入户调查、摸底登记的121户贫困户分成三大类，依托引进休闲农业企业，针对每一类扶贫对象的实际情况量身定制精准扶贫方案：

1、因病、因老的54户有部分劳动力的，利用企业资助和扶贫帮助，发放鸡、鸭、羊、豚喂养，由春台生态园老板按订单约定的价格回收，确保收入稳定。

2、对精神病、呆傻的23户丧失劳动能力的，以企业资助和扶贫资金为股本入股农业企业、确保每年获得固定红利。

3、其余44户，是因病致贫的，读高中、大学的小孩多，但有劳动能力、无就业岗位的，帮助引导就业培训帮助寻找企业就业，实现增加收入脱贫。

为使精准脱贫落到实处，村委一班人将压实责任，强化“五个一”工作措施抓落实：

1、每一个村干部负责两个组，结对帮扶10个贫困户。

2、每一个党员和退休老干部负责结对帮扶两户贫困户。

3、每一个贫困户制定一个扶贫明白卡，明确帮扶信息。

4、每一个季度检查一次，督办结对帮扶工作落实情况。

5、给每一个贫困户落实一个就业岗位。

一、基本情况

天宝乡位于竹溪县南山中部，距县城97公里，辖29个村、199个村民小组、3797户、14460人，劳动力8491人。版土面积222平方公里，耕地52361亩，林地292640亩。2014年，天宝乡农村经济总收入2.25亿元，人均纯收入6603元。2015年，我乡根据贫困人口识别标准修改完善贫困农户2168户、8239人。

二、精准扶贫工作推进情况

2015年3月14日，天宝乡召开由村主职干部、乡直单位负责人、全体行政干部108人参加的春季农业农村工作会议，安排部署精准扶贫工作，下发了《关于扎实推进精准扶贫工作的实施意见》和《关于进一步明确精准扶贫帮扶单位、包村扶贫专干和包片信息员的通知》文件，进一步安排部署精准扶贫工作。天宝乡精准扶贫工作扎实推进，主要体现在以下四个方面：

1、对象精准，责任明确。做到“三个明确”，一是天宝乡进一步明确了精准扶贫帮扶单位，除县安排的单位外，其它各村都明确了乡直和内设部门帮扶单位;二是明确了扶贫专干，结合实际，把工作责任心强，对扶贫村情况清、底子明的出发点，明确了扶贫村扶贫专干;三是明确了扶贫村信息员，信息员负责扶贫信息上传下达，扶贫信息修改和完善。建档立卡信息修改完善工作于3月26日前全面完成，信息核对准确率较高。

2、整体部署，整乡推进。一是县帮扶工作队深入实际。县直8个帮扶工作队，其中5个重点村，3个相对贫困村，帮扶工作队能够深入扶贫村实地了解情况，入户掌握贫困现状，同村两委干部讨论商定扶贫规划，并经过反复修改，制定切实可行的帮扶方案。二是乡党委政府结合实际整体推进。明确了乡直单位和乡内设部门包村帮扶，要求每周帮扶单位到村入户掌握村情，结合实际制定6年规划和2015年扶贫计划。截止3月下旬，全乡29个村总体规划和今年扶贫计划全部制定，分户“一户一策”进行精准扶贫，全乡扶贫规划和方案已由乡扶贫办公室审核修改完成。

3、广泛宣传，讲明政策。乡党委要求各村召开扶贫政策传达和扶贫项目商定会议，把《扶贫政策宣传单》发放到贫困户手中，正确准确传达上级扶贫政策，把上级精神直接传达到农户，把工作队、扶贫专干、信息员职责宣传给群众，让群众能够理解、配合，从而共同商定扶贫产业、扶贫项目，制定扶贫规划。

4、围绕产业，重点突破。一是立足实际总体规划。结合本乡实际科学合理规划片区、村、农户主导产业，推进“一村一品、一户一策”，整片、整村、整乡推进的扶贫规划。实现每个村有1-2个骨干产业项目，每个贫困户掌握1-2项实用技术，有1-2项种植、养殖、林下经济、苗木培育、生态农业、农家乐等增收项目。二是围绕基础产业总体规划。重点围绕魔芋、茶叶、核桃、药材实现“四个万亩”。根据产业建设基础，2015年在全乡13个建设商品魔芋基地6500亩，以蒿坝和双河为基础建设种芋繁殖基地2000亩，推广油魔、粮魔、林魔间作技术。茶叶以张家山、王家山茶园为基础，实施茶园改造，推进绿色转型，提升品质和品牌。核桃重点在关夫垭村、老庄子、杨家坪、小桂建设核桃基地2000亩，全乡累计核桃面积4500亩。药材以传统药材种植村为基础，扩大面积和规模，2015年药材规划面积6500亩。今年按照户平养殖3头猪，户平出栏2头猪，鼓励发展畜牧业。规划新增山羊养殖100头以上大户10户，新增10头以养牛大户10户，新增养猪100头以上大户5户。三结合生产营销总体规划。为了促使生产和营销有机结合，达到有产品、有收购主体，建立长期稳定的生产销售体系。天宝乡采取产业建设合作社管理的模式，采取产业合作社管理模式，生产农户为合作社社员，产业建设农户入股分红，从而稳定生产面积和规模。合作社与营销加工单位建立合作协议关系，营销单位以市场价收购产品，并给予合作社扩大规模和加强管理补助，从而促进生产和营销一体化。合作社已于“天润生态农业有限公司”建立500亩蔬菜(泡淑)、500亩猕猴桃、600桶蜂蜜生产销售合作协议。

5、结合实际，迅速实施。对2015年确定的扶贫产业和基础建设，明确扶贫专干协调组织实施，特别是扶贫产业现阶段是产业发展的关键时期，结合种植业从产业组织、确定农户、土地流转、前期投入、管护责任人等方面组织实施，每周组织扶贫专干开会碰头，汇报工作进展情况，安排部署下阶段工作，困难问题会商讨论确定方案，研究解决措施。全乡扶贫工作整体推进全面展开。

求沙湾饮食文化

一、沙湾大盘鸡

早在八十年代初，“沙湾杏花村大盘鸡”就已风靡全疆，它是集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格于一体，具有鲜明、独特的沙湾地方特色的餐饮方式。据考究，川中烹饪高手张师傅为躲避战乱，从四川流落到沙湾，他吃了新疆老乡的“鸡娃炒辣子”后赞不绝口，于是，便在沙湾安家落户，自立招牌，开了一家饭馆，专门经营辣子炒鸡。后来，餐馆厨师们对原有的烹调方式略为改进，兼收并蓄，对鸡块的大小、形状、佐料的搭配、入锅的先后、火候的掌握、颜色的搭配，都做了细心的对比研究。出锅后的大盘鸡色、香、味俱佳，可谓百吃不厌。于是“沙湾大盘鸡”这一地方名吃在东来西去的客商们中间流传开来，传遍全疆各地，深受人们的喜爱。

二、天山雪水蚂蚱鸡

“蚂蚱鸡”，顾名思义就是以捕捉飞蝗蚂蚱为食的土鸡。在沙湾县水草丰美的西戈壁牧区，当地农牧民和部分养殖户选用纯种的哈萨克土鸡繁育而成。小鸡一出壳就自然散养，食野草枝叶草籽，当地野草中不乏中草药，捕食蚂蚱飞虫，喝纯净雪水，经6－8个月养育而成。其生长过程期间，要经受牧区气温变化，风沙袭击，还要躲避老鹰的追捕，因而“蚂蚱鸡”生性机灵，体制强健，其肉质滑嫩，纤维细小，没有肉鸡饲养过程中的各种添加剂，是放心食用的绿色食品。

三、珍品美味枸杞鸭

绿头野鸭是沙湾县良种繁育场1999年从新疆农业大学引进的美国绿头野鸭，该鸭是集肉用、药用、毛用等为一体的珍稀禽类，肉质鲜嫩、味美可口、脂肪低、肌肉率高，铜、铁、锌等微量元素丰富，没有草腥味。由于土鸡和绿头野鸭在万亩枸杞园内散养，自小多采食枸杞鲜果，其皮肤、骨胳、肌肉均呈浅红色，被誉为“枸杞鸡、枸杞鸭”，是餐桌上少见的珍品美味，其药用功能和滋补作用独特，发展前景极为乐观。目前进入市场的“枸杞鸡、枸杞鸭”产品有鲜活、速冻、香熏等品种，投放克拉玛依、奎屯、乌鲁木齐等各市场后受到欢迎。

四、千泉湖的大闸蟹

千泉湖牌大闸蟹是选用我国长江水系生态苗种，利用沙湾县千泉湖地下泉水和千泉湖天然的生态条件养成，是全天然的绿色生态水产精品。千泉湖大闸蟹的烹饪方法：

（1）蒸蟹

蒸食河蟹是安全而味美的食法。蒸蟹之前，需先将蟹体洗刷干净，尤其是螯足和腹部附肢需反复洗刷。然后用线将河蟹步足螯足捆扎，使蟹不能爬动。用水蒸的时间是水沸后再蒸20分钟，至蟹壳呈红色，闻到蟹味后，即可取出，剥去甲壳，将肉和蟹黄蘸以糖、醋、姜末等佐料，其味鲜美无比。

（2）面拖蟹

先把蟹洗好切成两片，挖去胃、肠、鳃等不可食部分，用面粉调成糊浆，等油锅烧滚时，将蟹块在面粉糊浆中拖一下粘满面浆，一块块放入油锅内，再加酱油和少许糖，炒好后，烧滚即可食。

（3）清炒全蟹

熟河蟹肉250克，熟肥膘肉50克，生油50克，香油10克，精盐5克，醋10克，白糖5克，葱末0.005克，姜末0.15克，水团粉0.5克，高汤少许，味精0.25克。将熟肥膘肉切成1厘米见方小丁，与剥出的熟蟹肉放在一起。坐勺，打大油。将葱、姜末放蟹肉和肥膘肉中，加盐、用手勺轻轻拌炒，使蟹肉炒匀不碎，再烹料酒、醋，加白糖、味精、打高汤少许，挂薄芡，淋芝麻油取出。菜上放姜末1克即成。

五、“老岳母”辣椒酱

新疆沙湾县为“中国辣椒之乡”。产于安集海镇阳光利民食品厂的“老岳母辣椒酱”，以当地盛产的新鲜辣椒为原料，经过人工挑选，取把儿，清洗，切块发酵制成，该产品包装采用真空装瓶，不含任何色素和防腐剂，常温下可保鲜12个月，目前，年产500吨的“老岳母辣椒酱”，以辣味纯正，色泽红艳远销疆内外。

六、“金沙湾”鲜果

每提起沙湾林场盛产的草莓、蟠桃等金沙湾鲜果，人们莫不交口称赞。目前，葡萄基地规划面积5000亩，现已挂果面积2000亩，其品种性平、味甘、耐储藏、含糖达16度以上；蟠桃基地规划面积3000亩，现已挂果面积1000亩，蟠桃曾获99昆明世界园林博览会铜奖殊荣；草莓李子基地规划面积2000亩，草莓品种有石莓1号，石莓2号全明星等5个品种，亩产可达500公斤。李子品种有北方1号，奎李6号，绥李3号，美国布郎李等6个品种，亩产可达1200公斤。

民族风味食品

一、抓饭

将牛、羊或鸡肉切丝，皮芽子（洋葱）切丝，黄萝卜切丝，用清油、羊油参和，下锅炒（大尾羊尾巴油更好），然后将精选洗净的大米下锅，有时和上红枣、葡萄干加盐、水，盖锅煮熟。开锅用铲子搅匀，即可吃。

二、烤肉

将羊肉切成薄片，串在铁钳子上，架在烤炉上翻烤，熟了撒盐、辣子面、孜然，再略烤即可食。

三、拉条子拌面

小麦面加水和好，狠揉，搓成指头粗细的面条，上盖布，半小时即可拉成比筷子稍细一点的面条下锅煮熟。一大碗面条，一小碟炒菜，拌上吃。薄皮包子、业仁（似哈萨克族拉仁）也非常有名。

四、奶茶

哈萨克族泡制奶茶一般喜欢用砖茶。先用小刀削一些砖茶，用干净纱布包好，投入茶壶中，倒入干净水。将茶壶挂到铁支架上，下面生牛粪或木柴火。烧开后加盐。冬天还加胡椒粉。再用温火熬一阵，待茶香扑鼻时，才将茶壶从铁支架上取下。茶碗只倒七成满，加入一块白砂糖、一勺酥油、一勺奶皮子，端上桌供客人和家人喝。奶茶有极丰富的营养，不仅散热解渴，消除疲劳，而且有极好的强身滋补功能，所谓“奶茶能养人”有很有道理的。凡到草原做客。别忘了要喝一碗牧民亲手烧的奶茶，吃一块用木炭烤好的馕。

五、塔巴馕

塔巴由铁铸或铝铸，一般在直径三十公分左右，上下两层都一样。平面圆形，有突出的边。中间放揉好擀好的发酵麦面饼，厚约两公分左右。扣上盖，平置在牛粪火堆或木柴火堆上，只有火星、没有火焰，不冒烟。给上盖也放置火疙瘩，两面洪烤，约半个小时成熟。面掌握不能发太大，加盐不加碱。面发后，烘烤前，要揉很长时间，越揉得到家越好吃。

六、塔尔米

塔尔米即小黄米，先筛，捡干净，下锅煮熟，舂去皮。有好几种吃法：投入茶碗，边喝边吃。若时间长了，去皮的塔尔米已发硬，一种方法是，将塔尔米加入生牛奶中，烧煮软了边喝边吃。一种方法是，在塔尔米中加白砂糖、酥油、奶皮子，拌好后加盖放置数小时，吃起来绵软、香甜，非常可口。

七、手抓肉

把羊宰后，将肉按不同骨形切成大块，下锅加水，用旺火烧开，去掉沫子，加盐。再不加其它任何佐料。然后温火慢煮。待肉香扑鼻时，即熟透，捞出锅。将黄萝卜条下锅。稍后再加入土豆块。熟后取出，最后下锅煮那仁（擀面皮，切成手掌大的面片子）。熟后捞出装大盘，上放黄萝卜、土豆，最上放肉块。这时，把切好的皮芽子（洋葱）丝装大碗，倒入去掉浮油的热肉汤，烫成半熟，连汤从肉上浇下去。这时手抓肉便做成，端盘上桌供客人和家人吃。

八、盖碗茶

将绿茶叶少许投入碗内，再加入冰糖、桂圆、红枣，倒入70－80度热的开水，加上盖，捂三五分钟后即可饮用。

九、油香

油香即油饼，但与油饼的做法不同。一份小麦面用开水烫过、晾温，加一份未经烫的小麦生面粉，和匀发酵。不让发得太厉害，然后加鸡蛋、熟清油、苏打、香豆粉。吃甜的加点砂糖，吃咸的加少许盐。面软时再加点生面。揉好后，揪成面疙瘩，擀成小圆饼，中间用刀尖划两三道长形口子，下油锅炸制。这样炸制出来的油香表面平整，不起泡，金黄可口。

十、油果

小麦面经过发酵（稍发即可）、和碱、熟清油、调匀、擀成薄饼。然后再用一份生小麦面和上稀蜂蜜调成面糊，铺在擀好的薄饼上，将饼折叠，切成一指宽，半指长的条子，两头提拉扭曲，下油锅炸制。炸熟后，面黄心红。上洒少许凉水，装瓷罐内焖两个小时后，装盘上桌，吃起来软甜可口。

十一、粉汤

逢年过节，遇婚葬大事，必做这一道菜汤。姑娘出嫁前必须学会制作方法。先制作凉粉块。再将羊肋条骨切成半指长小条块，下锅爆炒，快熟时加盐、生姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋。熟后加肉汤再煮，待肉要快脱骨、肉香扑鼻时，再加切碎的绿叶菜，切好的凉粉块，切碎的红辣椒，水发木耳，稍滚即成。出锅时，碗底淋上香油，放上皮芽子丝（洋葱）、香菜丝、上加粉汤。吃起来色、香、味俱佳，风味特别。

十二、瓤皮子

用盐水和小麦面，经较长时间揉搓，再用凉水漂洗，使淀粉与面筋分离。然后将洗面水沉淀，去掉清水，拌成糊状。在涮锅底抹上清油，倒入适量糊状淀粉，摇均匀成一层薄薄的饼，放入开水锅里烫熟，即成瓤皮子。将面筋在笼里摊平蒸熟，即成面筋饼。食用时，将瓤皮子切成细长条，装盘，上面放几片切成小块的面筋，上面加盐面、醋、辣子等调料。色泽悦目，橙黄透明，柔软细韧，风味特别，是夏秋最理想的清凉食品。

十三、黄面

小麦面加盐和食品黄水，经长时间揉，然后搓成小指头粗细面条。在面板抹上清油，在面条上也抹上清油（防止粘连），用干净湿布覆盖一段时间。最后双手并用，一次抓起五至六根面条拉扯，拉扯成很细的银丝面条（这是和粗拉条子的根本区别），下锅煮熟。捞出后用凉开水漂洗，放置面板上晾干表面水分，再在面丝上抹一层熟清油，即成金黄，油亮的黄面。吃时，将黄面装盘，上撒上盐面、浇醋、调辣子。令人望而垂诞。

十四、馓子

用上等白面和清油、花椒水、鸡蛋清及适量盐水，调均匀，狠揉，直到揉得面团起泡噼啪发响。然后揪成小块面块，搓成细条（如筷子粗细），盘成中空小把子。再用两根细木棍，自内分两头撑起面把子，逐段投入油锅炸，炸至金黄，挑出趁热软之时，将两头弯到一起装盘。炸熟后的馓子，起的泡越多越好。馓子色泽金黄，吃起来味香酥脆，很可口，关键在于油和在花椒水、盐量放得合适，揉到了家，火候掌握得好。

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