巨无霸牛肉饼好不好麦当劳里的牛肉汉堡里的牛肉饼怎么做呢-菲力牛肉网

巨无霸牛肉饼好不好麦当劳里的牛肉汉堡里的牛肉饼怎么做呢

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麦当劳里的牛肉汉堡里的牛肉饼怎么做呢

主料：汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱调料：盐、料酒、黑胡椒粉做法：

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）

2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！

3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！

麦当劳牛肉饼是纯牛肉吗

100%的纯牛肉

没添加任何防腐剂的，10：1牛肉饼，煎制时间为38秒，温度是218度。麦当劳的食品中，早餐的猪柳蛋汉堡和曾经出过的汁烧猪柳汉堡是猪肉的；麦香鱼和香辣鳕鱼堡是鱼肉的，剩下就都是牛肉的（小汉堡、吉士汉堡、双层吉士汉堡、巨无霸等）。

双层吉士汉堡牛肉饼多少克

全球的巨无霸和双层吉士汉堡的牛肉饼都是44.5克哦，但烹饪后，重量会略减。

食材：汉堡胚2个，蛋黄酱适量，西生菜1片，酸黄瓜2片，西红柿2片，牛肉饼100g（8瘦:2肥），芝士2片，牛肉饼100g（8瘦:2肥），培根煎脆，芥末酱适量，蕃茄酱少许。

做法：

1.西生菜撕片，酸黄瓜、西红柿、蘑菇切片。洋葱切丝，培根切段。

2.肉馅称重，拍打去空气加强粘合，揉成球，上下垫烘焙纸，往平底锅一拍，完美的肉饼出现。

3.平底锅擦油，中大火下2块肉饼，撒盐撒黑胡椒，翻面后分别铺芝士片，芝士稍微融了后两层对上，自上至下顺序是肉饼+芝士+芝士+肉饼。

4.平底锅余温把面包胚热一下。开始按照食材自下往上的顺序叠汉堡，完成。

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