洞庭湖上养牛羊可以吗，洞庭之乡-菲力牛肉网

洞庭湖上养牛羊可以吗，洞庭之乡

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秦代的餐桌上有什么？

回到秦朝，吃不到面条、包子、馒头。

因为面条最早出现于汉朝。

包子、馒头据说最早出现于三国时期。秦朝是没有这些玩意的。

回到秦朝，吃不到花生、红薯、辣椒、西红柿、菠萝、土豆、南瓜。

因为这些玩意最早产自美洲，直到明末才传入中国。

回到秦朝，吃不到蒜、香菜、黄瓜、胡椒。

因为这些玩意是张骞通西域后，才慢慢传入中国的。

秦朝人也吃不到茄子、莴笋、菠菜。因为这些玩意是三国以后才慢慢从西亚、南亚、东南亚等地传入中国。

秦朝人喝不到茶。因为这玩意也是汉朝才开始出现的。哪怕是到了唐朝，也是士大夫和达官显贵才能喝到。普通老百姓可喝不起。

秦朝人吃不到西瓜、苹果、葡萄、芒果、番石榴、草莓、菠萝等水果。

因为这些玩意最早也是汉朝才传入中国。而我们现在很常见的苹果，是清末同治时期传入中国的西洋品种。中国古代的苹果称为沙果，现在几乎看不到了。

回到秦朝，吃不到现在稀松平常的炒菜。

因为当时没有铁锅，没法炒菜。而且，炒菜要用食用油，现在常见的花生油、菜油，都是明清时期，随着老百姓普遍种植花生、油菜花等作物后，才慢慢出现的。

所以，现代人回到秦朝，想像现在一样正常地吃一顿，是很困难的。

点面食，当时没有现在的面食形态。

点炒菜，当时压根没有炒菜的概念。

点煮菜，这个有。

煮是秦朝人最常见的烹饪方式，几乎什么都可以煮。

我们知道，虽然秦朝的法律很严，对老百姓的行为进行了严格约束，比如不准杀牛。

但是，秦律并未规定老百姓不准吃自己找来的食物。

所以只要你有本事，能猎杀野生动物，你就可以拧野货回来煮着吃。

田间地头的野菜，如葱、韭、藿（豆类的叶子）、葵（冬苋菜）。只要找得到，都可以揪回去吃。

秦朝人会直接煮，或配合黄米、高粱、大米、小米、白黍、黄粱等，做成羹吃。

不过，这里有个问题。秦朝没有辣椒，也没有大蒜，只有花椒和盐。煮出来的东西，味道只麻不辣。喜欢吃重油重辣的朋友，肯定会吃不惯秦朝的煮菜。

当然，口味清淡的朋友倒是没什么问题。

秦朝是有酱油的，可以伴着酱菜吃。

点蒸菜，这个也有。秦朝的烹饪方式与现在差不多。

点烧烤，这个也有。

秦朝人对于食物的烹制除了蒸、煮外，另一种常见形式就是我们现在吃到的烧烤了。

秦朝人烤的东西很多，鸡、鸭、鱼、羊，各类飞禽走兽。现在能见到的，基本都有。

秦朝人会把食物直接放到火上烤。当时的人称这种方式为“燔”。

会把食物串成串，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炙”。

会把食物裹上泥巴，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炰”。

由此可见，烧烤这方面，秦朝人的烹饪方式与现代人没什么区别。

但回到秦朝吃烧烤，问题与吃煮菜一样。

当时没有辣椒没有胡椒，没有孜然（唐朝传入中国），单靠花椒和盐调味。烤出来的玩意估计不对现代人的味口。

这里建议喜欢吃辣的朋友，如果要穿越，一定要穿越到明末以后。因为明末之前，中国是没有辣椒的。

再就是酱菜。由于秦朝的调料太少，所以当时的人在吃肉时，有蘸酱的习惯。

大体来看，几乎所有能吃的玩意，当时都可以被做成酱料。

如蚂蚁、虫、鱼、青蛙、蜂窝等。早在西周时期就有制作成酱的记载了。并且直到唐宋时期，也仍然有人在吃这些玩意做的酱。

“交、广溪洞间，酋长多收蚁卵，淘泽令净，卤以为酱。或云其味酷似肉酱，非官客亲友，不可得也。”——《岭表寻异》

好不好吃不知道，但以现在人的眼光看，有点重口味了。

值得一提的是，秦朝有官营招待所，但没有商业酒店的概念。

也就是没有以盈利为目的，向大众开放，提供食宿的场所。（以盈利为目的的旅店，大体是在南北朝才出现）

所以，如果你不会做饭，又不是以贵族身份穿越回去。那回到秦朝就比较麻烦了。

鲶鱼真的很脏吗？

在不久前的世纪之交，鲶鱼还是美味的代名词，民间有很多类似：“鲶鱼炖茄子，吃死老爷子”的溢美之词。

而现在，“哦，我不吃鲶鱼的。”却成为了一句有些许逼格又符合普世价值观的座右铭，所以这一二十年里到底发生了什么呢?

让我们来回顾一下鲶鱼的名声到底是怎么臭的。

1.0它来了——革胡子鲶(埃及塘鲺、胡子鲶)一种原产非洲的热带鱼类，作为经济物种被引入我国。该鱼种生长迅速，价格低廉，抗病力强，食性偏腐食性，适应环境的能力达到了逆天水平，缺氧的脏水也能活，并且如果饲养环境不佳其肉会带有较强的土腥味。(黑点已加粗)

1.1鲶鱼是大众对于鲶形目大多数鱼类的统称，鲶形目是个非常庞大的鱼类群体，遍布全球的江河湖海、锅碗瓢盆。然而普通消费者其实根本分不清各种鲶鱼，有胡子的就是鲶鱼!

1.2本土鲶鱼：土鲶、大口鲶等，主要分布在流动的洁净水中，鱼塘养殖比较困难，除了部分地区的野鱼摊位以外很少有销售。革胡子鲶产量高易于养殖，可以轻易占领市场。

2.0利用互联网舆论广播造势：《惊!鲶鱼是最脏的鱼，还敢吃吗?》《吓死，小龙虾是日本人用来处理中国尸体的!》《孕妇经常用微波炉，生出畸形胎儿!》《变电站让整个小区罹患智障，强烈要求拆除!》不转不是中国人!

好了现在你明白了这件事究竟是怎么发展的了，首先垃圾营销号造谣夸大宣传革胡子鲶非常脏;然后全国各地都有革胡子鲶销售，大家都买的到，非常容易引起共鸣，易于快速传播;然后革胡子鲶确实不太好吃;但是大家又分不清各种鲶鱼，所以形成了所有鲶鱼都很脏，拒绝所有鲶鱼的观念;继而，消费者和市场谈鲶色变，江团(长吻鮠)、美国鮰魚(回鱼、清江鱼、梭边鱼)等绝口不提自己也是鲶形目;东南亚巨鲶鱼片冒名成为“龙利鱼柳”。不吃鲶鱼终于成为了普世真理。

(这个事情也告诉我们先人一步的重要性，如果你1975年开始收藏你也可能成为马未都，“鲶鱼肮脏谣”出现的很早，传播效果也很好，可谓深入人心。之后的“龙虾肮脏谣”效果就差了很多。而如果你现在想要造谣把鮰魚批判一番的话可能分分钟就会被打脸了。)——附赠的成功学鸡汤，不谢。

但是真相到底是怎样呢?

革胡子鲶真的很脏吗?它确实看着很脏，吃着比较腥臭也让人感觉很脏，但是其实并没有什么问题。该鱼抗病力强，所以用药较少;生长迅速养殖周期短，有害物质富集也就更少。食腐的习性也不值得黑，蟹更食腐一点，还不是出淤泥而不染?不过虽然不脏，但是养殖的革胡子鲶确实口味欠佳，油脂很重，土腥味大。而且太便宜了逼格不行。

其他鲶鱼，不论是本土的土鲶、大口鲶、江团等，还是外来的龙利鱼柳(巴沙鱼)、鮰鱼，都是清水中的好宝宝，美味又健康。

所以如何区分革胡子鲶和其他鲶鱼呢?

败坏了鲶鱼名声的家伙，其实安全，但是味道不好。非常廉价2-6元(一斤价格，下同)，餐厅用它冒充任何其他鲶鱼的话，请一定大声问候他全家。

优质的本地食用鱼，非常好吃!(大口鲶和土鲶长得几乎一样)大部分都是野生，10-25元左右。如果菜单上图片是它，上菜却是胡子鲶的话，请立即拍桌子并喊店长。

新晋外国食用鲶鱼主力，烤鱼主力，10元左右，挺好吃的!

本土鱼，价格较贵30-50元，如果餐厅写江团，菜单上的图也是江团，上来却是鮰魚的话，请一定跟店主撕!

水产乱命名的孽债，有其他答案详细介绍这货。

中国超市里的龙利鱼其实原名巴沙鱼?-LeeSimon的回答

看完这些你还觉得鲶鱼十恶不赦吗?

小鲶鱼：我看着你呢吼!

小鲶鱼很好吃，大家不要伤害它!

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