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冷鲜黄牛肉批发价格表沃尔玛冷鲜牛肉是冻肉吗

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沃尔玛冷鲜牛肉是冻肉吗

沃尔玛冷鲜牛肉是冻肉，因为我们是到有一种叫做冷气肉和热气肉的，分别热气肉是直接屠宰的牛，不经过冷冻直接运到菜场或者超市进行销售，而冷鲜牛肉则是经过低温冷链运储仓进行销售的，所以说冷鲜牛肉并非是冻肉，只是在低温状态下不激动的一种保存方法还是比较新鲜的，冻起来以后牛肉的质地就会发生变化

冷冻牛肉和冷鲜牛肉有什么区别

1.储存方式不同

冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。

冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间，而且牛肉已经冻住，特别硬。

2.营养价值不同

冷鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻牛肉更富营养的肉，值得大力推广。

3.处理方式不同

冷鲜牛肉是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并进行高标准排酸，在后续的加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

冷冻牛肉是畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大

生鲜牛肉销售渠道有哪些

销售渠道有：

1.农贸市场：农贸市场是传统的生鲜销售渠道之一，每一位经营者都有着自己独立的进货渠道，经营品种可随时节灵活变动。

2.生鲜超市：生鲜超市的经营形式类似于家电超市，将各地的生鲜产品进行筛选、整理，在无菌环境下加工为真空包装产品，以商品的品质与健康舒适的购物环境为卖点受到广大消费者的接受与认可。生鲜超市与农贸市场明显的区别是生鲜采购渠道更广，而且配送高效，可保证消费者享用到全球各地的新鲜食材。

3.生鲜线上电商：这种生鲜渠道是借助于电商平台而运作的，比如京东、淘宝、拼多多等。生鲜供应商自建冷链仓储物流，借助于各种电商平台为广大消费者提供新鲜食材送货服务，周到便捷的服务让消费者无需花时间去实体店去购买生鲜，只需要在电脑或手机端动动手指就能买到想要的食材。

4.生鲜便利店：生鲜便利店大多选址于人群聚集的社区附近，以生鲜为主打产品，附带着烟酒零食等的超市形态，介于超市与中小便利店之中。生鲜品种全但量少，可根据一段时间内的消费情况酌情添减生鲜数量与品种。由于潜在用户群体多为附近社区居民，所以可定制APP，让消费者线上下单送货上门。

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