城市人如何养牛排骨呢(牛排骨为什么很少人吃)-菲力牛肉网

城市人如何养牛排骨呢(牛排骨为什么很少人吃)

大家好，如果您还对城市人如何养牛排骨呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享城市人如何养牛排骨呢的知识，包括牛排骨为什么很少人吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛排骨怎样炖汤有营养

牛骨炖汤是很有营养的，它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质，而且还容易被人体吸收。1.

将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2.

再放入滚水里完全烫去血水；3.

牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.

用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5.

等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6.

煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7.

骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8.

把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

牛排骨是一种常见的食材,牛排骨怎么做比较好吃

牛排冷水下锅，焯水。（冷水下锅，可以慢慢煮出血水，吃起来更加干净，也更加放心。注意不要开水下锅，牛排表面遇热凝固，导致里面的血水出不来。）小葱段，蒜片煸香，放入番茄沙司少许，洗净的牛排骨，老抽，冰糖，喷入少许料酒，煸炒几分钟后倒入开水，没过肉，（水要一次性加足），下八角，桂皮，香叶，大火烧开改小火慢慢烧50分钟左右。

在成熟前20分钟可以放入一些诸如白萝卜，山药等配菜。可以直接上锅仔，大家边炖边吃。也可以倒入小碗中，加适量蒜苗碎，盐即可。大火煮开后，转中火炖至熟烂，等差不多熟烂的时候，放少许盐调味，大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出牛排清洗干净晾干水分，撒上白酒、姜片揉搓一会儿，均匀地搓上拌有五香粉的椒盐，放入盆中、盖上毛纸腌制五天。

放入料酒和第一张图的香料加四分之三水煮沸放牛肉开大火煮开转小火炖煮3小时左右直到牛肉酥软番茄融化在汤里（中途可适当搅拌翻动）锅中倒上一些水，将牛排骨冷水下锅焯一下，倒上一点料酒，将牛排骨焯出浮沫后将浮沫撇去，然后放上两颗八角和生姜片，用中小火炖煮，将牛排骨炖煮至软烂后捞出备用。

白糖，少许胡椒粉，按口味可适量加盐，把所有配料放一起搅拌均匀，均匀的涂抹在牛排上，腌制一小时。准备一个梨，切大块备用，大枣5.6个。腌好的牛排放入锅里，把梨和大枣一同放入。把牛排骨倒锅里炒香加入，盐，生抽，老抽，蚝油，吃辣的话可以放些剁辣椒，炒均匀加一点熬牛排骨的汤焖一会这样更入味，快出锅时放上孜然和香菜即可。

牛排骨为什么很少人吃