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滑营养牛肉饭的做法牛肉饭的做法

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日式牛肉饭美味做法

炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲！下面我带着大家一起来了解一下日式牛肉饭美味做法吧！

主料

米饭1碗、牛肉卷120克、白洋葱60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、盐3克、清水100ml、西兰花30克、胡萝卜30克

日式牛肉饭的做法步骤

1.牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的.是瘦牛肉卷（我个人喜欢吃瘦的），推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。

2.把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。

3.烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。

4.锅里放油，下白洋葱炒香。

5.倒入焯过的牛肉一起翻炒。

6.倒入调味汁翻炒。

7.再倒入半碗水，大火烧开。

8.转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。

9.煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。

10.捞起后过一下冷水，能保持脆感。

11.沥干水分后，放少许盐和香油调味。

12.米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～

13.牛肉很入味哦～一下就光盘啦！

14.盛碗里也可以，盖在米饭上，汤汁渗入米饭里，很好吃哦。

小贴士

这个方子口味偏甜，不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜和糖的量。

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牛肉饭的做法

1、菜花和西兰花不易清洗所以用淡盐水浸泡5分钟去除残留农药，然后用清水冲洗干净。

2、锅中水烧开后焯菜花和西兰花还有胡萝卜片，胡萝卜片用模具压出花形。

3、用焯完菜的水接着焯肥牛。

4、去除血沫捞出，不要超过1分钟，时间长了肉就老了。

5、洋葱切丝。6、锅中油烧热后下洋葱煸炒至变软变色。

7、倒入肥牛翻炒，加料酒。

8、关键的调料来了。特别推荐这款盖饭汁（也是看到别的菜谱推荐买的），味道是自己费了半天劲也调不出来的。现在我做牛肉饭鸡肉饭都用这个。还有类似的牛丼汁、照烧汁以后可以试试。

9、汤汁不要浪费拌入米饭中是极好吃的。

10、米饭打底，配个卤蛋，也可以煎个鸡蛋，摆上菜花胡萝卜牛肉，最后不要忘把把汤汁倒进去哦！

11、蔬菜肉蛋营养丰富，要是再配一碗汤就更好啦！

对于喜爱日式美食的朋友来说，牛肉饭一定是大家常点的食物之一，热腾腾的白米饭淋上肥牛与酱汁，小小一碗也能带来大满足。

菜远牛肉饭的常见做法

牛肉饭的做法

材料集合图：

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了）

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅

5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰

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