广西人用酒糟养牛好吗广西酒糟酸菜做法-菲力牛肉网

广西人用酒糟养牛好吗广西酒糟酸菜做法

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广西酒糟酸菜做法

趁酿了酒的酒糟热时将菜烫进去，白菜要把水晾干点，做出来的菜就比较脆，泡一夜即可。

如果酒糟不好找，可以尝试用甜酒代替酒糟。甜酒酿老了跟酒糟似乎区别不甚大（只是酒精度不同），将甜酒加少许水加热再烫菜，貌似应该行吧。刚酿好的甜酒最适合食用，做糟白菜建议用酿老又老一点的甜酒，将甜酒放锅里（不要有油）加些许清水烧开后关火，马上放入白菜，量以淹没菜为宜

广西水油堆做法

食材明细

糯米粉：400克；天然酒酿：30克；白糖：60克；开水170克面粉：少许；小苏打：2克；

步骤

第1步

小锅中放水烧开，关小火再加入白糖，等白糖化开后再稍开大一点让水滚开后，马上拿下来倒入装有糯米粉的盆中，一边倒一边用筷子搅动，直到所有的干粉都拌匀，等盆里的面感觉能下手，温温的时候再加入酒酿，千万不能太热的时候放！这样会把酒酿给烫死了！

用保鲜袋装好，上面最好盖一个不锈钢的碗或者盘子，放入烤箱调到30度发酵40分钟。这是已经发酵好的面团，中间能看到小孔。

第2步

取出发酵好的面团加入小苏打（用一点点开水先调好），手上沾面粉做成比汤圆大一点圆形面团，醒发20分钟。

锅中放油烧至温热，放到小火，再放入面团，等它全部浮上来再把它们轻轻地翻过来，稍炸一下就用漏勺在上面轻轻地滚动。

第3步

必须不停地滚动，这样它才会不停地长大。

第4步

炸至金黄色就可以了。

广西农村自制白酒的做法

农村自制白酒的做法是:先把选好的大米煮成饭，比较干爽的那种，然后把酒糟饼捏碎，和米饭搅拌均匀，凉干，装到水缸里，盖好，待酒糟饼和米饭发酵几天后，就用农村自制的蒸酒器(包括铁锅，升蒸馏水专用的陶器)用柴火蒸煮(用文字比较难描述)，米酒就从输送蒸馏水的竹筒里就出来了，前面的酒浓度比较高，后面的就比较淡，最后剩下的酒糟可以用来制作米醋，渣渣用来喂猪。

好了，关于广西人用酒糟养牛好吗和广西酒糟酸菜做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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