海丰自养牛肉 由来
大家好，如果您还对海丰自养牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海丰自养牛肉的知识，包括公平牛肉脯 由来的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
陆丰特产有那几种
陆丰特产有桥冲甘蔗，
陆丰特产有东溪虾，
陆丰特产有香芋，
陆丰特产有雷山荔枝，
陆丰特产有博美虾饼，
陆丰特产有白沙乌鱼
公平牛肉脯 由来
公平牛肉脯，产于汕尾市海丰县公平镇。其创始于清初，至今仍采用传统制作工艺制作，是海丰县特色传统食品。公平牛肉脯用料讲究，选取优种牛前后躯富有弹性的肌腱肉，剔出筋膜等结缔组织，切成片，用大蒜、辣椒、胡椒、白糖、汾酒、香料、药材等制成的调料腌制、烘烤而成。味浓焦香，风味独特。历史渊源公平镇地处海丰、陆丰、紫金、惠东、五华五县交界地带。公平圩形成于唐宋时期，自古为物丰市旺的商品贸易集散地，为海丰六大古圩市之一，有“千年商贸古镇”之称。古时因买卖公平而被称为公平圩，圩上盛产的牛肉脯被称为“公平牛肉脯”，远销全国各地及东南亚地区。据不完全统计，近年来公平牛肉脯年产量为800多吨，年产值近4000万元。
海丰卤牛肉做法
牛腱子肉，去掉表面多余的筋膜，清洗干净，切成手掌大小
提前把生姜、干辣椒和冰糖放到一个盘子里备用，再准备一个香料包
深锅里加足量的水，牛肉冷水下锅，一直煮到牛肉没有血水渗出，再煮3分钟左右，牛肉捞出冲洗干净
深锅里重新加适量的水，放入切片的生姜，卤肉用的香料包，白酒、酱油、冰糖和盐，干辣椒也一起放到锅里，卤水大火烧开后转中小火熬15分钟
放入焯过水的牛肉煮开后中火卤50分钟即可
卤好的牛肉捞出来沥一下卤水，放入冰箱里晾干一个晚上
晾干水分的牛肉切成薄片
把生姜碎，蒜米，葱花和小米椒放入碗里，加上2勺酱油，1勺香醋，一勺辣椒油，半勺白糖和半勺白芝麻，混合均匀
牛肉整齐的铺在盘子里，中间留一个调料碟的大小，把调好的酱汁倒入碗里即可
文章到此结束，如果本次分享的海丰自养牛肉和公平牛肉脯 由来的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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