新疆养牛发酵床厂家直销？新疆奶酪包的做法-菲力牛肉网

新疆养牛发酵床厂家直销？新疆奶酪包的做法

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新疆奶酪包的做法

料

种面团：高筋面粉

120克

水

120克

干酵母

3克

低粉

30克

糖

10克

主面团：高粉

150克

鸡蛋

1个约50g

水

20克

奶粉

10克

奶油奶酪

30克

黄油

30克

奶酪糊：奶油奶酪

160克

淡奶油

55克

糖粉

30克

奶酪包的做法步骤

步骤1

按照水—酵母—粉—糖的步骤一一加入大碗中，水和酵母混合一下再加粉。

步骤2

混合均匀，用保鲜膜封好，室温发酵半小时，然后放入冰箱冷藏一夜，15小时左右

步骤3

发好的种面团大约3倍大，有很多小七孔

步骤4

把除黄油外的所有主面团材料放入主锅

步骤5

再把种面团倒入，2分钟揉面键

步骤6

加入软化的黄油，注意是固体状态，3分钟揉面键，停1分钟，把锅壁刮一下，再3分钟揉面键。

步骤7

揉好的面团延展性非常好，取出面团醒发30分钟。

步骤8

平均分为两份，整形放入6寸不沾蛋糕模具，这里最好是两个6寸，8寸太大了，做出来不好看。如果不是不沾模具，请刷油。放入烤箱进行二发

步骤9

发到3倍大，烤160度预热160

步骤10

160度25分钟

步骤11

烤的时候制作奶酪糊，30g冰糖粉，55g淡奶油，160g奶油奶酪，先30秒速度3混合均匀。然后2分钟/40度/速度2，中途可以停一两次把锅壁刮一下。

步骤12

熬好的奶酪糊特别细腻

步骤13

倒出奶酪糊放冰箱冷藏备用，记得冷藏哦

步骤14

称出糖粉和奶粉混合物，我奶粉25，糖粉15。

步骤15

烤好的面包放烤架冷却

步骤16

把面包一切四

步骤17

中间割开一刀或者两刀用于夹奶酪，也可以不夹。

步骤18

中间和两面均匀的抹上奶酪糊，再在奶粉糖粉混合物里沾满

步骤19

满满的奶酪哦

网上的新疆奶醇是真的吗

是真的，新疆特产奶醇俗称“奶疙瘩”、“乳饼”，是一种由牛奶经过浓缩和发酵而成的牛奶制品。新疆奶酪的品质与我们平常所见的酸奶有几分相似，但浓度要比酸奶的高，里面所含的营养元素也比酸奶更为丰富

正宗新疆奶酪面包的做法

用高筋面粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、黄油、葡萄干/提子。

按照水-酵母/粉-糖的步骤——加入大碗中，水和酵母混合一下再加粉。

混合均匀用保鲜膜封好发酵，发好的面团3倍大就可以了。

关于新疆养牛发酵床厂家直销的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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