小炒黄牛肉炒(小炒黄牛肉牛肉要洗吗)
• 阅读 23• 作者 蓬莱山念槐
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小炒黄牛的家常做法
食材准备:
牛肉,小米辣,泡椒,香菜,生姜,大蒜
具体步骤:
1牛肉切薄片,或者切成细丝。加一勺生抽,一勺蚝油,一大勺油,抓匀腌制110分钟。
2准备配料:泡椒、小米辣、小姜丝、蒜末。
3将锅烧热至冒烟,稍微比平时多倒一-些油,倒入牛肉滑散至变色,发白还有些粉色,捞出装盘备用。
4锅中剩余油,倒入小米辣人、泡椒人、蒜末、姜丝爆香,再倒入刚炒好的牛肉前,快速翻炒均匀。加一小勺老抽,一小勺生抽,口味重的加少许食盐,快速翻炒均匀。
5加香菜,翻炒均匀,出锅装盘
小炒黄牛肉的做法
材料
主料:黄牛肉300g、莴笋500g;辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、红椒适量、葱适量
小炒黄牛肉
1
黄牛肉洗净切片,用料酒和和盐,生粉腌制15分钟
2
莴笋洗净去皮切片
3
葱和红椒洗净切碎
4
锅烧热,放少许油
5
翻入黄牛肉开苏翻炒
6
翻炒变色,盛出备用
7
锅留底油,放入莴笋片翻炒
8
放入葱和红椒碎煸香
9
翻炒均匀,调好味
10
放入超好的牛肉
11
翻炒均匀。
12
盛出,慢慢享用
小炒黄牛肉牛肉要洗吗
要洗。牛肉炒之前最好是要洗一下,如果没有洗呢,只要把牛肉炒熟了,是不会有细菌和寄生虫的,这个不用太担心,一般高温是可以把寄生虫细菌都杀死的。
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