陕西渭南白水牛肉价格行情，白水牛肉的做法窍门
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白水牛肉的做法最正宗的做法
白水牛肉最正宗的做法就是清水煮至牛肉八成熟，加入一些酱油，葱姜，花椒，大料调味。在煮40分钟之后捞出来切成片就可以吃了。
白水煮牛肉多长时间
高压锅小火煮25分钟即可。
主料：牛肉760g。
辅料：桂皮适量、大料适量、料酒适量、酱油适量。
白切牛肉的做法
1、食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料。
2、将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。
3、接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
4、加适量的料酒。
5、盖上盖用中小火煮上25分钟关火。
6、焖至没气后开盖。
7、然后，将煮好的牛肉捞出，晾凉。
8、最后，晾凉好的牛肉放在案板上切成片。
9、放入盘中，可以上桌了。
白水牛肉的做法窍门
1牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。
2平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片。
3玉米淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。
4锅内烧开一锅水，取一汤匙开水放入牛肉碗内，将牛肉化开，用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
6加入沥净血水的牛肉末煮开。
7加入事先调好的水淀粉勾芡，煮至汤变浓稠。
8夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。
9熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。
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