德州养牛风险分析，养牛和养羊哪个好

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今年玉米。什么价格。

今年国内玉米价格预计增长大连商品交易所近日组织考察团，分赴华北和东北各地，考察农民、加工企业的生产情况和销售行情，考察团在调研基础上分析认为，今年玉米产量预计稳增，价格较去年会有所提高。河北玉米产量有望增加记者了解到，大商所华北考察团在河北证监局期货处相关负责人的带领下，分别走访了藁城永安国家粮食储备库和赵县兴柏淀粉糖业有限责任公司，对石家庄地区玉米生产、消费、仓储等情况进行了深入了解。走访过程中，考察团从河北省农业厅的调查报告中了解到，河北省2007/08年度播种面积为4924万亩，产量1421.8万吨，播种面积约占全国10%，消费1165万吨，产销均排名全国第四；2008/09年度的种植面积与去年基本持平，种植条件适宜，长势良好。玉米出苗整齐度略高于去年，种植密度趋于合理。今年玉米播种受到小麦收割时期长时间降雨影响略晚于去年，农户治理病虫害早于往年，因此受病虫害影响较小，如果后期天气无异常情况估计产量略高于去年。藁城市农业局彭局长对该地区的玉米种植生长情况做了详细的介绍，藁城市属县级市单位，种植情况在石家庄有代表性，当地玉米产量占石家庄产量的10%。该市总耕地面积80万亩，玉米种植面积为50万亩，与去年基本持平。地区主要种植品种为浚单20(占玉米总播种面积60%)和郑单958(占20%)。浚单20的单产较高使藁城的单产成为河北地区单产较高的地区(最高单产为1400斤/亩)。今年由于苗期下雨，没有堆苗期，玉米抗倒伏能力较差。8月10日左右玉米授粉基本结束，今年授粉期内受雨水影响，籽粒灌浆少，9月底玉米上市前温度对产量的影响较大，若温度不足则可能导致一定程度的减产。目前还无法对实际产量做出预测，但总体上预计今年产量略高于去年的26万吨，将达到27万吨左右。该地区今年玉米种植成本较去年有所增加，每亩约增加40~50元。主要增加成本在于肥料的使用，由去年的80元/亩增加到今年的115元/亩。每亩每年小麦玉米两种作物的种植成本为547元(玉米的种植成本约占30%)。国家政策性的种子补贴为4.3元/斤，综合直补107元/亩。生长期内雨水充足，为农民节省了灌溉费用将降低生产成本。玉米消费将增山东德州玉米价格也是全国玉米价格走向的风向标之一。德州粮食局有关负责人就近期该地区农产品市场情况向考察团进行了分析，经历了一段时间的下跌后，近期玉米价格受宏观调控的冲击减弱，价格已经企稳。目前二等玉米现货出库价格在1650~1690元/吨，低于去年同期的1760~1800元/吨。小型贸易商收购价格在1600~1640元/吨不等，该地区去年9月底时玉米价格曾一度达到过1980元/吨的水平。德州粮食局负责人表示，目前农民手中几乎没有可供销售的玉米，玉米库存主要集中在粮库和大型贸易商(含外资)手中，中粮、益海等粮油企业玉米库存量约2亿斤。由于不看好今年9月玉米价格，各级粮贩纷纷抛售手中余粮，目前他们也处于无货状态。今年玉米种植成本比去年增加150元/亩，主要是化肥价格上涨。该地区玉米和小麦的综合成本为700元/亩。预计今年开秤价格将高于去年。消费需求方面，德州的淀粉加工企业年实际消耗玉米100万吨，工业用酒精年消耗玉米55万吨，饲料业年消耗玉米45万吨，合计共200万吨。今年的玉米加工能力增加了1/3左右，主要是淀粉加工企业扩产，但由于开工不足，本地产量基本能满足本地消费。本地养殖业主要以生猪养殖为主，规模化养殖达到80%左右的较高水平；近年养牛业有一定的增长，玉米使用量增加较快。奥运期间，淀粉、饲料企业产能利用率降低。预计奥运以后，电力供应将逐步恢复，淀粉生产量一定会增加，而玉米的消费量也将随之增加。饲料用玉米需求稳中有升结束了对河北、山东玉米深加工企业的考察之后，考察团开始对玉米消费“大户”饲料企业的情况进行走访了解，首先来到山东省大型饲料企业寿光中慧生物饲料有限公司。该公司每天收购300~500吨玉米，大部分玉米来自山东和河北，少部分来自东北。今年由于河北玉米库存充足，东北玉米价格没有优势进入山东相对较少，同时由于目前当地小麦价格为0.865元?M斤低于玉米的0.875元?M斤，公司继续用部分小麦来替代玉米。其中鸡饲料替代比例约10%~15%，鸭饲料替代比例约20%~40%，另外市场上猪饲料替代比率约在30%~40%。目前饲料公司库存一般在10~15天左右，最多存放1个月的库存。负责人表示，市场上玉米货源充足保证生产不成问题，并不急于增加库存。在谈到饲料销售情况时，负责人表示，中慧饲料属于集团企业，集团下有22个养鸡场，另外还有8个在建，目前每个鸡场存栏在10万~15万只左右，由于利润不是很高，目前存栏数量只能达到设计养殖量的2/3。从近期市场情况看，鸡饲料需求基本呈缓慢上升趋势，鸭饲料呈下滑趋势，而猪饲料需求保持稳定增长势头。预计年底前这种局面不会改变。另外，饲料价格与豆粕价格相关性增强。上半年豆粕价格大幅上涨，饲料价格也出现上扬，进入7月豆粕价格大幅回落，饲料价格也逐步走低，但二者非绝对的同比关系。饲料价格还与养殖业的情况密切相关，但需求又明显滞后养殖业的变化，比如今年5、6月鸡存栏减少，但饲料需求延迟到7月才出现萎缩。由于公司技术手段较强，豆粕高涨时可重新对配方进行调整，减少豆粕用量，能在一定程度上降低成本压力，并可以将部分价格风险转嫁到终端市场。东北地区：辽宁花生玉米争高低东北考察团首先来到辽宁昌图县农委进行调研，农委统计数据显示，今年昌图全县耕种面积为400万亩，粮食耕种面积为285万亩，其中玉米耕种面积为218万亩左右，水稻为22万亩左右，大豆为22万亩左右，花生为80万亩左右，蔬菜为20万亩左右。今年花生耕种面积增加65万亩，主要是由于去年花生价格较高，在比价效益下，部分农民种植结构有所改变。那么未来几年花生与玉米争地现象是否会愈演愈烈呢？农委人士表示，由于东北的地理条件因素以及农民的种植习惯问题，3~5年时间内玉米产量大幅下降可能性很小，产量预计会维持目前状况。关于新粮上市量的问题，据昌图县农委介绍，目前全县农民手中几乎没有余粮，不过去年农民的玉米销售颇费周折，去年开秤价格为..62元，该价位维持2~3天时间就减少为0.56元，农民出现惜售现象，今年春节后县农委走访了解到，农民手中仍有2／3产量玉米积压，后期陆续出售。对于新玉米上市，农委王主任表示，农民对新作开秤价格的期望高于0.65元／斤，如果今年花生价格仍然走高，农民对玉米的销售会采取观望态度。农委王主任介绍，昌图玉米商品粮比率达到90%，大部分用于外省消费，本省消费主要集中在饲养业和玉米深加工项目上。饲养业方面，目前生猪存栏数在65万头左右，生牛存栏数为35万头；玉米深加工项目上，政府虽然在加大力度加快本县玉米深加工项目上马，但是效果不是很明显，目前深加工项目仅集中在生产淀粉和饲料上，玉米加工酒精项目尚未开始。黑龙江粮食丰收在望齐齐哈尔耕地面积3143万亩，其中农作物种植面积2998万亩，粮食产量约占黑龙江省的1/6，去年粮食产量107亿斤，预计今年将达到150亿~160亿斤，较去年至少增加40亿斤，增长幅度在37%以上。从粮食品种的种植面积来看，玉米种植面积约为1100万亩，大豆1000万亩，水稻207万亩，马铃薯400万亩，甜菜150万亩，其它作物100多万亩。玉米种植地区主要集中在西部的龙江县、昂昂溪区和泰来县，这3个县区的玉米产量占全市的80%，而东部地区是大豆的主产区。今年齐齐哈尔农作物长势喜人，为最近七八年来罕见，只有小部分地区出现轻微的旱情。今年粮食丰收在望，但还存在一些不确定因素。目前水稻丰收的局面已经确定，大豆和玉米也有望丰收，但还存在不确定因素，比较担忧的主要是可能出现早霜天气。如果在9月20日左右来霜，则不会对产量造成影响。但如果在9月12日之前来霜，那么北部部分地区产量将受损，产量将减少20%~30%(历史上霜期来临的最早记录是9月9日，导致当年减产50%)。预计今年亩产玉米500公斤，大豆135公斤(去年由于伏旱导致减产严重，平均亩产不到100公斤)。目前没有发挥生产潜力的主要原因在于以下几个方面：土地经过连年耕种，土质变硬，土壤涵养水分能力低，难防旱涝；仍然采用小农生产的模式，没有大规模的机械化生产；农村劳动力流出严重。因此，发挥农业生产潜力的主要对策是发展农村农业合作社；培养种植大户；引入下游企业建立生产基地。关于虫害方面，并不令人担忧，草地螟一般发生在6月份，秋天草地螟来自内蒙古地区，根据其自身生长过程，8月末就会自然死亡，对产量影响甚微。从该地区的粮食生产远景来看，根据黑龙江省的规划，全省2015年粮食产量目标1000亿斤，其中齐齐哈尔的粮食产量目标是200亿斤。在耕地面积稳定的情况下，主要依靠提高单产，主要措施是加大基础设施投入，发展农村机械化耕作；加大科技投入，发展优良品种，改变耕种模式；新建水利工程(目前除水稻浇灌比例为100%外，其他粮食浇灌比例为20%)。目前黑龙江省平均玉米亩产375公斤，目标单产提高到500公斤/亩，水稻平均亩产450公斤，计划目标是700公斤/亩，大豆平均亩产是180~190公斤，目标产量是250公斤/亩。玉米要卖好价格企业有准备考察团来到吉林长春农安县温氏集团，了解企业的收购情况。温氏集团是一家大型饲料养殖业集团公司，农安县分公司主要负责原料采购，也就是玉米收购。公司去年的收购量为45万吨，而今年到目前为止已经收购了75万吨。在对于即将上市的玉米收购价的预测中，公司领导认为主要有4方面因素需要考虑：农民的成本、国际原油价格、种子的价格、国家政策。综合以上几点，负责人估计今年玉米开秤价会提高0.015~0.02元/斤，将达到1550元/吨，预计玉米价格整体走势基本是上涨趋势。考察团还在大成玉米开发有限公司进行了调研。公司隶属大成集团，主要加工生产氨基酸，年消费玉米60万吨，目前其挂牌收购价为1640元/吨左右。企业负责人认为国内玉米价格有趋涨的态势，粮食原料上涨的同时也引起企业利润下降。受国家政策影响，企业只能维持目前的生产规模，但在副产品深加工环节还有开发的潜力；企业长期库存保持在10万吨以上。企业负责人表示，目前各个规模稍大的粮食加工企业的库存都比较充足，能维持近期一段时间的生产。从各方面观点来看，吉林省今年玉米丰收基本没有悬念。但普遍认为，今年的开秤收购价将会较去年有所提高，主要原因还是生产成本的大幅提高。可以看出，收购企业对收购价格的提高已有所准备，而农民对玉米卖个好价格也充满期待。满意请采纳

一个企业是怎样从模仿和复制到追随到领先到挑战的

以洋快餐挑战者乡村基为例：

在中国的很多城市，肯德基和麦当劳通常都是当地最受欢迎的快餐店。但在重庆不是。红杉资本中国创始合伙人沈南鹏回忆说，当他在2007年到重庆时，发现有一家向当地消费者提供中式快餐的门店客流量非常大，比同等地段的肯德基还热闹。

消费者用脚投票，投资者则用手投票。2007年6月，红杉资本和海纳亚洲基金向这家名叫乡村基的快餐连锁企业投入2000万美元。在随后举行的投资者大会上，红杉资本中国基金董事总经理计越被反复问到，为什么会选投乡村基。计越于是站起来反问台下的投资者：“在场每周至少会去乡村基吃一次的朋友请举手。”结果现场90%的人都举起了手。“其实他们自己就已经回答了这个问题。”计越对记者说。今年9月28日，乡村基在纽约证券交易所上市，成为中国大陆第一家在美国上市的餐饮企业。

长期以来，许多中式快餐都试图与麦当劳、肯德基这类西式快餐一较短长，但大多都败下阵来。乡村基是极少数在竞争中站稳脚跟并开创赢的纪录的本土挑战者。不过，在其诞生之初，却来自于对麦当劳和肯德基的模仿与追随。1990年代，肯德基与麦当劳开始大举进军中国市场，在不甚发达的西部，这两家西式快餐公司甚至被视为时尚、高级的就餐场所。在消费者的误读中隐藏的市场空白被乡村基创始人李红发现，她决心以大众能够接受的价格销售炸鸡和汉堡，很快地，这家最初名为“乡村鸡”的模仿者在重庆打开了市场。

不过，挑战在于，一味模仿西式快餐的乡村鸡在重庆这样的地区遇到的与中国传统饮食习惯的冲突更大。虽然当时乡村鸡的炸鸡腿、薯条卖得不错，但却无法像中餐一样成为消费者的必然选择;乡村鸡虽然有价格优势，但在口味与品牌信任度上仍然无法与肯德基、麦当劳媲美。单一的西式快餐产品路线走到了终点。1998年，乡村鸡开始向中西快餐兼有的方向转型，根据重庆当地人的口味开发出了以川式小炒为主的一系列中式快餐。让一开始心怀忐忑的李红惊喜的是，中餐系列很快得到了消费者的认可，并逐渐超越炸鸡系列，成为菜单上的主打产品。2005年底，为了规避禽流感的影响，李红把“乡村鸡(CountryStyleChicken)”改名为“乡村基(CountryStyleCooking)”，意为乡村原始风味烹饪，并彻底告别对西式快餐的模仿。

如同如家(HMIN.Nasdaq)在改变过去阴暗、脏乱的招待所那样的酒店业所取得的巨大成功一样，乡村基的聪明之处在于，看到了中国消费者对高档中餐馆的需求之外，对干净、快捷的快餐式大排档亦有巨大的消费升级渴望。长期以来，让许多中式快餐折戟的关键问题是无法做到标准化和工业化，但现在，类似乡村基这样的在区域性市场取得成功的连锁快餐企业已经有能力解决这类问题，从而为其在全国扩张铺平了道路。秘诀就是：其发展模式如何能做到内部可快速复制，而外部却较难以复制。

【标准与标准化】

在川菜的各类烹饪手法中，排在第一的便是炒。炒菜的最大优势则在于鲜、香、脆，对于火候与时间的灵活把握要求高于其他烹饪手法。这就决定了乡村基的经营模式有别于其他快餐—中式炒菜均在每家分店的后厨现场小量炒制，以保证新鲜和美味。

然而这种模式却触犯了快餐的两大禁忌—速度与标准化。所谓快餐，即能够现点现吃，乡村基的现场制作如何能够满足这一点?管理着约30家分店的重庆区域经理罗光林说，乡村基有个严格的“一分钟标准”，即顾客点餐与取餐之间的时间不能超过一分钟。“一分钟标准”的背后是中央厨房与乡村基厨师培训学校在支撑。中央厨房负责准备好所有的食材和配料，比如将肉、菜切割，将量化到克数的配料组合装包;当配送中心用保鲜车将食材和配料统一配送到各分店的时候，厨师只需要完成现场炒制这最后的一步。

最后一步却是最为关键的一步，因为各个分店菜品味道的好坏与是否一致直接影响到消费者的体验。为此，乡村基成立了自己的厨师培训学校，由资深的厨师定期对新手进行培训，以做到烹饪流程标准化，这包括原料下锅的先后顺序、烹饪时间与火候的把握等等。根据客流量的大小，乡村基的菜品通常是3份起炒，往上还有5份、10份的标准。而米线、面条类的产品则是单份煮。乡村基的米线和面条全部由自己生产，生米线用开水泡8至10分钟，倒掉热水，再用冷水透凉，才算发好了，这样运送到分店里煮的时候烫30秒就熟了。同时还规定了严格的废弃时间，炒菜45分钟之内卖不出就废弃，米线、面条类是5分钟。凌晨运至各分店的原材料在下午三点前没有用完的也会被废弃。

在乡村基的各个分店里，都挂着一张损益表，上面显示着当天的废弃情况、浪费情况和员工节约情况等各项指标。每个分店要努力完成这些指标。值班经理每天会检查，并汇报给上级的区域经理，最终汇集到总部，进行成本的控制。每种菜品都有明确的配料表，材料的重量规定全部精确到克，只允许有2%的误差范围，操作人员要使用专门的刻度量杯和小勺量取调味品。因为每种蔬菜、调味品的进货数额按标准能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值，每天盘点时只需拿实际值和理论值对比，就可知标准操作的程度高下。

但即便如此，现场制作模式管理的难度与风险也要比工厂流水线模式大得多。“餐饮的出发点是口味获得消费者的喜爱，不能为了标准化而做标准化。”计越认为，现场烹饪与流程标准化的结合就是乡村基的核心竞争力。其中，手艺优良、手法娴熟的厨师则成了乡村基的一块核心资产。为了尽可能让这一部分人力资源稳定化，乡村基制定了公平的晋升制度，厨师培训学校里有四个考核等级，从低往高依次是厨工、厨师、厨师班长和总厨。在上市之后，总厨级别的员工还可以获赠公司期权。

不过，挑战在于，以川式小炒为主打的乡村基，能否征服中国其他地区消费者口味?因为乡村基采取现炒而非完全工业化生产的方式，如何保持一致口感也是难题。李红说，在向全国扩张过程中，乡村基的川菜特色定位不会改变，但会根据不同区域的饮食习惯做微调。比如，新推出的酸辣牛肉粉将在重庆、四川以外的地区上市，它不是重庆地道的酸辣粉，而是经过改良的加有牛肉块的酸辣风味粉条。乡村基研发部总监肖成表示，针对不同地域的分店，会在乡村基现有核心产品的基础上增加20%的区域特色产品。

肖负责的产品开发部不仅负责新产品研发，更重要的是制定标准。为了保证供应米饭的可口，研发部选择了不同区域的优质大米进行实验，包括洗几次，浸泡多长时间，多少压力蒸多长时间都详加对比，最后才选定了东北大米。但就在多种东北大米中，乡村基也对比了不下5个区域的品种。而其检查的标准也一目了然，就是严格按照工序生产的米饭颗粒饱满，放置20分钟米粒后表面会泛起油亮的光泽。为了便于操作，研发部还专门画出了操作流程图，而这一切都做好了之后，剩下的就是培训和执行了。

【直接控制力】

2008年初，乡村基分店数量仅为9家。目前已经达到110家，覆盖了重庆、四川、陕西、湖北、湖南、上海、贵阳七省市。到今年底，分店数量预计超过130家，比年初时增加50家左右。李红透露，明年的扩张速度也不会低于今年。

在乡村基分店布局图上可以看出，其覆盖范围以重庆直辖市为中心，向四周辐射。这不是一个巧合，而是一个更安全和可控的扩张策略，体现在物流与饮食习惯两个方面。首先是位于重庆的物流中心与中央厨房可以更便捷地将原料运送到周围省市的分店;其次，这些地区的饮食风格有一个共同点：喜食辣，主打川菜的乡村基更容易赢得消费者。

唯一的例外是上海，且上海第一家店开业的时间早在2007年。“上海是我们对一线城市的一块试验田。”李红坦承。现阶段一线城市的外出就餐的消费习惯超前于其他地区，对冀望成为全国人的“川式厨房”的乡村基来说也是不得不攻克的一块阵地。现在，乡村基在上海已有四家分店。

乡村基分店布局的另外一个特点是，各省的分店几乎集中在省会城市，没有呈撒网状。计越对本刊表示，快餐行业的特点决定要在一个城市形成完全的占领才能制胜，如果在每个城市都只有一两家，那么最终这一两家也会被挤出市场，“要一个城市一个城市地把它做深了”。他认为一线市场有更高的消费能力，而二线市场则有最广大的消费群体，因此不管是哪一级城市，只要在每个城市都能做到100家以上，就说明在重庆和成都的成功模式是可以复制的，就值得投入。

“很多企业都希望超速发展，搞加盟，希望一下子红遍大江南北，其实这是很危险的。”李红说，“中式快餐是一个没有多少高科技含量的产业，门槛低。”乡村基在扩张时坚持不搞加盟，只采取直、联营连锁的方式发展。对于联营者，乡村基仅仅要求其入股30%扮演投资者角色，乡村基出资70%并负责管理。在2007年引进风投后，乡村基的第一个动作就是回购联营餐厅的股份，并且决定今后只做直营，更进一步强化控制力。

“我想把乡村基做成快餐中的沃尔玛。”李红说，沃尔玛创始人山姆·沃尔顿是李最为敬佩的管理大师之一，他提出的低价原则和“三米微笑”服务等都为乡村基所遵循和沿用。

乡村基有句最著名的口号：“每天进步一点”，这句口号也在被李红身体力行着。计越回忆起与李合作时让他记忆深刻的一些细节，比如李明白今后跟海外投资者沟通的机会将越来越多，她就听英语电台来学习英文，不过一年时间后，再开投资者大会时，李已经可以跟外国投资者用英文自由交流了。合作三年来，红杉对乡村基最为满意的一点就是团队的进步。“这个公司是让我们操心最少的公司。”计越说。

案例提供北京东方无限广告有限公司

初出茅庐

山东龙腾（化名）乳业公司是鲁西地区的中型企业，是以山东龙腾集团为主体投资建立的控股子公司之一。山东省拥有良好的群众乳品消费基础，2002年山东城镇人均鲜乳消费量达到26.64公斤，列北京、上海之后，位居全国第三。到2003年6月，山东省万吨以上规模的扩建、新建乳品生产企业超过20家。山东大小乳品加工企业已超过100家，加工能力超过80万吨。虽然山东省内乳品加工总量与奶源供求之间基本保持了平衡，但东部地区奶源基础较好，乳品企业发展与奶源建设保持协调一致；中部地区乳品加工规模已远远大于奶源供应，奶源缺口较大。而西部地区由于缺少龙头企业带动，当地奶业发展缓慢，奶源缺口比较大。中、东部地区正趋于饱和，鲁西地区应是今后乳业发展的重点。龙腾乳业公司作为鲁西地区的中型企业，这无疑为它提供了良好的发展机遇。该公司规划项目投产后，年加工苜蓿草20万吨，存养奶牛10万头。

市场现状

山东乳业市场上参与竞争的品牌数量较多，品牌集中程度相对较低，区域品牌和全国品牌竞相争夺市场，整个市场处于“动荡”之中。以伊利、蒙牛为代表的内蒙军团充当尖刀排角色，在整体市场上有较好的品牌基础，积极进攻各地区市场，并已使“内蒙牛奶=好牛奶”的观念深入消费者内心。在消费者的购买分析中，牛奶消费者购买时考虑的因素依次为：产品质量高、口味好、生产日期近、知名品牌、经济实惠、购买方便、产品包装适合、本地生产等。其中产品质量高、口味好、生产日期近的特点对消费者购买最为重要。

龙腾乳业最大的优势就在于拥有自己的天然绿色无污染的奶源基地。在目前国内乳品大战中，奶源之争一直是乳品企业争夺的焦点。而“草原奶”和“平原奶”的标准之争也从未停止。一方面乳品是“大草原的旗帜”高高飘扬，一方面奶源争夺战在各平原农区纷纷打响。业内人士指出，奶牛的发展优势是在平原农区，而不是所谓的“天然大草原”。我国10大奶牛带，其中7个在农区。无论是光明，还是深居内蒙古的伊利、蒙牛，无一例外地都在东北大平原、华北大平原的广大农区“安营扎寨”。其实无论是“草原奶”还是“平原奶”，只要能为消费者提供健康、安全的放心奶，它就可成为消费者购买过程中一个重要的参考指标。

近三年来，光明、蒙牛、伊利、维维、金星等企业先后在山东建厂，维维乳业两年内在山东省建了3家乳品厂，光明乳业在德州拥有了日处理鲜奶200吨的乳品加工厂。2003年6月，蒙牛在泰安投以4亿元巨资建立了一座日处理鲜奶500吨的乳品加工厂，伊利也正在山东省内积极选点，并且在建厂的同时还纷纷在山东设立了自己的奶源基地。其实从乳牛的品种上看，现阶段各乳品企业的奶牛均是从澳洲或是加拿大等地引进而来，可以说奶源都是“同根生”。

可作为一个新进入者，龙腾的机会在哪里？在目前资本不太充裕的情况下，如何与省内乳业领导品牌对决？如何在战火纷飞的山东乳业市场获得一席之地，生存、发展、壮大？

方案一：比附定位省内称雄

■北京/王晓庆李军

其实在任何一个细分市场，都会有各自的领先者或领导者，而位于后位或新进入的公司则一般采取两种姿态：攻击市场领先者和其他竞争对手，夺取更多市场份额——市场挑战者，或者参与竞争但不扰乱市场局面——市场追随者。而作为乳业行业的领导者，大型乳业集团在品牌行销中毫无疑问面对的是全国市场，在全国一盘棋的角逐中，它们往往无暇顾及每个区域市场。而对中小乳品企业来说，争取区域市场的主动将成为企业长期生存的立足点。中小型乳品企业虽然在市场总体投入上比不了大型乳品企业，但在局部区域市场还是有望超过对手。以往大量的市场案例也证实，在市场上和领导品牌直接对抗需要极大的付出和冒极大的风险，尤其是在资本不充裕的情况下，这常常是不理智的战略定位。因此我们考虑到龙腾乳业初期发展状况，为了能集中力量在山东市场上超越对手，形成区域市场主动，就必须先以市场追随者的形象作为龙腾乳业品牌战略定位，这样就能有效避开行业领导品牌的强力阻击，而获得初期发展的市场空间。

我们建议采取比附式的定位方法，运用“借力打力，四两拨千斤”的思路，来为龙腾牛奶寻找到最佳的品牌定位。

一个新产品上市，就一定要占领一个新的市场阶梯位置。当然这很困难，除非能与市场中已有的成熟产品建立某种关联，在消费者心智中就会没有余地接纳新产品。这也就是为什么对一种新产品，如果告诉顾客此产品“不是什么”，胜过告诉他们“它是什么”。作为市场跟进者和追随者的龙腾牛奶,要寻找有效的定位是比较困难的,最有利的定位已被市场领导者所占领。在目前乳品企业产品竞争中,中小企业难有作为,主要原因并不在于中小企业牛奶产品的质量,而是一线品牌在牛奶系列产品上的市场投入力度,以及一线品牌长期经营过程中构筑的品牌壁垒。采用比附式定位法就可利用消费者心目中已经存在的、有利其购买产品的形象，来和新产品形象进行比较附着,依附于行业领导者，借势于行业领导者，从而提高和加强新产品的品牌形象，来获得初期发展的市场空间和机遇。

我们为龙腾牛奶确定的最终品牌定位：龙腾牛奶—非内蒙草原的天然纯鲜牛奶。品牌的核心价值：龙腾牛奶—山东产的内蒙古草原品质奶。

龙腾牛奶这种比附式的品牌定位，可充分挖掘龙腾乳业企业和市场潜力，寻找到足够的支撑点。

“非内蒙的好奶”是乳业市场的品牌中从未提出的概念，具有“第一”的空档优势。实际上通过龙腾牛奶的奶源优势，寻找出目前山东乳品市场的市场空隙，从而把龙腾品牌界定于内蒙品牌与山东众品牌之间的市场空档之间。这个概念是其他非内蒙乳业军团所不愿提及的，却又极其适合正在起步的龙腾乳业公司初期发展。一方面与内蒙品牌相对并驾齐驱，拉近了与内蒙古高品质奶的距离，另一方面又要比本地的品牌佳宝等高上一个层次。通过“非内蒙草原的天然纯鲜牛奶”的品牌定位，依附于内蒙古乳业兵团，借势于内蒙古乳业兵团，来叫响龙腾牛奶自己的品牌，这就等于把所有其他竞争对手都甩到了后边，一起步就“加塞”到与内蒙古高品质奶相媲美的位置；同时又不与内蒙古乳业兵团发生正面的对抗，进而取得借势之功效，获得充足的发展空间和市场机遇。

龙腾奶的这种品牌定位，在上市期间的广告、公关、新闻中都极有炒作噱头，比如：

1.上市初期的报纸广告。广告主题：龙腾奶与内蒙古奶有什么不同？副标题：龙腾奶与内蒙古草原奶的差别—地域不同，品质相同。展开内容：罗列内蒙古乳品兵团在山东省建奶源基地和加工厂的数据来加以说明，龙腾牛奶是非内蒙古草原的天然纯鲜牛奶，山东产的内蒙古草原品质奶，进而突出龙腾牛奶天然绿色奶源基地的优势，强调龙腾牛奶的高品质。

2.上市初期的公关活动。在公证机关的参与下，聘请专家和普通消费者开展龙腾奶与内蒙古奶在无品牌标识和包装情况下，进行免费品尝实验活动，从而证明在同质化和无差异的液态奶中，龙腾奶与内蒙古奶具有同等品质。

方案二：做一个策略的跟随者

■华东理工大学屈杭斌陈俊傲梅清豪

山东龙腾乳业公司坐拥优质的奶源基地，在目前资本不太充裕及内忧外患的情况下，我们认为，其最优战略是：紧随省内NO.1（佳宝乳业），创省内NO.2；联合省内其他乳业公司，博弈全国大品牌，把奶源建设作为自己的核心竞争力。

龙腾选择作为追随者，是出于对行业大品牌和省内第一品牌的清醒认识。

首先，龙腾乳业目前不足以与全国大品牌抗衡。除奶源争夺外，在成本、渠道等方面都不具有突出优势。而“佳宝”作为山东省第一品牌，在政府公关和市场资源方面都有比较好的基础。其次，在山东乳业市场上竞争品牌较多，但品牌集中度相对较低，掠夺市场只会造成诸品牌之间的混战，伤及自身利益。因此，寻找一个在资源、区位、规模等各方面都具有可比性的区域标杆，努力模仿并超越它，是一个务实的选择。

市场策略

一、奶源基地开发

“得奶源者得天下”已经成为乳业企业的共识。龙腾乳业坐拥自己的天然、绿色、无污染的奶源成为它的核心优势。奶源投资机制可以采用企业出一点，银行贷一点，政府扶一点，终端投一点，奶农掏一点的办法来分散风险，共生共赢。

由于目前奶源标准争议较多，涉及绿色食品、英国本土NQA、微生物含量、ISO9002等多种标准。业内显然缺乏统一、权威的奶源标准体系。在“标准为王”的时代，龙腾正好以此为契机，联合佳宝、长富等省内龙头企业，适当导入美国或加拿大的权威标准，从制定符合市场需求的省级奶源标准入手，进而推广成全国标准。

二、产品策略

乳业行业概念多样，既有“草原奶”和“平原奶”之争，又有“无抗奶”和“还原奶”之战。龙腾应该走一条差异化道路，既要拥有纯牛奶、调味奶、酸牛奶为主的系列产品，又须开发比如鲜牛奶或通过羊奶、马奶调配的新产品。

三、政府、社会营销

每个企业都有躲避不了的社会责任。龙腾可以采取社会营销的方式：通过“一分钱奉献，千万元助学”为诉求，公开承诺：每卖一份龙腾产品，其中就有一分钱捐助希望小学。运用这种“消费者献爱心，企业办实事”的模式，一段时间诞生一所龙腾希望小学，同时在重点城市的大学里设立奖、助学金—以此达到企业形象和政府关系双丰收的目的。

四、价值链创新

由于省内奶源短缺，生产能力过剩，奶源供应商逐渐掌握更大的话语权。甚至有些山东企业生产线开工率长期在60%至70%间徘徊。龙腾可以通过OEM代工，充分利用其剩余近30%的生产能力，使公司能够专心在奶源开发和营销创新方面加大投入。终端销售方面，由于公司股权引入终端投资，与其形成利益共享，共生共赢的依存关系，所以在决胜终端上，龙腾可以更胜一筹。

方案三：既不挑战也不追随

■中国人民大学商学院韩冀东张艳妍

每一个企业都有不同的生存环境和自身的特点，并不存在放之四海而皆准的最优解决方案，关键是要根据企业的现实和市场的状况，得出较适合的方案来，而这些都必须以事实为依据，以顾客需求和企业现实为准绳。

SWOT分析

优势：龙腾控制有天然绿色无污染的奶源基地，有生产优质产品的基础；位于竞争尚不激烈的鲁西市场；其他方面无明显优势。劣势：刚进入乳品市场，品牌历史短，知名度低；中型企业，资本不太充裕。如果靠高投入，采用资源比拼的营销方式，则处于劣势。机会：龙腾刚进入的乳品市场是高速增长的市场，鲁西乳品企业少，竞争相对不激烈，存在发展机遇。目前大企业尚未完成对市场的购并和整合，市场上的乳品企业多，品牌集中度低，整个市场处于“动荡”之中，龙腾还有发展的空间。威胁：短期来看，鲁东和鲁中的企业为了扩张的需要，可能会逐渐进入鲁西市场。中长期来看，大企业目前已经开始在做本地化的工作。可以预见在不久的将来，大规模的购并和企业整合将会到来。留给龙腾的发展时间并不太长。

解决思路

一、产品：龙腾所采用的生产工艺要能确保充分发挥优质奶源的优势，生产高质量的和符合山东消费者口味偏好的乳制品。在去掉品牌名称的产品盲测中，不应输给竞争对手。产品通过包装形式（纸袋、利乐包、避光塑料袋、普通消毒塑料袋）、添加内容不同、保质期长短或子品牌区分为高、中、低三个档次，产品价格也相应差别。

二、利益点诉求：充分突出“天然绿色无污染的奶源基地”，“本地也有的优质乳品”。

三、销售地域：因为鲁西消费者的需求尚未被完全开发出来，龙腾又位于鲁西，所以龙腾保质期较短的低价产品主要以面向鲁西地区销售为主。这一方面照顾了鲁西地区较低的经济发展水平和顾客购买能力，另一方面也有利于阻止其他地区的乳制品企业以价格战的方式进入鲁西市场。按照地域的远近和产品保质期的长短，龙腾的中高价产品则可以向鲁中和鲁东地区逐步推进，但并不作为企业的重点。整体的搭配是高价产品树品牌，中价产品求利润，低价产品求份额。

四、销售重点：就龙腾的规模来看，目前尚不具备在山东全省大规模展开的实力，那样做企业的营销资源只能像撒胡椒面一样。龙腾在近几年内应该把精力主要集中在鲁西地区，按照深度分销的思想，先从一个局部开始试点，摸索出成型的经验后逐渐复制到更多的县市。第一步不求摊子和规模，更多关注每一个地区的效益，争取进入一个地区、渠道或终端，就成活一个，并形成这一个点上销量和利润的良性循环。龙腾只有靠这样一个个地区的深度分销来弥补资金上的劣势，并争取在局部的投入要接近或超过竞争对手。同时注意细分市场的选择，必要的时候可以让开主要的细分市场，以避开强大竞争对手的锋芒。在城市、县城和农村采取不同的策略、投以不同的产品。只有这样，龙腾才有可能先很好地生存下来，再谋求下一步的大发展。从某种意义上说，这种战略既不属于挑战（正面竞争）也不属于追随（跟着往前走，但仍在同一个市场），反倒有点像辽沈战役之前人民解放军在东北的战略思路，“让开大路、占领两厢”，靠稳扎稳打来求生存图发展，而不去做“杀敌一千，自损八百”的拼投入的消耗战。力争在局部或某些细分市场上取得优势，这在与比自己规模大的企业抗衡时至关重要。

养牛和养羊哪个好

问题一：养牛和养羊哪个好养如果家有资产过剩，可以考虑养牛，一只牛可以赚好几千，甚至上万元。

但养牛风险大，一只小牛也要五六千，如果技术不过关的话，出现损失，那就严重，等于白养了一头牛。。

相对来说，羊的成本较低，一只小羊才五六百元。。养到大，四五个月，才能赚三四百元。。但它的风险相对来说要小的多。。。

养牛还是养羊，，

一要看你资本，还要看你技术，，

问题二：养羊和养牛那个更好根据自己的能力还有场地的大小，要是有本钱有场地当然还是养牛效益高。无论养殖什么，不能因为看着经济效益而去。当你打算做那行的时候，一定要把预期利润降低50%，把风险预期扩大100%，这样才去考核那种划算。有养殖的决心，还要有养殖的耐心。牛羊都是要每天吃东西的牲畜，怠慢不得。

第一：从管理来说，养牛较简单一些，因为肉牛抗病能力强一些，发病率比较低，从管理的角度分析，肯定是养牛比较易操作。如果养羊和养鸡、养猪相比，肯定养羊比较易管理，有利就有弊，请继续看下面。

第二：从市场需求来说，肉牛从2011年底到2012年底，1000斤以上的肉牛价格每斤从9元涨到13元，每斤涨幅有4元多，从这个价格涨幅来看，肉牛的市场需求非常大。

肉羊价格从2011年底到2012年底，肉羊价格非常平稳，几乎没有很大的波动，这就证明肉羊市场处在一个高峰期，那么这里就告诉大家一点，养羊市场相当稳定，想在这个行业中取得成功，必须掌握好养羊技术。

很多人担心，如果我养羊之后，羊价格下跌怎么办，羊的市场为什么达到今天如此之高，原因取决于：成本加大，需求加大，从这两点分析，羊肉价格下跌的可能性不大，做养羊的都知道，饲料成本不断上涨，人工费也在上涨，因为很多物品都在上涨，环环相扣，不是单一方面可以决定的。

养猪和养鸡，这个养殖业很多人都认为不好养，发病率高，死亡率高，行情不稳定，但是这么多年来，吃的猪肉和鸡肉是哪里来的，运气是一方面，关键的还是技术，养羊也是如此，必须拥有过硬的养羊技术，才能确保再养羊这个行业中永远站在胜利的舞台，羊肉几百年前，几千年前有人吃，今后也是如此，不必担心市场需求和前景。

第三：资金投入来衡量的话，例如打算养牛是为了致富，但是现在没有本钱的农民根本做不了养牛，成本太大，每头牛养下来都需要1万多元。

问题三：不知道养牛好还是养羊好现在养殖不好做啊，不管是养牛还是养羊都有很大的竞争压力，我叔叔之前就是搞养殖的，最近都打算转行了，他最近考察到一个创意家居产品，我感觉比养殖赚钱多了，投资也很小，才几千块钱，叔叔还是申请的试销，拿了一套样品回来，跑了市场后再去代理的，最有特色的是他们的销售模式，是总部派单的形式，就是总部利用网络接单，有客户下单了直接分配给当地代理商去施工，一下减轻了好多负担啊，叔叔现在每个月都能赚一万多，现在这么好做的项目真的不多了，他们产品叫无笔墙画，赶紧去瞧瞧吧！

问题四：养羊养牛哪个利润高养羊和养牛的利润高低，一般看的是数量的对比。一般情况一头牛可以抵得上10只羊左右。但是如果你有200头牛的话，你要养羊的话，那么你得养2000头羊。这样它们产生的价值差不多一样，但是我们忽略了，养2000头羊要比养200头牛需要更大的地方，而且相比于要照看200头牛，2000头羊显得更加麻烦。这也就是养牛的为什么比养羊的一般要多。

但是，养羊也有它的好处，如果我们不是大规模养殖，一般还是选择养羊比较好，因为养羊的回流比较快，也就是利益见效快，不像养牛需要一两年。时间太长对于中小养殖户来说，有点困难。

希望对你有帮助，谢谢。

问题五：养牛，和养羊哪个前景比较好？养牛，单价高的毛利高

问题六：怎么去养牛养羊？应该注意什么？养牛注意事项养牛技术肉牛养殖技术科学养牛技术一、看食槽犊牛没吃净食槽内的饲料就抬头慢慢走开，这说明给犊牛喂料过多，如果食槽底和壁上只留下料渣舔迹，说明喂料量适中；如果食槽内被舔得干干净净，说明喂料量不足。二、看粪便犊牛所排粪便2日渐增多，粪便比纯吃奶时稍稠，说明喂料量正常。随着喂料量的增加，犊牛排便时间形成新的规律，多在每天早晚喂料前后排粪。粪便呈无数团块融在一起，像成年牛粪便一样油光发亮且发软。如果犊牛排出的粪便形状如粥，说明喂料量过多；如果排出的粪便像沦水一样稀，并且臀部沾有湿粪，说明喂料量太大或水太凉。这时，只要停喂两次，然后在饲料中添加粉状玉米、麸皮等，拉稀即可停止。三、看食相固定饲喂时间，10多天后犊牛就可形成条件反射，以后每天一到饲喂时间，犊牛就跑过来寻食，这说明喂料量正常；如果犊牛吃净食料后，在饲喂室门前徘徊，不肯离去，说明喂料量不足；如果喂料时，犊牛不愿到槽前，说明上次喂料过多，或牛可能患有疾病。四、看肚腹喂食时，如果犊牛腹陷很明显，不肯到食槽前吃食，说明犊牛可能受凉感冒，或是患了伤食症；如果犊牛腹陷很明显，食欲反映也很强烈，但到食槽前只是闻闻，一会儿就走开，说明饲料变换太大不适口，料水湿度过高或过低；如果犊牛肚腹膨大，不吃食，说明上次吃食过多，停喂一次即可好转。山东农信肉牛肉羊肉驴养殖繁育场。常年供应；优质肉牛品种种公牛，专业育肥公牛犊肉牛牛犊育肥牛犊架子牛三元杂交牛犊鲁西黄牛犊西门塔尔牛犊夏洛莱牛犊利木赞牛犊。肉羊品种，育肥羊羔，山羊羊羔波尔山羊羊羔小尾寒羊羊羔亚洲黄羊杜泊绵羊，肉驴品种有，德州驴关中驴，新疆驴广灵驴，肉驴驴驹小毛驴，小母驴种驴，驴品种驴苗最全，肉牛肉羊肉驴品种全价格低，欢迎全国养殖户前来参观考察选购。改良肉牛犊介绍：主要有西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西黄牛做母本进行杂交改良。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。杂交犊牛，在良好的环境条件下，哺乳期日增重0.6-1.14公斤，育肥期日增重2.0-2.5公斤。10月龄体重可达500公斤～550公斤，比本地黄牛提高47％～87％。幼牛肥育：主要利用幼牛生长快的特点给以高水平营养，进行强化肥育使牛达到一定出栏体重和肥度；成年牛肥育：这类牛骨架已基本长成，采取科学饲养和管理使其在短期内肥育并改善肉质，增加产肉量。养羊技术：参见中国畜牧街牛羊专区bbs.xumuj/showforum-21.aspx

希望采纳

问题七：养牛好还是养羊好？‘在农村养殖业里面养牛最好，我搞养殖多年了。养牛比较省心好管理，可以利用农作物秸秆，玉米秸秆养牛。养殖20头就可以赚10万元左右。

问题八：养牛和养羊，你们说养牛的好，还是养羊的好呢？我搞养殖多年了，现在养殖业里面最好的还是养牛比较好，养牛的利润比养羊的利润高很多。

问题九：养牛好还是养羊好养牛养羊都不错的，主要是投资的问题的，牛的投资大，羊的投资小，牛以育肥为主，羊以繁殖为主。喂的都是以农作物的秸秆为主，像玉米秸，麦秸，稻草，牧草，玉米面，豆渣，麦麸等等都可以的。

问题十：养牛和养羊到底是哪个最挣钱快？谁能详细说一下。牛和羊只能选一种到底哪个最挣钱？养牛成本较高，利润较稳定，养羊投资小，也比较稳定，至于哪个赚钱快，都差不多，最终还要看养殖规模。养牛可以选择400-500架子牛，养殖到1200斤大概需要7个月左右，利润在3000左右，养羊的情况下，最好买种羊繁殖，一只母羊一年的利润在1000多元，市场行情好的时候，利润在1500-1800元左右，养羊业是靠规模，养殖的少了，利润不会很大。

今年的玉米价格能达到多少

前提：没有人能准确预测未来行情，但是可以大致推算最高价格。

今年的玉米价格可能最高达到0.93元/斤，总体情况不乐观。

理由及参考：

湖北玉米价格：

湖北武汉水分15%以内东北产玉米到站价2360元/吨。

湖南玉米价格：

湖南长沙水分15%以内东北新粮到站价格2380元/吨

四川玉米价格：

四川成都水分15%西北玉米到站价2080元/吨。

重庆玉米价格：

重庆水分15%西北玉米到站价2100元/吨。

云南玉米价格：

云南昆明水分15%以内东北玉米到站价格2320元/吨。

河北玉米价格：

河北石家庄水分15%玉米贸易商收购价格1900-1930元/吨。

2015年，9~10月，玉米陆续上市，玉米价格回落至合理区间，整体跌幅达8.27%。

随着新季玉米陆续上市，玉米临储拍卖成交量价不断降低，9月份春玉米上市小幅缓解了玉米市场需求，玉米价格涨幅放缓，国内玉米价格整体震荡趋稳。10月份东北产区玉米陆续大量上市，贸易主体整体购销更加谨慎，深加工企业多为随采随用，下游养殖业再次遇冷，淀粉、糖等深加工产品仍处弱势，下游需求同比减少，随着玉米上市量的增加，深加工企业不断下调玉米收购价格，产区玉米价格一路下行至合理区间。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的德州养牛风险分析和养牛和养羊哪个好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！