广州花都养牛场?我要养牛没有场地怎么办?哪里可以租?
其实广州花都养牛场的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解我要养牛没有场地怎么办?哪里可以租?,因此呢,今天小编就来为大家分享广州花都养牛场的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
我要养牛没有场地怎么办?哪里可以租?
现在想要养殖牛羊的也不少,有人考虑到场地投资的问题,其实对于牛羊来说这些基本上都不是什么大问题,如果你要养殖的多一两百头左右,这个你是不得不考虑到养殖场的选择,建立圈舍等。100头牛投资,起码也是需要200万左右。但是,如果养殖的比较少,基本上是不需要考虑的。
场地选择场地的选择,考虑到它的加工工艺,交通问题,水源问题,地势问题等,不过这些都是一些非常大的规模养殖场所要考虑的。我们随便一个地方就可以建场,只要你不随便的占用耕地都可以。
1.窝棚养牛:养殖的比较少的话,在自家的院子里面直接可以搭建一个窝棚养牛,尤其是在南方的一些地区,冬天并不是特别的寒冷,当然掉膘也不是特别严重,当然一个十几米长几米宽的圈舍,基本上就可以养20头牛了。
2.暖棚养殖:暖棚养殖只是需要一点地方,在北方一些地区比较适合,在房前屋后,就可以建立。可以用塑料大棚搭建暖棚,塑料大棚切开口就是通风小窗,在夏天的时候,可以将大棚折叠,上面有遮阳棚。
这些场地的建设一般可以在自己的院内,养殖一两头两三头在院内就可以解决。养殖的比较多可以申请一些养殖用地,一般一些废弃的耕地,或者是一些盐碱地,在经过审批之后也是可以通过的。一般农村的院子比较大,完全不用其他的耕地就可以占用养牛。
我的艺术观念_公共艺术的观念
一般认为,“公共艺术”概念的正式出现,是在20世纪60年代的美国。这个概念在中国的使用,大约开始于20世纪90年代。公共艺术在中国最常见的使用办法,就像过去人们对待前代的佛像那样,用“公共艺术”为“城市雕塑”、“景观艺术”、“环境艺术”重塑金身。很多人使用公共艺术这个概念,不过是为了替上述概念换一个比较体面的说法而已。
公共艺术的价值取向,或者说,公共艺术的观念被很多使用它的人忽略了。
一
公共艺术的核心是对于公共性的诉求。公共性的背后,是公共空间的政治学。
公共艺术这个概念针对的不仅是公共空间的审美问题,它更重要的是针对公共空间的权力问题。如果仍然停留在传统艺术,或者美化环境、装饰空间的思维习惯中打转,那么,这种变化中的概念游戏对中国公共空间状态的改善并没有什么实质性的意义。
公共艺术的基本观念之一是公共性。公共性的提出,在促使公共空间的权力秩序发生变化的同时,也将同时唤醒公众对公共空间的参与意识,提升公众关于公共艺术的素养。公众的参与热情和参与水平,决定了公共艺术的实现程度和成熟程度。因此,在中国,公共性的问题有它的双向性,一方面它表现为对公众权利的尊重,表现为公众权力的实现,同时,它又是公众自身素质的提高,公众文化艺术水平普及的一个重要手段;公共艺术在中国实现的过程也是对于中国公众启蒙的过程。
公共性的诉求还表现在公众在对公共艺术参与的过程中,调整与艺术家的相互关系。公众和艺术家之间在公共艺术上应该是以交往为基础的互动过程,即相互之间进行良性的交流、沟通、选择、影响。这种互动的主体是平行的,公众的意志和看法甚至可能修改甚至推翻艺术家的构思和设想。互动是公共艺术的延伸,也是公共艺术的组成部分。观众对于作品的接受程度和反馈意见,将是检验公共艺术是否成功的一个重要指标。
公共性诉求的意义还表现在,公共艺术的结果是开放的,它的检验方式是在互动中完成的,公共艺术不同于一般的物质产品,在进入消费以前就可以评定出好坏优劣;公共艺术与一般的精神生产的产品在评判也有区别,以传统绘画为例,一个画家过去的名气,作品的技术指标,批评家的介入的程度都会对作品评价会产生重要的影响。公共艺术不同,它成功与否的结论是开放的,作品的公共性的实现与否才是作品的价值最后是否实现的依据,只有在公共性的框架中,在社会的互动过程中,公共艺术作品的价值才能最后完成。
还需要特别指出的是,公共性还是区别公共艺术与城市雕塑的一个重要标准。城市雕塑和公共艺术这两个概念既不是并行的关系,也不是从属的关系,它们二者只是存在着某种交叉,即,有的城市雕塑因为它们具备了公共性,同时也可以称作是公共艺术。而公共艺术是一个内涵和表现形式更加宽泛的概念,城市雕塑对于公共艺术而言,只是它众多的可能方式中的一种,即公共艺术可以借助城市雕塑的方式实现它的公共性。
综上所述,我们可以得出这样的结论:公共艺术不是一种艺术样式,事实上,公共艺术可以采用丰富的艺术形式来实现,诸如建筑、雕塑、绘画、摄影、书法、水体、园林景观小品、公共设施;它还可以是地景艺术、装置艺术、影像艺术、高科技艺术、行为艺术、表演艺术等等;对公共艺术来说,重要的不是表现形式,而是价值观。针对当代中国的具体情景,我们认为,公共艺术是促使存在于公共空间的诸多艺术方式能够在当代文化的意义上与社会公众发生关系的一种观念方式,它是体现公共空间民主、开放、交流、共享的一种精神和态度。
二
公共艺术另一个核心的观念是社会学的转型。
目前,人们对于公共艺术的理解大多是从艺术学的角度入手的,即将公共艺术看成是一种美化环境、装饰空间的艺术;人们关于公共艺术的理解以及实现公共艺术的手段、方法都是艺术学的。我们认为,公共艺术作为一种当代艺术的方式,它的观念和方法首先是社会学的,其次才是艺术学的,公共艺术与一般城市雕塑、环境艺术、景观艺术相比,它在观念上需要完成由艺术学向社会学的转型。
与艺术社会学的立场相对应的是“艺术本体论”的立场,这是中国艺术界在上个世纪80年代的主流立场。它强调艺术和艺术家的本体地位,强调审美,强调艺术的自身规律、强调艺术语言、形式和表达方式,强调艺术家的精英主义地位,它甚至认为,艺术就是艺术,它可以摆脱社会、历史、意义而独立地存在。这种艺术本体论的立场,正是我们今天从事许多空间艺术,例如城市雕塑的艺术家的基本立场。
值得思考的是,当中国在上个世纪80年代告别艺术社会学的时候,西方的当代艺术却高扬艺术社会学的旗帜。西方当代艺术从上个世纪六、七十年代开始,背离现代主义的形式主义立场,由艺术本体论向社会学的靠拢,西方当代艺术不管具有怎样的口号、怎样的方式、怎样的形态,其基本的倾向表现出对现实社会的政治、经济、文化问题的全面介入,正如有理论家概括的那样,它的重要的特征是:“艺术的政治化、社会化、生活化”。
就公共艺术而言,作为当代艺术的概念,它的重要的理论资源就是来自社会学。美国在1965年成立“国家艺术基金会”,它的宗旨之一就是“向美国民众普及艺术”;与此同时,美国当代艺术面向人民大众的另一个办法是“艺术百分比”计划,即通过立法,规定任何建筑项目的百分之一的投资必须用于雕塑或环境艺术。西方世界其它发达国家的情况也大致如此。美国理论家拉什在《后现代主义:一种社会学的阐释》一文中指出,“自恰性”的现代主义运动造成的是不同艺术领域的独立和分化,而建立在后现代主义思想基础上的当代艺术的结构特征是消除差异。我以为,消除差异以后的西方当代艺术仍然有它共同的基础,这就是艺术社会学。
作为当代艺术的公共艺术,它的社会学特征明显地表现在,公共艺术必须向社会的公众靠拢,向公众所关心的社会问题靠拢;公共艺术只有体现了对社会的人文关怀,才是在当代社会中一种可能的、有效的方式。我们有许多人总是抱怨公众的素质低,认为他们的文化修养差,不能理解当代艺术,可是,我们有没有想过,当我们在城市的公共空间设置艺术品的时候有多少人想到普通公众的体验和感受呢?在公共艺术领域,社会价值比艺术价值更重要,共性比个性更重要,公众的看法比专家的意见更重要。
据媒体报道,有中国奶牛之乡的北方某市,这几年大搞形象工程,忙着建牛街、筑牛门,耗费了大量的资金。城市的市标是9头铜牛和21米高的双翼,还有299头石牛、9999块牛图案砖。据说这些项目正在申请吉尼斯世界纪录。相比之下,该市的养牛户却收入下降,拖欠严重。这样的所谓城市雕塑能够称得上公共艺术吗,它们与老百姓的要求和愿望究竟有什么关系吗?
在城市公共空间的事务中,我们所听到的主流的声音是:城市公共空间的艺术规划、艺术品的设置是专家的事情,城市雕塑的成败关键在于是不是尊重了专家的意见;可以说,城市空间艺术的精英主义的性质异常浓厚。广大公众与艺术家总是处在一种教化和被教化的关系中,艺术家对自己的专家身份非常在意,他们以为,艺术是他们天然所拥有的对公众进行教化的权力,好的艺术是他们个人天才的产物,而什么是好的艺术的标准就捏在他们手上。他们永远只是单方面地希望公众靠拢他们、仰望他们、弄懂他们,而很少考虑如何为公众服务,主动为公众做些什么。
英国雕塑家安东尼・葛姆雷在中国成功地实施了“亚洲土地”雕塑巡展的计划,在2003年1月18日至22日,来自广州东北部花都地区的近400名不同年龄层的市民,在艺术家的指导下,花了5天的时间,用了120多吨黏土,最后制作了近20万个手掌大的小泥人;小泥人成形后,送到一个当地的砖厂烤干,于2003年3月22日正式展出。葛姆雷并不是一个科班出身的艺术家,从来没有上过艺术学校,他说:
我并不认同某些人才是艺术家的观点。我认为每个人都能够成为艺术家。另一种倾向是当一些人认定某些人才是艺术家的时候,他就会把自己作为艺术家的责任感卸掉了,而把发现一个世界、表达一个世界的责任放在他认为的艺术家身上了。
安东尼・葛姆雷在中国的艺术活动我以为就是一次典型的公共艺术活动。
公共艺术的社会学转型还表现在公共艺术需要形成以社会学为基础的方法论。
多年来,我们在公共空间的艺术方面缺乏明确的方法论意识和手段,很多时候它是在自说自话,或者自娱自乐。很多时候,艺术家和批评家觉得自己是在为社会、为公众创造艺术精品,可是,他们的这种努力究竟收到了多大的社会效果,有多少人认同他们的想法?没人知道,也没有足够的方法让他们知道。不少自认为是立足于中国、立足于现实的公共艺术,实际与中国社会脱节,这是艺术和艺术家的悲哀。我们曾经做过一个调查,随机在街头调查100个行人,让他们举出他们所知道的外国雕塑家和中国雕塑家的名字,结果,只有一个人知道米开朗基罗,一个人知道罗丹;而中国雕塑家竟无一人知道。这种严峻的事实并不妨碍我们的艺术家将自己的艺术自认为是成功的“公共艺术”。他们做“公共艺术”的基本方法就是个人埋头接受委托,或者参加投标,翻画册、找资料,从中获取灵感。
公共艺术的社会学的方法贯穿在全部的创作过程中,所谓社会学方法就是实证的方法,数字化的方法,我们的设计必须有依据,必须有统计学、社会调查的结果支撑;我们对作品社会效果的评定也不是拍脑袋,也需要有相应的数字的支持。这种看起来只是一种工作方法的问题,实际上,它改善了我们的观念,它将这些数字背后的一个个民众的声音和要求凸现出来。回想我们做过那么多的“公共艺术”,我们对它们的实际效果做过多少社会学的量化统计和实证的研究呢?这些艺术有多少是真正对社会、对公众产生了广泛影响呢?如果我们一味地埋怨公众的艺术水平低,而不考虑我们的公共艺术在方式上,在手段上,如何最大限度地保持与社会、与公众的近距离,那么,我们的公共艺术是没有前途的。
三
公共艺术的第三个核心观念是地域和场所的针对性。
公共艺术没有通用版,也没有普适性,它不可能“放之四海而皆准”;公共艺术只能针对具体的空间,具体的城市,特定的地域,特定的场所。
作为公共艺术的城市建筑、城市雕塑等艺术必须与这个特定的地域和场所相匹配,必须和整个城市整体水平协调生长。具体地说,公共艺术只有与这个城市的政治、经济、文化发展的整体水平相协调一致的时候,它才是适宜的。
公共艺术的创作总是针对特定地域和场所的社会所关注的问题,尽管在当今世界,人类面临许多共同的问题,但是这些问题具体呈现在特定民族、国家、地区的时候,也就是具体的地域和场所中的时候,又有千差万别的特点。例如环境保护问题,这是一个国际性的问题,做环保的作品也是一种很时髦的题材,但是中国的环境保护问题比起国外的发达国家的环保问题要复杂得多,也困难得多。因为在强调可持续发展的时候,中国仍然还有相当的贫困人口在温饱线以下;当人的吃饭的问题和环境、生态保护发生矛盾,而我们又没有足够的经济力量来解决的时候,怎么办?这些就不是空喊环保口号就能解决的,我们只有深入到问题的深处,才能发现问题的特殊性。因此在中国做关于环保的公共艺术作品如果简单地跟在国外后面喊口号,希望与他们获得一致是没有多少意义的,对于我们,有意义的是,你如何把中国问题的特殊性做出来。
现在,人们出国的机会多了,人们拿国外的公共空间和国内的公共空间相比,发现了它们在艺术数量和质量上的距离,于是,在“公共艺术”的旗帜下,出现了“雕塑大跃进”、“广场大跃进”、“绿化大跃进”等等现象。为什么有些城市的领导会很急呢?他们是有参照的,这种参照背景是国外,于是,他们违背了公共艺术必须与地域、场所的具体情况相匹配的特征,有的城市在经济状况并不景气的情况下,打肿脸充胖子,花费了很多钱来做所谓公共艺术的活动,搞大赛、搞展览、搞雕塑公园,实际效果未必能很快缩短与国外的距离。
还有大量的中国城市忙着搞欧风一条街,搞异域风情小镇,这样是不是就能提高公共艺术的水平呢?这样干同样犯了忽视地域和场所针对性的错误,中国不是欧洲,不说我们经济上不允许,就是有了钱,拷贝出一个欧式小镇又有什么意义呢?它和中国有什么联系?
我理解,公共艺术是一个地方发展到一定水平以后水到渠成的事情,国外的公共艺术也不是一天两天突击出来的,而是慢慢生长出来的。发达国家建一座城市雕塑建设也是反复论证,反复考量的。在建设经费上,它们有基金会制度;有艺术的百分比计划;有一套完整的作品选拔和评审机制。
以城市雕塑为例,我们有些人总是眼红发达国家的城市雕塑。但是我们不能忘了,中国是没有城市雕塑传统的,现在中国遗留下来的一些户外雕塑是作为宗教艺术和建筑装饰存在的,还不是城市雕塑的概念。城市雕塑不是唱卡拉OK,这一段丢了就算了,接着下一段唱,传统很重要,它是一个时间过程,是许多代人累积渐进的产物,而传统随着时间在不断地进行判断,选择和调整,当我们面对发达国家的城市雕塑的时候,并不只是这些作品本身在说话,它是和背后几千年的传统一起在说话。单独的雕塑是没有力量的,只有当它和传统联系在一起,和城市的总体氛围联系在一起的时候,它才有力量。一个在国外很出色的雕塑,如果将它原样搬到中国来,并不能保证它一定在中国的“场所”中成功;它们总是给人感觉有点不太像,没有在原生地那样有力量,其基本原因就在这里。国外的城市雕塑记录了城市的历史,它成为城市的故事,成为和这个城市息息相关的组成部分,这也就是形成了特定的地域和场所的特定魅力,忘掉这一点,只是想在外表形式上、数量上模仿国外,甚至想迅速超过国外是很难的。
布鲁塞尔“撒尿的男孩”实在是小得不起眼的雕塑,如果没有导游的指引,一个外来人要找到它真的很困难,但是,如果没有看到它,就好像没有到布鲁塞尔。这是因为它的雕塑技巧和造型多么优秀出色吗?显然不是。第一位的原因在于这个雕塑背后关于这个小孩子的故事。罗马城的标志是一匹母狼,是因为这匹狼的塑造的高超才使它如此出名吗?也不是,第一位的原因是它所承载的一个古老的传说,关于这个城市来历的传说。有许多雕塑换了一个场所,换了一个空间,也许它根本不会生效,这就是城市雕塑所具有的“南橘北枳”的特点。一个国外的雕塑大师在国外能创作出优秀的作品,并不能保证能为中国创作出必定成功的作品。
公共艺术强调地域与场所的针对性,给我们带来的启示是,就公共艺术而言,使公共艺术作品与特定地域和场所形成对话关系的是时间。因此我们可以说,公共艺术成功与否,还在于它是时间的产物,它的成败是由时间决定的,公共艺术通过在特定空间与城市的不断对话,与城市居民的不断对话,慢慢具有了它的魅力。所以,公共艺术不仅是艺术家创造出来的,更是时间创造出来的,它的意义也是时间不断赋予的。
所以,孤立地看公共艺术作品好不好,是很难说的,惟一的办法是,把它放在具体的地域和场所中来看。在公共艺术的实践中,一件作品,刚开始也许并不觉得怎么样,到后来慢慢越看越顺眼了,最后终于离不开了的例子太多了。由于时间因素,使许多公共艺术作品成为了不可替代的城市象征物。例如深圳的《孺子牛》,它最重要的意义并不在于这个牛塑得如何好看,它首先不是个技术的问题,而是与这个城市精神的关系问题,它在与这个城市的对话中,时间赋予了它越来越丰富的东西,这个城市接受了它,使它成为这个城市无法取代的东西,我们很难想象在深圳市政府门口,可以拿什么其它的作品替代它。再如,如果没有专门介绍,当人们一下子看到新加坡的标志《鱼尾狮》,可能会略略感到失望,这就是大名鼎鼎的新加坡的象征物吗?但这是历史,这件雕塑经历了时间,在时间的过程中,它承载了广大社会公众的趣味和心理,获得了这个城市广泛的认同。
强调地域、场所、时间,实际也是强调公共艺术的社会学的立场,公共艺术面对广泛的社会人群,它好不好,人们喜不喜欢,不完全是艺术家所能够决定的事,最关键的是公共艺术作品与这个城市的机缘。如果认为审美就能解决公共艺术的问题,如果仅凭艺术家的天才就能征服人心,那未免太天真了。“有意栽花花不发,无心插柳柳成荫”的事情,在公共艺术的实践中并不少见。所以,公共艺术不能速生,不能突击,不能一厢情愿,不能“强买强卖”;正是地域、场所和时间等许多不确定的因素,使公共艺术成为一件有难度的工作,同时也是公共艺术的魅力所在。也正因为如此,在当代条件下,从地域和场所的角度重新认识公共艺术的某些规律才显得尤为必要。
孙振华:深圳雕塑院院长
特约策划:何桂彦
责任编辑:傅琳
花都那里有牛苗卖的
花都有很多商店和市场出售牛苗,比如花都北门农贸市场、花都沙面农贸市场、花都湖滨农贸市场等。你可以在这些市场里买到各种不同品种的牛苗,比如白牛苗、黑牛苗、普通牛苗等,价格也不定,根据牛苗的质量和品种不同,价格也有所不同。
鲜奶吧的牛奶和袋装牛奶的区别
本月初,国家食品药品监督管理总局(以下简称“国家食药监总局”)发布《解读“生鲜奶”》一文,提醒消费者直接饮用“生牛奶”在营养方面并无特别之处,反而存在极易感染细菌等健康风险。记者走访发现,目前广州仍存在少量的“鲜奶吧”出售“生牛奶”,价格比普通盒装、袋装纯牛奶高出7元左右,但是奶源和安全、卫生都难以保证。
记者走访广州“鲜奶吧”
●价格甚至比进口牛奶还贵
记者走访发现,广州市面上仍有少量出售散装生鲜奶的“鲜奶吧”存在。近日记者来到位于海珠区赤岗路的一家“鲜奶吧”看到,“鲜奶”是其招牌,该店所有的牛奶都是玻璃瓶与木塞的包装,统一放在玻璃冷藏展示柜里,消费者可以自己直接拿鲜奶。中午12点前,该店还供应新鲜热牛奶。
从价格上来看,该鲜奶吧出售的纯牛奶,比市面上的盒装、袋装牛奶普遍要高出7元左右,甚至比部分进口牛奶还贵。340ml的招牌冰鲜奶售价高达10元,而市面上普通的250ml装的蒙牛、伊利、燕塘等纯牛奶,一般3元/盒左右。除了生鲜纯牛奶外,该店还有各类牛奶饮品出售,其中100g的原味鲜奶酪标价8元,325g的各种水果果味的水牛酸奶价格都在12元以上。
对于高价原因,店员向记者表示,“我们不添加任何防腐剂,保质期只有两三天,非常新鲜,鲜奶得一直冷藏保存,这也是鲜奶价格较高的原因。”
●卫生安全问题令人堪忧
不过如此高价的牛奶,背后安全却堪忧。记者向该店店员追问牛奶奶源及卫生保证时,店员表示,“我们公司在花都有自己的牧场,每天凌晨送来鲜奶,在店里进行巴氏消毒,再送去其他分店”。而在江南西的另外一家“鲜奶吧”,记者询问店员,也得到了同样的回复。当记者再追问牧场具体位置时,店员则都拒绝回应。当记者在现场看到,该店店主不断强调部下要把冰柜关紧,不能让消费者自己去拿产品。不过记者却发现以下情况:冰柜的门开着一条缝,市民也可以随意开关冰柜,鲜奶的保存环境让人担忧。此外,在赤岗路“鲜奶吧”,记者还发现个别牛奶并不是当天生产的。
对广州乳业市场有多年观察的资深乳业专家王丁棉告诉记者,花都确实有牧场存在,如果牛奶经过巴氏消毒、杀菌,那么可以直接饮用,不存在问题。但关键是,如果奶吧经营者不清楚牧场奶牛的健康状况,没有从源头对产品质量进行控制,同样容易出现问题。王丁棉表示,生饮牛奶要求非常高,需要达到全程无菌,即全生产过程无菌,从饲料杀菌到挤奶机、管道、奶牛乳房涛洗、抹乳头毛巾杀菌、牛奶储存容器杀菌、牛奶除菌等全程都要确保细菌数为零,所产牛奶才可直接生饮。
另外,王丁棉表示生饮牛奶的时间要保证在4个小时内,即从牛奶出厂到进入口中这个时间不能超过4小时,“牛奶是很好的营养基,4小时后当中的细菌开始快速繁殖,易受污染而变质,即因细菌作用而变坏”,王丁棉说。
消费者:散装的生鲜牛奶逐渐成为历史
记者昨日走访上述位于江南西的“鲜奶吧”看到,该店冰柜里的牛奶已售罄,前来消费的以老人家居多,不少消费者还是该店的会员。记者随机采访几位消费者,他们一致表示,因为离家近,且觉得牛奶新鲜而时常光顾。
在广州工作多年的白领黄小姐老家在潮汕,她告诉记者,小时候家中会直接跟养牛羊的邻居订购牛奶或者羊奶,清晨送到家中煮沸之后搭配油条、鸡蛋或者白粥等作为早餐。“那时候几乎家家户户都是这样喝牛奶的,现在几乎没有了”,黄小姐告诉记者,有了袋装、盒装牛奶后,散装的生鲜牛奶逐渐成为历史,在广州也几乎看不到散装生鲜牛奶出售了。正在广州上大学的王同学则表示,订散装生鲜奶是十几年前的事,现在家里都是买一箱常温奶放着,他表示,订生牛奶这样喝牛奶的方式不方便。
营养专家:营养差异并不大
对于生牛乳、生牛奶及常温牛奶的营养区别,暨南大学医学院营养学教研室教授、广东省营养健康产业协会专家顾问陈静表示,在相同的保存时间内,它们的营养没多大区别。“牛奶放冰箱,是要保持里面的高蛋白,如果放在常温环境下,高蛋白里的细菌容易繁殖”,陈静说。
陈静向记者表示,现在市面上很多牛奶都是采用巴氏杀菌法,由于巴氏杀菌是一种快速杀菌,所以它的保质期是有限的,营养成分保留得比较好。但是,巴氏杀菌可能还会残留一些条件致病菌,所以要冷藏保存,这样保质期能稍微延长。陈静还指出,现在市面上的鲜奶可能都是炒概念,所有的鲜奶都是经过巴氏杀菌的,常温牛奶比起鲜奶维生素B和维生素C可能没那么多,但是其他营养素和蛋白质都会得到保留。
国家食药监总局提醒:
散装生鲜奶灭菌不彻底不建议直接饮用
记者了解到,国家食药监总局于7月6日、7月10日接连发布《解读“生鲜奶”》、《食品安全风险解析:解读“生鲜奶”》两篇关于生鲜牛奶的公告,解读指出“生鲜奶在营养成分和人体健康功能等方面与预包装的纯奶并无差别”,但是由于灭菌不彻底存在安全隐患,不建议市民直接饮用。
公告中提到,目前市场上有少量生牛奶以散装形式出售,市民购买后一般是进行煮沸处理,然后直接饮用。其特点在于,由于未经过均质工艺处理,这种散装销售的生鲜奶中含有的乳脂肪球较大,煮沸后会发生聚集上浮,从而给市民带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。
然而,为什么“风味浓郁”的生牛奶却不建议直接饮用呢?国家食药监局解读指出,由于纯牛奶中营养丰富,极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染,受到环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等,以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等微生物感染。
不同于这些散装生鲜奶,盒装、袋装的纯牛奶一般要经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等多个制作工艺,安全得以保证。
文章到此结束,如果本次分享的广州花都养牛场和我要养牛没有场地怎么办?哪里可以租?的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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