牦牛肉干的营养价值,牦牛肉干的营养价值及功效
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风干耗牛肉干功效和作用
牦牛肉的生长环境和普通牛是不一样的,牦牛肉是藏族地区的,而且营养价值以及保健的功效都高于普通的牛肉,而且经常吃牛肉的话也可以起到很好的提高人体免疫力的作用,那么吃牦牛肉有什么好处?下面一起来看看吧。
1
增长肌肉
牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牦牛肉中的肉毒碱可以促进脂肪的代谢,会产生氨基酸,对于增长肌肉有一定的好处,而且也可以让你更加的强壮。
2
增加免疫力
牛肉可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,可以有助于训练后的身体恢复,对于提高人体的免疫力来说也起到了很好的作用和效果。
3
促进康复
牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。可以有效的促进康复,而且也可以帮助你恢复体质,具有很好的抗病能力。
4
补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,牦牛肉经常吃的话可以有效的预防贫血的作用,特别是缺铁性的贫血。
5
抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;经常吃牦牛肉的话可以补充钾元素,对于心血管泌尿系统的预防来说有一定的好处,而且也可以有抗衰的作用和功效。
牦牛肉的营养价值是什么
牦牛肉含蛋白较其它肉都高,而脂肪较其它肉中脂肪含量都低,且矿物质元素含量丰富,氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带,其肉质天然、保健,是人们选择消费肉食的最理想产品。
牦牛肉的蛋白含量高达22.1%,高出普通牛肉2.0个百分点,高出猪肉7.5个百分点。其次就是减肥女孩最需要的低脂肪,脂肪含量只有0.7%,远远低于猪瘦肉6.2%、羊瘦肉3.9%和牛瘦肉2.8%。
另外,那曲牦牛肉还富含人体所需的各种必需氨基酸和胡萝卜素、铁、锌等微量元素,食用后对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用,营养价值显而易见。
扩展资料:
那曲牦牛生活在“世界之巅”极寒的高原地区,平均海拔4600米,他们呼吸的是纯净的空气,喝的是冰川矿泉水,在广阔的土地上,终身无劳役、逐水草而居,摄入大量藏区的虫草、贝母等名贵中草药,不使用任何兽药添加剂,不接触化学农药和工业污染,呈半野生放牧和原始自然生长状态。
这样生活下来的那曲牦牛,每一个细胞都是精华的所在。因此,他肉质鲜美,风味独特,营养价值高,质量安全水平最好,被誉为“肉牛之冠”。
参考资料来源:人民网——那曲牦牛肉及制品在浙江上市
牦牛肉干的营养价值及功效
牛肉富含丰富的营养价值和功效,是进补饮食中不能代替的食物。
一、牛肉含维生素B6。
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你加强免疫力,增进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张练习后身体的恢复。
二、牛肉含铁。
铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是,牛肉中富含铁质。
三、牛肉含钾和蛋白质。
钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
四、牛肉含锌、镁。
锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力,更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
五、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。
在进行练习的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使练习能坚持得更久。
扩展资料:
如何鉴别真假牛肉干
业内人士指出,对于市场上销售的猪肉和牛肉,消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。
1.颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少;
2.味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;
3.质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散;
4.口感:食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。
参考资料来源:牛肉干的营养价值和功效
参考资料来源:人民网—如何辨别真假牛肉干
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